Cua lột rang muối

Món gà với nguyên liệu đơn giản cách chế biến không quá cầu kỳ, thịt gà thấm, thoang thoảng mùi thơm của lá lốt dùng làm món mặn ăn với cơm. Nguyên liệu: - 3-4 thịt đùi gà - 1 bó lá lốt (8-9 cái lá) - Hành khô, hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi, ớt bột.

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 59 3   Download

Với sự sáng tạo của người đầu bếp, những món như bắp xào hải sản, gỏi bánh tráng, trứng vịt lộn xốt me... tạo nên những món ăn vặt rất “Việt Nam”. Nguyên liệu: 20g tôm 20g mực 2 quả trứng cút, 10g ruốc khô, 20g muối tôm, 50g bánh tráng 10g rau răm, 10g xoài sống, 5g nước tắc, 20g hành phi 5g đậu phộng rang, 10g dầu sa-tế, 5g nước dùng bò sánh Các bước thực hiện: 1 Tôm lột nõn vỏ, bỏ chỉ đen, mực làm sạch, tất cả xắt hạt lựu. Trứng cút luộc chín, lột vỏ, bổ...

2p hotmoingay4 15-01-2013 75 6   Download

Trong số những món ăn đặc biệt nguồn gốc từ hải sản mà dân 'nhậu' ưa thích nhất, có lẽ phải kể đến các món từ Cua như "Cua rang muối", "Cua xào gừng", rồi "Cua lột chiên bơ" .. Bên cạnh đó còn có các món đặc biệt nổi tiếng tại Miền Bắc như "Miến cua", Nem (Chả giò) nhân Cua bể. Với những bà nội trợ Việt Nam thì Cua, dù là Cua biển hay Cua đồng, qua bàn tay khéo léo chế biến, cũng sẽ trở thành những món ăn tuy đơn giản nhưng đượm đặc...

5p genius111 26-04-2011 83 4   Download

Rươi rang muối Món ăn ngon khi rươi giòn, có màu vàng không nát và có mùi thơm lá lốt Nguyên liệu: 0,2 kg rươi tươi, một mớ lá lốt, hai quả ớt sừng, dầu ăn để chiên. Gia vị: hai muỗng cà phê muối bột, một muỗng xúp bột mì, 50g bột lion (loại bột để tạo mùi thơm tương tự như mùi thơm của bơ có bán ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa). Thực hiện: - Rươi tươi trước khi chế biến cần sơ chế thật kỹ. Đầu tiên, chuẩn bị một ít nước ấm, đũa dài, rổ. Cho rươi...

2p dalatthanhphobuon 18-01-2011 91 3   Download

Rạm rang lá lốt bùi bùi ngậy ngậy Đang là mùa rạm, con rạm giống con cua nhưng có mùi vị khác biệt hơn và đặc biệt là vỏ rạm rất mềm. Nếu rang cùng lá lốt sẽ tạo nên 1 món ăn có vị bùi, ngậy và hương vị thật tuyệt vời. Nguyên liệu: Con rạm: 2 đến 3 lạng Lá lốt Muối, đường, ớt Cách làm: Rạm rửa sạch, tách mai và yếm, cắt bớt chân, chú ý giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng rạm. Ướp với 1 chút muối, cho dầu ăn vào đảo đều. Đun thêm khoảng 10 phút cho...

4p dalatsuongmu 17-01-2011 90 5   Download

Cua rang muối kiểu Hồng Kông Món cua thơm ngon lạ miệng mà thực hiện lại khá đơn giản. Nguyên liệu: 1kg cua gạch hoặc cua thịt, một củ hành tây, đầu hành, hành tím, tỏi, ớt xay, đường, bột nêm, nước tương, dầu hào, 1/2 chén nước dùng, dầu ăn. Thực hiện: - Cua rửa sạch, chặt làm bốn. Hành tỏi băm nhuyễn, hành tây lột vỏ, chẻ nhỏ. - Bắc chảo dầu nóng, chiên cua sơ cho vừa chín, vớt ra, để ráo dầu. - Phi hành tỏi, ớt xay cho thơm, cho cua vào chảo, nêm gia vị gồm bột...

2p dalatlanh 14-01-2011 116 5   Download

Lươn xào sả ớt Món ăn dậy mùi thơm của sả, lá lốt, thịt lươn không hề tanh, mà có vị hơi cay, ngọt đậm đà. Nguyên liệu: (cho 6 suất ăn): Lươn to: 400g, củ sả: 2 củ, lá lốt: 10 cái, ớt tươi: 2 quả, ớt ngọt: 2 quả, hành tây: 30g. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: Lạc rang, hành hoa, mỡ nước, mộc nhĩ, đường, hạt tiêu, muối, nước mắm. Cách làm: - Lươn sơ chế sạch, lọc lấy thịt cắt khúc dài 3-3,5cm. - Sả, ớt đập dập, băm nhỏ. Lá lốt thái nhỏ, hành hoa cắt...

2p dalatlanh 11-01-2011 122 7   Download

Cua rang muối hoàng kim Món cua đỏ au, thơm phức mùi hành tỏi. Nguyên liệu: 1kg cua gạch hoặc cua thịt; 1 củ hành tây, hành tím, tỏi, ớt xay, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn; 1 quả trứng vịt muối; xà lách; 3 lá tía tô trang trí. Thực hiện: Cua rửa sạch, gỡ mai, chặt làm hai. Hành tỏi băm nhuyễn, hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. Bắc chảo dầu nóng, chiên cua sơ cho vừa chín, vớt ra, để ráo dầu. Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ tán mịn. Phi vàng hành, tỏi, hành tím, ớt, tiêu, bột nêm. Cho cua và...

2p naucoixuong 07-01-2011 88 6   Download

Món này dùng lạnh kèm muối tiêu. Chọn cua lột không nên quá mềm, còn đầy đủ càng và que cho đẹp mắt. Nguyên Liệu; - 1 con cua lột to. - 2 quả dưa leo. - 70gr cải bó xôi. - 1/2 bát nước dùng. - 1/4 bát bột chiên. - 1/6 thìa cà phê muối. - 1/4 thìa cà phê đường.

2p sohuyetxaome 21-12-2009 286 24   Download