Khẩu vị ăn uống

Học phần "Văn hóa ẩm thực" phân tích những vấn đề chung về văn hóa ẩm thực, tập quán và khẩu vị ăn uống, mô tả chi tiết tập quán và khẩu vị ăn uống của các quốc gia Châu Á, khu vực Âu Mỹ. Đồng thời học phần này tổng hợp các nội dung liên quan đến ẩm thực theo tôn giáo phục vụ cho hoạt động dịch vụ ăn uống, dinh dưỡng cộng đồng, khách sạn, các bếp ăn; liên quan mật thiết đến chế biến món ăn đảm bảo dinh dưỡng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.

12p hoangvanlong24 30-07-2024 13 2   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 2: Nghiệp vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát về khu vực nhà hàng; tâm lý, khẩu vị và tập quán ăn uống; các thao tác kỹ thuật phục vụ; quy trình phục vụ ăn uống;... Mời các bạn cùng tham khảo!

13p diepvunhi 17-01-2023 40 18   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 2: Nghiệp vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát khu vực nhà hàng; tâm lý, khẩu vị và tập quán ăn uống; các thao tác kỹ thuật phục vụ; quy trình phục vụ ăn uống;... Mời các bạn cùng tham khảo!

14p diepvunhi 17-01-2023 33 6   Download

Luận án Tiến sĩ Dinh dưỡng "Hiệu quả bổ sung bột cải xoăn đến tình trạng dinh dưỡng, lực bóp tay, trí lực, thị lực và nhiễm khuẩn của học sinh tiểu học tại Hà Nội" trình bày các nội dung chính sau: Khảo sát tình trạng dinh dưỡng, lực bóp tay, trí lực và khẩu phần của học sinh tiểu học ở khu vực ngoại thành Hà Nội; Đánh giá sự thay đổi về tình trạng dinh dưỡng, lực bóp tay, trí lực, thị lực và nhiễm khuẩn sau 8 tháng uống bột cải xoăn trên học sinh tiểu học tại Hà Nội.

195p vibugatti 08-09-2022 29 5   Download

Đề tài "Nghiên cứu, xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền" nghiên cứu nhằm tạo ra sản phẩm cơm thập cẩm ăn liền có đầy đủ giá trị dinh dưỡng, gọn nhẹ, dễ sử dụng, không mất thời gian nấu nướng, phù hợp với phong tục và khẩu vị ăn uống của người Việt Nam, đặc biệt phù hợp cho bộ đội trong điều kiện hành quân, huấn luyện và chiến đấu. Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tiện sử dụng, thời gian bảo quản từ 12 tháng trở lên.

173p bakerboys08 15-07-2022 56 11   Download

Báo cáo Tâm lý khách du lịch với đề tài "Tâm lý khách du lịch người Nhật Bản" trình bày các nội dung sau: tâm lý khách du lịch, khái quát về Nhật Bản, tâm lý của người Châu Á, tính cách của người Nhật Bản, khẩu vị và cách ăn uống của người Nhật Bản, đặc điểm khi đi du lịch của người Nhật Bản, kết luận–kiến nghị.

33p nguyenvantyenv 10-11-2014 772 88   Download

Báo cáo Tâm lý khách du lịch với đề tài "Tâm lý khách du lịch người Nhật Bản" trình bày các nội dung sau: tâm lý khách du lịch, khái quát về Nhật Bản, tâm lý của người Châu Á, tích cách của người Nhật Bản, khẩu vị và cách ăn uống của người Nhật Bản, đặc điểm khi đi du lịch của người Nhật Bản, kết luận và kiến nghị.

32p nguyenvantyenv 10-11-2014 356 51   Download

Mấy năm trở lại đây, xu hướng ăn uống với khẩu phần rau củ quả là chủ yếu đang ngày càng được ưa chuộng. Nhưng bạn vẫn có thể mắc sai lầm khi ăn uống rau củ quả. Vì vậy, chị em hãy đọc kỹ những điều cần lưu ý khi ăn rau củ quả như sau đây nhé.

4p mynhan1981 23-08-2013 83 5   Download

Ngoài việc sử dụng thuốc men để điều trị bệnh động mạch vành, chế độ và thực đơn ăn uống phù hợp với sinh lý có tác dụng to lớn trong việc điều trị bệnh mạch vành. Mộc nhĩ. Dưới đây là một số món ăn có tác dụng chữa bệnh mạch vành, tùy theo hoàn cảnh, điều kiện và khẩu vị từng người mà áp dụng linh hoạt để

6p banmaixanh123456 02-08-2013 93 4   Download

Ai cũng hiểu ăn được ngủ được là tiên. Nhu cầu hợp lý đó càng rõ nét ở người cao tuổi vì chuyện ăn ngủ mất ngon là nỗi trăn trở của những người cao tuổi. Tuy vậy, không hẳn phải bó tay... Khẩu vị đằng nào cũng suy giảm một khi đã về già vì cơ thể vừa thiếu nước vừa thiếu dịch tiêu hóa. Khiêu vũ dưỡng sinh tốt cho sức khỏe người cao tuổi .Ảnh: T.T.D Ăn: phải ngon Với người cao tuổi, uống quan trọng hơn ăn để cơ thể đừng thiếu nước và chất điện giải. Về mặt hình...

7p shushimm 07-07-2013 70 5   Download

Việc sử dụng nguyên liệu một cách tương sinh hài hoà và thường thuận theo nguyên lý “âm dương phối triển” đã tạo nên hương vị ẩm thực riêng có của người Ba Na phù hợp với khẩu vị của nhiều người và nhiều lứa tuổi. Thói quen ăn, uống của người Ba Na Ai đã từng được tham dự bữa ăn của người Ba Na trong các ngày lễ cũng đều có nhận định rằng: Các nguyên liệu (gia vị) chế biến các món ăn của người Ba Na được sử dụng một cách tương sinh hài hoà với nhau...

4p sunshine_2 24-06-2013 122 6   Download

Nhiều ông bố bà mẹ mang nặng suy nghĩ sữa là tốt nhất, nếu trẻ không chịu ăn thì ép cho chúng uống sữa là đủ. Một số gia đình còn cho trẻ uống sữa thay nước. Sử dụng sữa cho trẻ như vậy là không đúng vì dẫn đến sự thừa thành phần này mà thiếu thành phần khác. Với trẻ nhỏ, sữa mẹ là thức ăn tốt nhất. Vì vậy, cần cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong sáu tháng đầu. Những tháng tiếp theo cần cho trẻ ăn bổ sung, trong khẩu phần của trẻ nên có thêm...

2p january99 02-06-2013 56 2   Download

.Dưới đây là một số kinh nghiệm chăm sóc trẻ biếng ăn, các mẹ có thể tham khảo. 1. Tìm hiểu nguyên nhân Điều đầu tiên các mẹ có con biếng ăn nên làm là hãy tìm hiểu nguyên nhân khiến bé trở nên như vậy. Ví dụ như trước bữa ăn, mẹ đã cho trẻ ăn quá nhiều, hoặc do trẻ bị mệt, căng thăng hay đang trải qua giai đoạn lớn chậm hơn nên nhu cầu về ăn uống cũng ít hơn. Ngoài ra còn có một số nguyên nhân khác như thức ăn mẹ chế biến không hợp khẩu...

7p xinhxinhnz 31-05-2013 82 6   Download

Hiện nay, có nhiều trẻ được cha mẹ chăm sóc rất kỹ lưỡng, cho ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng có những bé vẫn gầy yếu và suy dinh dưỡng. Vậy nguyên nhân là gì? Làm thế nào để bé hấp thu tốt hơn? Khoảng 6 tháng nay, chị Thu- Ba Đình- Hà nội cảm thấy vô cùng lo lắng, mệt mỏi vì cố gắng làm đủ mọi cách: thực hiện chế độ ăn khoa học, kiên trì cho bé ăn hết khẩu phần… mà cu Bin không tăng cân chút nào. Đã 2 tuổi nhưng cu Bin...

4p tulip123123 13-05-2013 83 3   Download

Mùa cưới sắp đến, các cô dâu chú rể đang rất bận rộn với những kế hoạch và lo toan của riêng mình. Trong đêm tiệc cưới chính, những chi tiết khác hầu như đã choáng trọn tâm trí và mối bận tâm của bạn: xe hoa, mâm quả, trang trí hoa, thức ăn, nước uống, đón khách… Có những phần thuộc về nghi lễ truyền thống khiến cho ngày cưới luôn có tính lặp đi lặp lại, mà vì mệt mỏi lo lắng bạn lại vô tình lướt qua mất, hoặc nếu có nhớ cũng không đủ thời gian...

8p orchild123123 07-05-2013 86 11   Download

Với cách chế biến vừa nhanh vừa hấp dẫn, hương vị rất hợp khẩu vị, món ăn này sẽ giúp cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng.

4p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 61 5   Download

Y văn xưa nhắc nhở “Bệnh tùng khẩu nhập” là có ý nói đến sự ăn uống không đúng cách sẽ đưa tới một số bệnh. Chẳng hạn ăn nhiều hơn với nhu cầu sẽ bị bệnh mập phì. Tiêu thụ quá nhiều chất béo động vật sẽ bị bệnh tim mạch. Thức ăn không rửa sạch, nấu chín nhiễm vi khuẩn,

8p donghanhmuathi 02-05-2013 61 3   Download

Là bản liệt kê các món ăn, đồ uống được sắp xếp theo một trình tự trên cơ sở tính toán khoa học nhằm đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng và khẩu vị của khách. Mỗi dân tộc đều có thực đơn riêng,trình tự sắp xếp và các món ăn trong thực đơn Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn Thực đơn phải có cơ cấu món ăn hợp lí : Thưc đơn xây dựng phải phù hợp với các điều kiện thực tế Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu...

19p kjra1102 23-04-2013 552 113   Download

Hầu hết mọi người tin rằng, cách giảm béo thông dụng và hiệu quả nhất là điều chỉnh chế độ ăn uống. Ngày nay có hàng loạt chế độ ăn uống phù hợp với mọi khẩu vị. Tuy nhiên, cần biết rằng mỗi cách đều có những yếu điểm riêng. Nếu loại trừ protein, chất béo hoặc chất đường thì cơ thể sẽ không thể hoàn thành được đầy đủ các chức năng khi thiếu các chất đó. Không có gì ngạc nhiên là sau một thời gian thì những kg thừa bị mất đi sẽ quay trở lại và...

5p rhea75 21-02-2013 78 7   Download

Phô mai là một tứ đồ ăn khoái khẩu của nhiều người, phô mai chứa nhều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng ít ai biết phô mai còn tốt trong việc chăm sóc và làm đẹp da. Vì thế, hãy tham khảo những thông tin dưới đây để điều chỉnh chế độ ăn uống khoa học, vừa khỏe mạnh lại đẹp da. Chất béo bão hòa Bạn cần một số chất béo trong chế độ ăn uống để giúp da được khỏe mạnh....

3p tho_321 26-12-2012 69 3   Download