Canh Măng Cá Ngừ
Món canh này dùng kèm với nước mắm pha ớt sừng cắt lát.
Nguyên liệu:
- 1 đầu cá ngừ.
- 200gr măng chua.
- 1 quả cà chua.
- 2 tép tỏi, 1/4 quả dứa.
- 1 thìa súp bột nêm.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 quả ớt sừng.
- 1 bát nước dùng.
Thực hiện:
- Rửa sạch đầu cá.
- Rửa măng, ngâm với nước muối khoảng 15 phút, thái lát mỏng lớn.
- Dứa cắt miếng vuông, cà chua cắt múi cau.
- Bóc vỏ tỏi, thái mỏng. Đun sôi nước dùng, cho đầu cá vào nấu 10 phút, cho
măng vào nấu thêm 10 phút.
- Cuối cùng, cho dứa, cà chua vào, nêm gia vị vừa ăn.
Cá Ngừ Hấp Ớt Hàn Quốc
Lấy cá ra, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 khúc cá ngừ.
- 3 quả ớt xanh Hàn Quốc.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
- 2 thìa cà phê đường.
- 3 củ hành tím.
Thực hiện:
- Rửa cá ngừ, để ráo nước, ướp với nước mắm, bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn.
- Rửa ớt, chẻ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, thái thật nhuyễn.
- Lột vỏ hành tím, thái mỏng.
- Đặt xửng lên bếp, xếp đĩa cá vào, rắc ớt Hàn Quốc lên trên cá, đậy nắp lại, hấp
khoảng 15 phút.