Phản ứng enzim

Nghiên cứu sử dụng có chọn lọc một số chế phẩm enzim amilaza có khả năng thủy phân tinh bột, xác định các điều kiện tối ưu để nâng cao năng suất sử dụng thiết bị và hiệu suất thủy phân cũng như chất lượng sản phẩm nhằm đáp ứng yêu cầu của sản xuất kinh doanh và người tiêu dùng.

110p closefriend04 17-10-2021 16 3   Download

Khả năng phân giải Ligno - Xenluloza của một số chủng nấm Ligno - xenluloza (Lignocellulose) là loại cơ chất khó phân giải có nhiều trong chất thải của các nhà máy giấy, rác thải sinh hoạt,... Trong số các vi sinh vật có khả năng phân giải lignocellulose, nấm mục trắng là loại nấm duy nhất có thể tấn công tất cả các cấu tử của lignocellulose nhờ khả năng tiết ra các enzim ngoại bào thuộc nhóm ligninaza. Các loài nấm được nghiên cứu đa số thuộc lớp nấm đảm (Basidiomycetes). Trong phạm vi bà i báo này, chúng tôi nghiên cứu các chủng sau: nấm mỡ - Agaricus blazei, chủng Agrocybe aegerita.

7p quenchua5 17-05-2020 56 1   Download

Bài viết trình bày các hydrolase epoxide (EH) được phân phối rộng rãi trong nhiều cơ thể, bao gồm cả vi khuẩn, nấm, thực vật và động vật. Những enzyme này là một nhóm thú vị của các enzyme liên quan đến chức năng xúc tác thêm phân tử nước vào epoxit (oxirane moiety), tạo ra 1-2 diol tương ứng. Gần đây các nghiên cứu đã được cung cấp thông tin có giá trị về cấu trúc phân tử của các enzyme này, cũng như cái nhìn sâu sắc về các cơ chế enzyme có liên quan.

5p nguaconbaynhay 22-10-2019 33 1   Download

Luận án với mục tiêu ứng dụng công cụ toán học để điều khiển quá trình thủy phân bột ngô bằng các chế phẩm Enzim Amilaza để sản phẩm thủy phân có cơ cấu thành phần theo yêu cầu công nghệ đã định trước. Đưa ra các quy trình công nghệ nhằm đạt mục tiêu đa dạng hóa sản phẩm theo mong muốn và nâng cao hiệu quả kinh tế của quy trình công nghệ.

18p hieuminhdo 03-09-2019 66 5   Download

Phần 2 của giáo trình Công nghệ enzim từ chương 4 đến chương 7. Trong phần này, các bạn sẽ tìm hiểu một số nội dung như: Sản xuất Enzim từ thực vật, Enzim cố định, giới thiệu một số loại Enzim chủ yếu và khả năng ứng dụng, phương pháp xác định hoạt độ một số loại Enzim. Mời tham khảo.

36p tangtuy14 04-06-2016 92 9   Download

Nhằm giúp các bạn có thêm tài liệu học tập và ôn thi, mời các bạn cùng tham khảo nội dung tài liệu "Bài tập Enzim" dưới đây. Nội dung tài liệu hướng dẫn cách tính Km của enzyme, tính Vmax của phản ứng, tính KI của chất ức chế.

3p ly123_ly123 23-01-2016 339 25   Download

Trong bài báo này, tác giả tập trung nghiên cứu enzim này để nâng cao hơn hiệu quả ứng dụng của nó. Trong chương trình nghiên cứu động học xúc tác của chitinase, một trong các enzim thủy phân, tác giả nghiên cứu các yếu tố gây ảnh hưởng hoạt hóa tới hoạt tính của enzim.

7p uocvong03 24-09-2015 117 5   Download

Đề tài nghiên cứu "Ứng dụng công nghệ sinh học lên men nước mắm cá Tích" đã được thực hiện nhằm tiếp tục khảo sát qui trình lên men nước mắm nhanh với nhiều biện pháp: bổ sung chế phẩm enzim nấm sợi, đồng thời tăng khả năng thủy phân bằng cách bổ sung chế phẩm vi khuẩn thủy phân protein, hoặc nghiền cá và bổ sung thêm enzim papain, bomelin nhằm mục đích sử dụng và phát huy vai trò của các chế phẩm sinh học, rút ngắn thời gian sản xuất, đánh giá khả năng làm tăng hàm lượng đạm tổng số và đạm amin, tăng giá trị dinh dưỡng, giảm lượng đạm amôn dẫn tới khả năng gây độc cho người tiêu dùng được ...

5p uocvongxua08 31-08-2015 176 30   Download

Cho đến nay các nhà khia học đã phát hiện và phân lập được hàng trăm gen khác nhau tham gia vào phản ứng trước điều kiện sống bất lợi, đó là các chaperons, mRNA binding, chấp nhận vận chuyển đường và proline, enzyne giải độc (detoxification). Nhóm các gen có chức năng phản ứng theo hướng thích nghi với các điều kiện bất lợi, đó là các gen liên quan d8ến điều hòa truyền tín hiệu và sự biểu hiện gen, các protein kinase, yếu tố phiên mã và các enzim của quá trình đồng hóa phospholipit.

8p uocvongxua08 31-08-2015 97 3   Download

Phần 1 của "Giáo trình Hóa sinh công nghiệp" trình bày các nội dung: Enzim, các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm, protein, gluxit,  lipit, vitamin, các chất màu, các chất thơm. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho những ai đang theo học các ngành Công nghệ thực phẩm dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

209p tsmttc_004 15-06-2015 548 106   Download

08/02/14 1..AA.... 200C 350C.....aa... 200C 350C.. Hình: Vai trò của kiểu gen và ảnh hưởng của nhiệt độ. môi trường đối với màu sắc hoa anh thảo..I. MỐI QUAN HỆ GIỮA GEN VÀ TÍNH TRẠNG.. Gen (ADN )→ mARN→ Pôlipeptit → Prôtêin → tính trạng..TT nu TT nu TT a amin Prôtêin. qđ. Tính trqđ ng trên cơqđ ể. ạ th qđ.. sinh vật là do gen quyđđ tế bào. định có hoàn toàn đúng qđ.

25p hoangquan_245 02-08-2014 148 5   Download

BÀI 8: QUANG HỢP. Ở THỰC VẬT.. NỘI DUNG BÀI..I/ Khái quát về quang hợp ở thực vật. 1. Quang hợp là gì?. 2. Vai trò của quang hợp.II/ Lá là cơ quan quang hợp. 1. Hình thái, giải phẫu của lá thích nghi. với chức năng quang hợp. 2. Lục lạp là bào quan quang hợp. 3. Hệ sắc tố quang hợp.. I/ Khái quát về quang hợp ở thực vật..1. Quang. hợp là. gì?..... Sơ đồ quang hợp ở cây xanh.. I/ Khái quát về quang hợp ở thực vật..1. Quang. hợp là Quang hợp ở cây xanh là quá trình trong. gì? đó năng lượng ánh sáng mặt trời được.

19p linhlan_09 02-08-2014 428 57   Download

Enzym hay enzim (tiếng Anh: enzyme) là chất xúc tác sinh học có thành phần cơ bản là protein.Trong cuộc sống sinh vật xảy ra rất nhiều phản ứng hóa học, với một hiệu suất rất cao, mặc dù ở điều kiện bình thường về nhiệt độ, áp suất, pH. Sở dĩ như vậy vì nó có sự hiện diện của chất xúc tác sinh học được gọi chung là enzym.

56p lamvanchai 01-01-2014 719 81   Download

Phiên mã ở sinh vật nhân sơ Các loại ARN đều được tổng hợp trên mạch khuôn ADN, trừ ARN là vật chất di truyền của một số virut. Quá trình tổng hợp các loại ARN đều diễn ra tại NST ở dạng sợi xoắn. Do những khác biệt về cấu trúc, vị trí của gen và hệ enzim nên sự phiên mã ở tế bào nhân sơ và nhân thực có những sai khác nhất định.

4p butmauvang 29-08-2013 1219 19   Download

Cơ chế phát sinh đột biến Chúng ta có thể đặt câu hỏi tại sao trong quá trình tiến hóa, chọn lọc tự nhiên không chọn lọc và giữ lại các cá thể có enzim có khả năng sửa sai hoàn hảo hơn, thậm chí là không để lại đột biến nào ? Đột biến gen trong tự nhiên thường xảy ra với tần số rất thấp, dao động từ 105 đến 10-8 và nguyên nhân thường do có sự sai sót trong quá trình nhân đôi ADN. ...

5p butmauvang 29-08-2013 190 7   Download

Bệnh di truyền ở người do đột biến gen: Bệnh di truyền ở người được chia thành hai nhóm: bệnh di truyền do đột biến gen (bênh di truyền phân tử) và bệnh do đột biến NST (bệnh di truyền NST). a. Các bệnh rối loạn bẩm sinh về trao đổi chất: - Phenylketonuria (PKU) hay phenylketo-niệu PKU do đột biến gen ở một khâu, dẫn đến thiếu enzim

4p butmauvang 29-08-2013 939 88   Download

Trên thế giới, nhiều tác giả cũng đó đưa ra phương pháp xác định nhanh dư lượng thuốc BVTV trong rau , bao gồm phương pháp phân tích nhanh hoá học, phương pháp sắc ký bản mỏng, phương pháp thử sinh học nhanh dựa trên enzim ChE, phương pháp ELISA được một số nước nghiên cứu và ứng dụng Tuy nhiên, các phương pháp này chủ yếu là định tính và chỉ cho một chất hoặc một nhóm chất nào đó [6, 7], không thể dùng chúng để kiểm tra xem nông sản có an toàn hay không. Trong các...

7p sunshine_6 10-07-2013 170 23   Download

Tài liệu Hóa sinh công nghiệp có nội dung trình bày các vấn đề: Cấu trúc và các tính chất của Enzim tan và không tan, các phản ứng Enzim có quan hệ đến cấu trúc, trạng thái, màu sắc và chất lượng của các sản phẩm; cấu trúc, tính chất công nghệ cũng như khả năng chuyển hóa của các chất trong điều kiện tự nhiên cũng như trong các quá trình công nghệ; cơ sở hóa sinh của một số quá trình công nghệ tiêu biểu như quá trình bảo quản, quá trình khai thác, làm giàu và quá trình chế biến.

389p ktouch_12 25-06-2013 639 210   Download

Tham khảo sách 'hóa sinh công nghiệp – lê ngọc tú ( phần 2)', khoa học tự nhiên, công nghệ sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

189p huyentrangho 31-05-2013 289 119   Download

Tài liệu Hóa sinh công nghiệp do Lê Ngọc Tú biên soạn được sử dụng rộng rãi làm Tài liệu học tập cho sinh viên chuyên ngành công nghệ thực phẩm với các nội dung trình bày về cấu trúc và các tính chất của enzim tan và không tan, cấu trúc tính chất công nghệ cũng như khả năng chuyển hóa của các chất trong điều kiện tự nhiên cũng như trong các quá trình công nghệ, cơ sở hóa sinh của một số quá trình công nghệ tiêu biểu. Mời các bạn cùng tham khảo.

200p huyentrangho 31-05-2013 977 296   Download