Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết 9: SACCAROZƠ, TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ

Chia sẻ: Nguyễn Phương Hà Linh Linh | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:7

Thêm vào BST

Báo xấu

222
lượt xem 14
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Giáo Kiến thức: Giúp HS biết cấu tạo và tính chất điển hình của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. 2. Kĩ năng: - So sánh nhận dạng saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. - Viết cc PTHH minh hoạ cho tính chất hố học của cc hợp chất trn. - Giải các bài tập về saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết 9: SACCAROZƠ, TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ

Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết 9: SACCAROZƠ, TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ I. MỤC TIU: 1. Kiến thức: Giúp HS biết cấu tạo và tính chất điển hình của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. 2. Kĩ năng: - So sánh nhận dạng saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. - Viết cc PTHH minh hoạ cho tính chất hố học của cc hợp chất trn. - Giải các bài tập về saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. II. CHUẨN BỊ: 1. Dụng cụ: Ống nghiệm, ống nhỏ giọt. 2. Hố chất: Dung dịch I2, các mẫu saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. 3. Các sơ đồ, hình vẻ, tranh ảnh có liên quan đến nội dung bài học. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
Trình by tính chất hố học của 1.Kiểm tra bi cũ: saccarozơ. Viết các PTHH của phản ứng. 2.Bi mới: Bi 6: SACCAROZƠ , TINH BỘT V XENLULOZƠ (t3) HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS Hoạt động 1 III – XENLULOZƠ GV cho HS quan st một mẫu bơng 1. Tính chất vật lí, trạng thi thin nn. nhin HS quan sát + nghiên cứu SGK và - Xenlulozơ là chất rắn dạng sợi, cho biết tính chất vật lí cũng như màu trắng, không mùi vị. Không trạng thái thiên nhiên của tan trong nước và nhiều dung môi xenlulozơ. hữu cơ như etanol, ete, benzen,.. nhưng tan được trong nước Svayde là dung dịch Cu(OH)2/dd NH3.
- L thnh phần chính tạo nn mng tế bo thực vật, tạo nn bộ khung của cy cối. Hoạt động 2 2. Cấu trc phn tử HS nghiên cứu SGK và cho biết - L một polisaccarit, phn tử gồm đặc điểm cấu tạo của phân tử nhiều gốc -glucozơ lin kết với xenlulozơ ? nhau tạo thành mạch dài, có khối GV ?: Giữa tinh bột và xenlulozơ lượng phân tử rất lớn (2.000.000). Nhiều mạch xenlulozơ ghép lại với có điểm gì giống v khc nhau về nhau thành sợi xenlulozơ. mặt cấu tạo ? - Xenlulozơ chỉ có cấu tạo mạch khơng phn nhnh, mỗi gốc - glucozơ (C6H10O5)cĩ 3 nhĩm OH. (C6H10O5)n hay [C6H7O2(OH)3]n Hoạt động 3 3. Tính chất hố học HS nghiên cứu SGK và cho biết a. Phản ứng thuỷ phn điều kiện của phản ứng thuỷ phân H+, t0 (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 xenlulozơ và viết PTHH của phản
ứng. GV cho HS biết các nhóm OH b. Phản ứng với axit nitric trong phân tử xenlulozơ có khả năng tham gia phản ứng với axit H2SO4 ñaëc [C6H7O2(ONO2)3]n + 3H2O [C 6H7O2(OH)3] + 3HNO 3 t0 HNO3 cĩ H2SO4 đặc làm xúc tác tương tự như ancol đa chức. HS tham khảo SGK v viết PTHH của phản ứng. GV yêu cầu HS nghiên cứu SGK 4. Ứng dụng và cho biết những ứng dụng của - Những nguyên liệu chứa xenlulozơ. xenlulozơ (bông, đay, gỗ,…) GV có thể liên hệ đến các sự kiện thường được dùng trực tiếp (kéo lịch sử như: chiến thắng Bạch sợi dệt vải, trong xây dựng, làm đồ Đằng,… gỗ,…) hoặc chế biến thành giấy. - Xenlulozơ là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo như tơ visco, tơ axetat, chế tạo thuốc sng khơng khĩi v chế tạo phim ảnh. IV. CỦNG CỐ
1. So sánh sự giống nhau vàkhác nhau về CTPT của xenlulozơ và tinh bột. 2. Khối lượng phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 1.750.000 của xenlulozơ trong sợi gai là 5.900.000. Tính số gốc glucozơ (C6H10O5) trong mỗi loại xenlulozơ nêu trên. V. DẶN DỊ 1. Bi tập về nh: Các câu hỏi và bài tập có liên quan đến xenlulozơ trong SGK. 2. Xem trước bài nội dung của phần KIẾN THỨC CẦN NHỚ trongbi LUYỆN TẬP: CẤU TẠO V TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT v ghi vo vở bi tập theo bảng sau: Monosaccarit Polisaccarit Đisaccar Hợp chất it cacbohiđr at Glucoz Fructo Saccaro Tinhb Xenlulo
ơ zơ zơ ột zơ CTPT Đặc điểm cấu tạo Tính chất hố học