Biến đổi tế bào khi đông lạnh

Nếu thịt được ướp lạnh ở nhiệt độ từ 0 tới 4 độ C trong vài ngày vẫn được coi là thịt tươi. Thịt làm đông được bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn, từ –15 đến –20 độ C, có thể giữ trong nhiều tháng. Mặc dù vậy, loại thịt đông này khi làm nóng sẽ có những biến đổi lý hóa. Ngoài ra còn có loại thịt siêu đông bằng cách làm lạnh thật nhanh xuống tới nhiệt độ - 18 độ C. Cách bảo quản này tốt hơn loại thịt đông thông thường....

66p littleduck801 14-08-2011 222 57   Download

Cơ vân ngang đam bảo các hoạt động tùy ý của cơ thể, là thành phần chủ yếu của cơ thịt. Cơ trơn cơ của các cơ quan bên trong động vật (ruột, mạch máu...) đảm bảo các cử động nhịp nhàng không tùy ý, có cấu trúc tế bào

201p phongbang 06-05-2011 495 162   Download

Chương 4 Kỹ thuật làm lạnh đông nguyên liệu thủy sản thuộc môn bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản, có cấu trúc nội dung cần tìm hiểu gồm: Mục đích ý nghĩa, cơ sở khoa học của kinh tế làm lạnh đông, thời gian làm lạnh đông, phương pháp làm lạnh đông, biến đổi của động vật thủy sản khi lạnh đông.

42p kimkhanhkh 17-03-2014 306 65   Download

Dưới đây là bài giảng Kỹ thuật bảo quản tế bào, bài giảng giới thiệu tới các bạn kỹ thuật đông lạnh tế bào từ việc chọn dụng cụ đông lạnh tế bào, nguồn tế bào, các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng của tế bào đối với môi trường đông lạnh, các bước bảo quản lạnh tế bào và một số nội dung khác.

46p maiyeumaiyeu09 14-09-2016 88 3   Download

Bài giảng "Môi trường và bảo vệ môi trường" giúp sinh viên trình bày được thế nào là môi trường trong lành; giải thích được các dạng gây ô nhiễm từ tàu thủy đối với môi trường; biết được các tiêu chuẩn quốc tế về ô nhiễm do tàu thủy gây ra;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

60p cotieutieu 07-10-2023 18 5   Download

Mục tiêu nghiên cứu đề tài là ứng dụng mô hình tiên tiến để tính toán, đánh giá thực trạng nguồn nước nhiễm mặn hiện nay ở các sông thuộc thành phố Đà Nẵng, đồng thời xây dựng được bộ bản đồ xâm nhập mặn theo các kịch bản biến đổi khí hậu, nước biển dâng đến năm 2100- phục vụ phát triển kinh tế - xã hội nói chung, giúp các nhà lãnh đạo, quản lý nhìn xa hơn như 20, 50 hay 100 năm trong chiến lược quản l nguồn nước phù hợp với sự phát triển kinh tế- xã hội của địa phương.

26p elysadinh 07-06-2021 45 5   Download

Luận văn tiếp cận đối tượng nghiên cứu dựa trên cơ sở phương pháp luận của chủ nghĩa duy vật biện chứng và chủ nghĩa duy vật lịch sử Mác Lênin. Khi sử dụng phương pháp luận này sẽ cho phép trong nghiên cứu đứng trên quan điểm toàn diện, lịch sử cụ thể đồng thời vận dụng các nguyên lý của phép biện chứng về mối quan hệ phổ biến và vận động. Điều này giúp cho việc xác định, phân loại nguyên nhân gây ra RRTD và những mối liên hệ của quản trị RRTD trong hoạt động của tổ chức, từ đó đưa ra các đánh giá và nhận xét khách quan phù hợp với thực tế.

114p mucong999 04-03-2021 46 4   Download

Theo nghiên cứu mới của Đại học Adelaide, Australia, những trẻ em ăn uống lành mạnh trong giai đoạn đầu đời có thể có chỉ số thông minh (IQ) cao hơn, trong khi những trẻ em hay ăn quà vặt lại có chỉ số thông minh thấp hơn. Trang medicalxpress ngày 7/8 đưa tin, nghiên cứu do tiến sỹ Lisa Smithers chuyên ngành y tế cộng đồng tại Đại học Adelaide đứng đầu đã xem xét mối liên hệ giữa thói quen ăn uống của những đứa trẻ được 6 tháng, 15 tháng và 2 tuổi với chỉ số IQ...

4p giginn 14-08-2013 73 2   Download

Trong mùa đông, cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho trẻ sẽ giúp trẻ tăng sức đề kháng vượt qua mùa đông lạnh giá. Vitamin K cần thiết cho trẻ Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Ngay sau khi vừa chào đời, các bé đã được uống bổ sung 2 liều vitamin K. Loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Thực tế có khoảng 1/10.000 trẻ em khi sinh ra bị thiếu hụt loại vitamin này, dẫn tới bệnh máu khó đông. Chính vì vậy, trong...

6p pipinn 13-08-2013 91 2   Download

Trong nền kinh tế mở cửa như hiện nay, đặc biệt là sau khi nước ta gia nhập vào tổ chức WTO (năm 2007), tỷ giá hối đoái đã trở thành một trong những vấn đề quan trọng trong nền kinh tế nước nhà. Tỷ giá là một biến số kinh tế vĩ mô quan trọng có tác động đến nhiều mặt của nề kinh tế. Nó ra đời dựa trên các hoạt động ngoại thương và quay trở lại tác động lên hoạt động xuất nhập khẩu, cán cân thương mại và cán cân thanh toán của mỗi quốc...

14p nga_t2n 10-07-2013 85 19   Download

Trong thời đại công nghiệp hoá, hiện đại hoá, ngành cơ điện tử là một trong những ngành mũi nhọn để phát triển đất nước. Tự động hóa phải tiên phong đi đầu để thúc đẩy các ngành công nghiệp khác phát triển. Muốn như vậy phải có đội ngũ kỹ sư và công nhân kỹ thuật lành nghề. Trong những năm gần đây cơ điện đã có những bước nhảy vọt đáng kể, đã có nhiều công ty cơ khí chế tạo đã đưa sản phẩm của mình vươn ra khắp thế giới....

62p duongngochoangtv 05-07-2013 95 11   Download

Biển Egee của Thổ Nhĩ Kỳ với hơn 300 ngày nắng trong năm và khí hậu ôn hòa trong lành ít có bão lớn, luôn là điểm đến quyến rũ đối với các vận động viên leo núi, vận động viên đua thuyền buồm quốc tế, các khách du lịch khắp châu Âu, châu Á. Và đặc biệt đối với những người đang yêu, đi nghỉ tuần trăng mật. Máy bay hạ cánh, là lúc du khách được phóng tầm mắt ngắm cảnh thành phố Cappadoce nằm trên con đường tơ lụa nổi tiếng thế giới và thành phố Antalya...

5p vivunz 30-05-2013 48 3   Download

- Trong tình hình đặc biệt hiện nay, khi mà sự cạnh tranh và đào thải của thị trường hết sức khắc nghiệt để có thể tồn tại và phát triển, giữ được vị trí cao trên thị trường đòi hỏi các doanh nghiệp phải có biện pháp nâng cao hiệu quả kinh tế, phát triển mở rộng mô hình sản xuất kinh doanh. - Bước sang năm 2009, được nhận định là một năm hết sức khó khăn đối với nền kinh tế nói chung và các doanh nghiệp nói riêng. Thị trường bán lẻ trong nước được mở...

60p hotmoingay6 21-01-2013 287 126   Download

Vị trí địa lý và diện tích lãnh thổ Là một quốc đảo nhỏ với diện tích 692.7 km2 nằm ở Đông Nam châu Á, Bắc giáp Malaysia, Đông giáp Indonesia. Singapore nằm cuối eo biển Malaca chiến lược nối liền giữa Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, là cầu nối giữa Đông Nam Á lục địa và Đông Nam Á hải đảo. Khí hậu nhiệt đới nóng ẩm gió mùa. Các mùa không phân biệt rõ rệt và nhiệt độ khá ổn định, từ 22°C đến 34°C. Mưa nhiều, độ ẩm cao Địa hình thấp, có những...

43p tranduykien3291 20-09-2012 577 175   Download

Cho đến khi từ biệt thế giới này, Bác Hồ còn để lại cho hậu thế một di sản tinh thần mang giá trị văn hoá phổ biến toàn nhân loại: Đó là đạo đức làm người gắn liền với chủ nghĩa nhân đạo hiện thực. Để quán triệt đạo đức làm người của Bác, cần phải chú ý tới điều kiện lịch sử đã dẫn tới sự ra đời của loại hình đạo đức đó. Ở lĩnh vực này, không chỉ nghĩ tới một nguồn nào đó trong kho tàng đạo đức và triết học Đông - Tây. ...

9p tam_xuan 25-02-2012 88 8   Download

Mô hình khí hậu khu vực (RegCM3) từ ICTP (Trung tâm Quốc tế Vật lý lý thuyết) với khoảng khoảng cách 36 km lưới ngang được sử dụng để mô phỏng sự thay đổi liên hàng năm của các cơn bão nhiệt đới hoạt động ở Tây Bắc Thái Bình Dương. Miền mô phỏng từ 0N 33N 100E đến 160E. Thí nghiệm số đã được thực hiện trong 1995-1997, năm đáng chú ý khi các sự kiện ENSO chuyển từ giai đoạn lạnh giai đoạn ấm áp. Các lĩnh vực đầu ra của RegCM3 được nội suy 4 cấp độ...

0p hoatuongvihong 15-11-2011 96 5   Download

Nước dưới đất là tài nguyên quý báu của quốc gia và ngày càng chịu nhiều sức ép do sự biến đổi khí hậu cũng như sự phát triển kinh tế xã hội của các vùng lãnh thổ. Bài báo giới thiệu những kết quả nghiên cứu dưới đất

0p hoatuongvihong 15-11-2011 126 18   Download

Hiện tượng này thường xảy ra ở rau quả và một số sản phẩm củ khi bảo quản lạnh. Đây là một hiện tượng không tốt vì khi bị đông kết, các tổ chức tế bào bị biến đổi, cấu trúc bên trong bị phá hoại, tổn thất chất dinh dưỡng, thay đổi màu sắc của sản phẩm…

3p pencil_7 13-10-2011 153 10   Download

Tóm tắt: Đất n-ớc Việt nam ta có tới 3/4 diện tích lãnh thổ là đồi núi, nên độ cao môi tr-ờng khai thác là lớn. ở độ cao lớn khác nhau các thông số vật lý của không khí và n-ớc thay đổi đã làm thay đổi các chỉ tiêu khai thác của động cơ. Bài báo phân tích sự thay đổi các chỉ tiêu này và đề ra các biện pháp khắc phục giúp cho nâng cao hiệu quả khai thác động cơ đốt trong ở vùng núi cao. ...

4p thulanh1 05-09-2011 56 4   Download

Ngày nay, đội tàu đánh bắt hải sản được trang bị động cơ có công suất máy lớn. Do vậy, đòi hỏi phải chú trọng tới việc đảm bảo hiệu quả kinh tế. Một trong những biện pháp tăng hiệu quả kinh tế là tận dụng nhiệt của động cơ chính để sử dụng các trang thiết bị làm lạnh bảo quản nguyên liệu trong khai thác.

5p phalinh16 17-08-2011 68 4   Download