Kỹ thuật lạnh

Bài giảng "Chế biến bánh Âu: Bài 9 - Thực hành dòng bánh lạnh bánh phô mai chanh dây và bánh tiramisu" hướng dẫn cách làm hai loại bánh lạnh phổ biến trong ẩm thực Âu: Bánh phô mai chanh dây (Passion Fruit Cheesecake) và Bánh Tiramisu. Người học sẽ được thực hành các kỹ thuật làm đế bánh, chuẩn bị nhân kem mịn, tạo lớp và trang trí để hoàn thiện sản phẩm có hương vị đặc trưng, mát lạnh và hấp dẫn.

28p gaupanda082 19-03-2025 1 1   Download

Cá tươi dày 2.5cm, dài 18 cm, rộng 8cm được làm lạnh ở trong không khí có nhiệt độ -29.40C và h = 100W/m2 0C. hỏi sau bao lâu cá lạnh xuống –10C. biết cá có khối lượng riêng ρ = 950kg/m3, nhiệt dung riêng C = 3,68 kJ/kg0C, hệ số dẫn nhiệt k = 0,55 W/m0C.

4p sevenlethuc 24-11-2012 447 41   Download

Đề thi kết thúc học phần học kì 2 môn Kỹ thuật lạnh năm 2023-2024 - Trường ĐH Văn Lang sau đây sẽ giúp bạn đọc nắm bắt được cấu trúc đề thi, từ đó có kế hoạch ôn tập và củng cố kiến thức một cách bài bản hơn, chuẩn bị tốt cho kỳ thi sắp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

4p gaupanda073 10-02-2025 2 1   Download

Bài viết trình bày phương pháp xây dựng đường cong chuyển biến từ các phương trình trạng thái hai tham số như Van der Waals, Berthelot, Dieterici II, Redlich-Kwong và định luật trạng thái tương ứng.

5p viyamanaka 06-02-2025 1 1   Download

Với mong muốn giúp các bạn đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới, TaiLieu.VN đã sưu tầm và chọn lọc gửi đến các bạn Đề thi kết thúc học phần học kì 3 môn Ứng dụng kỹ thuật lạnh trong thực phẩm năm 2023-2024 - Trường ĐH Văn Lang hi vọng đây sẽ là tư liệu ôn tập hiệu quả giúp các em đạt kết quả cao trong kì thi. Mời các bạn cùng tham khảo!

3p gaupanda073 10-02-2025 3 1   Download

Bài viết Tác động của số hóa tới hiệu suất môi trường – kinh nghiệm từ một số quốc gia trong khu vực Liên minh Châu Âu phân tích tác động của số hóa đến hoạt động môi trường, với việc sử dụng bộ dữ liệu của 25 quốc gia trong khu vực Liên minh Châu Âu trong giai đoạn 2015- 2020.

12p viwolverine 11-07-2023 7 3   Download

Với mong muốn giúp các bạn đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới, TaiLieu.VN đã sưu tầm và chọn lọc gửi đến các bạn "Đề thi kết thúc học phần học kì 1 môn Đồ án kỹ thuật lạnh 2 năm 2023-2024 - Trường ĐH Văn Lang" hi vọng đây sẽ là tư liệu ôn tập hiệu quả giúp các em đạt kết quả cao trong kì thi. Mời các bạn cùng tham khảo!

4p gaupanda072 06-02-2025 7 2   Download

Nghiên cứu này nhằm tổng hợp và hình thành mô hình lý thuyết về ảnh hưởng của lãnh đạo số, sự linh hoạt của tổ chức lên sự sẵn sàng CĐS trong các doanh nghiệp vừa và nhỏ (DNVVN), có xem xét tác động điều tiết của chiến lược số, xoay quanh năm giả thuyết: (1) Lãnh đạo số có tác động tích cực đến sự linh hoạt của tổ chức trong bối cảnh CĐS; (2) Lãnh đạo số có tác động tích cực đến sự sẵn sàng CĐS của tổ chức;...

6p visergey 14-03-2024 14 5   Download

U nhầy ruột thừa là bệnh ít gặp, thường lành tính đặc trưng bởi tăng sinh chất nhầy tích tụ trong lòng ruột thừa, bệnh có nguy cơ ác tính. Chẩn đoán, kỹ thuật mổ và theo dõi sau mổ còn nhiều tranh luận. Chúng tôi thông báo ca bệnh nữ 72 tuổi, vào viện vì đau bụng vùng hố chậu phải 4 ngày, không sốt, không nôn.

10p viyamanaka 06-02-2025 3 2   Download

Tham khảo tài liệu 'bài giảng môn nhiệt động lực học (part 3 - chương 3)', kỹ thuật - công nghệ, cơ khí - chế tạo máy phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

0p thetrach91 09-10-2012 196 33   Download

Tham khảo tài liệu 'bài giảng môn nhiệt động lực học (part 4 - chương 4)', kỹ thuật - công nghệ, cơ khí - chế tạo máy phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

0p thetrach91 09-10-2012 143 31   Download

Tham khảo tài liệu 'bài giảng môn nhiệt động lực học (part 2 - chương 2)', kỹ thuật - công nghệ, cơ khí - chế tạo máy phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

0p thetrach91 09-10-2012 151 30   Download

Tham khảo tài liệu 'bài giảng môn nhiệt động lực học (part 6 - chương 6)', kỹ thuật - công nghệ, cơ khí - chế tạo máy phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

0p thetrach91 09-10-2012 142 20   Download

Cuốn sách “Hệ thống máy và thiết bị lạnh “ được chúng tôi biên soạn nhằm cung cấp cho các sinh viên chuyên ngành, các kỹ sư nhiệt và máy lạnh những kiến thức quan trọng về các hệ thống lạnh hiện đại đã và đang được sử dụng rất phổ biến tại nước ta và những vấn đề kỹ thuật liên quan đến các hệ thống này. Cuốn sách có thể dùng làm tài liệu tham khảo để thiết kế và lắp đặt các hệ thống lạnh hiện đại....

91p iamvip01 12-04-2012 287 115   Download

Công nghệ đúc là gì? Đúc là một phương pháp tạo ra vật phẩm điển hình bằng cách nấu chảy kim loại rồI đem rót vào khuôn đã làm sẵn, sau khi kim loại đông đặc và nguội lạnh sẽ cho ta một sản phẩm có hình dáng và kích thước tương ứng chi tiết ta cần gia công.

28p peheo_1 06-08-2012 405 98   Download

Giáo trình được biên soạn phục vụ mục đích đào tạo nghề cho nông dân nên các thông tin trong giáo trình có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo Mọi đục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm.

30p vetnangcuoitroi123 16-11-2013 252 40   Download

Luận án Tiến sĩ Y học "Nghiên cứu so sánh hiệu quả các phác đồ chuẩn bị nội mạc tử cung để chuyển phôi trữ lạnh" trình bày các nội dung chính sau: Tổng quan về kỹ thuật thụ tinh ống nghiệm; Đặc điểm chu kỳ điều trị thụ tinh ống nghiệm của bệnh nhân tham gia nghiên cứu; Đặc điểm của chu kỳ chuẩn bị nội mạc tử cung để chuyển phôi trữ.

149p visarutobi 04-02-2025 5 3   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Y học "Nghiên cứu so sánh hiệu quả các phác đồ chuẩn bị nội mạc tử cung để chuyển phôi trữ lạnh" được nghiên cứu với mục tiêu: So sánh tỷ lệ trẻ sinh sống của ba phác đồ chuẩn bị NMTC để CPT (NC, mNC, AC); So sánh tỷ lệ các biến chứng sau chuyển phôi (thai ngoài tử cung, sẩy thai), tỷ lệ biến chứng thai kỳ (rối loạn tăng huyết áp, đái tháo đường thai kỳ, sinh non), kết cục trẻ sơ sinh và tỷ lệ hủy chu kỳ của các phác đồ chuẩn bị NMTC để CPT (NC, mNC, AC).

27p visarutobi 04-02-2025 4 2   Download

Tiểu luận Thiết lập và thẩm định dự án đầu tư: Dự án sân cỏ nhân tạo – sân bóng đá mini nhằm mục tiêu đáp ứng nhu cầu giải trí cho mọi người, đặc biệt là giới trẻ trong khi địa phương đang thiếu sân chơi, dự án sân cỏ nhân tạo sẽ tạo sân chơi lành mạnh cho mọi người, bên cạnh là phát huy tinh thần thể thao.

23p cheap_12 09-07-2014 709 222   Download

Bài giảng Kỹ thuật ô tô chuyên dùng gồm có những nội dung chính sau: Chương 1 các khái niệm chung, chương 2 ô tô tự đổ, chương 3 ô tô cần trục, chương 4 ô tô tải cẩu, chương 5 xe vận chuyển rác, chương 6 xe trộn bê tông, chương 7 ô tô bơm bê tông, chương 8 ô tô làm việc trên cao, chương 9 xe thang, chương 10 ô tô chữa cháy, chương 11 ô tô - đoàn xe xitéc, chương 12 ô tô đông lạnh - bảo ôn, chương 12 đoàn xe. Mời các bạn cùng tham khảo!

159p nienniennhuy44 07-01-2025 5 2   Download