Kỹ thuật pha chế cocktail

Tài liệu giảng dạy Nghiệp vụ pha chế đồ uống trình bày những nội dung chính sau: Kiến thức về các loại đồ uống; kỹ thuật pha chế và tổ chức phục vụ các loại đồ uống. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.

63p xuanphongdacy04 30-08-2024 12 6   Download

Giáo trình Thực hàng bar (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nhận diện được các trang thiết bị, máy móc, dụng cụ phục vụ cho hoạt động pha chế; Người học vận dụng được những kiến thức cơ bản để bài trí, sắp xếp quầy bar; sắp xếp dụng cụ trên bàn pha chế; Trình bày được khái niệm, đặc trưng, thành phần nguyên liệu để pha chế đồ uống. Mời các bạn cùng tham khảo!

38p boghoado08 05-02-2024 12 2   Download

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Giới thiệu về Bar; Kỹ thuật pha chế các loại đồ uống không cồn; Kỹ thuật pha chế các loại đồ uống có cồn. Mời các bạn cùng tham khảo!

54p boghoado02 19-12-2023 14 6   Download

Giáo trình "Pha chế đồ uống 2 (Nghề: Quản trị nhà hàng - Trình độ: Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu giúp các bạn sinh viên trình bày được phương pháp pha chế các loại đồ uống có cồn; nắm được phương pháp quản lý và tính giá cho sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

44p phuong3128 08-06-2023 21 9   Download

Giáo trình "Lý thuyết nghiệp vụ bar (Nghề: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)" nhằm giúp học viên trình bày được sự hình thành và phát triển của nghề phục vụ bar, chức năng, vai trò của bộ phận bar trong cơ sở phục vụ ăn uống; phân tích được nhiệm vụ của các chức danh và lý giải được các yêu cầu đối với từng chức danh. Phần 2 giáo trình gồm những nội dung về: kỹ thuật pha chế và tổ chức phục vụ các loại đồ uống; kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại đồ uống có cồn;...

65p ryomaechizen 01-07-2022 81 11   Download

Giáo trình Pha chế và phục vụ rượu mạnh (Trình độ: Trung cấp) cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản cần phải có để nhận biết tính chất, đặc điểm các loại rượu mạnh, liệt kê sơ đồ phân loại rượu mạnh, phân định được sự khác biệt cũng như thứ hạng các loại rượu mạnh. Ngoài ra, người học còn có thể thông hiểu tiêu chuẩn, định lượng và quy trình phục vụ, pha chế các thức uống trong nhóm này. Mời các bạn cùng tham khảo!

115p charaznable 06-06-2022 98 20   Download

Giáo trình Pha chế và phục vụ rượu lên men (Trình độ: Trung cấp) cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản cần phải có về các loại rượu vang, bia, để phát triển kỹ năng các loại thức uống này tại các nhà hàng, quán bar. Đồng thời đào tạo cho người học khả năng pha chế và phục vụ các loại rượu lên men như bia và rượu vang đúng tiêu chuẩn và nghiệp vụ. Mời các bạn cùng tham khảo!

57p charaznable 06-06-2022 98 16   Download

(NB) Giáo trình Nghiệp vụ bar cung cấp những kiến thức cơ bản về bar, quản lý bar, đồ uống và kỹ thuật pha chế đồ uống cho sinh viên, từ đó sinh viên tốt nghiệp ra trường có khả năng phục vụ khách trong các bar độc lập cũng như các loại bar trong khách sạn hoặc nhà hàng.

52p caphesuadathembotngot 26-12-2021 53 9   Download

(NB) Giáo trình Thực hành nghiệp vụ bar: Phần 2 gồm có những nội dung kiến thức sau: Kỹ thuật pha chế và phục vụ mocktail; kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ đá xay; kỹ thuật pha chế và phục vụ cacao sữa, sữa chua đánh đá, hoa quả dầm; kỹ thuật pha chế và phục vụ cocktail trên nền brandy; kỹ thuật pha chế và phục vụ cocktail trên nên whisky;… Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

49p cucngoainhan5 08-12-2021 53 13   Download

Nội dung môn học Nghiệp vụ bar cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về kỹ thuật pha chế, từ đó người học có thể vận dụng những kiến thức này trong quá trình học thực hành cũng như làm việc thực tế tại các cơ sở.

163p caphesuadathemhanh 03-12-2021 47 7   Download

Giáo trình Kỹ thuật pha chế đồ uống cung cấp cho người học những kiến thức như: Giới thiệu về Kỹ thuật pha chế đồ uống; Kiến thức về các loại đồ uống; Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống không cồn; Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống có cồn; Xây dựng thực đơn.

197p caphesuadathemhanh 03-12-2021 197 33   Download

Nội dung giáo trình Kỹ thuật chế biến món ăn được thể hiện trong 03 bài: Giới thiệu về Bar; Kiến thức về các loại đồ uống; Kỹ thuật pha chế và tổ chức phục vụ các loại đồ uống. Mời các bạn cùng tham khảo!

73p calliope09 20-05-2021 85 25   Download

Phần 1 Tài liệu Muốn trở thành Bartender giỏi giới thiệu tới người đọc các nội dung: Lịch sử cocktail, trang bị một bar rượu, nghệ thuật trang trí cocktail, nguyên liệu pha chế cocktail, kỹ thuật pha chế cocktail, kỹ thuật phục vụ đồ uống. Đây sẽ là một Tài liệu tham khảo hữu ích dành cho các bạn sinh viên và những ai đang muốn tìm hiểu về môn nghệ thuật pha chế đồ uống này.

101p nhasinhaoanh_08 12-10-2015 513 95   Download

Tham khảo tài liệu 'sổ tay pha chế cocktail part 10', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

8p dibovaodoi02 13-10-2011 244 102   Download

Tham khảo tài liệu 'sổ tay pha chế cocktail part 9', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

8p dibovaodoi02 13-10-2011 217 99   Download

Tham khảo tài liệu 'sổ tay pha chế cocktail part 8', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

8p dibovaodoi02 13-10-2011 224 100   Download

Tham khảo tài liệu 'sổ tay pha chế cocktail part 7', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

8p dibovaodoi02 13-10-2011 233 109   Download

Tham khảo tài liệu 'sổ tay pha chế cocktail part 6', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

8p dibovaodoi02 13-10-2011 239 104   Download

Tham khảo tài liệu 'sổ tay pha chế cocktail part 5', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

8p dibovaodoi02 13-10-2011 305 121   Download

Tham khảo tài liệu 'sổ tay pha chế cocktail part 4', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

8p dibovaodoi02 13-10-2011 277 124   Download