Tính chất của thực phẩm

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kinh tế "Ảnh hưởng của tín hiệu chất lượng, thuộc tính thân thiện môi trường với chất lượng cảm nhận và nhận thức hy sinh đến ý định mua hàng: Trường hợp thực phẩm tươi sống an toàn ở Việt Nam" được nghiên cứu với mục tiêu: Xác định ảnh hưởng của các tín hiệu chất lượng, thuộc tính thân thiện môi trường của sản phẩm với chất lượng cảm nhận và nhận thức hy sinh đến ý định mua hàng của người tiêu dùng.

30p vihashirama 11-04-2025 1 0   Download

Nghiên cứu này sẽ tập trung đánh giá ảnh hưởng của điều kiện xay quết, phụ gia và thời gian gel hóa đến các biến đổi cơ lý của xúc xích làm từ thịt sẫm cá ngừ để tìm ra điều kiện và công thức chế biến tốt nhất cho sản phẩm xúc xích làm từ nguồn nguyên liệu chính là cơ thịt sẫm cá ngừ từ đó làm tăng giá trị kinh tế của phần cơ thịt sẫm này.

9p viling 11-10-2024 6 1   Download

Vận dụng mô hình quản lý chất lượng chuỗi cung ứng tuần hoàn trong quy trình sản xuất của các làng nghề mắm truyền thống tại Nam Định (Nghiên cứu trường hợp làng mắm Sa Châu, xã Giao Châu, huyện Giao Thủy, tỉnh Nam Định)

18p viling 11-10-2024 4 0   Download

Luận án Tiến sĩ Kinh tế "Ảnh hưởng của các tín hiệu chất lượng, thuộc tính thân thiện môi trường với chất lượng cảm nhận và nhận thức hy sinh đến ý định mua hàng: Trường hợp thực phẩm tươi sống an toàn ở Việt Nam" trình bày các nội dung chính sau: Vận dụng lý thuyết tín hiệu, lý thuyết hành vi có dự định, lý thuyết nhận thức rủi ro để xây dựng và kiểm định mô hình khái niệm nhằm khám phá vai trò của tín hiệu chất lượng (bao gồm môi trường cửa hàng, thương hiệu liên kết, thuộc tính thân thiện với môi trường của sản phẩm) báo hiệu chất lượng cho các sản phẩm có chất lượng không thể quan sát đ...

255p vihashirama 11-04-2025 5 0   Download

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 7 - Chitin/chitosan và Collagen/gelatin, tập trung vào việc sản xuất và ứng dụng của chitin, chitosan, collagen và gelatin từ phụ phẩm thủy sản. Nội dung trình bày quy trình chiết xuất, tính chất, ứng dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm, cùng với những lợi ích về môi trường từ việc tái sử dụng các phụ phẩm này.

60p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài giảng "Bao bì Plastic" giới thiệu các loại vật liệu nhựa, đặc tính, cấu trúc và ứng dụng của bao bì plastic trong bảo quản sản phẩm. Nội dung bao gồm quy trình sản xuất, phân loại bao bì đơn lớp và đa lớp, cùng các vấn đề về an toàn thực phẩm và môi trường.

95p laphongtrang0906 03-04-2025 6 0   Download

Bài giảng "Các phương pháp sàng lọc để đánh giá hoạt tính sinh học trong nghiên cứu phát triển thuốc" Chương 1 - giới thiệu chung, cung cấp cho sinh viên những kiến thức như: Vai trò của đánh giá, sàng lọc hoạt tính sinhhọc trong ngành Hóa dược; Mối quan hệ giữa nghiên cứu HTSH với cácbộ môn khác về Hóa dược; Một số nguyên tắc cơ bản trong tìm kiếm,sàng lọc các chất có HTSH;...Mời các bạn cùng tham khảo!

25p laphongtrang0906 02-04-2025 1 0   Download

Bài viết này giới thiệu phương pháp điều khiển feed-forward kết hợp điều khiển PI tuyến tính áp dụng cho thiết bị ổn áp tự động điều chỉnh giá trị điện áp cung cấp cho phụ tải dân dụng. Mục đích của việc này là nâng cao hiệu quả sử dụng điện của các thiết bị điện hạ áp ở cấp điện áp 220V, quá trình điều chỉnh được thực hiện trong phạm vi điện áp đầu vào có giá trị thấp nhất là 170V, giá trị cao nhất là 290V.

6p viengfa 28-10-2024 8 2   Download

Bệnh ung thư, tim mạch, đái tháo đường là nguyên nhân tử vong của hơn 50% người Việt Nam trong 1 năm, số lượng ước tính trên 200.000 ngàn người trong 1 năm. Bài viết mô tả tập tính dinh dưỡng tại các hộ gia đình ở một số tỉnh ở miền bắc nước ta năm 2017 và phân tích mức tiêu thụ một số chất dinh dưỡng chính cho các nhóm thực phẩm.

5p viormkorn 06-11-2024 2 1   Download

Rối loạn sắc tố da, lão hóa da và tình trạng kháng kháng sinh của vi khuẩn là những vấn đề nghiêm trọng trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và y học. Vì vậy, việc tìm ra hợp chất có nguồn gốc từ thực vật có khả năng ức chế các enzyme tyrosinase, collagenase và kháng khuẩn an toàn hiệu quả đang nhận được sự quan tâm của các nhà nghiên cứu trên thế giới. Mục tiêu của bài viết là xác định khả năng ức chế các enzyme tyrosinase, collagenase và kháng khuẩn của các cao chiết từ lá sài đất ba thùy.

8p gaupanda059 07-11-2024 4 3   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan, giới thiệu các phụ gia ảnh hưởng đến tính chất cảm quan của thực phẩm như màu sắc, mùi vị và độ ngọt. Nội dung bao gồm các nhóm chất tạo màu, tạo mùi, tạo vị ngọt và điều vị; vai trò, nguyên lý hoạt động, ví dụ thường gặp và các yêu cầu an toàn trong sử dụng, nhằm nâng cao tính hấp dẫn và giá trị cảm quan của sản phẩm thực phẩm.

156p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài viết tìm hiểu về quy định về tội phạm và hành vi vi phạm pháp luật trong lĩnh vực môi trường; thực trạng ô nhiễm môi trường nguồn nước trên địa bàn tỉnh Hưng Yên; sự vào cuộc của lực lượng công an tỉnh; đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả công tác bảo vệ tài nguyên nước trên địa bàn tỉnh.

6p gaupanda062 21-11-2024 2 2   Download

Giáo án Khoa học tự nhiên 6 - Bài 14: Một số lương thực - thực phẩm (Sách Chân trời sáng tạo) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được tính chất và ứng dụng của một số lương thực thực phẩm thường sử dụng trong đời sống hằng ngày; đề xuất được phương án tìm hiểu tính chất của một số lương thực - thực phẩm; thu thập dữ liệu, phân tích, thảo luận, so sánh để rút ra được kết luận về tính chất của một số lương thực thực phẩm.

19p tuongtieume 03-04-2025 2 0   Download

Với mong muốn giúp các bạn đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới, TaiLieu.VN đã sưu tầm và chọn lọc gửi đến các bạn "Đề thi đánh giá năng lực xét tuyển đại học hệ chính quy môn Toán năm 2023 - Trường Đại học Sư phạm Hà Nội" hi vọng đây sẽ là tư liệu ôn tập hiệu quả giúp các em đạt kết quả cao trong kì thi. Mời các bạn cùng tham khảo!

4p vinarutobi 03-04-2025 8 0   Download

Bài giảng Khoa học tự nhiên 9 - Bài 26: Glucose và saccharose (Sách Cánh diều) giới thiệu về tính chất hóa học, vai trò và ứng dụng của hai loại đường quan trọng trong đời sống. Học sinh sẽ tìm hiểu về cấu trúc phân tử, phản ứng đặc trưng của glucose và saccharose, cũng như cách nhận biết chúng bằng phương pháp hóa học. Bài học còn giúp học sinh liên hệ với thực tế thông qua các ví dụ về thực phẩm và quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể.

70p leminhgia 04-04-2025 17 0   Download

Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu: Đánh giá tác dụng chống oxy hóa in vitro của các chế phẩm từ Actisô bằng thử nghiệm DPPH, nhằm sơ bộ đánh giá về chất lượng của các sản phẩm Actisô trong và ngoài nước. Từ đó, tạo nền tảng khoa học vững chắc để cải thiện quy trình sản xuất. Đồng thời, nghiên cứu cũng sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng.

6p gaupanda085 02-04-2025 4 1   Download

Để hệ thống lại kiến thức cũ, trang bị thêm kiến thức mới, rèn luyện kỹ năng giải đề nhanh và chính xác cũng như thêm tự tin hơn khi bước vào kì kiểm tra sắp đến, mời các bạn học sinh cùng tham khảo "Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa học năm 2025 - Trường THPT Thực hành Sư phạm, Đồng Nai" làm tài liệu để ôn tập. Chúc các bạn làm bài kiểm tra tốt!

5p gaupanda084 29-03-2025 2 1   Download

Bài giảng Khoa học tự nhiên 6 - Bài 9: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng (Sách Cánh diều) giới thiệu về các loại lương thực và thực phẩm thông dụng trong đời sống hàng ngày, bao gồm các loại ngũ cốc như gạo, lúa mì, và các thực phẩm như thịt, cá, rau quả. Các lương thực này cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe. Việc hiểu biết về các loại thực phẩm và vai trò của chúng giúp học sinh có thể lựa chọn chế độ ăn uống hợp lý và khoa học.

15p tuongtieume 31-03-2025 7 1   Download

Đề tài đi sâu tìm hiểu nguyên tắc và cách thức sử dụng phương pháp dạy học hợp tác; bước đầu đánh giá tính hiệu quả của phương pháp dạy học hợp tác đối với việc hình thành, phát triển phẩm chất, năng lực học sinh. Để trên cơ sỏ đó có thể áp dụng vào các tiết dạy học lịch sử khác trong chương trình GDPT.

23p antrongkim2025 19-03-2025 3 1   Download

Đề tài "Vận dụng bản đồ số vào dạy học bộ môn địa lý bậc THPT nhằm góp phần tạo hứng thú học tập và phát huy phẩm chất, năng lực của học sinh” đã thực sự mang lại nhiều hiệu quả quan trọng: Lựa chọn được những dạng dữ liệu số vệ tinh để vận dụng hiệu quả. Đã vận dụng Maps vệ tinh vào những nội dung Địa lý bậc THPT cụ thể và hiệu quả cao. Đưa ra kết quả thực nghiệm để chứng minh độ tin cậy, hiệu quả của biện pháp là tạo hứng thú học tập và phát huy phẩm chất năng lực cho HS. Cung cấp thêm cho đồng nghiệp một biện pháp mới trong dạy học bộ môn Địa lý.

12p antrongkim2025 19-03-2025 3 1   Download