Chất lượng khoai mì

Mục đích của đồ án là tìm ra công thức bánh mì có bổ sung bột khoai lang tím. Bổ sung vào công thức chế biến sản phẩm bánh mỳ nhằm tạo sản phẩm mới có màu sắc hấp dẫn, tăng hàm lượng chất xơ, chống lão hóa, giảm huyết áp và ngăn ngừa ung thư... Mời các bạn cùng tham khảo!

203p clueless 17-08-2021 102 22   Download

Đề tài nhằm đánh giá hiện trạng chất lượng môi trường khu vực thông qua việc đánh giá tác động môi trường của ngành sản xuất khoai mì. Qua đó, đề xuất một số giải pháp quản lý nhằm hạn chế, giảm thiểu tác động tiêu cực ảnh hưởng đến môi trường và thúc đẩy sản xuất sạch hơn. Mời các bạn tham khảo!

84p yeyiqian 21-07-2021 47 12   Download

Đồ án phân tích thực phẩm "Sản phẩm bột Khoai mì" được nghiên cứu với các nội dung: Giới thiệu cây Khoai mì và sản phẩm bột Khoai mì, văn bản qui định chất lượng của sản phẩm bột Khoai mì, phương pháp kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng, so sánh TCVN 8796:2011 và CODEX STAN 176:1989, kết quả.

485p thanthiensongvu 19-09-2016 129 23   Download

Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bánh mì ngọt nhân khoai môn có mục đích nghiên cứu Tạo ra sản phẩm bánh mì mới có giá trị dinh dưỡng, xây dựng được quy trình sản xuất bánh mì ngọt nhân khoai môn, đánh giá được chất lượng của sản phẩm bánh mì ngọt nhân khoai môn.

86p ppdung1102 25-07-2014 452 63   Download

Sắn (hay còn gọi là khoai mì) có tên hoa học là Manihot esculenta là cây lương thực ưa ẩm, nó phát nguồn từ lưu vực song Amazon (Nam Mỹ). Đến thế kỷ XV nó được trồng ở Châu Á và Châu Phi.

11p mylanbach 13-10-2013 209 21   Download

Những thực phẩm ưa thích như cà chua, táo, bánh mì kẹp thịt và khoai tây…vốn rất hữu ích nhưng nếu ăn không đúng cách, thực khách có thể tử vong. 1. Món cá nóc Trong các nhà hàng ở Nhật, món cá nóc được coi là đặc sản. Tuy nhiên, trong gan và các bộ phận nội tạng khác của cá có lượng chất độc gây chết người, nếu không biết chế biến có thể gây chết người. Cá nóc chứa một lượng chất độc tetrodoxin gây chết người trong các cơ quan nội tạng, đặc biệt là gan, buồng...

4p bibocumi31 06-03-2013 79 3   Download

Hiện nay, phần lớn nguời dân Việt Nam sống nhờ nghề nông, họ phát triển mạnh nghề trồng trọt và tạo ra một khối lượng khổng lồ phế phụ phẩm của trồng trọt. Người dân đã tận dụng nguồn phế phụ phẩm để chế biến thức ăn chăn nuôi nhằm tiết kiệm nguồn nguyên liệu đầu vào, từ những gì bỏ đi của ngành trồng trọt như bột khoai mì, lõi bắp, cám trấu,…tận dụng làm thức ăn trong ngành chăn nuôi. Mà phần lớn nguồn thức ăn này có hàm lượng chất xơ rất cao, khi vật nuôi ăn tiêu hóa rất chậm và...

54p phongthu128 25-12-2012 209 67   Download

Ẩm thực và làm đẹp luôn có mối quan hệ mật thiết với nhau, Amthuc365.vn xin mách bạn một số kinh nghiệm để có vòng eo thon. Hạn chế thực phẩm giàu tinh bột Không ăn bánh mì và khoai tây chiên hay các thực phẩm giàu tinh bột khác bởi vì chúng là kẻ thù lớn tích tụ chất béo bụng. Bản thân tinh bột có hàm lượng calo cao, thực chất không phải vỗ béo nhưng lượng tinh bột nếu không tương đương với lượng calo tiêu thụ sẽ lưu trữ thành chất béo. Ưu tiên thịt nạc,...

3p anemone_1 26-11-2012 75 4   Download

Mì khoai tây OMACHI là sản phẩm mì ăn liền đầu tiên tại Việt Nam có sợi khoai tây. Chất kukoamine có trong khoai tây có tác dụng làm đẹp da và cải thiện sức khỏe. Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, nhà sản xuất Công ty Liên Doanh Công Nghiệp Masan đã sử dụng nhiệt độ chiên thích hợp cho ra sợi mì vừa chín tới, không bị cháy khét nên đảm bảo chất lượng tuyệt hảo của sản phẩm....

10p tuanonlineit 22-11-2012 233 48   Download

Thí nghiệm được thực hiện trên 4 thỏ đực có trọng lượng trung bình 1200g, thí nghiệm bố trí theo kiểu bình phương la tinh với 4 khẩu phần thức ăn: rau muống không, rau muống + bắp (2 % VCK/kg thể trọng thỏ), rau muống + khoai mì (2 % VCK/kg thể trọng thỏ), rau muống + lúa (2 % VCK/kg thể trọng thỏ). Khi thêm thức ăn bổ sung vào khẩu phần cơ bản thì tỷ lệ tiêu hóa chất khô tăng lên khi bổ sung khoai mì (79,14 %) và bắp (77,22 %) so với khẩu phần...

68p huyentrang122789 22-10-2012 208 62   Download

Thường được thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau, cây khoai mì (sắn) có lượng ngọn, lá đáng kể. Sản lượng lá mì (ước tính 4 - 6 tấn/ha) là nguồn phụ phẩm thường bị bỏ phí. Ngọn lá mì thu hoạch trước khi thu hoạch củ 5 - 10 ngày hoặc sau khi thu hoạch củ 1 - 2 ngày vẫn cho chất lượng tốt mà không ảnh hưởng đến năng suất củ mì. Ngọn lá giàu protein (18 - 20% chất khô) gấp 2 lần lượng đạm có trong bắp hạt, thích hợp cho chăn...

2p nkt_bibo45 14-02-2012 108 10   Download

Những thực phẩm ưa thích như cà chua, táo, bánh mì kẹp thịt và khoai tây…vốn rất hữu ích nhưng nếu ăn không đúng cách, thực khách có thể tử vong. 1. Món cá nóc Trong các nhà hàng ở Nhật, món cá nóc được coi là đặc sản. Tuy nhiên, trong gan và các bộ phận nội tạng khác của cá có lượng chất độc gây chết người, nếu không biết chế biến có thể gây chết người. Cá nóc chứa một lượng chất độc tetrodoxin gây chết người trong các cơ quan nội tạng, đặc biệt là gan, buồng trứng và...

10p kata_012 07-02-2012 74 4   Download

Ăn uống thế nào để vẫn đủ chất mà luôn xinh tươi và gợi cảm với các số đo chuẩn, quả là đau đầu! Vậy thì hãy cùng lắng nghe 1 vài lời khuyên của Tapchi bạn nhé! Nên nạp thực phẩm có năng lượng thấp Thực phẩm thường được phân chia thành nhiều nhóm khác nhau tương đương với mức năng lượng đang có trong những loại thực phẩm ấy. Theo đó, có nhóm thực phẩm giàu chất bột như gạo, bắp, khoai, mì...; nhóm thực phẩm giàu đạm như: thịt, cá, trứng, đậu hũ...; nhóm giàu chất béo như dầu, mỡ,...

5p bluesky_1 03-02-2012 62 4   Download

Sắn (khoai mì) Viện KHKT nông nghiệp Việt Nam đã tiến hành chọn tạo và nghiên cứu ra nhiều giống sắn mới phù hợp với điều kiện đất đai này như KM94, KM98-7, KM21-10 và KM21-12. Trong số các giống sắn trên, KM94 là giống đã được ứng dụng rộng rãi tại nhiều địa phương. KM94 có nguồn gốc từ tập đoàn giống nhập nội CIAT/Thái-lan, thân xanh, hơi cong, ngọn tím, không phân nhánh. Năng suất củ tươi đạt 30-40 tấn/ha, tỷ lệ chất khô trong sắn cao 39-40%, hàm lượng tinh bột 29-30%....

3p lotus_1 13-01-2012 90 4   Download

Ảnh minh họa: blogspot.com. Khi tìm hiểu kỹ tốc độ tiêu hóa thực phẩm, các thấy rằng các loại ngũ cốc tinh chế - thường có trong bánh mì trắng, mì sợi và khoai tây - được tiêu hóa nhanh hơn so với các loại ngũ cốc nguyên chất, Healthday cho biết. nói: "Điều khiến chúng tôi thực sự ngạc nhiên là đàn ông có tốc độ ăn rất nhanh, nhanh hơn nhiều so với nữ giới. Một phần có thể do nam giới có miệng rộng hơn và cũng có thể do nhu cầu năng lượng của nam giới cao...

4p nkt_bibo36 12-01-2012 67 4   Download

Sự vi nhân giống là kỹ thuật nhân nhanh vật liệu thực vật nhằm sản xuất một số lượng lớn cây giống đồng nhất và sạch bệnh dựa trên 2 quá trình phát sinh hình thái quan trọng: phát sinh cơ quan và phát sinh phôi soma. Gần đây, sự phát triển các hệ thống nuôi cấy dịch treo tế bào có khả năng phát sinh phôi mở ra hướng sản xuất ở qui mô lớn với giá thành thấp. Các chất điều hòa tăng trưởng thực vật đóng vai trò quan trọng trong sự phát sinh hình thái. Vì...

4p gauhaman123 18-11-2011 177 35   Download

Mẹ có biết ăn nhiều khoai tây, tính tình bé sẽ ôn hòa hơn hay uống nhiều nước ngọt có ga khiến bé hiếu động và dễ trở nên cáu kỉnh…? Thực phẩm “tạo” nên tính cách bé Theo các nghiên cứu khoa học, trẻ ăn nhiều thực phẩm chứa lượng Carbohydrates cao (khoai tây, lúa mì) sẽ có tính tính ôn hòa hơn so với trẻ ăn thực phẩm chứa chứa nhiều chất kích thích, protein. Các chất phụ gia trong thức ăn là “thủ phạm” làm tăng sự hiếu động thái quá ở trẻ. ...

5p nkt_bibo09 07-11-2011 70 10   Download

Những điều bệnh nhân đái tháo đường nên làm: · Ăn uống hợp lý, đảm bảo nhu cầu năng lượng bao gồm: o Chất bột đường: 55% - 60% (có trong cơm, phở, hủ tíu, nui, bánh mì, khoai, bắp, sữa, trái cây…).

3p kinhnghiem24 18-05-2011 51 5   Download

PO3 là giống khoai tây có thời gian sinh trưởng 90-100 ngày với tiềm năng năng suất cao, kháng bệnh mốc sương tốt. Củ hình oval, da vàng, ruột vàng, chất lượng tốt, hàm lượng chất khô và tinh bột cao, phù hợp với chế biến công nghiệp. Xin giới thiệu kỹ thuật trồng giống khoai tây này. Làm đất Chọn đất có cấu tạo nhẹ, dọn sạch cỏ, phay tơi xốp, sâu tối thiểu 25cm. Làm luống cao 10cm, rộng 1,3m (cả rãnh). Vào mùa khô nên làm luống thấp hơn rãnh để giữ nước tốt hơn. Xẻ rãnh...

3p luan89tn 21-04-2011 127 12   Download

Căn cứ vào kết quả điều tra thị trường cùng với việc phân tích môi trường Marketing bên ngoài. Công ty TNHH SX-TM THANH BÌNH tiến hành đánh giá lại các mặt hạn chế,thế mạnh, những cơ hội và thách thức của mình. Với tiêu chí thị trường và chất lượng công ty TNHH SX-TM THANH BÌNH quyết định phát triển thêm sản phẩm mì ăn liền làm từ khoai tây bổ sung canxi có lợi cho xương và sức khoẻ thông qua việc xây dựng chiến lược Marketing và tổ...

11p nguyenvannhien_35 16-12-2010 512 175   Download