Quá trình sấy dừa

Mmục tiêu của bài nghiên cứu là dựa trên những quy trình chiết xuất thông thường đã được áp dụng trên thế giới và ở Việt Nam để sản xuất bột chè xanh hòa tan nhưng có trải qua công đoạn ứng dụng enzyme tannase để thủy phân dịch chiết chè xanh đến mức độ nào đó trước công đoạn cô đặc và sấy thu sản phẩm dạng bột. Từ đó có thể xây dựng được quy trình công nghệ ứng dụng chế phẩm enzyme tannase để sản xuất bột chè xanh hòa tan có chất lượng tốt hơn.

10p gaupanda059 07-11-2024 4 1   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu sự tương quan của nồng độ tạo màng, lực ép và nhiệt độ sấy đến chất lượng màng cellulose sinh học được đại diện bởi 3 chỉ tiêu chất lượng là độ bền xé, chiều dài đứt và độ hút nước trong công nghệ chế tạo màng cellulose sinh học lên men từ nước quả dừa khô.

9p viwalton 02-07-2024 7 2   Download

Mục tiêu của nghiên cứu này là xây dựng quy trình chế biến sản phẩm cá rô phi phi lê tẩm gia vị ăn liền từ nguồn nguyên liệu nuôi kết hợp trong ao lắng nuôi tôm. Kết quả nghiên cứu là cơ sở khoa học để hoàn thiện quy trình chế biến sản phẩm cá rô phi phi lê tẩm gia vị ăn liền, đồng thời, dựa trên kết quả nghiên cứu này, các doanh nghiệp hay các hộ nuôi tôm có thể vận dụng vào xử lý và chế biến sản phẩm giá trị gia tăng từ phi lê cá rô phi thu hoạch ở ao lắng nuôi tôm, làm tăng giá trị sử dụng của nguồn nguyên liệu.

12p viamancio 29-05-2024 9 3   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu thực nghiệm nhằm xác định các thông số công nghệ của quá trình sấy hạt mè (vừng) theo phương pháp sấy tầng sôi xung khí dạng mẻ. Các thí nghiệm được tiến hành dựa trên quy hoạch thực nghiệm trực giao bậc 2, kết hợp tối ưu hóa đa mục tiêu theo phương pháp đáp ứng bề mặt để xác định giá trị tối ưu của các thông số công nghệ (nhiệt độ tác nhân, vận tốc tác nhân, tốc độ xung khí) trong quá trình sấy hạt mè.

11p vimarillynhewson 02-01-2024 10 4   Download

Luận án "Nghiên cứu công nghệ sấy gỗ Căm xe (Xylia xylocarpa) bằng phương pháp sấy chân không" được hoàn thành với mục tiêu nhằm nghiên cứu xác định các thông số nhiệt vật lý của gỗ Căm xe để làm cơ sở cho việc tính toán và mô phỏng quá trình truyền nhiệt, truyền ẩm trong sấy chân không gỗ Căm xe; Xác định mô hình toán cho quá trình truyền nhiệt và truyền ẩm trong sấy chân không gỗ Căm xe nhằm mô phỏng diễn biến quá trình phân bố nhiệt độ và ẩm độ trong vật liệu sấy từ đó đưa ra dự báo về quá trình sấy.

175p hoahogxanh06 09-11-2023 14 9   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Kỹ thuật thu hái bảo quản quả tươi sạch một số loại trái cây" trình bày kỹ thuật thu hoạch, bảo quản một số loại quả: Quả có múi, quả chuối, quả dứa, quả nhãn, quả vải, quả xoài, quả thanh long, quả táo ta, quả hồng. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

44p vibranson 10-08-2023 11 5   Download

Bệnh lý liên quan đến đại tràng được coi là một căn bệnh khó chữa do nguyên nhân và cơ chế bệnh sinh chưa rõ. Bài viết trình bày đánh giá được ảnh hưởng của công thức màng bao và điều kiện sấy viên đến khả năng giải phóng hoạt chất của viên nén berberin hydroclorid nhằm đưa thuốc đến đại tràng.

6p viberbers 09-08-2023 14 3   Download

Bài viết Nghiên cứu ảnh hưởng của các thông số vận hành thiết bị đến quá trình vi bọc tinh dầu chanh (Citrus latifolia) bằng kỹ thuật sấy phun khảo sát một số yếu tố vận hành máy sấy phun trong quá trình vi bao tinh dầu bao gồm:ảnh hưởng của tốc độ nhập liệu, ảnh hưởng của nhiệt độ đầu vào/ra của thiết bị đến các chỉ tiêu của bột sản phẩm qua đó xem xét đưa ra một quy trình công nghệ với các thông số cài đặt thích hợp cho quá trình vi bao tinh dầu chanh.

11p vidoctorstrange 06-05-2023 16 5   Download

Bài viết Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình làm khô mực ống bằng phương pháp sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại trình bày kết quả nghiên cứu về tối ưu hóa điều kiện sấy mực ống thu mua ở cảng cá Nha Trang bằng công nghệ bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại theo mô hình thực nghiệm đa nhân tố bậc 1 của BoxWilson dựa trên hàm mục tiêu thời gian sấy.

7p vipettigrew 21-03-2023 14 5   Download

Tạp chí khoa học Công nghệ và Thực phẩm: Tập 22 - Số 2/2022 trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu xử lý chất thải hữu cơ bằng ruồi lính đen (Hermetia illucens) quy mô phòng thí nghiệm; Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố môi trường nuôi cấy tới quá trình sinh chitinase từ nấm mốc (Aspergillus sydowii); Đánh giá khả năng ứng dụng thiết bị sấy vi sóng chân không dựa trên sự biến đổi các thành phần dinh dưỡng ở khoai lang tím;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết của tạp chí.

165p vicharlie 27-03-2023 48 9   Download

Bài viết 'Đánh giá khả năng ứng dụng thiết bị sấy vi sóng chân không dựa trên sự biến đổi các thành phần dinh dưỡng ở khoai lang tím' này trình bày các kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình sấy vi sóng chân không đối với thời gian sấy, hàm lượng đường tổng và hàm lượng protein của khoai lang tím ở những điều kiện khác nhau về áp suất chân không (65, 75, 85 kPa) và công suất vi sóng (80, 240, 400 W); so sánh với quá trình sấy đối lưu bằng không khí nóng khi sản phẩm đạt cùng độ ẩm ≤ 5,0%.

8p senda222 22-02-2023 15 4   Download

Bài viết Ảnh hưởng của độ chín thu hoạch và sấy bằng không khí nóng đến chất lượng thanh long ruột đỏ sấy dẻo được thực hiện dựa trên cơ sở khảo sát (i) ảnh hưởng của độ chín thu hoạch, (ii) ảnh hưởng của quá trình sấy không khí nóng (45, 55, 65 và 75 độ C) đến chất lượng sản phẩm.

7p vilamborghini 07-10-2022 13 6   Download

Sấy gỗ là một trong những công đoạn rất quan trọng góp phần đưa gỗ về độ ẩm phù hợp cho quá trình gia công chế biến thành sản phẩm. Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến chất lượng gỗ Căm xe (Xylia xylocarpa (Roxb) Taub) khi sấy bằng phương pháp sấy chân không.

11p viindranooyi 09-05-2022 24 5   Download

Trong đề tài nghiên cứu này, các tính chất hóa lý của lá dâu tằm tươi (Morus alba L.) được xác định trước khi đưa vào trình sấy và chế biến. Lá sau sấy có độ ẩm trung bình là 7% được sử dụng để trích ly và phối chế để chế biến nước uống chức năng. Kết quả nghiên cứu cho thấy nước uống có thành phần DNJ (1-Deoxynojirimycin) và Isomalt được đánh giá cao nhất về mặt cảm quan, cũng như giá trị sinh học.

7p vikissinger 03-03-2022 33 6   Download

Bài viết này trình bày kết quả nghiên cứu thiết kế, chế tạo và ứng dụng máy sấy đa năng tự động công nghiệp. Thiết bị bao gồm các công đoạn: Thiết kế phần cơ khí cover cho máy, thiết kế phần điện, thiết kế phần điều khiển. Thiết bị được đưa vào sử dụng nguyên cứu cho ngành công nghiệp thực phẩm-môi trường giúp các em sinh viên dể dàng NGHIÊN cứu phục vụ việc học của mình.

4p viclerkmaxwel 16-02-2022 19 5   Download

Bài viết trình bày về điều kiện sấy bơm nhiệt kết hợp bức xạ hồng ngoại trên đối tượng cá sặc dựa theo mô hình thực nghiệm đa nhân tố bậc 1 của Box-Wilson. Kết quả cho thấy mô hình toán học Y= 7,11 - 0,05X1 -0,49X2 + 0,75X3- 0,7 X1X2 - 0,8 X1X3+ 0,07X2X3, thể hiện mối tương quan giữa thời gian sấy (Y) và các nhân tố tác động (nồng độ sorbitol (X1), nhiệt độ sấy (X2), và tốc độ gió (X3), trong đó vận tốc gió (X2) ảnh hưởng lên thời gian sấy mạnh hơn so với các yếu tố khác.

9p vihassoplattner 04-01-2022 47 11   Download

Sản xuất bột dưa lưới hòa tan nhằm đa dạng hóa sản phẩm, giảm thất thoát về chất lượng dinh dưỡng của dưa lưới sau chế biến, tận dụng được phần thịt quả của những quả dưa lưới trồng để lấy hạt giống. Dịch dưa lưới sau khi ép được bổ sung maltodextrin đến hàm lượng chất rắn hòa tan 190Brix, lạnh đông và sấy thăng hoa. Bột dưa lưới hòa tan sau sấy có hàm lượng dinh dưỡng cao, nước dưa lưới hoàn nguyên giữ được màu đặc trưng, chất lượng cảm quan tốt.

8p vihassoplattner 04-01-2022 72 5   Download

Nghiên cứu này được thực hiện để xác định ảnh hưởng của chất mang (Gum Arabic và Maltodextrin) và độ Brix dịch lá dứa sau phối chế (5-15oBrix) lên tổng hàm lượng polyphenol (TPC) và hàm lượng chlorophyll của bột chiết xuất lá dứa. Kết quả cho thấy, Maltodextrin và gum Arabic là hai loại chất mang hỗ trợ tốt cho quá trình sấy phun tạo hạt với độ Brix sau phối chế 10-15oBrix.

9p vihassoplattner 04-01-2022 36 3   Download

Với mục đích đưa ra các biện pháp để nâng cao chất lượng giảng dạy và học tập phân môn Vẽ theo mẫu lớp 5, tác giả mong muốn giúp các em nâng cao kỹ năng quan sát, phân tích, tổng hợp, một kỹ năng cần thiết của con người đồng thời đem đến cho học sinh lòng say mê đối với môn học, tạo hứng thú cho các em qua các tiết học nhẹ nhàng, vui nhưng lại rất hiệu quả. Các em được phát huy tính tích cực trong học tập. Đồng thời, tôi muốn góp một phần nhỏ trong việc đổi mới phương pháp dạy học và nâng cao trình độ chuyên môn của mình.

37p tomjerry005 17-11-2021 30 5   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là để đưa ra một số kinh nghiệm về việc ứng dụng CNTT trong dạy – học ở tiểu học nhằm nâng cao chất lượng dạy học trên cơ sở xác định được tầm quan trọng của hình thức dạy học mới và khơi gợi sự tích cực, yêu thích học tập của học sinh, sự say sưa trong giảng dạy của giáo viên. Để từ đó học sinh chủ động hơn trong việc chiếm lĩnh tri thức. Cung cấp kiến thức ban đầu về việc ứng dụng CNTT trong việc đổi mới phương pháp dạy học. Hình thành kĩ năng cơ bản thi thực hành trên máy tính và biết vận dụng phương pháp dạy học mới trong giảng dạy.

19p tomjerry002 25-10-2021 89 13   Download