Công nghệ sấy

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm lựa chọn chất tạo bọt và điều kiện sấy phù hợp cho quá trình chế biến bột từ dịch chiết quả sim có nguồn gốc tại địa phương Thừa Thiên Huế và phân tích một số chỉ tiêu chất lượng cơ bản của bột thành phẩm.

12p viaburame 14-03-2025 1 1   Download

Chanh dây là một loại trái cây nhiệt đới được trồng nhiều ở Việt Nam, giàu vitamin và khoáng chất. Chanh dây giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường chức năng miễn dịch, giúp cải thiện thị lực, tăng cường lưu thông máu, hạ huyết áp, ngăn ngừa một số loại ung thư. Mục đích của nghiên cứu "Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất bột chanh dây (Passiflora edulis)" nhằm tìm ra các thông số công nghệ, đề xuất quy trình sản xuất bột chanh dây bằng phương pháp sấy thăng hoa.

9p xuanphongdacy09 29-09-2024 2 1   Download

Mmục tiêu của bài nghiên cứu là dựa trên những quy trình chiết xuất thông thường đã được áp dụng trên thế giới và ở Việt Nam để sản xuất bột chè xanh hòa tan nhưng có trải qua công đoạn ứng dụng enzyme tannase để thủy phân dịch chiết chè xanh đến mức độ nào đó trước công đoạn cô đặc và sấy thu sản phẩm dạng bột. Từ đó có thể xây dựng được quy trình công nghệ ứng dụng chế phẩm enzyme tannase để sản xuất bột chè xanh hòa tan có chất lượng tốt hơn.

10p gaupanda059 07-11-2024 8 1   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu chế tạo thiết bị sấy thủy sản trong môi trường chân không kết hợp nguồn nhiệt vi sóng. Nguồn nhiệt từ tia vi sóng có công suất 1000W công suất vi sóng có thể điều chỉnh từ 100W đến 1000W và kết hợp với môi trường chân không để ngăn quá trình oxy hóa, diệt khuẩn và tăng động lực thoát ẩm của vật liệu sấy, môi trường chân không có thể đạt 270 Pa, thiết bị ngưng ẩm có công suất 1,0 HP.

10p viling 11-10-2024 5 1   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Vi bao vitamin C và hợp chất phenolic có trong dịch chiết trái sơ ri (Malpighia emarginata DC.

244p viinuzuka 27-02-2025 4 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Vi bao vitamin C và hợp chất phenolic có trong dịch chiết trái sơ ri (Malpighia emerginata DC.)" được nghiên cứu với mục tiêu: Xác định quy trình phù hợp để cô đặc dịch chiết trái sơ ri bằng phương pháp lạnh đông, chế tạo nhũ tương W/O/W từ dịch cô đặc bằng phương pháp nhũ hóa tự phát, tối ưu hóa điều kiện sấy phun, xác định ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản và độ ẩm không khí đến hàm lượng vitamin C, TPC, TFC, khả năng bắt gốc tự do DPPH của bột sơ ri và dự đoán khả năng giải phóng các hợp chất này trong môi trường mô phỏng thực phẩm.

28p viinuzuka 27-02-2025 2 1   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu trích ly một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ trái nhàu (Morinda.

218p vinara 15-02-2025 5 2   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Trích ly và thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ húng lũi (Mentha aquatica Linn. var. crispa) và thử nghiệm ứng dụng trong bảo quản thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Trích ly polyphenol từ húng lũi; Sản xuất chế phẩm và đánh giá hoạt tính sinh học; Ứng dụng chế phẩm vào bảo quản thực phẩm.

165p vinara 15-02-2025 4 0   Download

Cây trồng nói riêng và thực vật xanh nói chung đóng góp phần quan trong trong việc cung cấp thực phẩm cho con người và vật nuôi. Chúng tiến hành quang hợp qua đó mà năng lượng bức xạ mặt trời được biến thành năng lương hóa học và được dự trữ trong thành phần chất hữu cơ của cây trồng.

150p 124357689 14-06-2012 303 110   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu chế tạo thiết bị sấy thủy sản trong môi trường chân không kết hợp nguồn nhiệt vi sóng. Kết quả nghiên cứu đã chế tạo được thiết bị sấy chân không vi sóng với các thông số, năng suất sấy 2kg/mẻ, sử dụng nguồn nhiệt từ tia vi sóng có công suất 1000W công suất vi sóng có thể điều chỉnh từ 100W đến 1000W và kết hợp với môi trường chân không để ngăn quá trình oxy hóa, diệt khuẩn và tăng động lực thoát ẩm của vật liệu sấy, môi trường chân không có thể đạt 270 Pa, thiết bị ngưng ẩm có công suất 1,0 HP.

10p gaupanda068 02-01-2025 4 2   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu chế tạo tủ cấp đông công suất nhỏ để phục vụ quá trình sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo và các sản phẩm thủy sản có giá trị cao. Kết quả nghiên cứu đã chế tạo được tủ cấp đông với các thông số cơ bản: năng suất đạt 1kg/mẻ, nhiệt độ môi trường làm đông đạt -50 ± 1 0C, vận tốc gió có thể điều chỉnh từ 1 đến 5 m/s.

11p gaupanda068 02-01-2025 5 2   Download

Từ ấy là tập thơ đầu tay, cũng là thành công đầu tiên của Tố Hữu trên con đường nghệ thuật. Tập thơ gồm có 71 bài chia làm 3 phần: Máu lửa - Xiềng xích - Giải phóng. Từ ấy nói lên 10 hoạt động sôi nổi, say mê từ giác ngộ qua thử thách đến trưởng thành của người thanh niên cách mạng trong một giai đoạn lịch sử sôi động đã diễn ra nhiều biến cố to lớn, làm rung chuyển và đổi thay sâu sắc xã hội Việt Nam. Từ ấy là cái mốc đánh dấu một sự biến đổi quan trọng của thơ ca Việt Nam. Tâm tư trong tù là bài thơ mở đầu cho phần thơ tù, phần Xiềng xích trong tập thơ này.

4p lanzhan 20-01-2020 68 4   Download

Nhà văn Xô viết lỗi lạc, người có công đầu trong việc tạo lập nên văn học Xô viết M.Gorki (1868 - 1936) ngay từ thuở ấu thơ đã phải trải qua một cuộc sống trăm ngàn cay đắng. Mới lên mười tuổi, mồ côi cha mẹ. A M Pescôp (tên thật của nhà văn) đã phải lăn vào đời, làm đủ nghề, nay đây mai đó để kiếm sống. Mười lăm năm tôi luyện trong trường đời gian khổ, với ý chí nghị lực phi thường, với niềm khát khao hiểu biết, say mê học hỏi đồng thời là lòng nhân hậu... A.Pescop đã vượt lên số phận, vươn tới ánh sáng văn hoá và trở thành nhà văn M.

6p lanzhan 20-01-2020 83 6   Download

Đề  bài: Phân tích những  đặc sắc nghệ  thuật trong truyện ngắn Những  đứa con .trong gia đình.. Bài làm..Viết về  đề  tài gia đình trong chiến tranh, truyện ngắn Những đứa con trong gia đình của .Nguyễn Thi được coi là một tác phẩm thành công, góp phần vào sự thành công của cả tác  .phẩm chính là nghệ thuật kể chuyện linh hoạt, độc đáo hấp dẫn...Tác phẩm kể chuyện một gia đình cách mạng, mọi thành viên đều là chiến sĩ diệt Mỹ kiên  .cường. Thù nhà nợ nước thống nhất làm một. Tình gia đình và tình cách mạng hoà lẫn vào .

6p lanzhan 20-01-2020 169 3   Download

Hoàng Phủ Ngọc Tường là một nhà văn có phong cách độc đáo và sở trường về thể bút kí, tuỳ bút. Lời văn của Hoàng Phủ Ngọc Tường được cấu tạo bởi hệ thống ngôn từ nghệ thuật sang trọng, ám ảnh, đậm chất trữ tình của cái tôi uyên bác, tài hoa. Ông là một trí thức yêu nước, đã từng gắn bó đời mình với cuộc kháng chiến chống Mỹ gian khổ, anh hùng của dân tộc. Để rồi, sau năm 1975, khi đất nước thống nhất, ông đã chắp bút viết tập kí “Ai đã đặt tên cho dòng sông?”.

6p lanzhan 20-01-2020 73 4   Download

Trong nền văn học Việt Nam, Tố Hữu được coi là lá cờ đầu của nền thơ ca cách mạng. Từ một thanh niên trí thức tiểu tư sản, được giác ngộ lí tưởng, Tố Hữu đã trở thành một chiến sĩ cộng sản. Thơ Tố Hữu gắn với cuộc sông cách mạng và chính trị, thời sự đất nước. Từ ấy (1937 - 1946) là chặng đường đầu của thơ Tố Hữu. Từ ấy là bài thơ có ý nghĩa mở đầu và cũng có ý nghĩa như một tuyên ngôn về lẽ sống của một chiến sĩ cách mạng cũng là tuyên ngôn nghệ thuật của nhà thơ.

4p lansizhui 09-03-2020 125 8   Download

Để giúp các em hứng thú, say mê học tập môn Công Nghệ nói chung và Công Nghệ 8 nói riêng, mỗi GV chúng ta cần có các biện pháp đổi mới trong dạy học. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây để nắm các phương pháp dạy học!

27p convetxao 27-07-2021 57 6   Download

Dạy học bằng công nghệ thông tin tạo rất nhiều điều kiện thuận lợi cho giáo viên: Tiết kiệm được một số thao tác viết và nói để giáo viên có thời gian hướng dẫn kiểm tra nhiều hơn. Với học sinh, việc sử dụng đồ dùng hiện đại sẽ thu hút học sinh tích cực tham gia hoạt động học tập, giúp các em tự tin hơn khi tiếp thu các kiến thức, phát huy khả năng tư duy độc lập sáng tạo một cách phong phú và đa dạng, tạo nguồn cảm hứng, sự say mê học tập của học sinh.

43p convetxao 27-07-2021 38 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là cán bộ quản lí, giáo viên, phụ huynh nhận thức được tác dụng của mô hình VNEN. Giáo viên nhiệt tình trách nhiệm, sáng tạo say sưa với nghề nghiệp, được phân công đúng năng lực chuyên môn. Học sinh có ý thức tự học và học theo nhóm và có ý thức tự quản và tự giác trong mọi hoạt động. Nhà trường có CSVC cho học sinh. Áp dụng trong trường tiểu học.

20p chubongungoc 23-09-2021 21 2   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là nhiệm vụ của cấp học mầm non hiện nay nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ tốt hơn, trẻ mỗi ngày càng chăm ngoan, tích cực hơn. Bản thân giáo viên cũng vì thế mà hăng say công việc, yêu nghề mến trẻ.

17p bobietbay 09-10-2021 30 3   Download