Nghề chế biến mắm tép

Khóa luận tốt nghiệp "Đánh giá hiệu quả kinh tế nghề chế biến mắm tép của các hộ dân xã Hà Yên, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa" được thực hiện nhằm đánh giá thực trạng tình hình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm và hiệu quả kinh tế của nghề chế biến mắm tép, từ đó đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế nghề chế biến mắm tép, góp phần phát triển bền vững trong thời gian tới.

150p tranhand94 25-01-2016 171 26   Download

Nguyên Liệu: 1-1/2 cup đu đủ bào 1/2 quả chanh vắt lấy nước 1 Tbsp nước mắm 1 tsp đầy đường 1 tí bột ngọt (optional) 1/2 trái cà chua 1/2 tép tỏi ớt tuỳ ý 1 tí tôm khô giã Đậu phộng rang giã (optional)

1p meomay_5 24-04-2013 85 6   Download

Vật liệu: 1 bịch khoai mỡ . 1/2 lbs thịt heo xay . 1 lbs tôm tươi . Ngò om + ngò gai . 2 tép hành lá . 1 tép tỏi . Tiêu, muối, bột ngọt hay ddu*o*`ng, nuớc mắm.

2p meomay_5 24-04-2013 70 4   Download

Vật Liệu: Một bát mủi heo (có thể thế bằng móng hoặc tai heo nếu thích) - Một bát cà pháo (bỏ cuống và ngâm nước muối chừng 2 giờ trước) - Hai bát cà bát (thái cỡ ngón chân) - Một bát cà chua (thái con cờ) - 2 quả hành tây (thái hạt lựu) - 2 thìa mắm tôm - 2 thìa dần nấu ăn - 1 con cá khô (nướng sơ) - 6-8 tép tỏi - 2 bó tía tô (hay rau kinh giới) - gia vị nêm (muối, đường, bột ngọt) .

2p meomay_5 24-04-2013 80 4   Download

Thịt ba chỉ chưng mắm tép Thịt chưng mắm tép làm kiểu này thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ hơn vị ngọt, thơm của miếng thịt đấy!

6p becoi_5 09-03-2013 82 11   Download

.Các món ăn được chế biến với mắm ruốc, nghệ, sả, đó là đặc trưng các món ăn của người miền Trung. Điểm khác biệt nữa là không mang vị ngọt của đường mà có vị hơi cay. Nguyên liệu: - 200g tép đồng - 1 bó đọt khoai lang - 1/2 thìa súp hành tím băm - 1/2 thìa súp ruốc Huế - 1/2 thìa súp nước mắm - 1 thìa cà phê hạt nêm - 1/2 thìa cà phê tiêu - 1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: .1 Tép đồng rửa sạch, cho vào rổ, đế...

3p tunhien11 20-12-2012 103 6   Download

Món ngon cuối tuần: Bún móng giò, dọc mùng Ngày mùa hè nóng quá, nhìn thấy cơm chẳng muốn ăn. Cuối tuần đổi món với bún móng giò dọc mùng các mẹ nhé! Nguyên liệu: (Cho 8 phần ăn) Bún: 2,5kg. Móng giò: 1kg. Sườn non: 300g. Dọc mùng: 1kg Cà chua: 5 quả, Thịt chưng mắm tép: 1/4 lọ. Sả: 6-7 cọng Gừng, tỏi, hành khô, nghệ tươi: Mỗi thứ 1 củ. Hành tươi, rau mùi tàu, nước mắm, dầu ăn, tương ớt, bột canh, mì chính, tiêu: Mỗi thứ một ít. Chuẩn bị rau sống ăn kèm Thực hiện: Móng giò, sườn non...

5p dalatsuongmu 16-01-2011 259 47   Download

Chạo tôm thơm nức chẳng thể chối từ Hay còn gọi là tôm bao mía đó các bạn! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 500gr tôm - 50gr thịt thăn xay nhuyễn (vì họ không có giò sống bán sẵn như của mình mà) - Nước mắm, đường, hạt tiêu - 5 tép tỏi băm - 1 lòng trắng trứng - Mía Đến phần hành động này: :D

4p mimidu 16-07-2010 81 14   Download

Dùng nóng. Nguyên liệu: - 1 con cá lóc (khoảng 1 kg). - 30g hành lá. - 30g lạc rang giã nát. - 2 củ hành tím. - 1 quả ớt sừng. - 1 quả khế. - 3 tép tỏi. - 1 quả dưa leo. - 1 quả chuối chát. - 1/4 quả thơm. - Rau sống, giá, xà lách, bún, bánh tráng. - Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm.

3p cangghexaotoi 17-12-2009 206 24   Download

Là món ăn thích hợp vào mùa đông có hương thơm vị ngọt. Nguyên liệu: - 1/2kg xương đầu cánh gà. - 1/2kg mực nang. - 1 củ hành tây trắng. - 4 tép sả. - 6 tép tỏi. - 200gr nấm rơm búp. - 100gr bột năng. - 1 nhánh gừng. - 100gr hành tím. - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm.

3p cangghexaotoi 16-12-2009 239 37   Download

Là món ăn ngon và dễ làm. Nguyên liệu: - 1kg cá chẽm lấy phần giữa. - 1/2kg khoai môn. - 1 cây tỏi tây cắt ngắn. - 1kg xương ống. - 1 hủ chao trắng. - Cần tàu. - 3 muỗng súp bột năng. - 100gr hành tím. - 1 củ hành tây trắng. - 1 miếng gừng. - Tiêu, muối, đường, bột ngọt. - 8 tép tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon.

4p cangghexaotoi 16-12-2009 351 22   Download

Dọn kèm với nước tương và ớt thái lát hoặc muối tiêu chanh. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng. Nguyên liệu: - 200gr mề gà. - 2 thìa cà phê satế. - 5 tép tỏi. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa cà phê đường. - 1/2 thìa súp nước mắm. - 3 cọng hành lá. - 1 thìa súp rượu trắng. - 1 lát gừng. - Tiêu, dầu ăn.

5p cangghexaotoi 15-12-2009 136 15   Download

Món canh này dùng kèm với nước mắm pha ớt sừng cắt lát. Nguyên liệu: - 1 đầu cá ngừ. - 200gr măng chua. - 1 quả cà chua. - 2 tép tỏi, 1/4 quả dứa. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 thìa súp nước mắm. - 1 quả ớt sừng. - 1 bát nước dùng.

5p cangghexaotoi 15-12-2009 199 16   Download

Món ăn hấp dẫn, bắt mắt, có độ chua ngọt vừa phải rất ngon. Nguyên liệu: - 300gr tôm thẻ. - 2 quả khế. - 2 thìa súp nước mắm. - 2 thìa cà phê bột nêm. - 1 thìa súp đường. - 3 tép tỏi băm nhuyễn. - 1 thìa súp dầu ăn.

5p cangghexaotoi 14-12-2009 252 51   Download

Dọn món ăn ra đĩa, rắc 1/2 cà phê tiêu lên bề mặt cho thơm. Bạn cũng có thể trang trí thêm vài nhánh hành tươi thái sợi, ngâm nước lên trên cho đẹp mắt. Nguyên liệu: - 300gr thịt ếch. - 300gr cải chua. - 100gr cà chua. - 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, hành lá. - Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.

2p hutiuxao 10-12-2009 138 27   Download

Nguyên liệu: - 100g mắm cá trèn. - 500g rau nhút. - 3 củ hành tím. - 1 quả ớt đỏ. - 2 quả cà chua. - 5 tép tỏi. - 2 thìa súp nước cốt chanh. - 1 thìa súp đường. - 1 thìa cà phê hạt nêm.

2p hutiuxao 09-12-2009 133 10   Download

Nguyên liệu: - 300g tôm đất. - 150g thịt ba chỉ. - 30g vừng trắng. - 2 tép tỏi, 3 củ hành tím, 1 nhánh hành lá. - Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.

2p hutiuxao 08-12-2009 147 18   Download

Món này bạn có thể dùng với nước chấm. NGuyên liệu: - 400g bí đỏ. - 50g tôm khô(loại vừa). - 50g dừa nạo(loại trắng). - 3 nhánh hành lá. - 3 tép tỏi. - Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

2p hutiuxao 08-12-2009 114 14   Download

Nguyên liệu - 1 con cá hường khoảng 4 hay 500 g - 1 tép tỏi - muối, tiêu, nước mắm, ớt, bột nêm hay bột ngọt ( nếu thích)

2p womanhood911_11 26-11-2009 231 20   Download

Nguyên liệu: 1kg khổ qua (lựa trái ngắn, nở gai to) 300g thịt nạc dăm 1/2kg xương 100g cá thác lác 5 tép hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt 5 củ hành tím, ớt, nước mắm

3p womanhood911_11 25-11-2009 253 23   Download