Lòng gà nấu đậu ván

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Vẫn là hải sản chiên xù, giòn ruộm quen thuộc nhưng đầu bếp Vũ Huy Anh đã khéo léo sử dụng xốt tonkatsu của Nhật ăn kèm, giúp cho món ăn có thêm nhiều hương vị mới, dễ “lấy lòng” thực khách. Nguyên liệu:  300g tôm sú  200g mực  300g hàu  200g thịt cua  300g phi-lê cá thu  100g bột mì  100g bột chiên xù  1 cái lòng đỏ trứng gà  1 thìa súp hạt nêm  1 thìa...

2p charmcharmnz 29-05-2013 76 8   Download

Ngày hè nóng bức, giải nhiệt bằng món kem mát lạnh là tuyệt nhất. Với công thức này, bạn không cần phải sử dụng tới máy làm kem hay canh giờ đảo trộn, kem vẫn dẻo mịn và có vị chua rất thú vị. Nguyên liệu: 2 30g 100ml 1/3 100-150g 1 quả chanh vừa hộp sữa kem sữa lòng đỏ trứng gà đường tươi đặc chua

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 67 8   Download

Dù có vị hăng hắc không mấy “thiện cảm” nhưng lá mơ lông vẫn được nhiều người ưa chuộng vì đặc tính làm át đi vị tanh của thực phẩm tươi sống và là loại rau giải nhiệt, chữa đau bụng rất hay. Nguyên liệu: 3 5 1 1/2 1/2 1/2 thìa thìa thìa thìa cà cà quả lá cà cà phê phê phê phê bột tiêu trứng mơ hạt gà lông nêm muối ngọt xay

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 60 6   Download

Vật Liệu: - 1 lb tôm tiger (tôm rằn) to, loại 10-15 con trong một lb - 1 lb sò điệp (scallop) - 4 lòng trắng trứng gà - 1/2 đòn giò lụa Huế, khoảng 8 oz - Xương gà để nấu nước lèo hoặc hai lon chicken broth cỡ lớn. - Hành tây, vài củ hành tím, ngò - Tiêu, muối, đường... - Vài giọt dầu mè, dầu ăn - 1/2 chén bột năng

1p meomay_5 27-04-2013 56 3   Download

Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, gia vị đã tạo nên món ăn ngon và hấp dẫn. Các bước thực hiện: 1 Lòng gà làm sạch, thái nhỏ. 2 Dầu nóng phi thơm, cho lòng gà vào xào săn, thêm cần tây, cải boa rô thái khúc và sả thái lát vào đảo đều. Cho nước dùng, nấu sôi, cho bột năng và trứng gà vào. Mách nhỏ: Cho chút rượu hoặc gừng tươi khi rửa lòng gà sẽ bớt mùi. .

2p nhokheo7 24-04-2013 69 3   Download

Dù có vị hăng hắc không mấy “thiện cảm” nhưng lá mơ lông vẫn được nhiều người ưa chuộng vì đặc tính làm át đi vị tanh của thực phẩm tươi sống và là loại rau giải nhiệt, chữa đau bụng rất hay. Các bước thực hiện: 1 Trứng gà tách vỏ, cho vào chén, đánh tan đều. Lá mơ lông rửa sạch, vẩy ráo nước, xắt nhỏ. Cho lá mơ lông vào chén trứng gà, đánh tiếp cho bông lên, nêm nếm muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn. 2 Cho một ít dầu ăn vào chén, thoa...

2p chonguoinoiay 23-02-2013 80 3   Download

Ngoài việc dùng các nguyên liệu này để tạo nên các món ăn hay đồ uống ngon, bạn hãy tìm hiểu những tác dụng khác của chúng qua những mẹo nhỏ dưới đây nhé! Trứng gà làm trong nước lèo Nấu nước lèo trong thể hiện “đẳng cấp” khéo tay của người đầu bếp. Nhưng nếu lỡ nấu bị đục thì hãy dùng rây lọc lại nước lèo rồi nấu sôi lên, đánh lòng trắng trứng .gà trút vào nồi khuấy đều để trứng quyện hết những vẩn đục. Lúc này chỉ cần vớt sạch lòng trắng trứng là nước trong trở...

4p anemone_1 13-11-2012 76 4   Download

Những thức ăn phù hợp với bé 7 tháng tuổi gồm: Đậu phụ / phômai / bột tự xay / lòng đỏ trứng nấu chín kỹ (không phải lòng trắng). - Carrot / đậu Hà Lan / quả bí. - Quả tươi nghiền nhuyễn (hoặc nước ép quả pha loãng, không thêm phụ gia) như táo, mơ, nho, đu đủ, đào, lê, mận. Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho là, hãy đợi đến khi bé được 8 tháng tuổi mới cho bé ăn lòng đỏ trứng gà và phômai. Do đó, bạn có thể đợi đến thời điểm trên mới...

6p 951623 16-02-2012 101 4   Download

Sữa đậu nành rất bổ dưỡng cho sức khỏe nhưng cũng có thể trở nên vô dụng, gây độc nếu bạn dùng không đúng cách. Bạn nên lưu ý một số điểm khi dùng thứ đồ uống này: Nếu tự chế sữa đậu, cần nấu kỹ vì trong sữa có chất tripxin, rất dễ gây ra đau bụng, buồn nôn, ói mửa. Không uống sữa đậu nành gần với thời gian ăn trứng gà vì anbumin trong lòng trắng trứng rất dễ kết hợp với chất tripxin trong sữa, sinh ra những chất khó hấp thụ với cơ thể người và làm...

2p missyou1 13-02-2012 95 8   Download

Cháo thịt bò, nấu với cà chua và rau mùi thơm ngon, cho bé ăn khi còn nóng. Cà chua, thịt bò xay nhỏ rồi ninh cùng cháo. Khi cháo nhừ, rắc rau mùi băm nhỏ, thêm dầu ăn, hạt nêm cho vừa khẩu vị của bé. - Cà chua nấu bột cùng lòng đỏ trứng. Khuấy bột cùng nước trên bếp từ từ cho bột sôi. Cho ¼-½ lòng đỏ trứng gà, cùng cà chua xay nhuyễn đã được hấp chín vào nồi bột, tiếp tục khuấy đều tay. Bột chín, bắc ra, nêm vào 1 thìa cafe dầu...

2p missyou1 11-02-2012 105 5   Download

Nếu nhìn nguyên liệu gia vị trong bếp ở khía cạnh ẩm thực thì chúng có nhiệm vụ tham gia hình thành món ngon. Nhưng nếu nhìn ở khía cạnh tẩy rửa thì chúng có khả năng “cứu nguy” nhiều sự cố bất ngờ… Trứng gà làm trong nước lèo Nấu nước lèo trong thể hiện “đẳng cấp” khéo tay của người đầu bếp. Nhưng nếu lỡ nấu bị đục thì hãy dùng rây lọc lại nước lèo rồi nấu sôi lên, đánh lòng trắng trứng gà trút vào nồi khuấy đều để trứng quyện hết những vẩn đục. Lúc này chỉ...

2p missyou1 11-02-2012 93 10   Download

Điểm qua "họ nhà cháo", chúng ta thấy có cháo lòng, cháo trắng lá dứa ăn kèm trứng vịt muối thơm phưng phức, cháo cá lóc ăn với rau đắng, cháo gà xé... Mỗi loại cháo đều có hương vị riêng. Hôm nay chúng tôi sẽ đổi khẩu vị với món cháo vịt đậu xanh nấu theo khẩu vị của người Nam Bộ nhé!

3p huongdanhoctot_4 22-10-2011 103 7   Download

Simon Anholt (Dịch từ nguyên bản Brand New Justice: The Upside of Global Branding Nhà xuất bản Butterworth-Heinemann, 2003) Chương 1 Tại sao thương hiệu lại quan trọng Những gì tôi sắp sửa trình bày có thể các bạn đã từng nghe rồi, nhưng xin hãy kiên nhẫn. Đây là phần giới thiệu quan trọng cho các phần tiếp sau. Các thương hiệu vận hành như sau: Bên trái tôi là một chai nhựa đựng chất lỏng có ga, màu nâu, vị ngọt dán nhãn “Cola”. Giá khoảng 50 cent. Bên phải là một chai gần giống hệt đựng chất...

16p erukorea1 04-03-2010 160 52   Download

Ăn chung với mắm nêm và rau sống. Nguyên liệu: - 1 con vịt 2kg. - 1 miếng gừng. - 2 muỗng súp rượu đế. - 1/2kg bánh hỏi. - Hành lá, ngò. - 1 củ hành tây. - 100g đồ chua. - 100g nấm nêm. - 2 muỗng súp dầu mè. - 100g đậu phộng. - 12 lá bạc hà non. - 1 muỗng súp bột ngăng. - 4 trái cà chua. - 1 trái ớt. - 1/2 trái thơm. - 1 lòng đỏ hột gà. - 2 trái chanh. - 1 muỗng súp xì dầu.

4p sohuyetxaome 21-12-2009 147 32   Download

Xếp cá ra dĩa, rưới sốt đậu lên, rắc hành lá, dùng với cơm. Nguyên Liệu: - 300gr phi lê cá lóc. - 2 lòng đỏ trứng gà. - 100gr hạt đậu Hà Lan, lạc. - 1/2 củ cà rốt. - Bột chiên giòn. - Hành lá thái nhuyễn. - 1 bát nước dùng. - 1 thìa cà phê bột năng. - Bột nêm, tiêu, dầu vừng (mè).

3p sohuyetxaome 21-12-2009 166 24   Download

Dùng nóng với tương ớt. Nguyên liệu: - 400g thịt nạc dăm xay. - 25g hành tím băm. - 1 lòng đỏ trứng gà. - 100g ruột bánh mì. - 1 thìa cà phê muối. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa cà phê đường. - Tương ớt, dầu ăn, rau cải xoong, ớt.

3p cangghexaotoi 17-12-2009 250 34   Download

Dùng nóng với cơm trắng. Nguyên liệu: - 250g khoai môn. - 150g thịt nạc xay. - 10g mộc nhỉ. - 2 lòng đỏ trứng gà. - Muối, tiêu, nước mắm, đường, hành lá, dầu ăn.

3p cangghexaotoi 17-12-2009 171 36   Download

Bày súp ra đĩa sâu lòng, rắc lá chanh thái sợi và lượng tiêu trắng còn lại. Dùng nóng. Nguyên liệu: - 50gr bí đỏ. - 40gr phi lê bò. - 1 lát chanh. - 1 lá chanh. - 1 bát nước dùng gà. - 1/3 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê đường. - 1/4 thìa cà phê tiêu trắng. - 1/3 thìa cà phê bơ. - 1/4 thìa cà phê tỏi xay. - 1/5 thìa cà phê muối. - 1/2 thìa cà phê dầu ôliu.

5p cangghexaotoi 14-12-2009 182 39   Download

Cho cơm vào khuôn tròn, úp ra đĩa, dùng nóng. Nguyên liệu: - 4 bát cơm. - 2 lòng đỏ trứng gà. - 100gr nấm nút, nấm rơm, nấm linh chi. - 1/2 củ hành tím. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 150gr mực. - Gia vị: 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước tương, tiêu, dầu ăn.

5p cangghexaotoi 14-12-2009 158 30   Download

Xếp trứng gà xen kẽ trứng bách thảo, trên cùng là lòng đỏ trứng vịt muối, hấp nóng, rưới sốt me lên, rắc tiêu. Nguyên liệu: - 6 quả trứng bách thảo. - 4 quả trứng gà. - 4 quả trứng vịt muối. - Tiêu, dầu vừng, rượu trắng. - 1/3 bát nước me, tỏi băm, dầu hào. - 4 thìa súp nước dùng. - 1/2 thìa cà phê bột ngô, dầu ăn.

2p hutiuxao 09-12-2009 182 31   Download