Đồ án: Tìm hiểu quy trình sản xuất Jam dứa năng suất 500kg sản phẩm trên ngày

BỘ CÔNG THƯƠNG<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCM<br /> KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM<br /> <br /> BÁO CÁO ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM<br /> <br /> TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT JAM<br /> <br /> DỨA NĂNG SUẤT 500KG SẢN PHẨM<br /> TRÊN NGÀY<br /> <br /> GVHD: Nguyễn Lê Ánh Minh<br /> SVTH: Đặng Minh Trí<br /> MSSV: 2005130074<br /> Lớp: 04DHTP1<br /> TP.HCM, tháng 01 năm 2017<br /> <br /> BỘ CÔNG THƯƠNG<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCM<br /> KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM<br /> <br /> BÁO CÁO ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM<br /> <br /> TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT JAM<br /> DỨA NĂNG SUẤT 500KG SẢN PHẨM<br /> TRÊN NGÀY<br /> <br /> GVHD: Nguyễn Lê Ánh Minh<br /> SVTH: Đặng Minh Trí<br /> MSSV: 2005130074<br /> Lớp: 04DHTP1<br /> TP.HCM, tháng 01 năm 2017<br /> <br /> BỘ CÔNG THƯƠNG<br /> <br /> CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM<br /> <br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP<br /> <br /> Độc lập – Tự do – Hạnh phúc<br /> <br /> THỰC PHẨM TP. HỒ CHÍ MINH<br /> KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM<br /> <br /> BẢN NHẬN XÉT<br />  Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br />  Đồ án tốt nghiệp<br /> <br />  Đồ án môn học<br /> <br /> 1. Những thông tin chung:<br /> Họ và tên sinh viên được giao đề tài (Số lượng sinh viên: 1)<br /> (1) ĐẶNG MINH TRÍ ................................ MSSV: 2005130074 ...................Lớp: 04DHTP1<br /> Tên đề tài: Tìm hiểu quy trình sản xuất jam dứa năng suất 500kg sản phẩm trên ngày.<br /> 2. Nhận xét của giảng viên hướng dẫn:<br /> - Về tinh thần, thái độ làm việc của sinh viên: ............................................................................<br /> ......................................................................................................................................................<br /> ......................................................................................................................................................<br /> - Về nội dung và kết quả nghiên cứu: ..........................................................................................<br /> ......................................................................................................................................................<br /> ......................................................................................................................................................<br /> - Ý kiến khác: ...............................................................................................................................<br /> ......................................................................................................................................................<br /> 3. Ý kiến của giảng viên hướng dẫn về việc sinh viên bảo vệ trước Hội đồng:<br /> Đồng ý<br /> <br /> Không đồng ý<br /> TP. Hồ Chí Minh, ngày…..tháng…..năm<br /> GVHD<br /> (Ký và ghi rõ họ tên)<br /> <br /> i<br /> <br /> BỘ CÔNG THƯƠNG<br /> <br /> CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM<br /> <br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP<br /> <br /> Độc lập – Tự do – Hạnh phúc<br /> <br /> THỰC PHẨM TP. HỒ CHÍ MINH<br /> KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM<br /> <br /> PHIẾU GIAO NHIỆM VỤ<br />  Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br />  Đồ án tốt nghiệp<br /> <br /> Đồ án môn học<br /> <br /> (Phiếu này phải đóng vào trang đầu tiên của báo cáo)<br /> 1. Họ và tên sinh viên được giao đề tài (Số lượng sinh viên: 1)<br /> ĐẶNG MINH TRÍ .................................. MSSV: 2005130074……………Lớp: 04DHTP1<br /> 2. Tên đề tài:<br /> Tìm hiểu quy trình sản xuất jam dứa năng suất 500kg sản phẩm trên ngày<br /> 3. Mục tiêu của đề tài:<br /> Tìm hiểu quy trình sản xuất jam dứa năng suất 500kg sản phẩm trên ngày<br /> 4. Nội dung nghiên cứu chính:<br /> Tìm hiểu về nguyên liệu sản xuất ..........................................................................................<br /> Đưa ra quy trình sản xuất với các thông số kỹ thuật tiêu biểu ...............................................<br /> Tính toán cân bằng vật liệu cho một ngày sản xuất ..............................................................<br /> Chọn các loại thiết bị cho quy trình sản xuất ........................................................................<br /> <br /> Ngày giao đề tài: 23/10/2016<br /> <br /> Ngày nộp báo cáo: 03/1/2017<br /> <br /> TP.Hồ Chí Minh, ngày .… tháng ..… năm 2017<br /> Trưởng khoa<br /> <br /> Trưởng bộ môn<br /> <br /> Giảng viên hướng dẫn<br /> <br /> ii<br /> <br /> LỜI CAM ĐOAN<br /> Tác giả xin cam đoan đây là công trình tìm hiểu của bản thân tác giả. Các kết quả tìm<br /> hiểu và các kết luận trong báo cáo này là trung thực. Việc tham khảo các nguồn tài liệu<br /> đã được thực hiện trích dẫn và ghi nguồn tài liệu tham khảo đúng theo yêu cầu.<br /> <br /> Tác giả báo cáo<br /> (Ký tên, ghi rõ họ tên)<br /> <br /> Đặng Minh Trí<br /> <br /> iii<br /> <br />