Cách trang trí cocktail

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.4 Phục vụ tại Bar và chuẩn bị cocktail cơ bản Rượu vang và các món ăn với mục tiêu giúp các bạn hiểu được việc phục vụ tại quầy Bar; Nhận biết được các phương pháp pha chế cocktail; Hiểu rõ các nguyên tắc cơ bản về sự phù hợp giữa các món ăn và rượu vang; Hiểu được một số hướng dẫn đơn giãn về kết hợp giữa món ăn và rượu vang.

60p nongthanhdu 09-01-2022 43 2   Download

Những điểm nhấn màu cam sáng đã mang đến cho ngôi nhà một phong cách táo bạo và sắc thái tươi vui. Phòng khách yên bình .Góc nhỏ yên tĩnh này là ốc đảo hoàn hảo cho việc thư giãn, nghiền ngẫm một cuốn sách hay thưởng thức vài món cocktail với bạn bè. Tranh đồ họa, gối hoa màu cam tươi tắn thêm vào không gian sắc thái vui vẻ, trong khi một cặp bàn mặt đá cẩm thạch kiểu dáng hiện đại tạo điểm nhấn trên tấm thảm màu xanh xám có họa tiết cổ điển. ...

8p river123123 28-05-2013 50 3   Download

Các bước thực hiện: 1 Đậu đỏ ngâm mềm, sau đó luộc chín cùng bắp hạt và đậu Hòa Lan, trút ra rổ, xóc qua nước lạnh, để ráo Trộn đều yaourt và xốt mayonnaise, cho muối, tiêu vào, sau đó trộn với đậu và bắp luộc Cho hỗn hợp ra ly như ly cocktail, trang trí với dâu tây xắt hạt lựu và ngò rí lên mặt. Mách nhỏ: Trong quá trình luộc đậu và bắp hạt, nên cho vào nước

3p hotmoingay3 15-01-2013 63 5   Download

Thật tuyệt vời sau những giờ làm việc căng thẳng, nhâm nhi ly cocktail bên quầy bar quen thuộc ngay chính trong ngôi nhà của mình. 'Bar tại gia' chỉ cần khoảng không gian nhỏ vừa đủ. Gắn liền với không gian bếp hoặc phòng ăn. Cũng có thể đặt quầy bar trong phòng sinh hoạt gia đình hoặc phòng khách tuỳ thuộc vào nhu cầu sinh hoạt và kiến trúc nội thất. Bar gia đình, ngoài chức năng là nơi để chủ khách nhâm nhi ly nước quả, tận hưởng vị cocktail hay cùng thưởng thức vị ngon của chai...

8p hoadayenthao 15-10-2011 61 4   Download

Tụi mình có thể ứng dụng cái này để làm đèn trang trí trong nhà được đấy!

6p caixanh_1 06-09-2011 47 4   Download

Hiện nay, pha cocktail được chia làm 5 phương pháp chính, đó là: rót rượu tầng, rót thẳng, đánh bằng máy xay, lắc bằng bình và khuấy. Với cách rót tầng, bạn chỉ cần nắm vững độ ngọt của các loại rượu và tuân thủ đúng công thức là sẽ làm được.

6p lemon_1 11-08-2011 111 12   Download

Cocktail – Nét Văn hoá đa quốc gia Khi ban hành luật cấm rượu được ban hành ở Mỹ, chắc những nhà làm luật chẳng ngờ rằng họ đã tạo điều kiện cho một loại đồ uống hoàn toàn mới ra đời. Mới cả về cách làm ra nó, cách uống nó. Hương vị mới và cả hình dáng cũng mới. Do lệnh cấm khá gắt gao, người ta phải tìm mọi cách để “hóa trang” cho tiệc rượu và những ly rượu. Còn gì hợp lý hơn là cầm trên tay một ly rượu nhưng trông lại như một...

7p meoconlaoca 23-06-2011 280 112   Download

Trang trí góp phần quan trọng trong việc hoàn thành ly cocktail. Từ xa xưa, ly cocktail cổ điển MARTINI xuất hiện vào cuối thế kỷ XVIII đã được trang trí bằng một quả ô - liu thả vào trong ly.

5p ngochoangbinhchau 05-04-2011 587 80   Download

Không quá 5 phút đâu, món đồ uống nhanh gọn và bổ dưỡng này sẽ là món tráng miệng ngon tuyệt cho bữa ăn của gia đình bạn Thơm ngon hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện tình trạng táo bón, trị bệnh viêm họng, thiếu máu và đặc biệt được trẻ nhỏ yêu thích

2p cinny10 26-01-2011 117 4   Download

Cách làm đơn giản, cách trang trí cũng hết sức nhanh gọn, bạn có thể dễ dàng tự làm những chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp mắt dành cho những người yêu thương.

6p cinny09 25-01-2011 75 3   Download

Khi cho trẻ ăn những món khoái khẩu như xúc xích chiên, mì xốt bò bạn có thể trang trí thêm với xà lách, cà chua cho đẹp mắt đồng thời giúp trẻ ăn được nhiều rau củ hơn.

3p cinny09 24-01-2011 110 5   Download

Húng quế vừa dùng để trang trí, vừa là rau ăn kèm để món ăn thêm thơm và dậy mùi vị.

2p cinny09 24-01-2011 53 4   Download

Các món tráng miệng từ chuối Chuối là loại quả mùa nào cũng có, chứa nhiều vitamin và có thể dễ dàng chế biến thành các món ngon .Bánh bông lan sữa chua hương chuối Nguyên liệu: 3 quả chuối nghiền mịn, 2 quả thái lát để trang trí, 4 quả trứng gà, 200g bột mì, 200g đường xay, 100g bơ chảy mềm, 100ml kem sữa tươi đánh nổi, 50ml sốt chocolate, 2 hũ sữa chua Vinamilk có đường, bột nổi, va-ni, dầu ăn. Thực hiện: Trứng gà đánh hơi nổi, rắc đường, đánh nổi đặc. Cho bơ vào, thêm một hũ...

4p nauomdoi 21-01-2011 920 19   Download

Khéo tay tỉa hình chú thiên nga Chỉ với một quả trứng và một củ cải trắng nhỏ, bạn sẽ có một con chim thiên nga xinh đẹp để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Nguyên liệu: Trứng 1 quả. Cải trắng 1 củ. Ớt đỏ 1 quả. Cách làm: Bước 1: Củ cải trắng cắt khúc khoảng từ 3cm – 5cm. Dùng dao thái lát mỏng, tỉa tạo dáng hình cánh chim thiên nga. Bước 2: Tạo hình đầu thiên nga, bằng một khúc cải nhỏ uốn cong. Dùng ½ quả ớt đỏ tạo mỏ, phần cuống...

2p dalatthanhphobuon 20-01-2011 114 10   Download

Bắp bò hầm bia Bắp bò hầm bia mềm và thơm vị nho, không còn mùi gây của thịt, ăn rất lạ miệng. Nguyên liệu: 1kg bắp bò, 500ml nước ép nho, một lon bia, một muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê nước tương, một muỗng cà phê tiêu, 100g gừng, một muỗng cà phê dầu ô-liu. Vài trái nho xanh và lá tía tô trang trí. Thực hiện: Gừng gọt vỏ, cắt lát, đập giập. Nấu sôi nước, cho gừng, bắp bò vào luộc 5 phút trên lửa vừa, cho ra rổ xả nước nguội,...

2p dalatthanhphobuon 20-01-2011 99 5   Download

Cocktail trái cây Ly cocktail nhiều màu sắc với các loại trái cây nhiệt đới ngọt lành sẽ là thứ giải khát tuyệt vời cho bữa tiệc nhỏ. Nguyên liệu: Dâu tây: 300g; xoài: 1 trái Dưa lê: 1 trái, chanh: 1 trái Thanh long: 1 trái; mứt cherry: 4 trái; xirô dâu: 2 muỗng; đường: 4 muỗng; rượu rhum: 2 muỗng. Chế biến & trang trí: Dưa lê, thanh long, xoài cắt miếng hình thoi dài 1cm. Rắc đường lên trái cây để vào tủ mát khoảng 30 phút. Lấy phân nửa dâu tây tỉa trang trí. Phần còn lại ép lấy nước...

2p dalatthanhphobuon 20-01-2011 158 10   Download

Vịt om kiểu Thái Mùa này lạnh rồi, em mời mọi người cùng em vào bếp xì xụp món vịt chua chua, cay cay. Nguyên liệu: Ức vịt ( thực chất em dùng ức ngan bởi thịt ngan dôi, dày thịt, ít mỡ và không bị hôi như thịt vịt) 1 quả dứa Sốt lẩu hải sản chua cay Nước cốt dừa Rau húng chó, quả ớt đỏ để trang trí Thực hiện: Ức vịt để nguyên miếng to, dùng khăn giấy đa năng thấm khô rồi thả vào chảo dầu sôi, chiên vừa lửa để miếng thịt săn lại và chảy bớt...

4p dalatthanhphobuon 20-01-2011 87 5   Download

Vịt quay xào ngũ sắc dễ không ngờ Mấy ngày lễ Tết bận bịu với bao thứ việc, nhưng cũng không thể coi thường cơm bữa hàng ngày, phải làm món gì vừa “cực nhanh lại cực ngon” đây? Em mua vịt quay về và “xắn tay” xào được một đĩa vịt quay ngũ sắc tuyệt ngon. Món này vừa mới lạ lại dễ làm, các chị em thử xem nhé. Nguyên liệu: - Thịt vịt quay lọc xương - Rau củ đủ màu - Nước sốt luôn bán kèm vịt quay - 1 nhánh húng để trang trí Hỗn hợp các loại...

3p dalatthanhphobuon 20-01-2011 112 10   Download

Bánh tình yêu không cần lò nướng Ước cho một mùa lễ hội ấm áp tràn ngập niềm vui, một năm mới thật nhiều may mắn… Những điều ước được thắp lên từ chiếc bánh kem tươi hình nến đón năm mới truyền thống của châu Âu. Nguyên liệu: 250ml kem tươi (whipping cream) 50g đường 20g bột cacao (hoặc 20g chocolate đun chảy) 10ml siro caramel 1 thìa bột quế 6 chiếc bánh Oreo 3 lá gelatine 50g chocolate trắng hoặc đen để trang trí. 2 miếng bìa mica trong suốt (film) khổ A4, có thể mua ở hàng photocopy Băng dính 2...

5p dalatthanhphobuon 20-01-2011 143 23   Download

Ly nước quả mùa xuân Những ly mocktail rực rỡ được pha chế từ những loại quả có ý nghĩa "may mắn" như: mãng cầu, đu đủ, dừa, xoài... mang lời chúc một năm mới bình an, may mắn, phúc lộc đến mọi gia đình. Spring apple Nguyên liệu: 45ml sữa, 3 miếng táo, 1 miếng mãng cầu, 30ml nước ép thơm, 15ml siro vani, đá bào Cách làm: Táo cắt miếng nhỏ, mãng cầu bỏ hột, cắt miếng. Cho các thành phần vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Rót ra ly, trang trí thêm 1/2 lát táo. Saigon Punch Nguyên liệu: 45ml nước...

4p dalatthanhphobuon 20-01-2011 642 12   Download