Xây dựng thực đơn tiệc

Giáo trình "Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng" cung cấp các kiến thức cơ bản nhất về quản lý dịch vụ ăn uống từ xây dựng cơ cấu tổ chức, quản lý thực đơn, quản lý hoạt động phục vụ ăn uống, quản lý hoạt động phục vụ tiệc tới vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng và các hoạt động tài chính cơ bản trong nhà hàng. Phần 1 giáo trình gồm những nội dung về: Tổng quan ngành phục vụ ăn uống, kinh doanh dịch vụ ăn uống, quản lý hoạt động phục vụ,...

99p phuongnhung205 23-10-2022 118 21   Download

Cuốn "Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn" cung cấp các kiến thức mang tính nguyên lý về thực đơn và kỹ năng các bước xây dựng thự đơn cho các bừa ăn từ bừa thường đến bữa tiệc. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết phần 2 ngay sau đây.

48p bakerboys07 05-07-2022 35 8   Download

Giáo trình Quản trị tiệc được chia thành 4 chương, cung cấp cho người học những kiến thức như: Tổng quan về dịch vụ tiệc; Kế hoạch tổ chức và điều hành tiệc; Quản lý chi phí và doanh thu tiệc; Tổ chức phục vụ các loại tiệc.

143p buctranhdo 07-07-2021 80 16   Download

Giáo trình Xây dựng thực đơn cung cấp các kiến thức cơ bản về bữa ăn của hai khu vực ẩm thực lớn trên thế giới hiện nay là các bữa ăn Á và bữa ăn Âu làm cơ sở cho việc xây dựng các thực đơn cho khách du lịch, cung cấp các kiến thức mang tính nguyên lý về thực đơn và kỹ năng các bước xây dựng thực đơn cho các loại bữa ăn từ thường đến bữa tiệc.

63p calliope09 20-05-2021 63 21   Download

Tài liệu "Kỹ thuật nấu ăn toàn tập" được trình bày có hệ thống, dưới dạng giáo trình để phục vụ cho sự mong muốn tìm hiểu về vấn đề thực phẩm và dinh dưỡng của các bạn, đồng thời kết hợp rèn luyện kỹ năng thực hành để tạo ra những món ăn thông dụng và bổ ích. Bên cạnh đó, tài liệu còn hướng dẫn kỹ về cách pha chế nước uống từ trái cây, cách dọn bàn ăn, trang trí món ăn, trang trí bàn tiệc, cách sử dụng các dụng cụ nhà bếp.

1315p vidili2711 02-07-2020 169 43   Download

Mời các bạn cùng tham khảo Giáo trình Quản trị Tiệc có kết cấu gồm 4 chương. Dưới đây là phần 1 với 2 chương đầu trình bày nội dung về tổng quan dịch vụ tiệc, cách tổ chức và điều hành tiệc, quản lý và điều hành diễn biến bữa tiệc,... . Tài liệu này giúp ích cho quá trình học tập và giảng dạy.

78p nhihoangpham 09-01-2015 685 109   Download

Tiết 28.Tập làm văn..Câu 1:. Thế nào là sự kết hợp giữa yếu tố kể, tả và biểu.lộ tình cảm trong văn bản tự sự? Nêu tác dụng?...Câu 2:. Đọc đoạn văn tự sự ngắn có sử dụng yếu tố.miêu tả, biểu cảm kể lại việc em cùng bạn bắt đầu.tham gia một tiết mục văn nghệ trước toàn trường.khi lớp em trực tuần.. (Bài đã làm ở nhà)..3- Đọc thuộc ghi nhớ SGK trang 81. về tình thái từ.* Đọc đoạn đối thoại ngắn- chủ đề “vệ.sinh lớp học” trong đoạn em có sử dụng.tình thái từ.. (Bài đã làm ở nhà)..I- Sự việc và nhân vật đến đoạn văn tự sự có yếu tố.

9p anhtrang_99 07-08-2014 733 16   Download

Tại sao con mắt bỗng dưng trở thành cận thị. Cận thị tại sao lại xảy ra với người này mà lại không xảy ra với người kia. Để trả lời câu hỏi này người ta đã cố gắng tìm hiểu những con mắt thế nào sẽ chắc chắn bị cận thị? Đáng tiếc là cho đến nay vẫn chưa có lời giải thỏa đáng. Chắc chắn cận thị có yếu tố di truyền (do gen quy định) thế nhưng những yếu tố địa lý, xã hội, môi trường sống, chủng tộc, dinh dưỡng… cũng vai trò của nó và...

9p yiyinn 15-08-2013 119 2   Download

Nội dung chương này trình bày về các yếu tố liên quan đến việc thiết kế thực đơn, phương pháp và nguyên tắc thiết kế thực đơn, phân loại thực đơn, vai trò của thực đơn, các bữa ăn trong ngày, tính chất các loại tiệc. Tham khảo tài liệu này để nắm bắt nội dung môn học một cách cụ thể nhất.

60p tab_12 26-07-2013 367 70   Download

Nội dung tài liệu gồm hai phần chủ yếu: Giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ sở của ăn uống hợp lý và cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ, tiệc; giới thiệu 555 công thức và quy trình chế biến các món ăn từ rau, củ, quả, thủy sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng, lương thực, bánh, mứt, kẹo, nước giải khát, các món ăn chay, chế độ ăn kiêng theo bệnh lý.

542p la_lan1 27-03-2013 854 382   Download

Tài liệu này là sự kết hợp giữa thực tiễn và kinh nghiệm được tổng kết của gần 40 năm nhằm phục vụ các cán bộ kỹ thuật, kỹ sư chế biến, sinh viên ngành kinh doanh ăn uống, các nhà nội trợ và các bạn ưa thích nấu ăn. Nội dung gồm hai phần chủ yếu: giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ sở của ăn uống hợp lý và cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ, tiệc; giới thiệu 555 công thức và quy trình bế biến các món ăn từ rau, củ , quả, thủy sản, thịt gia súc, gia cầm....

542p vhnt_123 19-04-2012 943 542   Download

Cứ vài tháng lại xuất hiện một bài báo địa phương về một đội gỡ bom dọn dẹp axít picric được tìm thấy trong một phòng thí nghiệm. Một chất rất dễ phát nổ, như vậy tại sao axít picric lại được xem là một chất nguy hiểm. Hãy điểm qua một vài sự kiện của việc sử dụng axít này và hãy xem cần làm những gì để tránh xảy ra những rủi ro đáng tiếc. Picric axít (2,4,6 Trinitrophenol) thường được tìm thấy trong các bộ phận giám định pháp y dùng để làm biến màu cây noel...

3p nkt_bibo42 03-02-2012 82 6   Download

Thông qua bài thực hành HS + Về kiến thức : -Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn liên hoan, bữa cổ. + Về kỹ năng : Có kỹ năng để vận dụng xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình. + Về thái độ : Giáo dục HS biết cách phục vụ khi đải khách tiệc,

5p abcdef_26 02-09-2011 211 15   Download

Nhà hàng là một địa điểm hay một công trình xây dựng chuyên kinh doanh về việc chuẩn bị và phục vụ thực phẩm và đồ uống cho khách hàng để nhận tiền của khách hàng. Các bữa ăn hay bữa tiệc được phục vụ nhà hàng theo hình thức ăn tại chổ ..

38p hivu69 03-08-2011 207 63   Download

Thực tế đã có khá nhiều nhóm làm Project dán chữ sai phối cảnh không gian, dù nhiều phối cảnh rất đơn giản. Ở đây ta sẽ cùng hệ thống lại một số cách map đơn giản có trong các phần mềm đồ họa phổ thông nhất, giúp các bạn tận dụng công năng của chúng, tránh những sai lầm đáng tiếc có thể xảy ra, nhất là với các bạn không có sở trường về hình không gian, các loại phối cảnh. Photoshop...

7p phuoctam34 01-07-2011 64 7   Download

Không phải tất cả chúng ta đều có thể giải quyết bài toán này một cách dễ dàng. Thực tế đã có khá nhiều nhóm làm Project dán chữ sai phối cảnh không gian, dù nhiều phối cảnh rất đơn giản. Ở đây ta sẽ cùng hệ thống lại một số cách map đơn giản có trong các phần mềm đồ họa phổ thông nhất, giúp các bạn tận dụng công năng của chúng, tránh những sai lầm đáng tiếc có thể xảy ra, nhất là với các bạn không có sở trường về hình không gian, các loại phối...

7p phuoctam28 17-06-2011 74 8   Download

Bôi kem chữa hẹp da quy đầu ở trẻ Tháng 7 vừa qua, Bệnh viện Nhi đồng 1 TP HCM tiếp nhận và điều trị 200 bệnh nhi hẹp bao quy đầu bằng bôi kem trên tổng số 320 trẻ đến thăm khám, tỷ lệ thành công đạt 90%. Ưu điểm của phương pháp này là chi phí thấp, tránh được biến chứng đáng tiếc có thể xảy ra trong tiểu phẫu. Bác sĩ Lê Công Thắng, Phó khoa Ngoại Bệnh viện Nhi đồng 1, cho biết, phương pháp dùng kem được thực hiện đơn giản. Lần đầu, tại bệnh viện,...

6p meoheo2 24-05-2011 132 12   Download

Bạn có thể sử dụng 5 cách thức dưới đây cho việc xây dựng những cuộc hội thoại ý nghĩa với khách hàng, nhờ đó truyền tải hiệu quả hơn những giá trị kinh doanh của công ty. 1. Tránh sử dụng ngôn từ công ty Nhiều công ty đã xây dựng và truyền tải các thông điệp ở mức độ công ty, bao gồm những phát kiến ngôn từ đơn nhất hay những từ viết tắt có liên quan. Thật đáng tiếc, điều này có thể khiến các nhân viên bán hàng dành những quãng thời gian quý báu...

5p hongnhung_7 21-03-2011 129 55   Download

5 cách thực hiện cuộc gọi miễn phí từ máy tính tới điện thoại Trên thị trường hiện có rất nhiều dịch vụ “FREE Internet to Phone Calls” (dịch vụ cuộc gọi miễn phí qua mạng internet), nhưng đáng tiếc hầu hết đều là lừa đảo hay giả mạo khiến người dùng dễ nhầm lẫn khi sử dụng. Ngày nay, việc thực hiện những cuộc gọi từ máy tính tới máy tính (PC-to-PC) đã trở nên rất đơn giản, thuận tiện và hoàn toàn miễn phí, được xây dựng ở hầu hết các trang web chat client. ...

8p robben1357 07-03-2011 277 42   Download

Hiện nay tại nhiều nơi người dân vẫn chưa có thói quen đi khám bệnh để được kê đơn rồi mới dùng thuốc. Rất nhiều người thường tự ý mua thuốc hoặc ra kể bệnh cho người bán thuốc và mua thuốc theo sự giới thiệu của người bán. Vì vậy đã xảy ra những trường hợp đáng tiếc như dị ứng thuốc, sốc thuốc..., thậm chí bệnh nhân đã tử vong sau khi dùng thuốc.

5p nuquaisaigon 04-08-2010 453 6   Download