Chế phầm tạo màu

Học phần "Hóa học thực phẩm (Food chemistry)" nhằm giúp người học đạt được những kiến thức căn bản về: Vai trò dinh dưỡng và tính chất công nghệ của các hợp chất cơ bản cấu tạo nên thực phẩm bao gồm nước, protein, glucid, lipid, vitamin, chất độc, chất màu và chất thơm; các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, cấu trúc và màu sắc của các sản phẩm thực phẩm; các phương pháp biến hình các hợp phần thực phẩm bằng các tác nhân hóa học, vật lý, sinh học nhằm các mục đích khác nhau trong chế biến thực phẩm.

12p hoangvanlong24 30-07-2024 10 2   Download

Luận án "Nghiên cứu chế tạo vật liệu nano MoS2 và Cu2MoS4 định hướng ứng dụng trong cảm biến điện hóa phân tích dược phẩm" được hoàn thành với mục tiêu nhằm nghiên cứu sự ảnh hưởng của hình thái, cấu trúc nano và tính chất vật liệu MoS2 và Cu2MoS4 lên hoạt tính điện hóa của cảm biến trong quá trình phân tích CAP, PAR và OFX; Phân tích được CAP, PAR và OFX trong mẫu dược phẩm bằng cảm biến điện hóa trên cơ sở vật liệu MoS2 và Cu2MoS4.

27p khanhchi2510 23-04-2024 9 7   Download

Luận văn đề xuất lý thuyết cho ngôn ngữ mô hình hóa ca sử dụng có giới hạn RUCM cho phép đặc tả ca sử dụng bằng mô hình. Các quy tắc hạn chế và mẫu ca sử dụng phải đƣợc áp dụng trong giai đoạn khởi tạo các yêu cầu của phát triển phần mềm hƣớng ca sử dụng (use case driven software development) để tạo ra các mô hình ca sử dụng chính xác và rõ ràng có thể mô hình hóa trong phạm vi có thể.

68p khanhchi0912 12-04-2024 5 2   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ dệt, may "Nghiên cứu kỹ thuật tạo màu bằng phương pháp tự nhuộm để nâng cao chất lượng tơ tằm Việt Nam" được nghiên cứu với mục tiêu: Chế tạo thành công tơ tằm có màu sắc đặc trưng thông qua quá trình tự nhuộm đối với giống tằm kén trắng nuôi phổ biến ở Việt Nam; Xác định đặc trưng hình thái, vi cấu trúc, tính chất của kén tơ tự nhuộm thu được từ phương pháp bổ sung chất màu vào thức ăn cho con tằm; Ứng dụng kén tơ màu tự nhuộm trong dệt vải lụa và sử dụng cho các sản phẩm may mặc.

27p viritesh 01-04-2024 12 2   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu ảnh hưởng của HDPE đến cơ tính của hỗn hợp PBT/HDPE" nhằm chế tạo các mẫu thử cơ tính của vật liệu HDPE/PBT; Thử cơ tính và nghiên cứu tổ chức tế vi; Tìm ra được tỉ lệ tối ưu của vật liệu HDPE/PBT phù hợp với yêu cầu thực tiễn sản xuất.

76p boghoado07 19-01-2024 13 7   Download

Giáo án Khoa học lớp 4 - Bài 20: Nấm ăn và nấm men trong đời sống (Sách Chân trời sáng tạo) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nêu được tên và một số đặc điểm (hình dạng, màu sắc) của nấm được dùng làm thức ăn qua quan sát tranh ảnh hoặc video; biết tên, đặc điểm và món ăn được chế biến từ một số nấm được dùng làm thức ăn; ghép được tên những sản phẩm có ứng dụng nấm men với hình; chia sẻ được thức ăn làm từ nấm ăn trong đời sống hằng ngày;...

9p trieungocchan 07-09-2023 44 2   Download

Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu tối ưu quy trình tạo chế phẩm giàu canthaxanthin từ vi khuẩn ưa mặn Paracoccus carotinifaciens VTP20181 và bước đầu ứng dụng trong chăn nuôi cá hồi vân" trình bày nghiên cứu, tối ưu hóa quá trình lên men thu sinh khối giàu canthaxanthin từ vi khuẩn ưa mặn; Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình chiết xuất canthaxanthin từ sinh khối vi khuẩn ưa mặn; Tổng hợp liposome có chứa canthxanthin và ứng dụng bổ sung vào thức ăn nhằm nâng cao chất lượng và mầu sắc thịt cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss).

133p vineville 03-02-2023 21 9   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt (Garcinia mangostana Linn) và định hướng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm" trình bày nghiên cứu phân tích thành phần hoá học của vỏ quả măng cụt; Nghiên cứu thu nhận chiết xuất giàu các hợp chất có hoạt tính sinh học (như polyphenol, tanin, xanthon, ...) từ vỏ quả măng cụt Việt Nam; Khảo sát ứng dụng các chiết xuất của vỏ quả măng cụt Việt Nam trong chế biến một số thực phẩm như giò, rượu vang, rượu màu… làm tăng hàm lượng hoạt chất chống oxy hoá, kháng vi sinh vật và tạo màu.

183p vineville 03-02-2023 20 10   Download

Bài giảng "Giới thiệu Hóa sinh học" được biên soạn với mục tiêu cung cấp kiến thức cơ bản Hóa sinh học về: vai trò, cấu tạo, tính chất của các hợp phần thực phẩm (nước, protein, gluxit, lipit, vitamin, chất màu, chất thơm); Chất xúc tác sinh học (enzym); Các đường hướng chuyển hóa chính của các hợp phần thực phẩm; Cơ sở hóa sinh của một số quá trình bảo quản, chế biến và ổn định chất lượng thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

12p phuongthuy205 11-01-2023 11 3   Download

Từ xưa, các nguyên liệu dùng để sản xuất gốm được lấy chủ yếu từ tự nhiên, gia công đơn giản, màu được điều chế từ các khoáng vật tự nhiên chứa các nguyên tố gây màu, cùng với bí quyết và kinh nghiệm đã làm ra những sản phẩm rất đẹp mà khoa học khó tái tạo lại được. Đề tài đã tiến hành nghiên cứu tổng hợp chất màu Ca(VxTi1-x)O3 trên nền CaTiO3.

53p bakerboys10 07-09-2022 21 4   Download

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 9: Chất màu thực phẩm cung cấp cho học viên những kiến thức về chất màu tự nhiên; chất màu tổng hợp; chất màu tạo thành trong quá trình chế biến; hợp chất heme; chất màu thực vật;... Mời các bạn cùng tham khảo!

8p haoasakura 30-05-2022 30 4   Download

Các nội dung chính của luận văn gồm: Tổng quan tài liệu và tổng quan lý thuyết; tổng hợp chất mang OMC-1; tổng hợp xúc tác kim loại Pd/OMC-1 và Pd/C*; Đánh giá đặc trưng hóa lý của chất mang và xúc tác; Đánh giá khả năng hấp phụ của OCM-1 và C*; thử nghiệm hoạt tính xúc tác Pd/OMC-1 và Pd/C* cho phản ứng khử ở nhiệt độ thấp để xử lý PCBs trong mẫu dầu biến thế thải; phân tích sản phẩm phản ứng bằng GC-MS và đánh giá hiệu quả quá trình.

73p closefriend04 17-10-2021 29 4   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là phát triển công nghệ polyme in phân tử (MIP) chế tạo đầu thu sinh học nhân tạo trên điện cực mực in các bon phủ hạt nano vàng ứng dụng trong cảm biến sinh học phát hiện định lượng phân tử nhỏ. Nghiên cứu chế tạo cảm biến sinh học phổ tổng trở điện hóa (EIS) sử dụng đầu thu sinh học nhân tạo MIP phát hiện protein (sarcosine và 17β-estradiol), kháng nguyên Enrofloxacin và kháng sinh trong nước hồ nuôi thủy sản và trong dược phẩm.

188p bobietbay 08-10-2021 46 9   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài nhằm chế tạo, đặc trưng xúc tác cacbon hóa MQTB (còn gọi là mesocacbon) từ nguyên liệu vỏ trấu theo phương pháp khuôn mẫu mềm; đánh giá ảnh hưởng của việc tách và không tách Si trong nguyên liệu vỏ trấu đến cấu trúc và hoạt tính của xúc tác meso cacbon vỏ trấu trong quá trình tổng hợp  dầu nhờn sinh học; ứng dụng xúc tác meso cacbon vỏ trấu vào quá trình khảo sát sự chuyển hóa dầu thầu dầu thành DNSH gốc dạng este và đánh giá các tính chất của các sản phẩm DNSH gốc thu được.

181p ruby000 25-09-2021 34 5   Download

Mục đích của đồ án là tìm ra công thức bánh mì có bổ sung bột khoai lang tím. Bổ sung vào công thức chế biến sản phẩm bánh mỳ nhằm tạo sản phẩm mới có màu sắc hấp dẫn, tăng hàm lượng chất xơ, chống lão hóa, giảm huyết áp và ngăn ngừa ung thư... Mời các bạn cùng tham khảo!

203p clueless 17-08-2021 95 21   Download

Luận văn ứng dụng công nghệ xử lý ảnh cho Robot SCARA để phân loại sản phẩm theo màu sắc và hình dạng từ đó đưa ra quyết định cho cánh tay.

134p 104003482295 09-07-2021 86 26   Download

Mục tiêu nghiên cứu đề tài là tính toán thiết kế chế tạo mẫu máy có kết cấu ổn định, kiểu dáng đẹp và năng suất phù hợp với điều kiện sản xuất lạc của khu vực miền Trung. Chất lượng hạt lạc rang sau khi bóc vỏ lụa đảm bảo yêu cầu về kỹ thuật phù hợp với yêu cầu tiêu thụ của khách hàng cũng như yêu cầu công nghệ của việc chế biến các sản phẩm từ lạc rang. Cụ thể, tỷ lệ bóc sạch đạt trên 95%; tỷ lệ độ dập nát của hạt sau khi bóc

82p xedapbietbay 28-06-2021 42 9   Download

Luận án nghiên cứu tổng hợp ZIF-67 bằng phương pháp vi sóng và phương pháp dung môi nhiệt; nghiên cứu khả năng hấp phụ màu phẩm nhuộm congo red của ZIF-67 trong dung dịch nước; nghiên cứu biến tính điện cực than thủy tinh (GCE) bởi ZIF-67 để xác định dopamine(DPM) và paracetamol(PRA) bằng phương pháp xung vi phân hòa tan anode (DP-ASV);... Mời các bạn cùng tham khảo.

152p capheviahe29 17-03-2021 28 6   Download

Titan diôxit là một chất màu trắng quan trọng nhất trong các chất màu thuộc loại này, nó được sử dụng rộng rãi với khối lượng lớn trong nhiều ngành công nghiệp và dân dụng như sơn và chất phủ bề mặt, giấy và sợi, nhựa và chất dẻo, gốm sứ thủy tinh, mỹ phẩm, xúc tác quang hóa,... Luận văn nghiên cứu chế tạo vữa khô trong xây dựng từ bã thải bùn đỏ.

86p capheviahe29 17-03-2021 22 3   Download

Mục tiêu xác địnhthành phần vật liệu, mẫu gốm oxit nhôm ban đầu, lựa chọn chất chống dính, xác địnhảnh hưởng của phương pháptạo hình phôi gốm mộc, quá trình sấy phôi gốm mộc, quá trình nung thiêu kết gốm cao nhôm, ảnh hưởng của hàm lượng TiO2và MgO đến cấu trúc và tính chất của vật liệu gốm cao nhôm từ đó lựa chọn được thành phần vật liệu, kỹ thuật tối ưu chế tạo gốm cao nhôm.

77p capheviahe28 01-03-2021 23 3   Download