Pha chế Cocktail

Bài giảng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng do GV. Trần Thị Bích Duyên biên soạn. Nội dung của bài giảng trình bày các kiến thức trong nghiệp vụ nhà hàng như: Các loại ly sử dụng pha chế, dụng cụ quầy bar, các loại thức uống, cocktail, lý thuyết phục vụ bàn và các quy trình phục vụ từ chào đón khách đến tiễn khách với các hình ảnh miêu tả cụ thể được trình bày một cách rõ ràng, chi tiết.

166p hoamihothay 29-10-2012 679 247   Download

Nội dung bài giảng trình bày lịch sử hình thành và phát triển ngành pha chế, các loại ly sử dụng trong pha chế, quầy Bar và dụng cụ quầy Bar, các loại thức uống.

283p opticalhwheel 28-09-2011 768 189   Download

Bài giảng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng do GV. Trần Thị Bích Duyên biên soạn. Nội dung của bài giảng trình bày các kiến thức trong nghiệp vụ nhà hàng như: Các loại ly sử dụng pha chế, dụng cụ quầy bar, các loại thức uống, cocktail, lý thuyết phục vụ bàn và các quy trình phục vụ từ chào đón khách đến tiễn khách với các hình ảnh miêu tả cụ thể được trình bày một cách rõ ràng, chi tiết.

166p hoa_hong91 22-04-2014 596 192   Download

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.4 Phục vụ tại Bar và chuẩn bị cocktail cơ bản Rượu vang và các món ăn với mục tiêu giúp các bạn hiểu được việc phục vụ tại quầy Bar; Nhận biết được các phương pháp pha chế cocktail; Hiểu rõ các nguyên tắc cơ bản về sự phù hợp giữa các món ăn và rượu vang; Hiểu được một số hướng dẫn đơn giãn về kết hợp giữa món ăn và rượu vang.

60p nongthanhdu 09-01-2022 43 2   Download

Tài liệu Các loại rượu trình bày một vài dòng sản phẩm chính trên thế giới hiện nay: dòng rượu mạnh chưng cất, rượu Brandy, Whisky, Rhum, Vodka, Gin, dòng rượu lên men thuần túy, vang, dòng rượu pha chế, cocktail.

9p bigstar19 18-04-2014 343 64   Download

Bartender là ai? Tại Việt Nam, các bartender thường được hiểu là những người pha chế rượu. Nhưng thực chất công việc của họ không chỉ dừng lại ở đó. Các loại đồ uống đặc biệt hầu hết là sự hòa trộn tinh tế của rượu với các loại nước khác nhau. Thậm chí, một số đồ uống pha chế đặc biệt như “mocktail” còn không có thành phần rượu trong đó. Tất nhiên, để trở thành một bartender trứ danh, mỗi nhân viên pha chế đều phải biết cách trộn các loại đồ uống như thế nào cho hợp...

4p bibocumi38 10-04-2013 170 29   Download

Từ bartender chuyên nghiệp đến người chỉ biết chút ít về pha chế cũng có thể tự sáng tạo ra ly cocktail cho riêng mình. Đó là lý do giới ẩm thực gọi cocktail là “loại thức uống sáng tạo nhất thế giới”. Có lẽ, ít loại thức uống nào lại đa dạng, phong phú như cocktail. Với nguyên tắc cơ bản là pha trộn rượu, hương liệu, nước trái cây, con người đã phát minh ra hàng ngàn loại cocktail mới cũng liên tục được sáng tạo thêm mỗi ngày. Có 4 loại rượu căn bản thường được sử...

4p rose_789 23-02-2012 141 12   Download

Bạn có thể dùng rượu vang để pha thành loại punch, một dạng cocktail rất phổ biến ở châu Âu. Đổ cả chai rượu vào chậu, thêm đá, đường và các loại trái cây táo, thơm, nho, cam,… thái lát nhỏ. Vị chát của vang trong punch không còn nhiều, thích hợp với phụ nữ. Uống rất đã nhưng cũng rất dễ say. Thành phần - 5ml Grenadine - 5ml nước đường - 30ml nước chanh - 30ml nước cam - 60ml Dark Rum - 1 lon soda - Nguyên tắc pha chế :Layering(Rót rượu tầng) Cách làm - Đổ đá vào 2/3 ly....

3p missyou1 11-02-2012 82 4   Download

Cocktail Mojito có thể tạo ra nhờ rất nhiều loại rượu như dùng vang, Rum, Vodka. Hôm nay amthuc365.vn giới thiệu với các bạn cách pha chế Mojito bằng Havana club truyền thống của người Cuba. Đặc trưng với vị chanh tươi, hương bạc hà tươi mát cùng sự quyến rũ của những loại rượu đi kèm, cocktai Mojito không chỉ là thức uống hấp dẫn với người dân Cuba mà thức uống này đã có sức ảnh hưởng trên toàn thế giới. ...

4p huongdanhoctot_5 26-10-2011 121 12   Download

Nếu bạn là tín đồ của những ly cocktail thơm và đẹp thì hãy khám phá những phương thức pha chế cocktail nổi tiếng trên thế giới cùng Xinh xinh nhé. Bánh flan sữa chua - sự kết hợp hoàn hảo / Những món salad tuyệt ngon dành cho mùa hè /

12p money_1 01-08-2011 65 5   Download

Dụng cụ: Dụng cụ lắc rượu, máy bào đá, máy ép trái cây, que khuấy, ống hút… Ly thuỷ tinh: Cần đủ loại và đủ số lượng, nên chuẩn bị cho mỗi người 2 ly. Chuẩn bị: Đồ uống có rượu mạnh và rượu nho có thể chuẩn bị trước nhưng đồ uống có nước trái cây và đường thì nên pha chế ngay, để lâu dễ bị biến chất.

6p meoconlaoca 23-06-2011 210 106   Download

Cuộc sống đêm New York Đến với các bar, khách sạn nổi tiếng ở New York, bạn sẽ được thưởng thức tài pha chế cocktail của các bartender hay nếm thử các món ăn đặc biệt ở các khách sạn sang trọng. Hình ảnh trên New York Times. Nhấm nháp rượu trên tầng thượng khách sạn Peninsula. Thưởng thức những điệu nhạc ngẫu hứng ở Bell House. Thưởng thức tài pha chế cocktail ở Clover club, Brooklyn. và các món ăn hấp dẫn ở Máximo Tejada. Đến với khách sạn Scarpetta. Chuẩn bị món khai vị ở Scarpetta. Đến với khách sạn Matsugen do đầu bếp nổi tiếng...

6p snailssmall3 14-05-2011 78 9   Download

Frozen Strawberry Margarita tequila, Cointreau, rượu mùi dâu hoặc schnapps dâu, nước chanh, dâu tươi 45ml Tequila 15ml Cointreau 15ml rượu mùi dâu hoặc schnapps dâu 30ml nước chanh 5-6 quả dâu Đánh nhuyễn các thành phần rồi rót ra ly Nếu không muốn uống frozen thì dùng nước dâu thay thế, lắc bằng bình lắc.

5p cacomchienbot 14-04-2011 96 34   Download

Turquoise Margarita tequila, Blue Curaçao, Margarita mix, nước chanh Rose’s 45ml Tequila 30ml Blue Curaçao 120ml Margarita mix Vài giọt nước chanh Rose’s Lắc các thành phần với đá Chặn đá, rót ra ly cocktail đã viền muối

14p cacomchienbot 14-04-2011 130 34   Download

Bermuda Rose 45ml Gin 1 thìa nước chanh vài giọt apricot brandy vài giọt grenadine Lắc tất cả các thành phần với đá Rót ra ly cocktail Trang trí bằng một miếng chanh và một nhánh lá bạc hà.

14p cacomchienbot 14-04-2011 94 31   Download

Một số loại mix, short * Gin tonic * Campari w Orange * Tequila short * Whisky w coke * Rum w coke * Vodka w Orangina

14p cacomchienbot 14-04-2011 112 35   Download

Các loại cocktail được ưa chuộng ở Miền Bắc Việt Nam * B52 * Pina colada * Margarita * Cosmopolitan * Blue hawaii * I love U * Kamikaze * Tequila Sunrise * Singgapore sling

14p cacomchienbot 14-04-2011 113 41   Download

Cocktail (hay cốc tai) là một loại thức uống được pha trộn, chứa rượu. Một ly cocktail thường bao gồm một hay nhiều rượu và hương như là các loại rượu mùi, trái cây, mật ong, sữa hay kem, và các loại phụ gia khác... Cocktail đã trở thành một loại thức uống phổ biến.

14p cacomchienbot 14-04-2011 155 62   Download

Nghệ thuật pha chế 460 loại rượu COCKTAIL là cuốn sách hướng dẫn bạn pha chế cho mình những ly rượu ngon. Và dùng để mình có thể trổ tài trước những buổi tiệc, nhưng bạn cũng phải cần có một kỹ thuật pha chế thành thạo nữa và loại rượu cocktail nào có thể đi với món thức ăn nào mà mình cần.

14p cacomchienbot 14-04-2011 284 97   Download

Với Nghệ Thuật Pha Chế 460 Loại Rượu Cocktail tác giả muốn gửi đến quí vị và các bạn những kiến thức cơ bản và cần thiết nhất để bạn bắt đầu làm quen với cách pha chế loại thức uống tổng hợp này.

14p cacomchienbot 14-04-2011 256 103   Download