Chế biến cá ngừ

Nghiên cứu này sẽ tập trung đánh giá ảnh hưởng của điều kiện xay quết, phụ gia và thời gian gel hóa đến các biến đổi cơ lý của xúc xích làm từ thịt sẫm cá ngừ để tìm ra điều kiện và công thức chế biến tốt nhất cho sản phẩm xúc xích làm từ nguồn nguyên liệu chính là cơ thịt sẫm cá ngừ từ đó làm tăng giá trị kinh tế của phần cơ thịt sẫm này.

9p viling 11-10-2024 6 1   Download

Luận văn "Các biện pháp tu từ chuyển nghĩa trong thơ Chế Lan Viên" có cấu trúc gồm 3 chương trình bày các nội dung: Liên tưởng trong thơ ca và các biện pháp tu từ; các biện pháp tu từ chuyển nghĩa trong thơ Chế Lan Viên; một số đặc điểm về các biện pháp tu từ chuyển nghĩa trong thơ Chế Lan Viên.

243p xuanphongdacy07 28-09-2024 3 1   Download

p 01-01-1970   Download

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định ảnh hưởng độ cứng của nước lên tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở, tỷ lệ sống và tỷ lệ dị hình của ấu trùng cá mè trắng. Thí nghiệm ấp trứng cá mè trắng từ trứng thụ tinh đến ấu trùng tiêu hết noãn hoàng được thực hiện với các nghiệm thức có độ cứng của nước khác nhau, gồm: 70, 100, 130, 160 & 190 mg CaCO3 /L với mật số ấp là 400 trứng/L.

8p vicarlos 16-05-2024 4 1   Download

Luận án "Tách chiết và tinh sạch collagen thủy phân từ da cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) và ứng dụng trong thực phẩm" được hoàn thành với mục tiêu nhằm nghiên cứu đã xác định được các thông số tối ưu trong quá trình xử lý, thủy phân và tinh sạch collagen thủy phân từ da cá ngừ vây vàng. Việc phân tách các phân đoạn collagen thủy phân và nghiên cứu hoạt tính sinh học của chúng giúp làm rõ hơn giá trị của collagen thủy phân, làm cơ sở khoa học cho các nghiên cứu sau này về việc ứng dụng collagen thủy phân trong thực tiễn đời sống.

25p hoahogxanh06 09-11-2023 14 6   Download

Bài viết Hệ thống lọc nước biển thành nước ngọt sử dụng năng lượng mặt trời phục vụ cho tàu biển ra khơi đánh bắt hải sản trình bày về việc thiết kế chế tạo hệ thống lọc nước biển thành nước ngọt sử dụng năng lượng mặt trời công suất 10 lít/giờ giúp ngư dân đánh cá chủ động về nguồn nước giảm tải cho tàu cá và giảm chi phí ban đầu cho ngư dân.

8p vishekhar 25-10-2023 15 4   Download

Cuốn sách "Từ điển Anh Việt và Việt Anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm" gồm khoảng 20.000 thuật ngữ mỗi phần thuộc các lĩnh vực nguyên liệu chế biến thực phẩm, máy móc trang thiết bị sản xuất thực phẩm, phương pháp chế biến thực phẩm từ thịt, cá, sữa, đường và thuật ngữ trong lĩnh vực đồ uống, thuốc lá và công nghiệp lạnh. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.

249p besfriend03 08-05-2023 25 10   Download

Bài viết Nghiên cứu điều kiện thủy phân phụ phẩm cá tra bằng enzyme ứng dụng trong sản xuất thức ăn thủy sản phân tích, đánh giá chất lượng của phụ phẩm cá tra và lựa chọn được enzyme thích hợp cho quá trình thuỷ phân phụ phẩm cá tra là enzyme EB-Neutral BL.

9p vipettigrew 21-03-2023 8 4   Download

Bài viết Thuỷ phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme alcalase trình bày thành phần hoá học của đầu cá ngừ vây vàng; Thành phần hoá học của sản phẩm thuỷ phân protein đầu cá ngừ; Thành phần axit amin của sản phẩm thuỷ phân protein đầu cá ngừ.

5p viargus 03-03-2023 7 2   Download

Bài viết Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ hỗn hợp da và vảy cá lóc (Channa striata) bằng acetic acid được thực hiện nhằm tìm được nồng độ và thời gian xử lý da cá lóc trong NaOH; tìm được nồng độ và thời gian ngâm acetic acid để chiết tách collagen từ hỗn hợp da và vảy cá lóc đạt chất lượng tốt và hiệu suất thu hồi collagen cao.

9p viargus 03-03-2023 2 2   Download

Ebook Nét đặc sắc trong văn hoá ẩm thực của cư dân Nam Định, Ninh Bình, Quảng Ninh phần 1 gồm các nội dung chính như: khái quát về cư dân và văn hoá ẩm thực Nam Định; Ẩm thực Nam Định; những món ăn thứ uống đặc sắc ở Ninh Bình. Mời các bạn cùng tham khảo!

256p troinangxanh25 20-10-2022 17 6   Download

Ebook Sản phẩm ngũ cốc và nghề mắm truyền thống ở Quảng Bình gồm có 2 phần, với các nội dung chính sau: những lược nét về điều kiện tự nhiên để phát triển sản phẩm ngũ cốc; các món ngon sáng tạo ra từ sản phẩm ngũ cốc; thời vụ gieo trồng và công cụ sản xuất, chế biến ngũ cốc; hiện trang nghề cá, các vùng đánh bắt cá và phương tiện dụng cụ đánh bắt. Mời các bạn cùng tham khảo!

275p troinangxanh25 20-10-2022 15 4   Download

Luận văn nghiên cứu về các hình thức khai thác và chế biến hải sản trong cộng đồng ngư dân cũng là nghiên cứu về cách ứng phó của cư dân đó trước môi trường tự nhiên biển cả, góp phần vào tìm hiểu văn hoá của ngư dân. Đồng thời, tìm hiểu các thói quen về đánh bắt và chế biến để thấy được những ưu điểm và hạn chế của các hình thức đó đối với đời sống dân cư cũng như đối với sự phát triển bền vững nguồn lợi hải sản

167p badbuddy09 05-04-2022 36 6   Download

Luận văn làm sáng tỏ những vấn đề lý luận cơ bản pháp luật về quản lý biên chế; những tiêu chí hoàn thiện pháp luật về quản lý biên chế; thực trạng pháp luật và thi hành pháp luật về quản lý biên chế; trên cơ sở đó tìm ra những thành tựu đạt được, phát hiện ra các hạn chế và nguyên nhân của hạn chế và đưa ra yêu cầu, đề xuất giải pháp, kiến nghị nhằm hoàn thiện pháp luật về quản lý biên chế ở Việt Nam hiện nay.

113p badbuddy03 22-02-2022 40 10   Download

Bài giảng môn Tiếng Việt lớp 3 năm học 2020-2021 - Tuần 21: Tập đọc Ông tổ nghề thêu (Trường Tiểu học Thạch Bàn B) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh hiểu nghĩa các từ ngữ mới được chú giải cuối bài: đi sứ, lọng, bức trướng, chè lam, nhập tâm, bình an vô sự; hiểu nội dung câu chuyện: ca ngợi Trần Quốc Khái thông minh, ham học hỏi, giàu trí sáng tạo; chỉ bằng quan sát và ghi nhớ nhập tâm đã học được nghề thêu của người Trung Quốc và dạy lại cho dân ta;...

6p maclangthien 24-01-2022 28 2   Download

Đội ngũ giáo viên là nhân tố quyết định chất lượng nuôi dưỡng, chăm sóc và giáo dục trẻ trong các cơ sở giáo dục mầm non (GVMN). Trong những năm qua đội ngũ GVMN đã có sự phát triển cả về số lượng và chất lượng, nhiều chế độ chính sách cho GDMN (GDMN) được ban hành. Bài viết cũng đã đề xuất một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả công tác phát triển ĐNGVMN đáp ứng chuẩn nghề nghiệp.

9p viaristotle 26-01-2022 73 4   Download

Bài viết dựa trên lí thuyết thụ đắc ngôn ngữ của Krashen, thực trạng ngữ liệu (NL) trong sách giáo khoa (SGK) Ngữ văn hiện hành và kết quả khảo sát việc dạy – học biện pháp tu từ (BPTT) để đề xuất một số nguyên tắc lựa chọn NL trong dạy học BPTT. Các nguyên tắc đó là: NL phải liên kết được với tri thức nền của HS, NL phải hướng vào cơ chế thụ đắc vô thức của HS, NL phải được trình bày theo độ khó, NL phải tạo ra được sự đối chứng liên tục giữa các lớp nghĩa/ giá trị tu từ.

14p visteveballmer 06-11-2021 43 2   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là âm nhạc là một nhu cầu trong đời sống tinh thần trẻ em tham gia ca hát là được tự hoạt động để nhận thức thế giới xung quanh và bản thân mình. Bằng ngôn ngữ đặc thù của mình như: giai điệu, nhịp điệu, tính chất chặt chẽ về tiết tấu, sự hài hoà về âm thanh giúp học sinh mở rộng tầm hiểu biết phong phú thêm về kinh nghiệm sống, mang lại cảm giác xúc động về thẩm mỹ mới mẻ.

10p bobietbo 14-10-2021 50 4   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là khắc phục hạn chế của lối dạy học bị động, truyền thụ một chiều. Gia tăng tính đối thoại, khuyến khích học sinh bày tỏ, chia sẻ những cảm nhận và ý kiến cá nhân, giúp các em rèn luyện sự tự tin khi phát biểu trước tập thể, đồng thời kích thích tư duy phản biện, giúp học sinh từng bước trở thành người đọc độc lập, thuần thục và có kĩ năng.

46p chubongungoc 23-09-2021 84 7   Download

Bài viết trình bài những cơ chế cơ bản về cách thức hệ thống CRISPR/Cas9 hoạt động như thế nào, một số khả năng cho phép mà hệ thống CRISPR/Cas9 có thể ứng dụng thực tế (tác động lên các gen ngủ - Knock-out gene, chỉnh sửa gen mà không dùng đến vector DNA, bất hoạt gen một cách tạm thời…) gần như ứng dụng hầu hết trên tất cả các loài sinh vật.

7p vining2711 09-08-2021 49 5   Download