Giáo trình Kiểm nghiệm súc sản

Giáo trình Kiểm nghiệm súc sản (Nghề: Chăn nuôi thú y - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nhận biết được thịt vả các sản phẩm thịt tốt, an toàn với người tiêu dùng và an toàn cho đàn gia súc; Biết được cách xử lý thịt bị nhiễm bệnh truyền nhiễm hợp lý. Mời các bạn cùng tham khảo!

33p boghoado02 19-12-2023 20 7   Download

"Giáo trình mô đun Kiểm nghiệm thúc sản (Nghề: Chăn nuôi thú y - Trình độ: Trung cấp) - Trường CĐ Kinh tế - Kỹ thuật Bạc Liêu" là mô đun chuyên ngành bắt buộc trong chương trình đào tạo cao trung cấp, nghề chăn nuôi thú y. Trong mô đun này gồm có 3 bài dạy thuộc thể loại tích hợp như sau: Bài 1: Khám, giết mổ, kiểm tra thịt gia súc, gia cầm; Bài 2: Kiểm nghiệm thịt; Bài 3: Kiểm nghiệm sữa. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình tại đây.

43p phuongyen205 22-12-2022 42 8   Download

Giáo trình Kiểm nghiệm sản phẩm động vật nhằm giúp sinh viên nắm và hiểu được những phương pháp kiểm nghiệm thịt, sữa, trứng và các sản phẩm khác có nguồn gốc từ động vật, nhằm bảo vệ sức khoẻ cho người tiêu dùng, vừa có thể tham gia ngăn chặn dịch bệnh của động vật nuôi. Mời các bạn cùng tham khảo!

48p troinangxanh10 12-10-2022 44 7   Download

(NB) Giáo trình Kiểm nghiệm súc sản cung cấp cho người học những kiến thức như: Yêu cầu vệ sinh thú y đối với nơi giết mổ, chế biến thịt động vật; Kiểm tra và xử lý thân thịt, phủ tạng động vật không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh; Kiểm tra vệ sinh thú y và các sản phẩm thịt; Kiểm tra vệ sinh thú y trứng và các sản phẩm trứng;...Mời các bạn cùng tham khảo!

57p tomjerry010 14-06-2022 46 12   Download

Giáo trình Kiểm nghiệm thú sản cung cấp cho sinh viên những kiến thức liên quan ñến cơ sở khoa học và tính pháp lý trong lĩnh vực hoạt động Kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật, Kiểm soát giết mổ, và Kiểm tra vệ sinh thú y các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Mời các bạn cùng tham khảo!

150p caphesuadathemtac 09-11-2021 73 20   Download

Giáo trình Pháp lệnh thú y và kiểm nghiệm sản phẩm vật nuôi giúp cho học sinh ngành chăn nuôi - thú y nắm và hiểu quy định trong Pháp lệnh thú y, những phương pháp kiểm tra thịt gia súc; vừa bảo vệ sứa khỏe người tiêu dùng, vừa cơ thể tham gia ngăn chặn dịch bệnh của động vật nuôi.

125p 951628473 04-05-2012 447 146   Download

Cần chú ý kiểm tra phần thịt nạc và lưỡi không được có ấu trùng sán màu trắng nhỏ bằng hạt gạo. - Phủ tạng: tim phải có màu hồng tươi, chắc, không có chấm xuất huyết ở vành tim và màng trong tim. Gan bình thường có màu tím hồng, bề mặt mịn, thuỳ gan mềm, không có những nốt hoại tử màu trắng hoặc vàng. Bầu dục màu tím hồng, không có nốt hoại tử. Cá: chọn cá đang sống hay vừa mới chết nhưng vẫn đạt các tiêu chuẩn cá tươi như: + Thân cá co cứng,...

11p muaythai7 30-10-2011 88 4   Download

Điều kiện chủ quan có ý nghĩa quyết định nhất là sự trưởng thành của giai cấp công nhân, đặc biệt là khi nó đã có đảng tiên phong của mình. Giai cấp công nhân là lực lượng sản xuất quan trọng nhất, dưới chủ nghĩa tư bản, nhưng lại không có tư liệu sản xuất, phải bán sức lao động để kiếm sống. Những cuộc đấu tranh của công nhân chống lại giai cấp tư sản đã nổ ra ngay từ khi chủ nghĩa tư bản ra đời, theo quy luật có áp bức có đấu tranh. Quy mô...

23p cnkbmt9 25-10-2011 97 5   Download

Tham khảo bài thuyết trình 'giáo trình - kiểm nghiệm sữa và sản phẩm sữa - chương 10', y tế - sức khoẻ, y dược phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

153p littleduck801 14-08-2011 347 98   Download

Chương 13: Kiểm nghiệm mật ong -Soi phiến đồ - Xác định pH mât ong, sữa ong +ph mật ong: là do các acid hữu cơ, nhất là acid formic, ascorbic có trong mật +pH sữa ong là do các acid amin tự do có torng phần của sữa ong.

4p samsara246 28-05-2011 105 18   Download

Chương 12: Cá và loài nhuyễn thể- KIểm nghiệm vệ sinh thú y Khái quát về cá: Cá bán ngoài thị trường gồm có -Cá sông: cá lóc, cá trê, cá rô -Cá tươi: cá mè, chép, he, sặc

9p samsara246 28-05-2011 90 25   Download

Chương 11: Trứng và kiểm nghiệm trứng Cấu tạo: Trứng gia cầm là một tế bào sống có hoạt động chuyển hóa giống tất cả các tổ chức os61ng khác. Trứng cấu tạo gồm 3 phần: vỏ trứng, lòng đỏ, lòng trắng

10p samsara246 28-05-2011 106 22   Download

Chương 10: Kiểm nghiệm sữa Đặc tính và thành phần hóa học của sữa Sữa chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống và sự phát triển bình thường của cơ thể non. Giá trị dinh dưỡng cao của sữa không chỉ thể hiện qua hàm lượng các thành phần protein, lipid, glucid

20p samsara246 28-05-2011 132 34   Download

Chương 9: Các phương pháp bảo quản thịt và các súc sản phẩm - Kiểm nghiệm vệ sinh thú y Phương pháp bảo quản bằng nhiệt độ Dùng nhiệt độ thấp Tác dụng của nhiệt độ thấp -Ức chế hoạt động của enzyme có sẵn trong thịt -Ức chế sự phát triển của vi sinh vật (Nấm mốc Mucor, Rhizopus, Penicillium tồn tại ở -10C

24p samsara246 28-05-2011 198 52   Download

Khái niệm: Các nước gọi là môn vệ sinh thực phẩm "Food Hygiene", nước ta gọi là kiểm nghiệm thú sản , nghĩa hẹp không phản ánh hết được đối tượng phải nghiên cứu. Do vậy, nay gọi tên là môn kiểm soát thú y các sản phẩm động vật "food animal origin hygiene

4p samsara246 28-05-2011 245 61   Download