zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Văn Hoá - Nghệ Thuật

Gà Rút Xương

Chia sẻ: Nguyễn Meo | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

Báo xấu

107
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nguyên Liệu: 1 con gà chừng 3lbs 2 ức gà, lột da, lóc xương (hay mua loại không xương không da) 3 cups thịt heo xay 1/2 củ hành băm nhỏ 1 cuộn bún tàu nhỏ, ngâm mềm, cắt thành khúc ngắn 6 tai nấm đông cô, cắt hạt lựu 1 muỗng xúp dầu hào tiêu sọ giã sơ sơ vài cọng mì Rigatoni Kim, chỉ

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Gà Rút Xương

Gà Rút Xương Món ăn tiệc Gà Rút Xương Tác giả: Món ăn tiệc Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 20-October-2012 Nguyên Liệu: 1 con gà chừng 3lbs 2 ức gà, lột da, lóc xương (hay mua loại không xương không da) 3 cups thịt heo xay 1/2 củ hành băm nhỏ 1 cuộn bún tàu nhỏ, ngâm mềm, cắt thành khúc ngắn 6 tai nấm đông cô, cắt hạt lựu 1 muỗng xúp dầu hào tiêu sọ giã sơ sơ vài cọng mì Rigatoni Kim, chỉ Cách Làm: Dùng con dao có lưỡi dài và mỏng (vegetable slicer), có răng cưa. Bắt ðầu từ cổ, cắt từ từ phía xương sống gà, đi qua bên cánh, lóc thịt cánh, cắt khớp chỗ sụn táçh rời cánh ra thân gà. Tiếp tục lóc cho đến giữa cánh, cắt khớp chỗ này, chưà lại đầu cánh khỏi rút vì khó lắm. Tiếp tục với cánh thứ hai. Xong cho dao đi vào ức, lóc thịt ức, thịt lưng cho đến khi xuống gần tới đùi. Lấy tay đẩy đùi lên cho thấy khớp (joint), cắt chổ khớp, lóc thịt của đùi, rút xương ra. Cho dao đi xuông thigh, lóc thịt xong lấy tay vặn bẻ rơi xương ra khỏi mình gà. Tiếp tục như vậy cho đến khi lấy hết xương. Lấy chỉ may lại phía đít gà làm thành cái túi. Trộn các thứ làm nhân chung. Xong nhồi vào bụng gà. Lấy 2 ức gà cho vào phía lưng. Nhồi thịt vào 2 cánh. Sau khi nhồi hết nhân, lấy kim chỉ may lại phía cổ . Trang 1/2 http://motsach.info
Gà Rút Xương Món ăn tiệc Cho gà vào cái loaf pan, nắn cho mình gà tròn trịa, ức vun cao. Lấy mì ống đút vào đùi gà giả làm xương. Cho gà vào nuớng chừng 20 phút. Lấy ra, chuyển sang khay trãng hơn. Phết soy sauce đều trên da gà, nướng thêm 1 tiếng cho vàng và thịt bên trong chín . Trang 2/2 http://motsach.info Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.