Amylaza

Bài viết trình bày sự biến đổi một số chỉ tiêu sinh lý (hàm lượng các sắc tố), hóa sinh (hàm lượng đường khử, tinh bột, axit hữu cơ tổng số, vitamin C, hoạt độ các enzym α - amylaza, catalaza, peroxydaza) theo tuổi phát triển của quả vải từ khi hình thành cho đến khi quả chín.

7p viwinter2711 05-10-2021 39 2   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá tác động của hai chế phẩm enzyme phân giải xơ BestF Rumen và BestF Rumenk được tạo ra từ quá trình lên men chủng nấm sợi hữu ích A.oryzae và vi khuẩn Lactobacillus, Bacillus và Saccharomyces có chứa enzyme xelulaza, amylaza, xylanaza và ß-glucanaza ở các mức 9, 11, 13‰/kg DM với BestRumen và 11, 13, 15‰/kg DM với BestF Rumenk đến quá trình lên men in vitro gas production của rơm lúa, cỏ khô Pangola, cỏ Voi và thân cây ngô sau thu bắp.

10p vigeorgia2711 03-12-2020 33 5   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá tác động của hai chế phẩm enzym phân giải xơ BestF Rume và BestF Rumen là chế phẩm được tạo ra từ quá trình lên men chủng nấm sợi A.oryzae và vi khuẩn Lactobacillus, Bacillus và Saccharomyces có chứa enzym xenlulaza, amylaza, xylanaza và ß-glucanaza ở liều 40g/con/ngày chế phẩm BestF Rumen và 50g/con/ngày chế phẩm BestF Rumen đến tỷ lệ và đặc điểm phân giải in sacco của rơm lúa, cỏ khô Pangola, cỏ Voi và thân cây ngô sau thu bắp.

9p vigeorgia2711 03-12-2020 21 3   Download

Bài báo trình bày sự biến đổi một số chỉ tiêu sinh lí, hóa sinh theo tuổi phát triển của quả na từ khi hình thành cho đến khi quả chín. Hàm lượng diệp lục trong vỏ quả na đạt giá trị cao nhất khi được 13 tuần tuổi và giảm nhanh khi quả ở 15 tuần tuổi, hàm lượng carotenoit thấp từ khi hình thành quả đến 13 tuần tuổi sau đó tăng nhanh cho đến khi quả chín hoàn toàn. Hàm lượng vitamin C và hàm lượng đường khử tăng liên tục và đạt giá trị tối đa ở 15 tuần tuổi sau đó giảm nhẹ. Hàm lượng axit hữu cơ tổng số tăng đến 11 tuần tuổi sau đó giảm xuống.

10p caygaocaolon6 22-07-2020 25 2   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu về các tính chất như khối lượng phân tử, nhiệt độ, pH tối ưu, ảnh hưởng của Ca+, sản phẩm chính của quá trình phân hủy, khả năng thủy phân các dạng nguyên liệu như Amyloza, Amylopectin, tinh bột sắn đã hồ hóa củng như tinh bột sắn dạng hạt sống.

5p nguaconbaynhay 22-10-2019 35 3   Download

Bài viết trình bày đặc tính thủy phân tinh bột của amylaza từ chủng Pseudoalteromonas Haloplanctis 505; sơ đồ phân lập gien; nhân đoạn glen amylaza của chủng 5050 từ vùng bảo thủ bằng PCR; tạo ngân hàng gien va tổng hợp mẫu dò...

6p nguaconbaynhay 22-10-2019 10 2   Download

Bài viết "Tuyển chọn và nghiên cứu một số chủng vi sinh vật có khả năng sinh Amylaza trên bã sắn phế thải để sản xuất enzim cho chăn nuôi gia súc" đi sâu vào tuyển chọn một số chủng có khả năng sinh Amylaza trên bã sắn sản xuất enzym.

3p codon_10 01-04-2016 77 7   Download

23 chủng vi sinh vật ưa nhiệt và chịu nhiệt đã được phân lập tại bãi chôn lấp rác tự nhiên Khánh Sơn ( Đà Nẵng), trong đó, 3 chùng: XKDNW10, XKDNW23 và BDNW8 có cả ba hoạt tính Enzym amylaza, CMCaza và proteaza. Trên môi trường XKR bổ sung 2% gelatin, chủng xạ khuẩn XKDNW10 có khuẩn lạc hình tròn, màu trắng, bông xốp, ăn sâu và thạch, sinh bào tử màu trắng. Bào tử của chủng xạ khuẩn XKDNW10 sinh trưởng mạnh nhất ở 50°C và vẫn có khả năng sinh enzym proteaza khi được nuôi cấy ở 60°C.

6p lalala05 30-11-2015 133 11   Download

Báo cáo khoa học với đề tài "Hoàn thiện quy trình sản công nghệ sản xuất một số sản phẩm dinh dưỡng giàu men tiêu hóa, giàu chất dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa" thuộc chương trình khoa học và công nghệ phục phụ bảo về và chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Với đối tượng nghiên cứu trong đề tài này là men tiêu hóa pepsin, bột dinh dưỡng có tăng cường đa vi chất dinh dưỡng và men tiêu hóa amylaza, bánh qui có tăng cường vitamin A, sắt, kẽm, dầu gấc giàu chất chống oxy hóa.

85p quang93l 30-03-2014 204 59   Download

Báo cáo khoa học: Hoàn thiện công nghệ và thiết bị UASB xử lý nước thải công nghiệp rượu, với nội dung nghiên cứu sau: Phân lập, bảo quản và khả năng sinh tổng hợp amylaza và xenluaza các chủng vi khuẩn kị khí trong hệ UASB, nghiên cứu ảnh hưởng của các chất mang trong hệ thống UASB, nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất xử lý của hệ UASB, xây dựng qui trình công nghệ xử lý nước thải và áp dụng vào thực tế.

47p quang93l 30-03-2014 145 26   Download

“Bia là đồ uống lên men có độ cồn thấp,được làm từ nguyên liệu chính là đại mạch,houblon,nấm men và nước”. Định nghĩa đó đã khái quát bản chất của bia với các tính chất đặc trưng: Có ga, thơm, mát, bổ, có độ cồn thấp, nhiều bọt mịn, có mùi vị đặc trưng của nguyên liệu và các sản phẩm phụ tạo thành trong quá trình lên men. Đặc biệt CO2 bão hoà trong bia có tác dụng giải khát tức thì, hơn nữa với hàm lượng cồn trong bia thấp sẽ làm kích thích khả năng tiêu hoá...

44p hungthucpham1k50 11-09-2013 115 31   Download

Bia là loại thức uống rất giàu dinh dưỡng, có độ cồn thấp. Nó giúp cho ta tiêu hoá tốt nhờ có chứa một hệ enzim tiêu hoá rất phong phú, đặc biệt là hệ enzim amylaza, và quan trọng nhất là đáp ứng nhu cầu giải khát cho con người. Nhà máy bia Huế được thành lập ngày 20/10/1990 với quyết định số 905/QĐ/UB của ủy ban nhân dân tỉnh thừa thiên huế. Nhà máy ra đời theo hình thức liên doanh có vốn góp từ các đơn vị kinh tế quốc doanh trong tỉnh và vốn vay ngân hàng...

21p taytrang001 18-06-2012 487 117   Download

Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ ezim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza. Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có các tính chất cảm quan rất hấp dẫn đối với con người: hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn, với hàm lượng CO2 khá...

90p 124357689 16-06-2012 368 132   Download

Sử dụng enzyme trong sản xuất và đời sống là một vấn đề được các nhà khoa học và kỹ thuật chú ý từ lâu. Ngày nay, việc sử dụng này đã trở thành phổ biến ở nhiều nước và đã mang lại nhiều lợi ích kinh tế khá lớn. Ngoài số enzyme đã được sử dụng rộng rãi và lâu đời( amylaza, prôteeaza…), còn có hàng chục loại enzyme khác đã được nghiên cứu và áp dụng vào thực tế.

28p trinhgiaochu 27-04-2012 352 84   Download

Thí nghiệm xác định hoạt độ Amylaza dựa vào lượng đường khử tạo thành: Sau khi cho enzym thủy tinh bột ở những điều kiện xác định, đun hỗn hợp phản ứng với dung dịch đồng (II), tạo thành kết tủa Cu2O. Hòa tan kết tủa trong thuốc thử arseno- molypden sẽ nhận được nhiều màu xanh da trời. So màu ở bước sóng 660nm, đối chiếu với đồ thị tiêu chuẩn để tính lượng đường.

6p vitconhaman 11-08-2011 224 39   Download

KĨ THUẬT SẢN XUẤT BIA I. Nguyên liệu dùng để sản xuất bia 4.1. Malt: Malt là hạt hòa thảo nẩy mầm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm nhân tạo xác định. Nó là sản phẩm rất giàu chất dinh dưỡng: chứa 16-18% các chất phân tử lượng thấp dễ hòa tan, chủ yếu là đường đơn, dextrin bậc thấp, các axit amin, các chất khoáng, các nhóm vitamin và đặc biệt có hệ enzym phong phú - chủ yếu là proteaza và amylaza. ...

51p suatuoi_nguyenchat 20-07-2011 167 57   Download

Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu chất dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ enzyme khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzyme kích thích tiêu hoá amylaza. Bia được sản xuất từ loại nguyên liệu chính là malt đại mạch nảy mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có mùi vị và các tính chất cảm quan rất hấp dẫn:...

24p nhocbuonthich 17-07-2011 464 138   Download

Trong nhiều loại nguyên liệu để sản xuất phân bón hữu cơ vi sinh có chứa tinh bột (bột sắn, thân rễ cây, củ vv..), do vậy trong bộ vi sinh vật dùng trong sản xuất loại phân bón này, ngoài các vi sinh vật có khả năng phân giải xenluloz, cố định nitơ, phân giải protein, chuyển hoá các hợp chất photpho khó tan thành dễ tan, sinh chất kích thích sinh trưởng và chất kháng sinh, người ta còn bổ sung các vi sinh vật phân giải tinh bột. ...

12p phalinh6 09-07-2011 211 40   Download

Tinh bột sẽ chịu tác dụng xúc tác của hệ enzim amylaza (gồm α – amylaza và β -amylaza) hiệu quả xúc tác sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ và PH . Điều này quyết định kết quả quá trình nấu bia. 2.2 – Thành phần hóa học của đại mạch. Bảng2.1: tính theo phần trăm trọng lượng chất khô Thành phần Tinh bột Đường saccharose Đường khử Những đường khác Chất dạng gom Hemicellulose Cellulose Lipide Protein thô (N*6,25) Dạng hòa tan tinh thể muối albumin, globulin Hordein – protein (prolamin) Glutelin – protein Acid amin & pectin Acid lucleic...

9p zues04 21-06-2011 217 79   Download

Ăn trái cây chữa bệnh Những loại trái cây quen thuộc mà bạn dùng mỗi ngày có thể trở thành liều thuốc kỳ diệu giúp trị một số bệnh thường gặp: * Bưởi: Loại quả gần gũi mà chúng ta có thể gặp ở món tráng miệng trong các quán ăn, nhà hàng, bán trên các xe đẩy ngoài đường. Trong quả bưởi người ta thấy có đường, có các loại vitamin C, A và B1, các men amylaza, peroxydaza, nên có thể ép lấy nước uống cho bệnh nhân tiểu đường, thiếu vitamin C. Ngoài quả bưởi, người ta còn dùng cả lá...

5p ctnhukieu 22-03-2011 150 21   Download