3 Bí quyết làm cá kho thơm cực ngon

Thơm là một loại nguyên liệu phổ biến trong các món ăn Việt Nam, thơm giúp món ăn của bạn có vị chua ngọt đặc biệt. Vì thế khi kết hợp với cá, bạn sẽ có được một món cá kho thơm tuyệt vời và hấp dẫn. Với 3 Bí quyết làm cá kho thơm cực ngon, các bạn sẽ được hướng dẫn các bước kho cá đúng chuẩn cho các món:
1. Cá hú kho thơm
Nguyên liệu: cá hú, thịt ba rọi, hành tím, hạt nêm, đường, đàu ăn, nước mắm, ớt, tiêu.
Các bước thực hiện:
– Cá hú sau khi sơ chế xong đem rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh. Ướp cá với 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 chút nước mắm, nửa muỗng tiêu và 1 thìa cà phê đường trong khoảng 15 phút.
– Hành tím lột sạch vỏ khô, băm nhỏ.
– Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng rồi ướp cùng với 1 chút tiêu và hạt nêm.
...

2. Cá nục kho dứa
Các nguyên liệu cần chuẩn bị: cá nục, thơm (dứa), hành tím, hành lá, nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu.
Các bước tiến hành như sau:
– Cá nục mua về làm sạch, loại bỏ ruột, cắt đuôi và vây, sau đó cắt cá thành 3 khúc. Cho cá vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước.
– Cho 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm + 1 chút muối + 1 thìa nhỏ ớt khô + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa đường, nước màu và hành tím băm nhỏ vào cá ướp rồi để vào tủ lạnh trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.
...

3. Cá thu nhật kho thơm
Nguyên liệu: cá thu Nhật, dứa (thơm), cà chua, ớt hiểm, hành lá, tỏi băm, muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm.
Hướng dẫn thực hiện
– Cá thu rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 2 cm. Sau đó, cho cá vào ướp cùng với một chút tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu, 2 thìa đường và 3 thìa nước mắm trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
– Dứa gọt vỏ bỏ mắt và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Cà chua rửa sạch, bỏ ruột thái dọc múi cau.
...

Trên đây chúng tôi chỉ trích một phần nội dung trong bài viết "3 Bí quyết làm cá kho thơm cực ngon". Để có thể định lượng chính xác nguyên liệu cũng như xem chi tiết cách thực hiện món cá kho thơm mời các bạn download về tham khảo nhé.