Phương pháp chế biến mì lạnh

Bài nghiên cứu này đề cập đến việc khảo sát tính chất lý hóa của bột mì; khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột : sữa đến chất lượng sản phẩm (14:4, 14:5 và 14:6); khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men đến chất lượng sản phẩm (1%, 1,5% và 2%); khảo sát ảnh hưởng của thời gian bảo quản đông đến chất lượng sản phẩm (5 ngày, 10 ngày và 15 ngày) và khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ lên men kết thúc đến chất lượng sản phẩm (Nhiệt độ phòng, 400C và 450C).

23p viuchinaga2711 25-10-2021 54 4   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Thay vì xốt bò băm như bé quen ăn, mẹ cho bé đổi vị với xốt nấm không có thịt nhưng ngon không kém, bé lạ miệng hơn ngày thường. Nguyên liệu:  200g mì spaghetti  200g nấm rơm  1 quả cà chua  1 nhánh boa-rô  1 nhánh ngò tây  1 thìa súp bơ lạt  1 thìa súp tương cà ketchup  1 thìa cà phê hạt nêm .Các bước thực hiện: 1 Mì spaghetti luộc chín, vớt ra xả nước lạnh, để ráo,...

2p lunglinhnz 19-05-2013 64 7   Download

Các bước thực hiện: 1 Mì xoắn rửa sạch, luộc chín, rửa lại nước lạnh, cho vào ít dầu ôliu, xóc đều Xúc xích luộc hoặc chiên sơ, lấy ra, thái lát xéo vừa ăn Đậu que tước xơ, cắt khúc vừa ăn, luộc vừa chín Cà chua sấy cắt làm tư. Cà chua tươi thái lát mỏng 2 Cho mì xoắn, xúc xích, đậu que, đậu trắng (bỏ nước), cà chua sấy, cà chua tươi, hành tím, phô mai feta

2p hotmoingay3 15-01-2013 55 4   Download

Các bước thực hiện: 1 Làm sạch ốc: Ngâm ốc với nước gạo và thêm vài quả ớt vào để ốc ra hết nhớt.Khi ốc đã lấy ruột xong bạn đổ vào ốc một chút nước sôi, luộc sôi bạn đổ ra và rửa lại bằng nước lạnh, nếu ốc còn nhớt thì cho vào một chút bột mì, trộn đều để bột thấm hết nhớt của ốc sau đó thì rửa sạch. 2 Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, thái miếng con cờ.

5p hotmoingay2 09-01-2013 137 3   Download

Dù là ăn trưa tại công sở hay biến tấu với bữa tối tại nhà, các bạn cũng dễ dàng có đĩa mì nóng ngon lành vì pasta dạng xốt này không chỉ nấu nhanh mà mang đi cũng tiện. Xốt này có thể giữ trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày trong hộp kín. Nguyên liệu: 225g mì pappardelle hoặc fettuccine 2 thìa canh dầu ô-liu 280g nấm cúp trắng, bổ 4 1/2 củ hành tây, cắt nhỏ 2 nhánh tỏi, đập nhỏ 1 chút muối và tiêu đen 225g thịt bò băm nhỏ...

5p hotmoingay2 09-01-2013 78 3   Download

Các bước thực hiện: 1 Bạch tuộc rửa sạch, luộc qua nước sôi với chút muối khoảng 5 phút. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. 2 Mì cho vào nước sôi luộc khoảng 6 phút, vớt ra dội qua nước lạnh. Cho dầu và tỏi vào nồi. Cho bạch tuộc vào. Xào khoảng 1 phút. Cho xốt cà chua vào, thêm chút muối, tiêu. Nấu sôi lại. Cho mì vào xào cùng khoảng 2 phút. Mì thấm chín, thơm dọn ra dĩa kèm theo chút dầu ô-liu tùy thích ăn nóng....

4p hotmoingay2 09-01-2013 61 3   Download

Các bước thực hiện: 1 .Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi, rút chỉ lưng. Cải thảo xắt sợi lớn. Cà rốt tỉa bông. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, cắt chân. 2 Ngâm mì trong nước lạnh chừng 5 phút, vớt ra tô. Phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào sơ. Tiếp theo cho cải thảo, cà rốt vào xào. Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho mì vào xào mềm. Vớt ra đĩa. Dùng nóng.

3p hotmoingay2 09-01-2013 89 4   Download

Các bước thực hiện: 1 Mì Udon mua ở siêu thị về, trụng qua nước sôi cho chín, cho ngay vào nước lạnh, vớt ra, để ráo. Cà chua rửa sạch,bỏ hột,cắt hạt lựu. Đậu bắp rửa sạch,cắt miếng nhỏ khoảng 12cm. Thịt heo cắt mỏng cho dễ ăn. Nấm thủy tiên cắt bỏ chân. Nấm đông cô ngâm nước cho nở,cắt bỏ chân. 2 Bắc chảo nóng, cho tí dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho thịt

5p hotmoingay2 09-01-2013 79 1   Download

Hẳn bé nhà bạn sẽ rất thích thú khi thấy mẹ chuẩn bị món bánh mì khá độc đáo với mùi sữa thơm lừng và nhân xúc xích nhồi rất hấp dẫn này. Nguyên liệu: Bột mì 250g Nước lạnh 100ml Xúc xích tươi 4 cây Men nở 1/2 muỗng cà phê Kem tươi 1 muỗng canh Sữa tươi 1 muỗng canh Đường 1 muỗng cà phê Lòng đỏ trứng gà 1 lòng Muối

2p gptn31 19-12-2012 94 6   Download

Không phải món ăn nào nhìn đẹp cũng ăn được đâu các bạn ạ! Vì sao phải cần “xạo” khi chụp hình? Ồ, tất nhiên là vì không phải thức ăn nào cũng có thể để lâu mà vẫn còn ngon lành được cả. Chừng 15-20 phút thôi, món ăn sẽ hết bốc khói, kem lạnh sẽ chảy nhão nhẹt ra, còn rau xanh thì queo quắt lại hay những cái bánh hamburger chẳng còn ngay ngắn để bạn… khen đẹp nữa! Nhưng, với tất cả “tâm huyết” và “khả năng sáng tạo bất ngờ” của các nhiếp ảnh gia, những...

11p chuot_890 15-12-2012 64 6   Download

Để gương mặt thực sự nổi bật trong bất cứ bữa tiệc nào, bạn cần quyết định chọn điểm nhấn cho khuôn mặt là đôi môi hoặc đôi mắt. Vật liệu lấp lánh ngũ sắc và óng ánh kim tuyến rất khó làm. Không áp dụng trực tiếp vào mắt vì kết cấu dễ bay hơi và có khả năng biến mất. 1) Chuẩn bị kem nền cho mí mắt Ưu tiên chuẩn bị cho mí mắt với kem nền che khuyết điểm hoặc loại phấn trung tính. Tuy nhiên lưu ý là không sử dụng bột phấn lấp lánh ngũ sắc nếu...

6p rainbow741 23-12-2011 97 2   Download

Nội dung bài viết "Một loại mì lạnh ngon ngon của Hàn Quốc" nhằm giúp bạn nắm bắt 7 bước giúp bạn chế biến thành công món mì lạnh. Chúc bạn thành công với món mì này nhé.

4p marleyandme 30-08-2010 223 58   Download