Kỹ thuật chế biến nông sản

Bài giảng Công nghệ Enzyme bao gồm 6 chương với nội dung giới thiệu enzyme, động học enzyme và vai trò của enzyme trong Công Nghệ Sinh Hóa Học, trình bày các phương pháp khảo sát enzyme, các phương pháp ly trích - tinh sạch, cố định enzyme và ứng dụng enzyme trong lĩnh vực nông nghiệp, công nghiệp.

112p laphongtrang0906 02-04-2025 0 0   Download

Một số đặc điểm chính của cá rô đồng (CRĐ): CRĐ là loại thịt béo, thơm, dai, ngon, có giá trị cao, tiêu thụ khá mạnh cả ở nông thôn, thành phố. CRĐ lớn nhất phát hiện 300g/con, cỡ ca tiêu thụ rộng rãi 7-15 con/kg. CRĐ sống ở nước ngọt, chúng thường sinh sống được ở các loại hình mặt nước: ruộng lúa, ao mương, lung bào, đìa, sông rạch... Trên thế giới CRĐ phân bố ở Nam Trung Quốc, Việt Nam, Lào, Campuchia, Thái Lan, Miến Điện, Ấn Độ, Philippines, Châu Phi và các quần đảo giữa Ấn...

29p augi11 11-01-2012 204 53   Download

Trong quá trình sản xuất chất lượng nông sản chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố môi trường, điều kiện kỹ thuật canh tác, kỹ thuật thu hái vận chuyển. Trong quá trình bảo quản cất giữ, sơ chế nông sản phẩm lại luôn chịu ảnh hưởng các yéu tố môi trường mà biến đổi chất lượng gây ra những tổn thất.Theo thống kê của liên hiệp quốc, mỗi năm trung bình thiệt hại của thế giới về lương thực từ 15-20%...

87p kieusam45 30-08-2012 233 73   Download

Cây trồng nói riêng và thực vật xanh nói chung đóng góp phần quan trong trong việc cung cấp thực phẩm cho con người và vật nuôi. Chúng tiến hành quang hợp qua đó mà năng lượng bức xạ mặt trời được biến thành năng lương hóa học và được dự trữ trong thành phần chất hữu cơ của cây trồng.

150p 124357689 14-06-2012 304 110   Download

Để góp phần thúc đẩy cây cà phê chè Tây Bắc phát triển bền vững và giảm thiểu tác hại trước biến đổi khí hậu, Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc (NOMAFSI) đã phối hợp cùng nhiều chuyên gia, một số tổ chức quốc tế, cơ quan quản lý nhà nước, doanh nghiệp và nông dân xây dựng 2 cuốn tài liệu TOT và TOF “Hướng dẫn kỹ thuật sản xuất cà phê chè bền vững thích ứng với biến đổi khí hậu vùng Tây Bắc Việt Nam”.

68p viyamanaka 17-01-2025 9 1   Download

Để đẩy mạnh sản xuất chè theo hướng phát triển bền vững, bảo vệ môi trường sinh thái, từng bước nâng cao năng suất, chất lượng nguyên liệu chè, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia phối hợp với Viện Khoa học Kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc biên soạn tài liệu: “Hướng dẫn sản xuất chè bền vững” với mục đích cung cấp kiến thức, phương pháp và kỹ năng đào tạo sản xuất chè bền vững cho đối tượng tham gia đào tạo giảng viên (TOT) trong lĩnh vực sản xuất chè.

128p viyamanaka 17-01-2025 8 1   Download

Tài liệu Khử trùng đất bằng năng lượng mặt trời và kỹ thuật ủ phân hiếu khí bằng vật liệu địa phương được biên soạn nhằm giới thiệu phương pháp khử trùng đất bằng năng lượng mặt trời để hạn chế sâu bệnh và cỏ dại trong đất, giảm sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật và các hoá chất độc hại khác mà vẫn đảm bảo năng suất cây trồng.

44p viyamanaka 17-01-2025 7 1   Download

Để góp phần thúc đầy cây cà phê chè Tây Bắc phát triển bền vững và giảm thiểu tác hại trước biến đổi khí hậu, Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc (NOMAFSI) đã phối hợp cùng nhiều chuyên gia, một số tổ chức quốc tế, cơ quan quản lý nhà nước, doanh nghiệp và nông dân xây dựng 2 cuốn tài liệu TOT và TOF "Hướng dẫn kỹ thuật sản xuất cà phê chè bền vững thích ứng với biến đổi khí hậu vùng Tây Bắc Việt Nam".

33p viyamanaka 17-01-2025 6 1   Download

THÔNG TƯ BAN HÀNH CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ, CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ CHO MỘT SỐ NGHỀ THUỘC CÁC NHÓM NGHỀ: SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN - CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT - KHOA HỌC VÀ SỰ SỐNG - KINH DOANH VÀ QUẢN LÝ NÔNG, LÂM NGHIỆP VÀ THỦY SẢN - KHÁCH SẠN, DU LỊCH, THỂ THAO VÀ DỊCH VỤ CÁ NHÂN

107p noel_vui 14-11-2012 57 7   Download

Tham khảo tài liệu 'tài liệu về kỹ thuật sản xuất giống nghêu bến tre', nông - lâm - ngư, ngư nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

36p pmthien17 30-01-2013 230 39   Download

Có rất nhiều cách chế biến thịt dê khác nhau và các bạn có thể tham khảo mục Các món ăn từ thịt dê của chúng tôi. Trong mục này chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn 3 cách chế biến thịt dê thành món ăn ngon mà đơn giản, nhanh, giữ được đầy đủ công dụng bổ dưỡng của thịt dê. 3 món này là chao dầu, hấp và xào.

21p trua_nang 20-04-2013 109 13   Download

Thị trường các doanh nghiệp .Thị trường các doanh nghiệp gồm tất cả những tổ chức mua hàng hóa và dịch vụ để sử dụng vào việc sản xuất ra các sản phẩm khác hay những dịch vụ để bán, cho thuê hay cung ứng cho những người khác. Những ngành chủ yếu hợp thành thị trường các doanh nghiệp là nông nghiệp, lâm nghiệp và ngư nghiệp; khai khoáng; gia công chế biến; xây dựng, giao thông vận tải; thông tin liên lạc; công trình công cộng; ngân hàng, tài chính và bảo hiểm; lưu thông phân phối; và dịch...

31p banhbeonhantom 26-07-2013 60 7   Download

a. Giống: - Cà phê Arabica (cà phê chè): Nước pha là êm dịu, thơm, chua ngọt và thể chất nhẹ. - Cà phê Robusta( cà phê vối): Hơi đắng chát ít thơm, ít chua ngọt nhưng thể chất đậm đà. b. Đất đai, địa hình và khí hậu vùng trồng: - Đóng vai trò quyết định trong sinh tổng hợp các chất tạo mùi. - Nắng, mưa, nóng lạnh, loại đất, làm thay đổi thành phần hữu cơ và khoáng. - Vùng cao nhiệt độ thấp và biên độ ngày đêm lớn thì hạt cà phê thường rắn chắc hơn. - Khô hạn, ẩm độ thấp thì kích thước hạt giảm -...

32p binguyengl 12-04-2010 1596 314   Download

Tham khảo bài thuyết trình 'kỹ thuật sản xuất giống và nuôi basa thương phẩm', nông - lâm - ngư, ngư nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

50p dinhhieunb 09-10-2011 201 68   Download

Hệ thống trồng trọt hợp lý là tổng thể các biện pháp kinh tế, tổ chức và kỹ thuật tiến bộ để sử dụng đầy đủ, hợp lý và có hiệu quả nguồn lực sản xuất nhằm tạo ra nhiều sản phẩm trên đơn vị diện tích, với chi phí ít nhất trên đơn vị sản phẩm, bảo vệ môi trường và nâng cao độ phì của đất. Hạn chế tính thời vụ trong sản xuất, tạo điều kiện để sử dụng đầy đủ, có hiệu quả các yếu tố sản xuất của doanh nghiệp....

63p delly12 24-10-2011 160 28   Download

Các hình thức thu hoảch, bảo quản, vận chuyển nguyên liệu thủy sản. 2. Các biện pháp xử lý, bảo quản và vận chuyển NLTS. 3. Nhảng vấn đề cần ghi nhớ trong xử lý, bảo quản và vận chuyển NLTS. Thủy sản tươi: • Dùng không khí lạnh đối lưu. • Dùng nước đá: Trực tiếp, không thoát nước Trực tiếp, có thoát nước Tiếp xúc gián tiếp Thủy sản sống:

30p tam_xuan 06-03-2012 196 31   Download

Tăng cường kĩ năng và cải tiến công nghệ cho các xưởng xẻ quy mô nhỏ vùng nông thôn Việt Nam. Mục tiêu của dự án: Xác định các vấn đề tồn tại và cơ hội phát triển của công nghiệp cưa xẻ vùng nông thôn thông qua một cuộc điều tra, khảo sát. Phát triển chương trình đào tạo tăng cường kỹ năng cho cán bộ đào tạo lĩnh vực cưa xẻ và chế biến lâm sản.

21p tam_xuan 06-03-2012 98 17   Download

Cá bống tượng là loài lớn nhất trong họ nhà bống. Cá sống nhiều ở các nước có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm. ở nước ta cá sinh trưởng và phát triển tốt, đặc biệt là khu vực Đồng bằng sông Cửu Long quanh năm nắng nóng và mưa nhiều rất thích hợp với cá bống tượng. Trước đây, người nuôi cá bống tượng thường mua cá giống ở chợ, nguồn cá này được bắt bằng hình thức cào hoặc đặt lợp, vì thế mà chất lượng không được đảm bảo và số lượng cũng ít. Hiện nay, ngành thủy...

21p thanhyen200585 09-05-2012 334 78   Download

Ưu và nhược điểm của quá trình sinh học kỵ khí so với quá sinh học hiếu khí. Ưu điểm : Không tốn chi phí năng lượng. Quá trình kỵ khí sản sinh ra khí metan, là nguồn năng lượng dùng để đốt hoặc cung cấp nhiệt. Quá trình kỵ khí xử lý nước thải có nồng độ ô nhiễm cao. Bể phản ứng kỵ khí có thể hoạt động ở chế độ tải trọng cao. Lượng bùn sinh ra ít hơn bể hiếu khí.

30p chipbia 13-07-2012 331 84   Download

TĂ giàu protein nguồn gốc thực vật - Hạt họ đậu - Khô dầu l TĂ giàu protein nguồn gốc động vật - Bột cá - Bột thịt, bột thịt xương, bột máu - Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa - Bột lông vũ l TĂ giàu protein nguồn gốc vi sinh vật - Nấm men - Tảo l TĂ bổ sung protein nguồn gốc hoá học hoặc SX CN - Urê - Axit amin SX công nghiệp TĂ giàu protein nguồn gốc thực vật Hạt họ đậu - Đặc điểm chung + Giàu protein (30-40%), chất lượng...

26p dinhhieunb 21-09-2012 360 35   Download