Chế biến bếp ăn tập thể

Bài giảng Luật Thực phẩm - Chương 3 đề cập đến vấn đề áp dụng luật vào thực tế quản lý bếp ăn tập thể. Nội dung chính trong chương 3 trình bày các nội dung về quản lý nhà ăn, bếp ăn tập thể và cơ sở kinh doanh chế biến suất ăn công nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung cụ thể.

47p namthangtinhlang_04 15-11-2015 243 54   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là làm rõ cơ sở lý luận và thực trạng quản lý Nhà nước đối với hộ kinh doanh ăn uống trên địa bàn quận Sơn Trà. Từ đó, đề xuất các giải pháp hoàn thiện công tác quản lý nhà nước đối với hộ kinh doanh ăn uống trên địa bàn quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng.

26p cuahapbia 15-09-2021 21 4   Download

Luận án được thực hiện với mục tiêu nhằm đánh giá thực trạng nhiễm S. aureus và độc tố của chúng trong chuỗi cung ứng, chế biến, tiêu thụ một số thức ăn phổ biến có nguy cơ cao tại bếp ăn tập thể ở một số trường tiểu học trên địa bàn Hà Nội. Mô tả định lượng nguy cơ ngộ độc thực phẩm do S. aureus của học sinh tiểu học trên cơ sở phân tích thực trạng nhiễm S. aureus bằng phương pháp đánh giá nguy cơ kết hợp với mô phỏng Monte Carlo. Mời các bạn cùng tham khảo.

168p zhangyan 13-07-2021 78 9   Download

Mục tiêu chính của luận án là đưa ra cảnh báo nguồn và con đường lây nhiễm S.aureus trong thực phẩm đã chế biến, từ đó đề xuất giải pháp can thiệp nhằm giảm thiểu ngộ độc thực phẩm do S. aureus tại các bếp ăn tập thể trường tiểu học. Đề xuất giải pháp can thiệp để giảm thiểu mức độ phơi nhiễm Staphylococcus aureus và độc tố của chúng nhằm hạn chế tác hại do Staphylococcus aureus gây ra.

26p acacia2510 11-05-2021 35 5   Download

Nội dung của luận văn trình bày tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm của người chế biến thực phẩm; kiến thức, thực hành về phòng chống ngộ độc thực phẩm của người chế biến thực phẩm; một số yếu tố liên quan giữa kiến thức về phòng chống ngộ độc thực phẩm của người chế biến thực phẩm.

107p banhbeobeobeobanh 20-04-2021 63 15   Download

Luận văn tiến hành đánh giá thực trạng kiến thức, thực hành về phòng chống ngộ độc thực phẩm của người chế biến trong các bếp ăn tập thể tại Thành phố Thuận An, tỉnh Bình Dương năm 2020.

13p banhbeobeobeobanh 20-04-2021 24 8   Download

Mời các bạn cùng tham khảo luận văn để nắm chi tiết đánh giá kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của người chế biến tại bếp ăn các trường tiểu học quận Cầu Giấy, Hà Nội năm 2019; phân tích một số yếu tố liên quan đến kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm.

13p banhbeobeobeobanh 20-04-2021 31 7   Download

Nội dung của luận văn trình bày kiến thức- thực hành của người chế biến thực phẩm về an toàn thực phẩm; thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến; một số yếu tố liên quan đến kiến thức và thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến thực phẩm.

108p banhbeobeobeobanh 20-04-2021 30 10   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn này là đánh giá thực trạng kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến tại bếp ăn tập thể các trường mầm non, tiểu học trên địa bàn thành phố Ninh Bình, năm 2019.

12p banhbeobeobeobanh 20-04-2021 38 5   Download

Nội dung luận văn tìm hiểu thực trạng điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể; kiến thức, thực hành của người chế biến về an toàn thực phẩm; một số yếu tố liên quan đến kiến thức, thực hành của người chế biến.

111p nguyennhung109 13-04-2021 30 11   Download

Luận văn đánh giá thực trạng điều kiện an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể của các trường tiểu học trên địa bàn quận Nam Từ Liêm, Hà Nội, năm 2019; phân tích một số yếu tố liên quan đến kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của người chế biến tại các bếp ăn tập thể được nghiên cứu.

11p nguyennhung109 13-04-2021 22 5   Download

Chè đậu xanh táo đỏ là món ăn ngon và có tác dụng trong việc điều trị hỗ trợ và duy trì một cách tích cực đủ lượng máu nuôi cơ thể. Bạn hãy cùng Tạp chí Món ngon vào bếp chế biến món chè này nhé.

3p goinguoitoiyeu15 03-03-2013 98 8   Download

Các bước thực hiện: 1 Tôm thẻ lột vỏ, lấy chỉ lưng, bỏ đầu chừa đuôi, rửa sạch. Đọt chùm bao, đọt chùm ruột, rau dền, mồng tơi, bồ ngót nhặt rửa sạch, để ráo nước. Măng tươi trụng sơ, xả nước lạnh. Tất cả cắt nhỏ vừa ăn. 2 Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với dầu ăn, cho vào nồi khoảng 1 lít nước và 1 ít muối, nấu cho thật sôi. 3

4p tettay1 26-12-2012 63 3   Download

Trong cuộc sống công nghiệp hiện đại, một ngày 24 giờ đối với chúng ta gần như quá ngắn ngủi. Với nền văn minh của thế kỉ 21 con người đã có thể thực hiện được những ước mơ của mình, chúng ta cần tập trung thời gian công sức vào công việc, học tập, đã lấy đi phần lớn quỹ thời gian, nhưng dù bận rộn thế nào thì chúng ta vẫn cần bổ sung năng lượng, do dó các bữa ăn là vô cùng quan trọng. Để giúp tiết kiệm được thời gian cho việc bếp núc đồng...

46p toantampt9x 24-05-2012 834 196   Download

Con bạn đang nỗ lực học tập để chuẩn bị cho kỳ thi đầy cam go và thử thách săp tới, các mẹ hãy thể hiện tình yêu và sự quan tâm của mình với con bằng cách vào bếp và làm món trứng tráng bí ngòi giúp con nhớ bài lâu hơn. Nguyên liệu - Bí ngòi - Trứng gà - Hành - Dầu ăn - Gia vị cần thiết Cách chế biến - Bí ngòi nạo thành sợi nhỏ - Trứng cho vào bát đánh tan - Cắt hành tươi và đánh cùng trứng, bí ngòi. - Nêm gia vị vừa ăn - Đun dầu sôi và cho trứng vào...

4p missyou2 16-02-2012 83 4   Download

Đặt vấn đề: Vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học là một trong những vấn đề y tế công cộng quan trọng hàng đầu. Tại Hóc Môn, có 42% (36/86) bếp ăn tập thể có nhân viên chế biến thực phẩm chưa tham gia đầy đủ lớp tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế; vẫn còn trường hợp nhân viên chế biến thực phẩm có kiến thức và thực hành sai trong quá trình chế biến thực phẩm. Mục tiêu: Xác định...

20p truongthiuyen 10-05-2011 807 164   Download

Lĩnh vực thống kê: Vệ sinh an toàn thực phẩm và dinh dưỡng Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Uỷ ban nhân dân quận, huyện, thị xã, thành phố trực thuộc tỉnhhoặc Trung tâm y tế dự phòng quận, huyện, thị xã, thành phố trực thuộc tỉnh (nếu được UBND uỷ quyền) Cách thức thực hiện: Qua Bưu điện Trụ sở cơ quan hành chính Trung tâm y tế dự phòng quận, huyện, thị xã, thành phố trực thuộc tỉnh (nếu được UBND uỷ quyền) ...

9p nuockhoangthiennhien 22-01-2011 161 30   Download

Gần đây, số vụ ngộ độc thực phẩm đang tăng vọt và số lượng người phải nhập viện để cấp cứu ngày càng nhiều. Nguyên nhân được xác định là do thực phẩm ô nhiễm, rau trái có dư lượng thuốc trừ sâu vượt mức cho phép, quy tŕnh chế biến thực phẩm ở các bếp ăn tập thể không được vệ sinh... Thực tế, tại nhiều phường như Thạnh Xuân (Q.12), Trường Thọ, Linh Trung (Q. Thủ Đức), xă Vĩnh Lộc B (huyện B́nh Chánh), người trồng rau cần nước, rau giấp cá, rau muống đều sử dụng...

5p traxanh1209 27-12-2010 258 61   Download

Bổ sung năng lượng với bánh mật ong của Nga Mùa đông của Nga lạnh lắm thế nên họ thường ăn rất nhiều mật ong. Tuy nước mình cũng không lạnh bằng nhưng cứ thử học tập xem sao??? Nguyên liệu mà các bác đầu bếp ở Nga thường dùng là: - 2 quả trứng - 37ml mật ong - 50gr bơ chảy - 100gr đường - 525gr bột mì (chia làm 3 phần) - 3gr bột nở - 5ml vani - Một ít mứt (hay kem tươi, chocolate), lạc (hoặc hạnh nhân), bột cacao Đến phần hành động này: :D...

5p lamnhattien 02-08-2010 139 12   Download

Quyết định số 4128/2001/QĐ-BYT về việc ban hành quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại các nhà ăn, bếp ăn tập thể và cơ sở kinh doanh chế biến suất ăn sẵn do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành

5p lawttyt8 30-11-2009 321 39   Download