Tỷ lệ nạc

Kỷ yếu hội nghị khoa học "An toàn thực phẩm và an ninh lương thực lần 3 năm 2019" gồm các nội dung chính như tác động của an ninh lương thực đến nền kinh tế Việt Nam; nghiên cứu quy trình sản xuất trà hoa Đậu biếc; thay thế lòng trắng trắng bằng dịch đậu gà trong công thức bánh nướng; ảnh hưởng của chế độ bảo quản nguyên liệu thịt và tỷ lệ thịt nạc/thịt mỡ nước đá đến độ chắc gel giò lụa không phụ gia; ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sấy đến chất lượng của măng tây;...

388p trankora06 12-07-2023 15 4   Download

Ứng dụng enzyme Transglutaminase trong sản xuất xúc xích được nghiên cứu. Các thí nghiệm được tiến hành nhằm đề xuất một quy trình sản xuất xúc xích không phụ gia hóa học với cấu trúc gel tốt dưới sự hỗ trợ của enzyme Transglutaminase như sau: khảo sát tỷ lệ thịt nạc/thịt mỡ sử dụng: 60/40, 70/30, 80/20 và 90/10;... Mời các bạn cùng tham khảo bài viết!

8p senda222 22-02-2023 15 6   Download

Bài viết Khảo sát một số chỉ tiêu an toàn thực phẩm của nguyên liệu tươi sống tại các bếp ăn tập thể nhà máy, xí nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi năm 2021 được nghiên cứu nhằm mục tiêu xác định tỷ lệ nguyên liệu tươi sống đạt chỉ tiêu an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể nhà máy, xí nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi và Tìm hiểu một số yếu tố liên quan giữa nguyên liệu tươi sống đạt chỉ tiêu an toàn thực phẩm và nguồn gốc nguyên liệu tươi sống trên địa bàn nghiên cứu.

7p viporsche 03-11-2022 24 5   Download

Bài viết "Khả năng sinh trưởng, đặc điểm sinh lý sinh dục, năng suất sinh sản của lợn nái lai LRVCN-MS15 và YVCN-MS15" có mục đích phát huy ưu thế lai giữa giống lợn Landrace, Yorkshire có khả năng sinh trưởng, tỷ lệ nạc cao và lợn VCN-MS15 có tiềm năng sinh sản cao, phù hợp với điều kiện chăn nuôi nông hộ. Mời các bạn cùng tham khảo!

10p quakhumetmoi 25-09-2021 31 2   Download

Thí nghiệm nuôi dưỡng được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 4 khẩu phần và 3 lần lặp lại (trong đó gồm 2 heo cái và 1 heo đực thiến) để đánh giá khả năng sinh trưởng và tỷ lệ thân thịt heo Rừng lai 2-5 tháng tuổi. Các nghiệm thức khác nhau do các mức độ khác nhau của thức ăn hỗn hợp trong khẩu phần (0, 10, 20 và 30%). Heo được ăn uống tự do và được tiêm phòng một số bệnh thông thường. Tất cả heo thí nghiệm được mổ khảo sát lúc 5 tháng tuổi để xác định tỷ lệ các phần thân thịt.

7p 12120609 19-03-2020 65 5   Download

Mục đích nghiên cứu của luận án nhằm tuyển chọn được các cá thể lợn đực giống và nái có giá trị giống cao nhất trong các đàn giống thuần Duroc, Pietrain và Landrace làm nguyên liệu cho việc lai tạo, tạo các tổ hợp đực lai cuối cùng. Xác định được tổ hợp đực lai cuối cùng tốt nhất có tốc độ tăng khối lượng cao, độ dày mỡ lưng thấp, tiêu tốn thức ăn thấp và tỷ lệ nạc cao.

27p cotithanh321 06-08-2019 21 2   Download

Nghiên cứu được thực hiện với 459 lợn đực Landrace nguồn gốc Pháp và Mỹ nuôi tại Trạm Nghiên cứu và phát triển giống lợn hạt nhân Kỳ Sơn thuộc Trung tâm Nghiên cứu lợn Thụy Phương từ năm 2015 đến 2017 để xác định hệ số di truyền và giá trị giống ước tính (GTGUT) đối với các tính trạng tăng trọng bình quân/ngày, độ dày mỡ lưng, độ dày cơ thăn và tỷ lệ nạc nhằm chọn lọc các cá thể lợn đực có chất lượng cao đưa vào sản xuất.

6p trangcham1896 20-12-2018 62 4   Download

Luận án giúp xác định được lợn đực lai PiDu có thành phần di truyền phù hợp phối giống với lợn nái lai F1 (Landrace Yorkshire) nhằm nâng cao năng suất sinh sản, sinh trưởng, tỷ lệ thịt nạc và đảm bảo được chất lượng thịt; đánh giá được các yếu tố ảnh hưởng đến các tính trạng năng suất sinh sản của lợn nái lai F1 (Landrace x Yorkshire) khi phối giống với lợn đực lai PiDu.

137p change03 06-05-2016 91 15   Download

Luận án giúp xác định được lợn đực lai PiDu có thành phần di truyền phù hợp phối giống với lợn nái lai F1 (Landrace Yorkshire) nhằm nâng cao năng suất sinh sản, sinh trưởng, tỷ lệ thịt nạc và đảm bảo được chất lượng thịt; đánh giá được các yếu tố ảnh hưởng đến các tính trạng năng suất sinh sản của lợn nái lai F1 (Landrace x Yorkshire) khi phối giống với lợn đực lai PiDu.

27p change03 06-05-2016 84 8   Download

Để góp phần nâng cao tủ lệ nạc trong chăn nuôi lợn, chăn nuôi gà công nghiệp, gà thả vườn năng suất cao, chăn nuôi bò sữa, bò thịt tỷ lệ trong ngày một tăng trong sản xuất mà tài liệu Thụ tinh nhân tạo cho gia súc, gia cầm đã được TS. Nguyễn Tấn Anh biên soạn.

118p trantuyendhhv 24-05-2016 258 71   Download

Nghiên cứu được tiến hành trên cơ sở nguồn dữ liệu giống của Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp, Hải Phòng và Trung tâm Giống lợn chất lượng cao, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội nhằm ước tính hệ số di truyền tính trạng sinh trưởng của lợn Piétrain kháng stress nhập từ Bỉ. Bìa viết sau đây sẽ trình bày rõ kết quả của nghiên cứu trên, mời các bạn cùng tham khảo.

6p nganga_06 05-10-2015 79 4   Download

Tài liệu Thông tin chuyên đề: Kỹ thuật nuôi lợn hướng nạc được biên soạn nhằm cung cấp cho các tổ chức, cá nhân, đơn vị những vấn đề cốt yếu trong kỹ thuật chăn nuôi lợn hướng nạc. Đây là nội dung phần 1 của Tài liệu, trình bày về giống và cách chọn giống, các gióng lợn ngoại tỷ lệ nạc cao và một số giống lợn ở Việt Nam.

7p talata_2 23-10-2014 77 7   Download

NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG CHẾ ĐỘ ĂN UGG: 1. Ít đạm (protein): dùng đạm quý có giá trị sinh học cao nghĩa là đủ các acid amin cần thiết, tỷ lệ hấp thụ cao bao gồm: trứng, sữa, thịt cá nạc các loại.

7p inconsolable_2 28-08-2013 116 8   Download

Các thí nghiệm được thực hiện tại một số trang trại khác nhau tại Hà Nội và Hưng Yên tỉnh để đánh giá tốc độ tăng trưởng, sản xuất thịt của crosbreds sử dụng PiÐtrain như heo rừng. sau khi nuôi 4 tháng F1 (PiÐtrain x Yorkshire) có tỷ lệ tăng trưởng cao nhất (663,16 g / ngày), tiếp theo được F1 {PiÐtrain x (yorkshire x Móng Cái)] (582,29 g / ngày) và cuối cùng là F1 (PiÐtrain x Móng Cái) (529,84 g / ngày), tỷ lệ FCR là 3,12; 3,19 và 3,42, tương ứng. Tỷ lệ thịt nạc của F1 {PiÐtrain x (yorkshire x...

0p leon_1 05-08-2013 79 6   Download

Tiến hành một nghiên cứu ngang về thực trạng sử dụng hàn the và phẩm mầu không cho phép trên 342 mẫu thực phẩm và phỏng vấn 250 ng-ời nội trợ kiến thức thái độ thực hành về VSATTP, tại quận Đống Đa Hà Nội, trong thời gian 6 tháng cuối 2003. Chúng tôi đã rút ra các kết luận sau: 1. Về thực trạng sử dụng hàn the: 39,6% số mẫu xét nghiệm có sử dụng hàn the, trong đó giò lụa có tỷ lệ cao nhất và ch. nạc là thấp nhất, bánh giò và bánh cuốn vẫn...

7p sunshine_6 02-07-2013 176 46   Download

J. Sci. & Devel., Vol. 11, No. 2: 217-222 Tạp chí Khoa học và Phát triển 2013. Tập 11, số 2: 217-222 www.hua.edu.vn GROWTH PERFORMANCE AND SPERM QUALITY OF STRESS NEGATIVE PIÉTRAIN BOARS AND THEIR HYBRIDS WITH DUROC Đỗ Đức Lực1,2*, Hà Xuân Bộ1, Farnir Frédéric2 , Pascal Leroy2 and Đặng Vũ Bình3 Faculty of Animal Science and Aquaculture, Hanoi University of Agriculture, Vietnam; 2 Faculty of Veterinary Medicine, University of Liège, Belgium; 3 Center of Multidiscipline Research for Rural Development, Hanoi University of Agriculture, Vietnam Email*: ddluc@hua.edu.vn Received date: 19.02.

6p banhukute 18-06-2013 77 5   Download

Nghiên cứu này thực hiện ở 3 trang trại chăn nuôi ở Tráng Việt - Mê Linh - Vĩnh Phúc trong năm 2008 nhằm đánh giá năng suất và chất lượng thịt các con lai được tạo ra giữa đực lai PiDu với nái Yorkshire (PiDu Y), Landrace (PiDu L) và F1(LY) (PiDu F1(LY). Các con lai đều cho năng suất thịt cao (tỷ lệ thịt xẻ và tỷ lệ thịt nạc lần lượt ở các con lai: PiDu Y, PiDu L và PiDu F1(LY) là: 71,37 và 56,21%; 71,55 và 56,88%; 71,60 và 56,51%) và chất lượng thịt...

7p kem3mau 13-06-2013 40 5   Download

Sự "đảo lộn" có chủ đích giữa hai nguyên liệu chính khiến món ăn lạ miệng hơn với vị béo của thịt heo, vị mềm đậm đà của khoai môn. Các bước thực hiện: 1 Làm nước xốt chấm với tỷ lệ 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt, 1 muỗng nước cốt chanh. 2 Thịt ba chỉ, rửa sạch, xắt thành từng lát mỏng, dài. Thịt nạc xay hoặc bằm nhuyễn. 3 Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa. Dùng nồi luộc...

3p nhokheo8 02-05-2013 62 4   Download

Để đạt đư ợc mục đích chăn nuôi lợn phù hợp với thị hiếu của ngư ời tiêu dùng hiện nay thì việc tạo ra nhiều giống mới, giống cải tiến… cho năng suất cao, tỷ lệ nạc nhiều đồng thời phải tạo nguồn thức ăn giàu dinh d ưỡng, rẻ tiền và đ ược cân bằng đầy đủ các thành phần dinh d ưỡng phù hợp với mục đích sản xuất của từng loại lợn, các giai đoạn chăn nuôi lợn khác nhau, cũng như các h ướng chăn nuôi khác nhau… là vấn đề cần quan tâm giải...

7p baobinh1311 17-10-2012 158 24   Download

Từ năm 1993 đến nay, các dòng ngan Pháp R31, R51, R71 và siêu nặng được nhập vào nước ta, chúng có khả năng sinh sản cao. Năng suất trứng đạt 150 - 175 quả/mái/2chu kỳ đẻ. Tỷ lệ thịt xẻ đạt 72 - 74% chất lượng thịt thơm ngon, tỷ lệ nạc cao. Hệ thống giống ngan cũng được chú ý xây dựng và từng bước hoàn thiện. Các dòng ngan Pháp cho năng suất, chất lượng cao, phù hợp với yêu cầu nên đã và đang phát triển mạnh. Để chăn nuôi ngan phát triển cần phải xây dựng được đàn hạt nhân...

8p muakhuya 03-09-2012 86 10   Download