Công nghệ sản xuất giò thủ

Dầu mỡ từ động vật và thực vật đã được sử dụng trong sản xuất cũng như trong đời sống từ rất lâu, đây cũng chính là một nguồn cung cấp năng lượng lớn. Dầu mỡ được dùng rất phổ biến trong quá trình nấu nướng hằng ngày, xuất phát từ văn hóa cổ đại, như Trung quốc, Ai cập, Hy lạp – La mã cổ xưa cho tận đến bây giờ.Ngày nay, song song với quá trình sử dụng dầu mỡ, công nghệ chế biến dầu cũng rất phát triển: từ khâu chiết tách thu dầu mỡ đến...

48p peheo_1 31-07-2012 1003 235   Download

Bài giảng Hệ thống quản lý chất lượng nông nghiệp: Chương 2.2 Trồng trọt hữu cơ, cung cấp cho người học những kiến thức như: Trồng trọt (Khu vực sản xuất, Chuyển đổi sang sản xuất hữu cơ, duy trì hữu cơ, Sản xuất song song và sản xuất riêng rẽ, Quản lý hê ̣sinh thái và đa dạng sinh học, lựa chọn loại và giống cây trồng, Quản lý đất, quản lý nước, quản lý phân bón, Quản lý sinh vật gây hại, Kiểm soát ô nhiễm, thu hái tự nhiên, các công nghệ không thích hợp, Các chất được phép sử dụng trong trồng trọt hữu cơ);...

28p caphesuadathemmatong 25-11-2021 31 2   Download

Đề tài được thực hiện nhằm khảo sát các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng trong sản xuất sản phẩm chà bông tôm đất (Metapenaeus ensis) xông khói nhằm tạo ra sản phẩm mới góp phần đa dạng hóa các sản phẩm. Đề tài thực hiện gồm bốn thí nghiệm sau: khảo sát ảnh hưởng của thời gian sấy sơ bộ, thời gian xông khói, thời gian sấy chín đến chất lượng cảm quan, hiệu suất thu hồi, ẩm độ và độ tơi của sản phẩm và khảo sát sự biến đổi chất lượng sản phẩm trong thời gian bảo quản. Kết quả cho thấy, sấy sơ bộ tôm ở nhiệt độ 60°C trong 30 phút cho giá trị cảm quan tốt (17,9).

19p ducb1610424 23-07-2020 152 20   Download

Luận văn "Khảo sát qui trình sản xuất giò thủ tại công ty cồ phần xuất nhảp khẩu sa giang và ảnh hưởng của ty lệ phối trộn nguyên liệu đén cẳu trúc và giá trị cảm quan của sản phẩm" với mục tiêu chính là khảo sát qui trình sản xuất giò thủ tại Công ty cổ phần xuất nhập khẩu Sa Giang, khảo sát tỷ lệ phối trộn phần paste thịt và lỗ tai ảnh hưởng đến cấu trúc và cảm quan của sản phẩm giò thủ.

81p hoanglinh0808 15-10-2017 196 21   Download

Báo cáo khoa học: Nghiên cứu sản xuất giá đậu nành nhằm nghiên cứu khảo sát giá thể gieo, độ ẩm của giá thể, mật độ gieo, nhiệt độ và thời gian ngâm hạt và thời gian thu hoạch. Kết quả đạt được đối với giá thể trồng là cát, thời gian ngâm đậu 3 giờ, nhiệt độ ngâm đậu 35 0C, mật độ gieo 200 hạt/0,76 dm2 (2 lớp ), thời gian thu hoạch 5 ngày, độ ẩm giá thể gieo khoảng 16,4%, thời gian sử dụng của sản phẩm 7 ngày và sản phẩm được sự ưa thích cao.

8p benben121 31-10-2014 278 35   Download

Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu về kỹ thuật sản xuất Surimi và từ Surimi ứng dụng sản xuất thử giò lụa có mùi vị từ cá, tôm nhằm trình bày về Surimi và những sản phẩm được sản xuất từ Surimi, từ Surimi Việt Nam sản xuất thử giò lụa có mùi vị từ cá, tôm.

74p violet_12 24-05-2014 265 68   Download

UBND……………..………… TỔ KIỂM TRA -------- CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ---------------…………, ngày…........tháng……. năm 2012 BIÊN BẢN KIỂM TRA Tháo dỡ lò gạch thủ công, chuyển đổi công nghệ hoặc chấm dứt hoạt động Thực hiện chủ trương của Chính phủ, Bộ Xây dựng và UBND tỉnh Bình Thuận về việc chấm dứt hoạt động sản xuất gạch ngói bằng lò thủ công trên địa bàn toàn tỉnh Bình Thuận. Hôm nay, vào lúc ……………giờ ………. phút, ngày …………../….....…../2012. Thành phần ...

2p banhbeonhanthit 30-07-2013 179 8   Download

Chương 1: TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu về ximăng 1.1.1 Tình hình phát triển ngành ximăng ở Việt Nam 1.1.2. Quy trình sản xuất ximăng 1.1.3 Vấn đề ô nhiễm bụi trong công nghệ sản xuất ximăng và tác hại của chúng 1.2Giới thiệu chung về bụi 1.2.1 Bụi công nghiệp và phân loại 1.2.2. Tính chất của bụi 1.2.2.1 Mật độ 1.2.2.2 Tính tán xạ 1.2.2.3 Tính bám dính Nguồn: http://www.kilobooks.com/threads/325155-Thiết-kế-hệ-thống-lọc-bụi-tĩnh-điện-tại-nhà-máy-xi-măng-công-suất-50000m3-giờ#ixzz2YDxdJsjL Thư Viện Điện Tử www.KILOBOOKS.com ...

0p bandoctl 01-07-2013 927 274   Download

Công ty Minh Long được thành lập từ năm 1970. Lý Ngọc Minh (nhà sáng lập) tính đến nay đã hơn 100 năm trong dòng chảy thời gian đó, bây giờ lại nối tiếp thế hệ thứ tư. Trước năm 1970 gia tộc họ Lý chỉ chuyên sản xuất đồ dùng bằng gốm với thương hiệu Thái Bình. Năm 1970, công ty mới được thành lập với thương hiệu là Minh Long, công ty bắt đầu sản xuất đồ gốm mỹ nghệ xuất khẩu đi các nước, đứng đầu là Pháp , đến năm 1995 bắt đầu đầu tư sản...

17p chonbinhyen198 30-06-2013 535 34   Download

Cội nguồn của Bia là từ Châu Á, cả ngàn năm trước công nguyên, ở vùng đất Mesopotamia thuộc IRAQ ngày nay. Vào thời đó, người ta dùng bột lúa mạch làm ra bánh mì nướng, sau đó nhúng vào nước và dùng giống men có trong thiên nhiên để ủ tạo nên một thứ thức uống mà giờ đây,trong tiến trình phát triển, có tên gọi là Bia. Bia là một loại nước giải khát lên men rất bồ dưỡng. Bia có độ rượu nhẹ (hàm lượng khoảng 3-6%), có gas (hàm lượng CO2 khoảng 3-4 g/l), có bọt mịn xốp, có hương vị thơm ngon rất đặc...

37p nguyenhanh92 26-06-2013 306 71   Download

Đêm nay công ty Ngọc có tiệc mừng, nàng và mấy cô bạn đồng nghiệp hẹn nhau tụ tập để nấu nướng tại nhà Quang, phó phòng kinh doanh của bộ phận sản xuất. Đến gần tám giờ tối bỗng nhiên trời đổ mưa, mưa càng lúc càng to, từng giọt nước quất vào mặt nghe đau rát. Ở khúc đường ba tháng hai nước ngập lên đến mắt cá chân, một vài người đi xe bị tắt máy phải dẫn bộ, người chạy xe đạp không xui xẻo thế nhưng ai nấy đều phải còng lưng đạp từng cuốc...

4p chuotmay_5 18-04-2013 93 4   Download

iệt Nam nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng và ẩm nên có nguồn tài nguyên thực vật phong phú và đa dạng. Theo thống kê sơ bộ, ở Việt Nam hiện đã biết khoảng 10.350 loài thực vật bậc cao có mạch, khoảng 800 loài Rêu, 600 loài Nấm và hơn 2000 loài Tảo. Trong đó có nhiều loài làm thuốc. Về động vật cũng đã biết 224 loài thú; 828 loài chim; 258 loài bò sát, lưỡng cư và khoảng 5.500 loài côn trùng....

31p lalan38 01-04-2013 109 16   Download

Đây là các sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế IEC và tiêu chuẩn Việt Nam, có chất lượng, tính năng, tuổi thọ tương đương với sản phẩm cùng loại được sản xuất từ châu Âu, có thể thay thế hàng nhập khẩu. Là kết quả của cả một quá trình nghiên cứu, chuyển giao công nghệ sản xuất từ nước ngoài, công tơ điện tử một pha, ba pha đa chức năng giờ đây không chỉ đảm nhận việc đo đếm năng lượng, mà còn hỗ trợ tối đa cho việc quản lý điện năng như nhiều biểu giá, lưu...

2p bibocumi19 12-12-2012 88 8   Download

Khám phá các tính năng mới trên MacOS X Lion .MacOS X Lion có giao diện mới, có thể chạy ứng dụng full màn hình và hỗ trợ nhiều cử chỉ vuốt, chạm, phóng to thu nhỏ tài liệu thông qua touchpad như iPhone hay iPad. Lần đầu tiên được công bố vào tháng 10/2010, hệ điều hành tiếp theo của Apple, Mac OS X Lion hứa hẹn sẽ bắt đầu đến tay người dùng vào mùa hè năm nay. Tuy nhiên, ngay từ bây giờ, một số tính năng mới hay giao diện hệ điều hành này đã xuất hiện...

12p lulaula 28-10-2012 73 3   Download

Trong kỷ nguyên thông tin không ngừng biến động như ngày nay, cái giá phải trả khi để tuột mất những cơ hội đổi mới có thể là rất đắt. Trong kỷ nguyên thông tin không ngừng biến động như ngày nay, cái giá phải trả khi để tuột mất những cơ hội đổi mới có thể là rất đắt. Để đưa công nghệ này đi vào hoạt động, chúng tôi từng mất khoảng một năm rưỡi song giờ đây mọi thứ có thể được hoàn tất trong một hay hai tuần lễ. Ngoài ra, các ứng dụng mới cũng được...

8p qscaxzwde 23-09-2012 52 7   Download

Thời đại bùng nổ công nghệ thông tin, chắc hẳn bạn đã quá quen với chữ “e” được thêm vào phía trước của rất nhiều từ ngữ hàng ngày mà đôi khi bạn sử dụng nó như một thói quen. Từ những khái niệm đơn giản như e-mail (thư điện tử), e-commerce (thương mại điện tử) … cho đến những khái niệm cần cả một hệ thống định nghĩa phức tạp để hiểu như e-government (chính phủ điện tử). Vậy đã bao giờ bạn nghe đến…e-cigarette (thuoc la dien tu) chưa?...

5p seoer01 17-08-2012 161 17   Download

Nghệ An là tỉnh nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, chịu sự tác động trực tiếp của gió mùa Tây - Nam khô và nóng (từ tháng 4-8) và gió mùa Đông Bắc lạnh, ẩm ướt (từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau), điều kiện khí hậu khá thuận lợi (cường độ và thời gian chiếu sáng cao, nhiệt độ ôn hòa...) nên năng suất lúa ở đây thuộc diện cao nhất nước. Điều kiện khí hậu và vị trí địa lý thuận lợi cho phép Nghệ An có thể sản xuất lượng gạo hàng...

12p tam_xuan 25-02-2012 101 9   Download

Hai công nghệ màn hình mỏng phổ biến nhất này hiện đang thống trị thị trường màn hình thế giới, tuy nhiên cho tới giờ thì chưa có một công nghệ nào thực sự vượt trội so với công nghệ kia. Bài viết này sẽ tổng hợp sự khác nhau giữa chúng và giúp các bạn lựa chọn một công nghệ phù hợp với mình. 1)Cỡ màn hình Plasma: Từ 32" cho tới 63", những cỡ màn hình lớn hơn (như 103" hiện đang do Panasonic sản xuất) cũng có thể đạt được, tuy nhiên giá thành cực đắt. LCD:...

4p nkt_bibo44 10-02-2012 123 30   Download

Kim loại đất hiếm (KLĐH) là nguyên liệu quan trọng đối với các nhà sản xuất hàng hóa công nghệ cao. Ngày nay, vật liệu này đang có mặt ở khắp mọi nơi, từ tuabin chạy bằng sức gió, máy nghe nhạc ipod, cho đến các loại xe ô tô chạy bằng nhiên liệu lai. Trung Quốc đang chi phối thị trường KLĐH, với sản lượng chiếm khoảng 95% nguồn cung của thế giới. Mới đây, Trung Quốc đã đưa ra những quy định hạn chế xuất khẩu KLĐH nhằm đảm bảo nguồn cung cho các ngành công nghiệp công...

3p nkt_bibo42 05-02-2012 121 16   Download

Tiến sĩ Nguyễn Thùy Châu - Viện Cơ điện và Công nghệ sau thu hoạch (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) vừa nghiên cứu thành công giải pháp chống nấm mốc trên ngô một cách hữu hiệu: sử dụng chế phẩm Bacillus Pumillus. Công nghệ sản xuất chế phẩm: giống được lấy ra từ ống thạch nghiêng cấy vào bình tam giác, lên men lắc 200 vòng/phút ở nhiệt độ 30oC trong 18 giờ rồi lên men sục khí để thu sinh khối. Chế phẩm Bacillus Pumillus có thể dùng trộn (bằng tay hoặc máy) theo tỷ lệ 0,2%...

2p lotus_1 13-01-2012 104 16   Download