zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Văn Hoá - Nghệ Thuật

Canh riêu trai

Chia sẻ: Vanngoc Bich | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Báo xấu

86
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Vị ngòn ngọt của trai hòa quyện với vị chua chua của khế kèm với hành, răm, thìa là khiến cho bữa cơm mùa hè trở nên ngon hơn. Nguyên liệu: Trai: 1kg Cà chua: 3 quả Rau răm 1 mớ Khế chua Hành hoa Dầu ăn Mẻ, muối, mì chính, ớt tươi.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Canh riêu trai

Canh riêu trai Vị ngòn ngọt của trai hòa quyện với vị chua chua của khế kèm với hành, răm, thìa là khiến cho bữa cơm mùa hè trở nên ngon hơn. Nguyên liệu: Trai: 1kg Cà chua: 3 quả Rau răm 1 mớ Khế chua Hành hoa Dầu ăn Mẻ, muối, mì chính, ớt tươi. Cách làm: Trai đem ngâm vào nước lạnh cho nhả đất, cho ít muối xát kỹ, rửa sạch vỏ. Cho trai vào nồi cùng với một bát con nước, đun sôi khi trai há miệng, trút ra rổ, hứng lấy nước.
Gỡ lấy t hịt trai, làm sạch, con to cắt 2-3 miếng, ướp ít nước mắm. Mẻ nghiền nát, lọc lấy nước. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng. Khế rửa sạch, cắt bỏ cạnh, bổ dọc, bỏ lõi và hạt. Hành, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ, củ hành thái để riêng. Cho dầu ăn vào xoong, phi thơm hành củ, cho cà chua vào đảo đều, cho trai vào xào qua, xúc ra để riêng. Nước luộc trai đem lọc bỏ cặn, đun sôi, bỏ khế và mẻ đã lọc vào, nêm vừa mắm muối, đun tiếp. Khi khế chín vớt ra đem dầm nát. Đổ trai vào nước đang sôi, để sôi lại rồi bắc ra cho hành, răm, thìa là, mì chính, múc ra bát to. Ăn nóng. Yêu cầu thành phẩm: Trai vừa chín tới, ăn không dai, rau không nhũn nát, thơm dậy mùi hành răm, vị ngọt hơi chua dịu. Ghi chú: Có thể thay khế bằng quả dọc, me, nhót, sấu xanh

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.