Tỷ lệ thịt xẻ

Thí nghiệm nuôi dưỡng được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 4 khẩu phần và 3 lần lặp lại (trong đó gồm 2 heo cái và 1 heo đực thiến) để đánh giá khả năng sinh trưởng và tỷ lệ thân thịt heo Rừng lai 2-5 tháng tuổi. Các nghiệm thức khác nhau do các mức độ khác nhau của thức ăn hỗn hợp trong khẩu phần (0, 10, 20 và 30%). Heo được ăn uống tự do và được tiêm phòng một số bệnh thông thường. Tất cả heo thí nghiệm được mổ khảo sát lúc 5 tháng tuổi để xác định tỷ lệ các phần thân thịt.

7p 12120609 19-03-2020 65 5   Download

Nghiên cứu này nhằm đánh giá hiệu quả của các khẩu phần được xây dựng dựa trên cơ sở các thông tin về thành phần các chất dinh dưỡng của nguyên liệu đối với khả năng sản xuất của gà Ross 508.

6p vithanos2711 08-08-2019 28 1   Download

Gen myostatin bò nằm ở đầu ngoài nhiễm sắc thể số 2, chứa 3 exon và 2 intron. Myostatin đã được xác nhận như là nhân tố ảnh hưởng đến tỷ lệ thịt xẻ của bò thịt (double muscling) là do các đột biến trong vùng mã hoá làm cho gen bất hoạt, dẫn đến không có khả năng ức chế sự phát triển của sợi cơ [1].

6p sunny_1 13-08-2013 71 2   Download

Nghiên cứu được tiến hành trên 33 lợn đực thiến giống lai hai máu Yorkshire x Landrace để khảo sát mối quan hệ đa hình di truyền gen myogenin (MyoG) và Leukemia - Inhibitory - Factor (LIF) với một số tính trạng kinh tế về năng suất sinh trưởng và năng suất quày thịt. Sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về tỷ lệ thịt xẻ được tìm thấy giữa các kiểu gen MyoG, trong đó những lợn mang kiểu gen di hợp tử AB (76,32 ± 1,30) có tỷ lệ thịt xẻ cao hơn những lợn mang...

7p banhukute 18-06-2013 73 7   Download

Nghiên cứu này thực hiện ở 3 trang trại chăn nuôi ở Tráng Việt - Mê Linh - Vĩnh Phúc trong năm 2008 nhằm đánh giá năng suất và chất lượng thịt các con lai được tạo ra giữa đực lai PiDu với nái Yorkshire (PiDu Y), Landrace (PiDu L) và F1(LY) (PiDu F1(LY). Các con lai đều cho năng suất thịt cao (tỷ lệ thịt xẻ và tỷ lệ thịt nạc lần lượt ở các con lai: PiDu Y, PiDu L và PiDu F1(LY) là: 71,37 và 56,21%; 71,55 và 56,88%; 71,60 và 56,51%) và chất lượng thịt...

7p kem3mau 13-06-2013 40 5   Download

KỸ THUẬT CHĂN NUÔI BÒ THỊT GIA ĐÌNH I. GIỐNG 1. Bò Ta: còn gọi là bò vàng hay bò cóc. - Đặc điểm ngoại hình: lông màu vàng nhạt, bụng to, tầm vóc nhỏ. - Tính năng sản xuất: bò cái trưởng thành 180-200 kg, bò đực 200-280 kg. Tỷ lệ thịt xẻ thấp 40-42%. - Khả năng thích nghi: tốt đối với điều kiện nóng, ẩm, chịu kham khổ tốt. 2. Bò Sind, bò Sahiwal, bò Brahman, bò Ongole: là 4 giống bò thuộc chủng loại bò Zebu. - Đặc điểm ngoại hình: lông màu vàng sậm (màu cánh...

4p trautuongquan 01-02-2013 682 185   Download

Trâu nước ta thuần hoá chủ yếu được sử dụng cho cày kéo. Thịt trâu vẫn bị xem là sản phẩm tận thu khi trâu không còn khả năng làm việc, vì vậy tiềm năng sản xuất thịt của trâu vẫn chưa được khai thác và phát huy. Trâu có khả năng tăng trọng bình quân 500-800 gam/ngày, nuôi vỗ béo có thể tăng trọng 800-1000 gam/ngày, có thể so sánh với bất cứ một giống bò thịt nào (Đào Lan Nhi, 2002). Tỷ lệ thịt xẻ của trâu cũng khá cao (43-48%), còn chất lượng thì không thua kém gì thịt bò (Vũ Duy...

7p muakhuya 03-09-2012 105 13   Download

Từ năm 1993 đến nay, các dòng ngan Pháp R31, R51, R71 và siêu nặng được nhập vào nước ta, chúng có khả năng sinh sản cao. Năng suất trứng đạt 150 - 175 quả/mái/2chu kỳ đẻ. Tỷ lệ thịt xẻ đạt 72 - 74% chất lượng thịt thơm ngon, tỷ lệ nạc cao. Hệ thống giống ngan cũng được chú ý xây dựng và từng bước hoàn thiện. Các dòng ngan Pháp cho năng suất, chất lượng cao, phù hợp với yêu cầu nên đã và đang phát triển mạnh. Để chăn nuôi ngan phát triển cần phải xây dựng được đàn hạt nhân...

8p muakhuya 03-09-2012 86 10   Download

Nhìn chung hạn chế của trâu nội là tầm vóc bé, sinh trưởng chậm, thành thục muộn, khoảng cách hai lứa đẻ dài, khả năng cho thịt thấp .v.v. do mục đích sử dụng trâu cho kéo cày là chính, thịt trâu là sản phẩm tận dụng khi trâu già, loại thải, lại không được vỗ béo trước khi giết thịt nên tỷ lệ thịt xẻ trâu và chất lượng thịt không cao. Khả năng tăng trọng và cho thịt của trâu tơ vỗ béo bằng cám gạo, bột sắn, bột lá sắn và rỉ mật...

7p muakhuya 16-07-2012 110 6   Download

Cùng với tăng trưởng về mặt kinh tế, mức sống người dân nước ta ngày càng cao, nhu cầu về thịt nói chung và thịt bò nói riêng ngày càng tăng mạnh. Người tiêu dùng hiện nay còn quan tâm tới chất lượng thịt.Bình quân thịt bò/người/năm của nước ta là 1,9 kg (năm 2006), tỷ lệ thịt bò/tổng lượng thịt hơi tiêu thụ là 5,19% (tương đương 0,85 kg thịt xẻ/người/năm), thế giới là 9 kg/người/năm.Các nước phát triển tỷ lệ thịt bò chiếm 25 – 30% tổng lượng thịt tiêu thụ bình quân đâu người. Vì vậy, nâng cao năng suất và chất...

8p muakhuya 16-07-2012 95 17   Download

Các giống vú sữa hiện có như: Vú sữa Lò Rèn, vú sữa vàng, vú sữa nâu tím và vú sữa bánh xe. Trong đó giống vú sữa Lò Rèn được trồng phổ biến với nhiều ưu điểm nổi bật như: Năng suất cao, vỏ quả mỏng, tỷ lệ thịt trái nhiều, độ brix cao, hương thơm, vỏ quả sáng đẹp. Trồng vú sữa trên đất ruộng phải đào mương lên liếp. Tùy theo chiều rộng mặt liếp mà bố trí số hàng cây cho phù hợp. Với liếp rộng 7-8m thì bố trí trồng một hàng ở giữa liếp, khoảng...

4p lotus_1 13-01-2012 141 7   Download

Hiện tại, ở Việt Nam (nói chung) và Đắk Lắk (nói riêng) có nhiều giống bò thịt. Phổ biến là giống bò ta, bà con thường gọi là bò Vàng. Chúng dễ nuôi, mắn đẻ và thích nghi rộng. Tuy nhiên, chúng có tầm vóc nhỏ, khối lượng không cao, tỷ lệ thịt xẻ thấp. Chủ trương của chúng ta là phải cải tạo đàn bò bằng việc Sind hoá.

0p donna_vit 30-12-2011 76 9   Download

Nghiên cứu này đã được thực hiện nhằm đánh giá một số chỉ tiêu về chất lượng thịt của giống lợn bản địa ở Quảng Ngãi. Tổng số 9 con lợn Kiềng Sắt có khối lượng trung bình 29,12 kg/con được mổ khảo sát để xác định các chỉ tiêu về năng suất và chất lượng thịt. Kết quả cho thấy tỷ lệ thịt móc hàm và tỷ lệ thịt xẻ của lợn Kiềng Sắt lần lượt là 74,16% và 60,28%. Tỷ lệ nạc/thịt xẻ đạt 43,41%. ...

0p camlaichanh 12-11-2011 133 16   Download

Đặc điểm của ngan broiler: Mái Trống - Tuổi giết thịt (ngày): 70 - 77 84 - 88 - Khối lượng cơ thể lúc giết thịt (kg/con) 2,5 - 2,6 4,7 - 4,8 - Tỷ lệ thịt xẻ (%): 68 66 * Phương thức nuôi ngan thịt - Phương thức nuôi tập trung (thâm canh). - Phương thức nuôi bán chăn thả. Phương thức nuôi tập trung (thâm canh): Đây là phương thức chăn nuôi tiên tiến, có thể nuôi ngan quanh năm, sản phẩm sản xuất ra có chất lượng tốt, thuận tiện cho việc bố trí sản xuất...

4p oxaham 10-03-2011 634 51   Download

Những đặc điểm trong nuôi lợn hướng nạc * Giống lợn hướng nạc Hiện nay có khá nhiều trên khắp năm châu và trên mọi vĩ tuyến (Nam Bắc Cực) như những giống đã được tạo ra từ cuối thế kỷ 19 Yorshire, Bezshai muộn hơn như Large White, Landrace, Duroc... và gần đây như các giống dòng lợn Pitetrain (Pháp), Minesota (Mỹ), Landrace Bỉ, Pháp, Nhật... Các loại lợn Hybro. Lợn cao sản hướng nạc được đặc trưng bởi: Dạng hình dài, phía mông phát triển hơn phía đầu Tỷ lệ thịt cao trong thành phần thịt xẻ. ...

25p oxaham 10-03-2011 159 22   Download

Giống bò Sa-hi-val. Nguồn gốc: từ Ấn Độ Khối lượng trưởng thành + Bò đực: 480 kg/con + Bò cái: 360 kg/con Năng suất sữa: 2.200 kg một chu kỳ 300 ngày. Tỷ lệ thịt xẻ 50% Màu sắc đỏ da cam hoặc đỏ xẫm 1.1 Đảm bảo tiêu chuẩn và khẩu phần ăn Một bò sinh sản (thịt hoặc sữa) hàng ngày cần lượng thức ăn để duy trì mọi hoạt động sống gọi là khẩu phần duy trì và một lượng thức ăn thêm để sản xuất ra sản phẩm gọi là khẩu phần sản xuất. ...

9p oxaham 10-03-2011 98 10   Download

Nhóm bò zê bu (U nhiệt đới H 2) Giống bò Sind Nguồn gốc: Pakistan Khối lượng trưởng thành + Bò đực: 420 kg/con + Bò cái: 340 kg/con. Năng suất sữa chu kỳ: 1.700 kg một chu kỳ 290 ngày. Tỷ lệ thịt xẻ 50% Màu đỏ cánh gián đến đỏ tươi Giống bò Sa-hi-val.H 3 Nguồn gốc: từ Ấn Độ - Khối lượng trưởng thành + Bò đực: 480 kg/con + Bò cái: 360 kg/con 1.3. - Năng suất sữa: 2.200 kg một chu kỳ 300 ngày. Tỷ lệ thịt xẻ 50% Màu sắc đỏ da cam hoặc đỏ xẫm Giống...

25p oxaham 10-03-2011 137 14   Download

Chọn lọc di truyền trong nhiều năm qua đã cho kiểu gen có tỷ lệ nạc cao và đã sản xuất được thịt xẻ có chất lượng cao và đã nâng cao được hiệu quả thức ăn. Tuy nhiên, hệ thống ghi chép đàn trên toàn thế giới cho thấy giảm lượng mỡ trong cơ thể gia súc đã làm giảm thời gian khai thác của lợn cái và làm tăng đáng kể tỷ lệ lợn cái bị loại thải. Giảm số lượng lợn hậu bị do sinh sản kém và các bệnh ở chân là những vấn đề...

7p hoahuongduong1209 18-01-2011 128 10   Download

Cũng như bò, trâu cũng có khả năng sản xuất thịt khá cao, thịt trâu ngày càng được đánh giá cao trên thị trường thế giới và được nhiều người ưa chuộng, kể cả một số nước châu âu và Mỹ vì nhiều nạc, ít mỡ, lượng cholesterol ít hơn thịt bò 41%. Trâu có khả năng tăng trọng bình quân 500800 g/ngày nuôi vỗ béo có thể tăng trọng 800-1000 g/ngày, có thể so sánh với các giống bò thịt cao sản. Tỷ lệ thịt xẻ của trâu cũng khá cao (43-48%), còn chất lượng thì không thua...

5p traxanh1209 06-01-2011 240 26   Download

Giống bò Sa-hi-val. Nguồn gốc: từ Ấn Độ Khối lượng trưởng thành + Bò đực: 480 kg/con + Bò cái: 360 kg/con Năng suất sữa: 2.200 kg một chu kỳ 300 ngày. Tỷ lệ thịt xẻ 50% Màu sắc đỏ da cam hoặc đỏ xẫm 1.1 Đảm bảo tiêu chuẩn và khẩu phần ăn Một bò sinh sản (thịt hoặc sữa) hàng ngày cần lượng thức ăn để duy trì mọi hoạt động sống gọi là khẩu phần duy trì và một lượng thức ăn thêm để sản xuất ra sản phẩm gọi là khẩu phần sản xuất. ...

10p traxanh1209 06-01-2011 115 12   Download