Âm che

Bài giảng "Chế biến bánh Âu: Bài 6 - Thực hành kem flan caramel và kem đốt mặt brulee" hướng dẫn cách làm hai món tráng miệng đặc trưng của ẩm thực Âu: Kem flan caramel và Crème Brûlée. Thông qua bài giảng, người học sẽ được học về nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, cách nướng hấp đúng chuẩn và hoàn thiện món ăn với hương vị mịn mượt, béo thơm. Mời các bạn cùng tham khảo!

29p gaupanda082 19-03-2025 11 1   Download

Bài giảng "Chế biến bánh Âu: Bài 8 - Thực hành dòng bánh kem phân lớp Opera và Japonaise" hướng dẫn cách làm hai loại bánh kem phân lớp nổi tiếng trong ẩm thực Âu: Bánh Opera và Bánh Japonaise. Học viên sẽ được thực hành kỹ thuật làm cốt bánh, pha chế kem, lắp ráp các lớp bánh và trang trí để tạo ra sản phẩm đẹp mắt, có hương vị hài hòa. Mời các bạn cùng tham khảo!

31p gaupanda082 19-03-2025 2 1   Download

Bài giảng "Chế biến bánh Âu: Bài 9 - Thực hành dòng bánh lạnh bánh phô mai chanh dây và bánh tiramisu" hướng dẫn cách làm hai loại bánh lạnh phổ biến trong ẩm thực Âu: Bánh phô mai chanh dây (Passion Fruit Cheesecake) và Bánh Tiramisu. Người học sẽ được thực hành các kỹ thuật làm đế bánh, chuẩn bị nhân kem mịn, tạo lớp và trang trí để hoàn thiện sản phẩm có hương vị đặc trưng, mát lạnh và hấp dẫn.

28p gaupanda082 19-03-2025 1 1   Download

Nghiên cứu này tiếp tục khảo sát các tính chất quang của các hạt nano ZnO pha tạp ion Ce4+ nồng độ từ 0 đến 9 mol%, được tổng hợp bằng công nghệ thủy nhiệt hỗ trợ siêu âm và nghiên cứu đánh giá khả năng xử lý RhB trong môi trường nước.

8p vinatis 30-07-2024 7 2   Download

Bài viết tập trung nghiên cứu các đặc trưng tính chất của nano ZnO pha tạp (0–9 mol%) Ce4+, được tổng hợp bằng thủy nhiệt hỗ trợ rung siêu âm. Vật liệu nano Zn/x%Ce được đánh giá cấu trúc pha tinh thể, khảo sát các nhóm đặc trưng bề mặt, nhận định hình thái, kích thước, kiểm tra độ tinh khiết và đặc điểm phân bố nguyên tố trong mẫu bằng các phép phân tích lý hóa hiện đại.

8p vinatis 30-07-2024 14 2   Download

Bài viết trình bày kết quả chế tạo và nghiên cứu các đặc trưng tính chất của nano ZrO2 biến tính bởi ion Ce4+ bằng phương pháp thủy nhiệt có hỗ trợ rung siêu âm, nhằm mở rộng ứng dụng của ZrO2 trong một số công nghệ hiện đại.

6p vinatis 30-07-2024 8 2   Download

Trong nghiên cứu này, đồng oxide/đồng, bạc oxide được chế tạo bằng cách điện phân hòa tan anode từ các thanh đồng và bạc, và trong môi trường điện li thích hợp, dưới tác dụng của rung siêu âm để thu được các chế phẩm nano có tác dụng kháng khuẩn cao.

8p vifilm 11-10-2024 2 1   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu chế tạo thiết bị sấy thủy sản trong môi trường chân không kết hợp nguồn nhiệt vi sóng. Nguồn nhiệt từ tia vi sóng có công suất 1000W công suất vi sóng có thể điều chỉnh từ 100W đến 1000W và kết hợp với môi trường chân không để ngăn quá trình oxy hóa, diệt khuẩn và tăng động lực thoát ẩm của vật liệu sấy, môi trường chân không có thể đạt 270 Pa, thiết bị ngưng ẩm có công suất 1,0 HP.

10p viling 11-10-2024 5 1   Download

Bài viết trình bày mục tiêu: Lựa chọn chất làm đặc, chất giữ ẩm, chất diện hoạt, chất mài mòn đảm bảo khả năng kháng khuẩn cao nhất của bột nhão đánh răng từ cao chiết hạt cau (Semen Areca catechi). Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Thay đổi loại tá dược và tỉ lệ tá dược trong công thức kem đánh răng. Lựa chọn loại tá dược và tỉ lệ tá dược dựa trên khả năng kháng khuẩn của bột nhão đánh răng sử dụng phương pháp khuếch tán đĩa thạch trên 3 dòng vi khuẩn: Enterococcus faecalis, Lactobacillus subtilis, Staphylococcus aureus.

6p viinuzuka 28-02-2025 2 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Vi bao vitamin C và hợp chất phenolic có trong dịch chiết trái sơ ri (Malpighia emerginata DC.)" được nghiên cứu với mục tiêu: Xác định quy trình phù hợp để cô đặc dịch chiết trái sơ ri bằng phương pháp lạnh đông, chế tạo nhũ tương W/O/W từ dịch cô đặc bằng phương pháp nhũ hóa tự phát, tối ưu hóa điều kiện sấy phun, xác định ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản và độ ẩm không khí đến hàm lượng vitamin C, TPC, TFC, khả năng bắt gốc tự do DPPH của bột sơ ri và dự đoán khả năng giải phóng các hợp chất này trong môi trường mô phỏng thực phẩm.

28p viinuzuka 27-02-2025 2 1   Download

Bài viết trình bày các tri thức về ẩm thực Mường trong công trình nghiên cứu tương lai “Bách khoa thư du lịch xứ Mường”. Trong đó, tác giả tập trung vào các nội dung chính như: (1) Xác định các đầu mục về ẩm thực Mường trong “Bách khoa thư du lịch xứ Mường” gồm phân loại các đầu mục theo công dụng (đồ ăn; thức uống); phân loại theo phương thức định danh (căn cứ vào nguyên liệu, cách chế biến, đặc tính sản phẩm; gia vị...).

8p vibigates 04-11-2021 26 3   Download

Việc khai thác các tiềm năng và thế mạnh của y tế vào du lịch vẫn còn bỏ ngỏ; chưa phát huy hết các giá trị và đặc biệt là tư duy về lý thuyết lẫn mô hình hoạt động chưa bắt kịp thực tiễn phát triển của các nước, thông tin quảng bá dành cho loại hình này rất hạn chế, trong đó có điểm đến Thừa Thiên Huế. Mời các bạn tham khảo!

6p meyerowitz 25-12-2021 62 2   Download

Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục tiêu xác định ẩm độ phù hợp cho sản xuất chế phẩm sinh học chứa vi khuẩn quang dưỡng không lưu huỳnh màu tía hòa tan lân. Thí nghiệm hai nhân tố được bố trí khối hoàn toàn ngẫu nhiên với ba lặp lại.

11p vihyuga 20-02-2025 1 1   Download

Bài viết Một số giải pháp truyền thông nhằm đẩy mạnh phát triển du lịch Tuyên Quang trong giai đoạn hiện nay phân tích các giá trị du lịch nổi bật của Tuyên Quang và đề xuất một số giải pháp truyền thông nhằm khai thác, đẩy mạnh phát triển du lịch Tuyên Quang hiện nay.

7p viharry 15-12-2022 23 4   Download

Bài viết Nhu cầu ẩm thực tộc người của du khách tới Điện Biên: Thực trạng và giải pháp đáp ứng quan tâm làm rõ nhu cầu ẩm thực của du khách khi đến du lịch tại tỉnh Điện Biên. Đánh giá những mặt được và điểm còn hạn chế trong việc đáp ứng nhu cầu về ẩm thực của các tộc người thiểu số đối với khách du lịch, đặc biệt là các món ẩm thực đặc sản của địa phương.

12p vineville 08-02-2023 21 5   Download

Mục tiêu chính của nghiên cứu này nhằm khám phá bản chất và các khía cạnh nội dung của trải nghiệm ẩm thực của du khách thông qua trường hợp của ẩm thực Huế. Ẩm thực Huế là khái niệm chung để chỉ các phương thức chế biến, trang trí và thưởng thức các món ăn đồ uống của người Huế và gắn liền với văn hóa Huế.

25p viritesh 02-04-2024 13 2   Download

Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Tâm lý học hiện tượng lệch chuẩn năm 2023-2024 - Trường ĐH Văn Lang sau đây sẽ giúp bạn đọc nắm bắt được cấu trúc đề thi, từ đó có kế hoạch ôn tập và củng cố kiến thức một cách bài bản hơn, chuẩn bị tốt cho kỳ thi sắp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

3p gaupanda073 10-02-2025 6 3   Download

Ung thư thực quản là một bệnh lý ác tính xảy ra ở lớp niêm mạc hoặc các mô của thực quản, ống dẫn thức ăn từ họng xuống dạ dày. Đây là loại ung thư phổ biến, thường liên quan đến các yếu tố nguy cơ như hút thuốc lá, uống rượu, trào ngược dạ dày thực quản hoặc chế độ ăn uống không lành mạnh. Bệnh thường tiến triển âm thầm, với các triệu chứng như khó nuốt, đau ngực hoặc sụt cân. Việc chẩn đoán sớm và điều trị kịp thời đóng vai trò quan trọng trong cải thiện tiên lượng cho bệnh nhân. Tài liệu này trình bày tổng quát về chẩn đoán và điều trị bệnh ung thư thực quản.

3p tuetuebinhan666 06-02-2025 5 2   Download

1. NGUỒN LAO ĐỘNG NỘI TẠI  Điểm mạnh:  Đã được thử thách về lòng trung thành, thái độ, tinh thần trách nhiệm.  Đã am hiểu DN và thích nghi với môi trường làm việc.  Không làm tăng biên chế.  Tạo sự thi đua tích cực giữa các thành viên.

45p gaconht 03-06-2011 637 82   Download

Quan sát vi sinh vật trên tiêu bản cố định và nhuộm màu: Phương pháp nhuộm Gram và Ziehl - Nielsen cho phép nhận biết 2 nhóm vi khuẩn Gram dương va Gram âm, hình dạng của bào tử, các vật thể ẩn nhập như hạt dự trữ polyphosphate (hạt dị nhiễm sắc, hạt volutin), các giọt mỡ, glycogen… Những tiêu bản cố định này được quan sát ở bội giác lớn X 90 hoặc X 100 (bội giác dùng dầu, vật kính có vòng đen). Tham gia vào cơ chế nhuộm màu có cấu trúc của thành tế bào...

255p 123968574 20-06-2012 459 147   Download