Phòng ngừa các bệnh từ thực phẩm

Hệ thống kiểm tra HACCP là hệ thống kiểm soát chất lượng toàn diện của thực phẩm dựa trên cơ bản hệ thống giám sát chất lượng của ISO (International Standard Organization). HACCP là chữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh (Hazard Analysis and Critical Control Point) có nghĩa là Phân tích các mối nguy và kiểm sóat điểm tới hạn. HACCP là hệ thống phòng ngừa để kiểm soát các mối nguy, nó không phải là hệ thống đối phó mà là hệ thống chủ động tích cực để làm cho thực phẩm trở nên an toàn hơn.Mối nguy...

100p peheo_1 31-07-2012 956 256   Download

Bài giảng Các bệnh thực phầm trình bày đại cương bệnh thực phẩm; bệnh sinh và sự lây truyền; các bệnh sinh quan trọng/đôc tố/hóa chất; chẩn đoán Lab và điều tra; điều trị và phòng ngừa các bệnh từ thực phẩm. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn.

27p minhminhquangtri32 07-07-2014 132 15   Download

Luận văn Thạc sĩ Sinh học "Khảo sát hoạt tính ức chế enzyme thủy phân tinh bột và kháng oxy hóa của cao chiết rau càng cua (Peperomia pellucida)" trình bày các nội dung chính sau: Xác định được hoạt tính ức chế enzyme thủy phân tinh bột như α-amylasevà α-glucosidase và khả năng kháng oxi hóa của cao chiết rau càng cua, từ đó định hướng ứng dụng sản xuất thực phẩm có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ ổn định đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

72p viabigailjohnson 10-06-2022 31 6   Download

Mục tiêu của đề tài này là Tạo ra sản phẩm mới “Mứt vỏ bưởi mật ong” có mùi vị thơm ngon, có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa một số bệnh do thiếu chất xơ gây ra, đồng thời đa dạng hóa sản phẩm công nghiệp. Tận dụng nguồn vỏ bưởi phế phẩm từ các công ty sản xuất nước ép bưởi, rượu bưởi... nhằm nâng cao giá trị kinh tế của cây bưởi. Mời các bạn cùng tham khảo!

148p clueless 17-08-2021 64 18   Download

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ Bưởi" được nghiên cứu với mong muốn nhằm tạo ra một loại sản phẩm mới có công dụng tốt giúp phòng ngừa một số căn bệnh do thiếu chất xơ gây ra như: tiểu đường, tim mạch, ung thư ruột kết, chứng cholestero, cao huyết áp, táo bón và trĩ,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết tài liệu.

47p hoanglinh0808 09-10-2016 602 58   Download

Với tỷ lệ gây tử vong cao nhất hiện nay, bệnh tim mạch đặc biệt là tim mạch vành là nỗi ám ảnh của không ít người. Dưới đây là chế độ ăn uống “ngũ sắc” cho người mắc bệnh tim mạch. Các bạn hãy thực hiện theo để có một trái tim khỏe.

8p lengocln 15-11-2013 102 7   Download

Lợi ích từ trái mãng cầu PNO- Theo nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Hàn Quốc và Mỹ về trái mãng cầu (loại mãng cầu xiêm) thì loại quả này có thể tầm soát và có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư cao hơn 10.000 lần so với liệu pháp hóa trị. Tính xác thực của các nghiên cứu này vẫn đang gây tranh cãi, nhưng có một điều không ai phủ nhận là trái mãng cầu xiêm không chỉ là thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, mà còn có tác dụng chữa...

8p patrica1903 02-10-2013 89 5   Download

Muốn ngăn ngừa ung thư cổ tử cung, bạn nên có chế độ ăn uống kết hợp các thực phẩm có tác dụng vô hiệu hóa ảnh hưởng của các gốc tự do và tế bào ung thư. Ung thư cổ tử cung là loại ung thư phổ biến thứ ba trên thế giới (sau ung thư vú và ung thư buồng trứng). Mỗi năm, trên toàn thế giới có gần 200.000 phụ nữ tử vong vì căn bệnh này.

5p matem90 27-09-2013 116 4   Download

Nhiều loại thực phẩm, thảo dược quý có sẵn trong thiên nhiên nếu ăn uống và sử dụng đúng cách có thể giúp cơ thể phòng chống các chất phóng xạ nếu có phát tán trong môi trường. Ngũ cốc - Gạo lức: chế độ ăn gạo lức của một số người Nhật ở Hiroshima đã chứng minh rằng họ không ảnh hưởng nhiều và không tử vong khi bị bom nguyên tử so với những người ít hoặc không ăn gạo lức thường xuyên. - Các loại đậu: đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ và đặc biệt là đậu đen...

4p lvtlvn 28-08-2013 111 5   Download

Chọn lựa thực phẩm, sữa tắm, dầu gội đầu, nước hoa trẻ em, quần áo, các loại khăn và cách vệ sinh đúng cách có thể giúp trẻ sơ sinh có làn da khỏe và tránh được những bệnh về da như: dị ứng, nổi mẩn đỏ, ngứa Chọn thực phẩm dinh dưỡng khỏe cho làn da Để bé có được một làn da khỏe, săn chắc,

7p noinhodiuem123 24-08-2013 79 6   Download

Dưới đây là 7 loại trái cây và rau củ rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe mà bạn nên chú ý để bổ sung hàng ngày. Chất chống oxy hóa rất cần thiết cho cơ thể vì nó giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây tổn hại các tế bào. Các chất chống oxy hóa còn có nhiều chức năng trong việc duy trì sức khỏe, ví dụ như ngăn ngừa lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, giúp chị em trẻ lâu......

5p truongphiphi 21-08-2013 103 5   Download

Số bé bị hội chứng đầu bẹt (còn gọi là plagiocephaly) đang tăng lên. Các chuyên gia y tế khuyên nên đặt bé nằm ngửa khi ngủ để giảm nguy cơ tử vong đột ngột ở bé sơ sinh (SIDS). Nhưng nằm ngửa cũng tăng nguy cơ bẹt hộp sọ ở bé. Vài lời khuyên sau đây sẽ giúp bạn tránh được hội chứng đầu bẹt cho con: - Khi cho bé ti mẹ, nên đổi bên thường xuyên để không gây sức ép lên đầu bé do phải bú mẹ liên tục ở một vị trí....

4p fifinn 16-08-2013 68 3   Download

.Ho là một trong các triệu chứng thường gặp ở trẻ bị bệnh, tuy nhiên nó không hẳn là triệu chứng của một căn bệnh nguy hiểm. Trên thực tế, ho có lợi cho sức khoẻ và là dấu hiệu quan trọng phản ánh tình trạng sức khoẻ trẻ, giúp làm sạch đường thở ở họng và ngực. Ho sau khi bị nghẹn có thể do vẫn còn dị vật trong cuống phổi Nhận diện các tác nhân gây ho Yêu sức khỏe - Sức khỏe! Chuyên mục về tin tức sức khỏe, tư vấn trực tuyến, gia đình, tin tức...

6p yiyinn 15-08-2013 67 6   Download

Hơn 1.500 trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi ở Mỹ đã phải vào phòng cấp cứu bệnh viện vì thuốc ho hoặc thuốc cảm. Trung tâm kiểm soát và ngăn ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC) cảnh báo các bậc cha mẹ không nên cho trẻ dưới 2 tuổi uống các loại thuốc cảm thông thường mà không có hướng dẫn của bác sĩ, bởi các loại thuốc này có thể khiến trẻ tử vong.

4p pipinn 15-08-2013 78 2   Download

Trẻ em và bệnh nhiễm trùng tai có vẻ như có mối liên kết, đặc biệt là thời gian này của năm. Đó là lời khuyến cáo từ các bác sĩ chuyên khoa. May mắn thay, có những bước bạn có thể làm để ngăn ngừa nhiễm trùng tai trong mùa lạnh. Ảnh minh họa Nguyên nhân của nhiễm trùng tai Bạn đã có thể sử dụng thuật ngữ “nhiễm trùng tai” vô số lần, nhưng bạn có thực sự biết nguyên nhân do đâu? Nhiễm trùng tai luôn luôn bắt đầu từ mũi, một hệ quả khi màng mũi tiết...

5p pipinn 15-08-2013 52 3   Download

Sốt co giật là một bệnh hay gặp ở trẻ em từ 6 tháng đến 5 tuổi (chủ yếu ở lứa tuổi từ 12 – 18 tháng), khi có đợt sốt cao, dấu hiệu co giật chiếm tỷ lệ khoảng 5%. Khi trẻ bị sốt co giật thường làm cho các bậc cha mẹ lo lắng và lúng túng. Vậy làm thế nào để xử trí khi trẻ bị sốt cao co giật và có các loại thuốc nào ngăn ngừa triệu chứng này? Thế nào là sốt co giật? Sốt cao co giật là cơn giật xuất hiện khi...

7p pipinn 13-08-2013 120 2   Download

Da của bé thường mỏng và nhạy cảm hơn da người lớn. Do đó, chúng có thể thay đổi ngay lập tức từ đang khỏe mạnh sang các dấu hiệu không tốt như đỏ ửng, phồng rộp hay bị ngứa 1. Chàm Dấu hiệu: Xuất hiện vùng sưng đỏ, khô và ở trên mặt, cổ và cánh tay. Thủ phạm: Trên 20% trẻ bị mắc loại bệnh này. Vết chàm thường xuất hiện chỉ vài ngày sau khi trẻ chào đời.

8p yiyinn 13-08-2013 78 3   Download

Các mụn cồi sừng cứng, li ti, nổi rời rạc và rải rác khắp vùng da cánh tay từ mặt ngoài đến mặt trong, mặt trước và mặt ngoài của đùi, đến khi nặng có thể lan rộng đến cẳng tay, lưng. Các tổn thương này thỉnh thoảng có thể sưng đỏ xung quanh nhưng không ngứa hoặc đau. Bệnh thường diễn tiến chậm và kéo dài trong nhiều năm, chỉ ảnh hưởng về mặt thẩm mỹ, không tác động xấu cho sức khỏe. ...

4p yiyinn 13-08-2013 47 2   Download

.Mèo nuôi trong nhà có thể dẫn tới nguy cơ mắc bệnh toxoplasmosis - một dạng bệnh ký sinh trùng ở trẻ nhỏ. Những mối đe dọa từ bồn tắm Việc tắm cho trẻ sơ sinh có thể dẫn tới tử vong nếu không có các biện pháp phòng ngừa an toàn. Bạn nên giữ bé trong tầm tay lúc ở trong nước hoặc gần nước, ngay cả khi điện thoại đổ chuông. Theo Ủy ban An toàn sản phẩm tiêu dùng (CPSC), các bậc cha mẹ có thể ngăn ngừa bỏng nước tắm bằng cách giảm bớt nhiệt độ...

5p qiqinn 01-08-2013 59 2   Download

Tuổi thọ con người tùy thuộc vào yếu tố di truyền, môi trường sống, dinh dưỡng, cách sống và kiến thức phòng trị bệnh. Trong đó, việc học ăn để tận dụng các ưu điểm của thực phẩm kết hợp với khoa học dinh dưỡng để phòng ngừa các bệnh lão suy cũng dự phần quan trọng trong việc gia tăng tuổi thọ... Học ăn theo nghiên cứu suvimax Nghiên cứu SUVIMAX được thực hiện trên 7.886 phụ nữ từ 36 - 60 tuổi và 5.141 đàn ông từ 45 - 60 tuổi. ...

6p sunshine_10 26-07-2013 74 5   Download