Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm

Chương trình môn Mĩ thuật góp phần hình thành, phát triển ở học sinh năng lực thẩm mĩ, cụ thể là các năng lực thành phần: Quan sát và nhận thức thẩm mĩ, Sáng tạo và ứng dụng thẩm mĩ, Phân tích và đánh giá thẩm mĩ; bồi dưỡng cho học sinh ý thức tôn trọng sản phẩm văn hoá, nghệ thuật, ý thức và khả năng ứng dụng mĩ thuật vào đời sống; trang bị cho học sinh có hiểu biết tương đối tổng quát về những ngành nghề liên quan đến mĩ thuật để định hướng nghề nghiệp sau khi hoàn thành chương trình giáo dục phổ thông.

69p sobinhoangson 17-10-2018 170 6   Download

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Tổng quan về dinh dưỡng, dinh dưỡng trong cuộc sống, lựa chọn thực phẩm, nghiên cứu thành phần,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

60p hpnguyen15 25-06-2018 82 5   Download

Học phần "Văn hóa ẩm thực" phân tích những vấn đề chung về văn hóa ẩm thực, tập quán và khẩu vị ăn uống, mô tả chi tiết tập quán và khẩu vị ăn uống của các quốc gia Châu Á, khu vực Âu Mỹ. Đồng thời học phần này tổng hợp các nội dung liên quan đến ẩm thực theo tôn giáo phục vụ cho hoạt động dịch vụ ăn uống, dinh dưỡng cộng đồng, khách sạn, các bếp ăn; liên quan mật thiết đến chế biến món ăn đảm bảo dinh dưỡng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.

12p hoangvanlong24 30-07-2024 12 2   Download

Đồ án môn học Phân tích thực phẩm đề tài "Hạt mè" được nghiên cứu với các nội dung: Tổng quan về hạt mè; Các phương pháp đánh giá chỉ tiêu chất lượng theo TCVN, AOAC; Kết luận và kiến nghị. Để nắm vững kiến thức về đề tài mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

73p thanthiensongvu 19-09-2016 175 21   Download

Đồ án môn học Phân tích thực phẩm đề tài "Sản phẩm nước Đu đủ pha đường" được nghiên cứu với mục đích: Tăng thời gian sử dụng, bảo quản được lâu hơn mà vẫn giữ được hương vị, các chất dinh dưỡng. Đồng thời giải quyết tình trạng dư thừa khi vào mùa và khan hiếm, đắt đỏ khi hết mùa và để thuận tiện hơn cho người tiêu dùng trong việc sử dụng thì sự ra đời của sản phẩm nước đu đủ pha đường đóng lon hoặc hộp là việc vô cùng cần thiết.

102p thanthiensongvu 19-09-2016 136 24   Download

Bài giảng Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm: Bài 0 của ThS.BS. Nguyễn Thị Hiền giới thiệu tới các bạn những thông tin tổng quan về môn học như thời gian, cơ cấu bài học, tên bài học, mục tiêu học tập, tài liệu học tập, phương pháp giảng dạy và đánh giá,... Mời các bạn tham khảo.

11p thuytrang_6 14-08-2015 265 48   Download

Nếu trước đây bạn không mấy quan tâm đến quy tắc ăn uống thì từ nay hãy thay đổi. 1. Chế độ ăn uống đa dạng hơn Để duy trì sự khỏe mạnh, cơ thể con người cần ít nhất 7 loại chất dinh dưỡng: protein, carbohydrate, chất béo, vitamin, khoáng chất, nước cùng tổng số 40 loại chất xơ và chất dinh dưỡng khác. Do đó, chế độ ăn uống của con người phải bao gồm nhiều loại thực phẩm để có được các chất dinh dưỡng cần thiết. Sự kết hợp hợp lý các món ăn không chỉ giúp bổ...

5p bibocumi 07-09-2012 106 7   Download

Dùng yến sào sao cho hiệu quả? Gần đây, thị trường thực phẩm xuất hiện nhiều sản phẩm về yến, từ yến nguyên chất đến sản phẩm chế biến ăn liền như chè, canh, rượu… Tùy từng loại mà có cách sử dụng, liều lượng, bảo quản, chế biến khác nhau nhằm phát huy tối đa hiệu quả. Ông Võ Thái Sơn, Công ty cổ phần Vua yến tư vấn: Yến sào được xem là thực phẩm chức năng. Về mặt dinh dưỡng, khoa học đã chứng minh yến sào có chứa 18 loại axít amin mà cơ thể không tổng...

3p noingoaithat 08-09-2011 90 15   Download

Trong thực phẩm, màu giữ một địa vị rất quan trọng. Nó làm cho sản phẩm bắt mắt hơn, gây chú ý cho người mua và gây ảnh hưởng tốt về phẩm chất của món hàng. Có hai loại màu: màu tổng hợp và màu thiên nhiên. Màu thiên nhiên được trích từ các mô của cây cỏ. Việc xử dụng loại màu nầy nảy sinh ra nhiều vấn đề như: màu không cố định có thể thay đổi hay biến dạng theo thời gian, nhiệt độ, ánh sáng, và nhất là có thể làm biến dạng phẩm chất...

8p sinhtobo111 25-04-2011 128 46   Download

Khô cá khoai đã được xem là một món nhậu có hương vị đặc biệt rất được ưa chuộng tại các tỉnh ven biển đồng bằng sông Cửu Long. Khô cũng được cung cấp cho thị trường Sài gòn trong những ngày cuối năm Âm lịch. Tuy nhiên, trên thế giới, cá Khoai là một nguồn thực phẩm quan trọng tại Ấn độ, Pakistan và Bangladesh: Tại những quôc gia này số lượng cá đánh bắt có năm chiếm đến 10 % tổng sản lượng cá biển. Cá khoai phơi khô hay Bombay duck được bán tại các chợ...

9p sinhtobo111 25-04-2011 266 7   Download