intTypePromotion=1
ADSENSE

Chỉ số tinh bột

Xem 1-20 trên 272 kết quả Chỉ số tinh bột
  • Tinh bột là polysaccarit chủ yếu có trong hạt, củ, thân cây và lá cây. Một lượng tinh bột đáng kể có trong các loại quả như chuối và nhiều loại rau trong đó xảy ra sự biến đổi thuận nghịch từ tinh bột thành đường glucozơ phụ thuộc vào quá trình chín và chuyển hóa sau thu hoạch. Tinh bột có vai trò dinh dưỡng đặc biệt lớn vì trong quá trình tiêu hóa chúng bị thủy phân thành đường glucozơ là chất tạo nên nguồn calo chính của thực phẩm cho con người. Tinh bột giữ vai trò...

    pdf127p bonbanhiba 26-05-2011 1190 423   Download

  • Tham khảo sách 'tinh bột thực phẩm', khoa học tự nhiên, hoá học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf123p 123968574 27-06-2012 368 124   Download

  • Ứng dụng tinh bột biến hình bằng phương pháp axit làm chất ổn định sữa chua. Tinh bột biến hình bằng phương pháp axit được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp. Bên cạnh khả năng tạo gel, chất làm ổn định, chất làm đặc còn có khả năng tan dễ dàng trong nước ấm, là một phụ gia quan trọng để sản xuất các sản phẩm hòa tan như cà phê, bột trái cây, bột sữa chua, bột đậu nành và các loại trà uống khác. ...

    pdf16p orionlachocopie 23-03-2011 428 177   Download

  • Sản xuất tinh bột từ quả *Tinh bột của các hạt họ đậu Các hạt thuộc họ đậu như đậu hà lan, đậu xanh, đậu trắng, đậu đen và đậu ván (trừ đậu tương) cũng là nguồn giàu tinh bột (50-60%). Đậu tương hầu như không có tinh bột. Tách tinh bột. Sơ đồ công nghệ để thu tinh bột từ hạt đậu cũng tương tự như từ hạt ngô. Ngâm hạt, nghiền vỡ sơ bộ 40h trong nước ấm 500C có chứa 0,2% SO2 . ...

    pdf22p orionlachocopie 23-03-2011 367 154   Download

  • Tinh bột là polysaccarit chủ yếu có trong hạt, củ, thân cây và lá cây. Một lượng tinh bột đáng kể có trong các loại quả như chuối và nhiều loại rau trong đó xảy ra sự biến đổi thuận nghịch từ tinh bột thành đường glucozơ phụ thuộc vào quá trình chín và chuyển hóa sau thu hoạch.

    pdf16p orionlachocopie 23-03-2011 376 153   Download

  • Trong thực tế sản xuất, ứng với mỗi một sản phẩm thực phẩm thường đòi hỏi 1 dạng tinh bột hoặc một dẫn suất tinh bột nhất định. Có sản phẩm yêu cầu tinh bột giàu amiloza lại có sản phẩm yêu cầu tinh bột thuần nhất amilopectin. Có sản phẩm cần dạng tinh bột có độ hòa tan tốt, có dạng cần tinh bột bền không bị thoái hóa ở nhiệt độ thấp.

    pdf59p orionlachocopie 23-03-2011 346 133   Download

  • Xác định tinh bột bằng phương pháp so màu. Các phương pháp như: chuẩn độ với iot, so màu, tách tinh bột trong dung dịch HClO4 ... không phù hợp khi phân tích 1 lượng mẫu khá nhỏ và chưa biết hàm lượng tinh bột. Hovencamp Hermelink đưa ra phương pháp so màu nhanh, nguyên tắc là dựa vào đặc điểm của amiloza và amilopectin cho màu đặc trưng với dung dịch lugol và dung dịch màu lại có khả năng hấp thụ khác nhau với ánh sáng. ...

    pdf10p orionlachocopie 23-03-2011 265 104   Download

  • Luận án Tiến sĩ Y học: Nghiên cứu một số chỉ số chức năng tim - mạch, tâm - thần kinh của sinh viên đại học Y Thái Bình ở trạng thái tĩnh và sau khi thi nhằm góp phần xây dựng một số chỉ số sinh học người Việt Nam hiện nay, làm cơ sở khoa học giúp các nhà giáo dục và y tế tìm các giải pháp giảm bớt căng thẳng, duy trì sức khỏe thể chất, tinh thần và học tập tốt hơn cho sinh viên.

    pdf178p nhocti96 04-12-2014 103 25   Download

  • Nghiên cứu ứng dụng tinh bột phosphat làm phụ gia sản xuất giò chả Vì vậy, chúng tôi tiến hành xác định chỉ tiêu này như sau: chọn cầu ong có trứng mới đẻ, dùng giấy bóng kính đánh dấu số trứng kiểm tra. Năm ngày sau (khi ấu trùng được 2 ngày tuổi), đếm số lỗ tổ không có ấu trùng trong số lỗ tổ đã đánh dấu.

    pdf12p muacuoihe 13-08-2013 98 18   Download

  • Mục tiêu của đề tài nhằm nghiên cứu tạo bùn hạt hiếu khí để ứng dụng trong xử lý nước thải làng nghề chế biến tinh bột từ quy mô phòng thí nghiệm. Sau đây là tóm tắt luận văn. Tham khảo nội dung luận văn để nắm bắt nội dung chi tiết.

    pdf77p change15 08-07-2016 50 10   Download

  • Đề tài đã dựa trên việc tìm hiểu hệ thống KSNB chu trình HTK tại Nhà máy Tinh bột sắn Intimex từ đó đưa ra một số đề xuất nhằm tăng cường hệ thống KSNB tại Nhà máy. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

    pdf116p thangnamvoiva26 21-10-2016 68 11   Download

  • Nội dung của phần 1 giáo trình được trình bày những vấn đề sau: Cấu tạo và tính chất của tinh bột, các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột, kỹ thuật sản xuất tinh bột. Giáo trình được biên soạn theo đề cương môn học Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột nhằm làm tài liệu chính để giảng dạy cao học cho ngành thực phẩm, mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf67p hanh_tv17 15-02-2019 97 15   Download

  • Nội dung của giáo trình được trình bày những vấn đề sau: Cấu tạo và tính chất của tinh bột. Các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột. Kỹ thuật sản xuất tinh bột. Biến hình tinh bột. Ứng dụng của tinh bột biến hình. Mời các bạn tham khảo!

    pdf127p nguyentrinhminhbao 10-06-2019 46 6   Download

  • Đây là đề tài nghiên cứu đầu tiên áp dụng công nghệ gen, công nghệ sinh học hiện đại nhằm tạo giống sắn năng suất cao tại Việt Nam dựa trên cơ sở khảo sát, nghiên cứu hệ gen của chính các giống sắn thu thập tại Việt Nam. Do vậy, phạm vi ứng dụng của đề tài không chỉ ở chuyển gen tăng cường khả năng tổng hợp tinh bột vào sắn mà còn có thể ứng dụng ở các cây lương thực dự trữ tinh bột khác như khoai tây, khoai lang.

    pdf186p sohucninh321 09-07-2019 22 4   Download

  • Mục tiêu của đề tài nhằm nghiên cứu tạo bùn hạt hiếu khí để ứng dụng trong xử lý nước thải làng nghề chế biến tinh bột từ quy mô phòng thí nghiệm. Tham khảo nội dung luận văn để nắm bắt nội dung chi tiết.

    pdf19p change15 08-07-2016 30 2   Download

  • Bài viết này tập trung giới thiệu các kết quả về hàm lượng tinh bột, các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của một số dòng cây chuyển gen đã nhận được. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

    pdf7p jangni 16-04-2018 20 0   Download

  • Enzyme α-amylase đóng vai trò quan trọng trong quá trình thủy phân tinh bột, được sử dụng trong nhiều quy trình lên men và chế biến thực phẩm. Nhằm mục tiêu nâng cao hiệu quả thủy phân tinh bột, chúng tôi đã xác định một số điều kiện để tinh sạch sơ bộ enzyme α-amylase từ canh trường nuôi cấy bán rắn chủng Bacillus subtilis.

    doc8p hvdungcdcn12 28-11-2018 46 3   Download

  • Nội dung của phần 1 giáo trình "Khai thác tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột" trình bày những vấn đề sau: Cấu tạo và tính chất của tinh bột, các phương pháp hiện đại để xác định các chỉ số cơ bản của tinh bột, kỹ thuật sản xuất tinh bột. Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf48p hanh_tv22 11-03-2019 45 2   Download

  • Trong nghiên cứu này, mô hình tính toán nước ảo và dấu chân nước cho sản phẩm tinh bột khoai mì trên địa bàn tỉnh Tây Ninh được xây dựng trên cơ sở kết hợp kết quả sử dụng phần mềm CROPWAT 8.0 trong tính toán nhu cầu tưới cây trồng, bao gồm 4 nhóm chỉ số: Khí tượng thủy văn, đặc tính đất, đặc tính cây trồng và kết quả điều tra trực tiếp 56 doanh nghiệp thông qua bảng câu hỏi khảo sát về sản lượng sản xuất, nhu cầu dùng nước, nước thải phát sinh và công nghệ sử dụng trong quá trình sản xuất.

    pdf10p hanh_tv24 29-03-2019 14 0   Download

  • Nghiên cứu thực hiện nhằm điều chế được tinh bột mì acetate có khả năng đề kháng lại sự thủy phân của enzym amylase định hướng sử dụng trong hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường. Phương pháp nghiên cứu: Các tinh bột mì acetate được tổng hợp bằng phản ứng acetyl hóa với tác nhân anhydrid acetic theo các tỷ lệ phản ứng khác nhau. Tinh bột biến tính này được xác định các đặc tính lý hóa và khả năng đề kháng với amylase trong in-vitro.

    pdf7p visamurai2711 25-07-2019 26 0   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

ADSENSE

p_strKeyword=Chỉ số tinh bột
p_strCode=chisotinhbot

nocache searchPhinxDoc

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2