Chế biến lẩu vịt

Phần 1 cuốn sách "Món ngon ngày lễ tết" giới thiệu tới người đọc cách chế biến một số món: Chân giò bó, chân giò bê, gỏi bạc hà tai heo, gỏi hoa chuối bao tử, cơm gà, lẩu hột vịt lộn, bún kho xào tim, bao tử, miến xào cua, miến lòng gà, mì xào hải sản,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

36p besfriend10 04-07-2023 12 7   Download

Giáo trình Thực hành Chế biến món ăn Á 5 cung cấp cho người học những kiến thức như: Gỏi miến hải sản; gỏi bò bóp thấu; vịt bát trân; gà ác tiềm thuốc bắc; vịt quay nước dừa; gà quay bánh bao; lẩu nấm gà; chim cút rút xương tần dừa;...Mời các bạn cùng tham khảo!

19p buctranhdo 07-07-2021 55 9   Download

khi bạn cảm thấy cơ thể mệt mỏi, bứt rứt, thiếu sức sổng... đó là lúc cân nghĩ ngay đến việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. việc thanh nhiệt giải độc cho cơ thể là rất cân thiết, giúp phòng chống bệnh tật. có rất nhiều biện pháp để thực hiện điều này. cách đơn giản nhưng hiệu quả, không tốn nhiều thời gian vờ tiền bạc của chúng ta là bồng thực phẩm mờ cơ thể dung nạp qua bữa cơm hằng ngày, vì vậy mời các bạn cùng tham khảo sách "món ăn dân dã đậm đà thanh mát (món canh - chè)" này.

61p hanh_tv6 02-01-2019 73 8   Download

Phần 1 của Tài liệu Kỹ thuật chế biến các món lẩu và súp trình bày nội dung phần 1 Kỹ thuật chế biến các món lẩu như: Lẩu bò, lẩu sườn, lẩu dạ heo, lâu dê, lẩu gà, lẩu vịt, lẩu trứng, lẩu thập cẩm, lẩu cá, lẩu tôm, ... Đây là một Tài liệu thú vị dành cho những ai mê nấu ăn và muốn tự tay chuẩn bị một bữa ăn cho gia đình. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

100p tsmttc_002 20-05-2015 174 68   Download

Tài liệu này hướng dẫn bạn cách chế biến các món lẩu, mì, phở như: Hủ tiếu nam vang, phở gà, phở bò, mì vịt tiềm, miến gà, bún măng vịt, bánh canh giò heo, bánh canh cua, bún mọc, bún thang, bún riêu cua, ốc hoành thánh, canh bún, bò kho, mì quảng, nui cháo lòng, cháo cá, cháo gà, vịt,... Mời bạn đọc tham khảo.

127p lalan38 28-03-2013 170 50   Download

Trứng (hột) vịt lộn là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình. Trứng vịt lộn là một trong những đồ ăn chơi bình dân phổ biến ở các thành phố lớn tại Việt Nam như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Hải Phòng.Các bước thực hiện: 1 Hột vịt lộn rửa sạch, luộc cho chín. 2 Đập hột vịt ra 1 tô lớn. Phi tỏi với 1 chút dầu ăn cho thơm. Đổ nước dừa vào (nhớ tắt lửa ko sẽ bị bắn vào người). Nếu nước dừa ít các bạn co thể thêm nước vào...

3p tettay1 26-12-2012 167 9   Download

Khi mùa gặt tới cũng là lúc những chú vịt cỏ được vỗ béo bởi thóc rơi rụng ngoài đồng. Ở Hà Nội hiện nay, các nhà hàng ngày càng phát triển nhiều món ăn chế biến từ thịt vịt.

3p huongdanhoctot_5 26-10-2011 164 8   Download

Một món ăn siêu đắt nổi tiếng của Pháp… Hương vị của nó đã làm mê mẩn không biết đến bao nhiêu người. Thường xuất hiện tại các nhà hàng cao cấp, từ lâu món gan ngỗng đã được nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Trong tiếng Pháp, món gan ngỗng (hay còn gọi là gan ngỗng béo) được gọi là foie gras. Nguyên liệu là bộ gan lớn của vịt hoặc ngỗng được “vỗ béo” bằng ngô hoặc các loại ngũ cốc (đặc biệt là những con ngỗng này được nuôi...

9p lemon_1 17-08-2011 105 11   Download

Tự chế biến vịt quay tại nhà Không quá khó lại rất tiết kiệm vì nguyên liệu không cần quá nhiều, phức tạp. Nguyên liệu: - 2 phần lườn vịt (chú ý chọn con vịt béo) - Rượu trắng - Đường, muối, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu Ngoài ra các bạn có thể sử dụng gói gia vị dùng để tẩm ướp vịt quay. Cách làm: - Trước tiên, cần rửa sạch thịt bằng nước trắng rồi dùng rượu bóp qua một chút. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước trắng và lau khô. ...

5p hzero1 05-04-2011 191 24   Download

Cách cất giữ để giành thịt Vào đầu thế kỷ trước, khi muốn ăn thịt cá, các cụ thường ra chợ mua vài kí thit tươi hoặc ra chuồng gà chuồng vịt bắt một con làm thịt. Hội hè, đình đám thì mổ heo mổ bò làm cỗ linh đình. Các cụ ăn toàn đồ tươi. Nhưng rồi dần dần với sự thay đổi nếp sống và nhu cầu dân số gia tăng, thực phẩm cần được để dành hoặc chuyên trở từ nơi này tới nơi khác để cung cấp cho thị trường xa xôi. Cho nên có việc bảo quản thực...

5p hzero1 01-04-2011 146 29   Download

Máy đánh trứng hiện giờ không còn xa lạ đối với căn bếp của những người nội trợ. Ngoài việc đánh trứng làm những món ăn quen thuộc, đây còn là chiếc máy hữu dụng trong việc làm bánh. Đặc biệt là bánh bông lan. Khi làm bánh, bạn cần chuẩn bị bột mì, đường cát xay, vani, bơ và trứng (phải là trứng gà). Theo những đầu bếp lâu năm, trứng gà đánh sẽ nổi hơn trứng vịt.

5p dalattrangmat 24-01-2011 129 8   Download

Vịt om kiểu Thái Mùa này lạnh rồi, em mời mọi người cùng em vào bếp xì xụp món vịt chua chua, cay cay. Nguyên liệu: Ức vịt ( thực chất em dùng ức ngan bởi thịt ngan dôi, dày thịt, ít mỡ và không bị hôi như thịt vịt) 1 quả dứa Sốt lẩu hải sản chua cay Nước cốt dừa Rau húng chó, quả ớt đỏ để trang trí Thực hiện: Ức vịt để nguyên miếng to, dùng khăn giấy đa năng thấm khô rồi thả vào chảo dầu sôi, chiên vừa lửa để miếng thịt săn lại và chảy bớt...

4p dalatthanhphobuon 20-01-2011 86 4   Download

Đây là cách chế biến món Lòng Gà Phá Lấu với Nguyên liệu: (chuẩn bị cho 4 phần ăn) 5 bộ lòng gà hoặc vịt đều được - 3 củ tỏi khô -5 củ hành khô - nước tương - một ít đường - gia vị - 1/2 nước quả dừa - mở nước - đậu phọng - tỏi Tây để trang trí. ,

6p emily000 12-01-2011 88 10   Download

Xông khói và sấy khô thường được kết hợp với nhau. Cách xử lý thịt và chế biến đã áp dụng cho hầu hết các sản phẩm đ ể lâu được là xông khói. Xông khói là một bước chế biến, đã được sử dụng hàng trăm năm qua ở các nước có nền công nghiệp thực phẩm tiên tiến. Nguồn khói và nguồn nhiệt lấy từ mùn cưa của gỗ; "khói" là một hỗn hợp thể khí nhiều hợp chất hoá chất khác nhau, bao gồm các hạt khói ở thể hơi và thể lỏng. Những Aldehyde và...

13p traxanh1209 29-12-2010 368 71   Download

Trứng 1 -3 ngày sau khi vịt đẻ, người ta chọn trứng tốt bằng cách soi trứng qua đèn để nhận dạng buồng khí trong trứng to hay nhỏ. Trứng tốt là trứng mới, có buồng khí nhỏ chừng 1mm. Sau đó, hòa tan muối vào nước nấu đến độ bão hòa (25-30%). Kinh nghiệm dân gian còn đo lường độ muối bằng cách thả hột cơm nguội vào nước muối, hột cơm nổi trên mặt nước là vừa. Trứng tốt sau khi lau sạch bỏ vào ngâm trong nước muối, khoảng hai tuần vớt ra bọc thêm lớp...

4p traxanh1209 29-12-2010 222 32   Download

Vật liệu chế tạo mẫu. Bộ mẫu có thể làm bằng nhiều loại vật liệu khác nhau và phải đảm bảo các yêu cầu chung là: - Dễ gia công cắt gọt, đảm bảo độ chính xác và độ bóng cho bộ mẫu để đảm bảo độ chính xác cho vật đúc và năng suất làm khuôn. - Bền, cứng, nhẹ để sử dụng lâu dài, thao tác lấy mẫu ra khỏi khuôn nhẹ nhàng. - Không biến dạng, co nở trong khi sử dụng. - Rẻ tiền. Chọn vật liệu chế tạo mẫu là gỗ vì nó thoả mãn...

6p langtucodon01 23-12-2010 102 10   Download

Mộc nhĩ Mộc nhĩ là loại rau khô, chế biến được nhiều món ngon như xào với các loại rau, thịt, làm nhân bánh, cuốn nem, nấu vịt tiềm, nấu lẩu… Thành phần dinh dưỡng của mộc nhĩ trong 100g gồm: Protit 10,6g, lipit 0,2g, gluxit 65g, xenlulô 7g, canxi 357mg, photpho 201mg, sắt 56,1g, B-caroten 20mg, vitamin B1 0,15mg.

4p mucnuongsate 17-09-2010 112 9   Download

Bài viết "Lẩu vịt" sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn nguyên liệu dùng để nấu món lẩu này, cũng như giúp bạn thực hiện được món lẩu ngon và hấp dẫn. Mời tham khảo.

3p cangghexaotoi 16-12-2009 671 85   Download

Nguyên Liệu: - Cua rào: 1kg - Cà chua: 2 quả - Thơm: 1/4 quả - Trứng vịt: 2 quả

3p womanhood911_11 25-11-2009 327 68   Download

Nguyên liệu : - Cua rào: 1kg - Cà chua: 2 quả - Thơm: 1/4 quả - Trứng vịt: 2 quả - Hành tím: 100g - Đầu hành: 50g

3p womanhood911_11 25-11-2009 663 57   Download