Kỹ thuật trồng và bón phân cho cây ca cao

Chia sẻ: Pham Linh Dan | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:11

Thêm vào BST

Báo xấu

154
lượt xem 31
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Cây cacao (Theobroma cacao L.) Thuộc họ Sterculiaceae và còn được chia ra làm nhiều loại khác, quan trọng nhất là các loại Criollo, Forastero và Trinitario. Criollo: Ðược coi là hạt cacao quý bởi hương vị đặc biệt, Hạt caocao Criolo thường được dùng để pha trộn vào các loại cacao khác khi chế biến, hoặc để dùng làm nguyên liệu để sản xuất ra những loại sôcôla đắt tiền.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Kỹ thuật trồng và bón phân cho cây ca cao

K thu t tr ng và bón phân cho cây ca cao I- c Tính: Cây cacao (Theobroma cacao L.) Thu c h Sterculiaceae và còn ư c chia ra làm nhi u lo i khác, quan tr ng nh t là các lo i Criollo, Forastero và Trinitario. Criollo: Ðư c coi là h t cacao quý b i hương v c bi t, H t caocao Criolo thư ng ư c dùng pha tr n vào các lo i cacao khác khi ch bi n, ho c dùng làm nguyên li u s n xu t ra nh ng lo i sôcôla t ti n. Cây cacao này quê hương vùng Trung M , cây thư ng cho s n lư ng kém ngoài ra cây cacao Criollo thư ng hay b cáo lo i b nh t t t n công. Lo i cacao này ngày nay trên toàn th gi i ư c c y tr ng r t ít. Forastero: Cây cacao này trưóc ây s ng vùng Nam M vùng h lưu sông Amazon. Trái cây có d ng tròn như qu dưa, v c ng. h t có màu nâu ,s n lư ng cây cho tương i cao nên ư c c y tr ng ttương i r ng rãi. Ngày nay 80% cacao trên th gi i ư c tr ng là cacao forastero. Trinitario: Cây cacao Trinitario là gi ng tương i m i ư c c y ghép b i Criollo và Forastero, nó có mùi thơm c bi t c a Criollo và s n lư ng cũng
như s m nh m c a Forastero, tuy v y ây là gi ng m i nên ngày nay s n lư ng trên th trư ng th gi i còn ít. II- i u ki n sinh trư ng c a ca cao: 1) t ai: Cây ca cao thích h p v i nhi u lo i t khác nhau: t , t xám, t phù sa c , song thích h p nh t v i t có thành ph n cơ gi i trung bình n nh , pH t 5,5- 5,8, t ng canh tác dày 1-1,5 m, d thoát nư c, có kh năng gi nư c cao, giàu ch t h u cơ. Tuy nhiên b ng bi n pháp canh tác (bón vôi, bón phân h u cơ…) có th giúp cây ca cao t năng su t cao trên vùng t kém m u m . 2) Khí h u: Cây ca cao thích h p v i khí h u nhi t i nóng m mưa nhi u. Thích h p v i nhi t trung bình 25oC, m 85%, lư ng mưa bình quân trên 1500 mm/năm. Ca cao là cây ưa ánh sáng tán x (50- 60% cư ng ánh sáng t nhiên) nên thích h p tr ng dư i tán cây ăn trái ho c cây che bóng. 3) B o v : Lá ca cao non có b n r ng và cu n dài d b lay gãy ho c tr y nát khi g p gió m nh gây h u qu cây b còi c c ch m l n. Chính vì các lý do trên mà vi c tr ng cây ch n gió chung quanh vư n Ca cao r t c n thi t, nh t là th i kỳ ki n thi t cơ b n, d a là cây ch n gió lý tư ng có th bao quanh vư n Ca cao.
III- K thu t tr ng cây Ca cao: 1) Giai o n chu n b : tr ng cây che bóng cho cây Ca cao là y u t then ch t quy t nh s thành công trong giai o n ki n thi t cơ b n, khi mb o ư c bóng che thì chưa nên tr ng Ca cao. ây là i u ki n thu n l i cho vi c Ca cao tr ng xen trong vư n. D a là cây che bóng vĩnh vi n là cây tr ng chung v i Ca cao và t n t i su t chu kỳ sinh trư ng c a ca cao. 2) Chu n b gi ng: ca cao là cây dài ngày nên vi c ch n gi ng là r t quan tr ng, không úng s thi t h i lâu dài ho c ph i m t t 3-5 năm và t n nhi u công c a th i kỳ ki n thi t cơ b n n u quy t nh thay i gi ng khác t t hơn. 3) Chu n b t: M t và kho ng cách tr ng: ca cao tr ng kho ng cách 3x3 m cho th y là h p lý. N u tr ng m t d y hơn năng su t t i a t nhanh
hơn nhưng v n u tư ban u v gi ng và công lao ng cao. M t có th t 400 - 700 cây /ha. 4) Th i v tr ng ca cao: tùy theo i u ki n th i ti t khí h u mà ch n cho phù h p, t t nh t nên tr ng vào u mùa mưa. Trên tt tm t tr ng 3x3m, trên t kém m u m kho ng cánh tr ng 3x2,5m. Trư c khi tr ng chu n b h có kích thư c 50x50x50cm, khi ào h , l p t m t và t sâu riêng. T t nh t nên chu n b h tr ng trư c 2 tu n. t tr ng ca cao c n ch n lo i t có t ng canh tác d y, có m c nư c ng m sâu và có th thoát nư c t t, tránh nư c ng khi mưa. Làm tk , mb o t tơi x p. Sau khi ào h theo mt c n thi t c n bón lót vôi b t, phân lân (super lân, lân nung ch y), phân h u cơ sinh h c Better HG01, k t h p x lý m i b ng thu c Confidor hay Admire v i n ng 0,1-0,2% phun u dư i h và thành h vài ngày trư c khi tr ng. Khi tr ng ca cao c n moi t gi a h , t b u và dùng dao s c r ch b u, tránh làm v b u. Ca cao là cây không ch u ư c nư c ng nên khi tr ng ph i t m t b u ngang v i m t t. Sau tr ng 1 tháng c n phun thu c tr m i l n 2 b ng thu c Confidor hay Admire. Nên phun thu c xung quanh h và toàn b cây.
IV- Tr ng, bón phân và chăm sóc 1) Cách tr ng: sau khi h và cây con ã chu n b xong, dùng dao bén c t b ph n áy b u và ph n r cái b cong. t nguyên b u ã c t áy vào h . L p t l i xung quanh b u, nén ch t l i và t t kéo nh a ra kh i b u t. Không nên l p t tr ng cây con quá sâu, cây con s khó phát tri n, nên l p b ng m t b u là t t, nên tr ng cây vào lúc sáng s m ho c chi u mát. 2) Bón phân cho cây ca cao: Cây ca cao c n ư c cung c p y các nguyên t a, trung và vi lư ng.
Thi u ho c th a m t trong nh ng y u t này u nh hư ng t i s sinh trư ng và phát tri n không bình thư ng c a cây. a/ Bón phân cho ca cao trong vư n ươm: - Bón lót 50 kg phân h u cơ sinh h c Better HG01 cho m i 1000 m2 li p ương ho c 2 m3 t làm b u trư c khi gieo h t. - Bón thúc b ng cách hòa tan 20-30 gam phân Better NPK 16-12-8- 11+TE trong 10 lít nư c, tư i nh kỳ 2-3 tu n/l n. Phun phân bón lá u Trâu 001 ( Công ty HI u Giang phân ph i) nh kỳ 7-10 ngày/l n. b/ Bón phân cho ca cao ki n thi t cơ b n: - Bón lót cho m i h 5 kg phân h u cơ sinh h c Better HG01 + 0,5 kg vôi b t và 0,5 kg phân lân (super lân, lân nung ch y) /cây - Bón thúc: Ca cao ki n thi t cơ b n c n nhi u m, lân, m t ít kali và trung vi lư ng cây phát tri n b r , thân lá. Phân bón cho cây ca cao trong giai o n ki n thi t cơ b n là các lo i phân Better NPK 16-12-8-11+TE ho c Better NPK 16-16-16-9+TE . Lư ng bón tuỳ theo tu i cây như sau: Năm th nh t: 0,2-0,3kg/cây. Năm th hai: 0,5-0,6kg/cây Năm th ba: 0,6-0,8kg/cây. Lư ng phân này chia làm 4 t vào u, gi a, cu i mùa mưa và 1 l n trong mùa khô. c/ Bón phân cho cây ca cao kinh doanh: - Phân h u cơ: Bón cho m i cây 5-7 kg phân h u cơ sinh h c Better HG01 + 0,5 kg phân lân (super lân, lân nung ch y) /cây lư ng phân trên chia làm hai l n bón u và cu i mùa mưa. - Vôi b t: bón 300-400 kg/ha/năm, r i tung u kh p m t t, ti p xúc v i t càng nhi u càng t t, không cn lp t. - Phân hóa h c: Lư ng phân bón cho cây ca cao trong th i kỳ kinh doanh như sau: phân Better NPK 12-12-17-9+TE v i lư ng bón t 1,5 – 2kg/cây/năm + lư ng phân trên chia ra bón làm 3 l n vào u, gi a và cu i mùa mưa. Do c
i m b r cây ca cao ăn nông (80% r t p trung t ng 0-30 cm) nên c n bón phân trong l p t m t. Bón phân b ng cách theo ư ng chi u c a vành tán r i vùi l p gi m b t th t thoát do bay hơi, r a trôi. 3) Chăm sóc: a/ Tư i nư c: ngu n nư c tư i t sông h hay nư c gi ng, tư i theo hàng hay tư i t ng cây nhưng không nên tư i lúc tr i n ng to. Khi cây còn non, tránh dùng vòi nư c phun th ng vào cây vì có th gây ngã. Trư ng h p cây ang tr bông hay có trái non cũng c n tránh vòi nư c phun vào hoa, trái s nh hư ng n th ph n và gây r ng trái non. Nên k t h p bón phân trư c khi tư i nư c thì hi u qu s cao hơn b/ T a cành - t o tán: i u ch nh cây phát tri n cân i, cành vươn um i hư ng, tán lá thông thoáng gi m thi u sâu b nh, chi u cao cây h p lý d
chăm sóc và thu ho ch. Vi c t o hình, t o tán còn tuỳ thu c vào cây tr ng t h t, hay cây ghép. + Cây tr ng t h t: ch c n gi 1 thân chính, i u ch nh t ng cành u tiên có cao 1,5 - 2 m t m t t. Khi cây phân cành và i u ch nh các y u t gi i h n (tư i nư c, bón phân, che bóng…). B ng cách n y có th ưa v trí phân cành lên thêm kho ng 50 cm khi cây phân cành tr l i. Khi cây ã giao tán, nên t a thông thoáng vùng thân chính và chung quanh i m phân cành kích thích phát tri n trái và h n ch sâu b nh. + Cây ghép: do m m ghép l y t cành ngang nên cây không phát tri n t ng cành mà phát tri n theo d ng b i có nhi u thân (có t 3-7). Các nhánh ph ph n g c, cành b che khu t hay m c hư ng xu ng c n ư c tab t o s thông thoáng cho cây, h n ch sâu b nh, kích thích ra hoa và ti n cho vi c chăm sóc thu ho ch. T a b hoàn toàn các cành th c p trong kho ng 1 m cách m t t khi cây vào giai o n kinh doanh. V- Phòng tr sâu b nh: A) Côn trùng gây h i chính: 1/ B xít mu i (Helopeltis spp ): tri u ch ng và tác h i: chích hút nh a trái, ch i non, cành non. Các v t chích b thâm, sau ó b th i. Ch i non, cành non b h i sau s héo khô; Bi n pháp phòng tr : V sinh vư n s ch s , t a b t cành nhánh không c n thi t. Có th phun các lo i thu c như Bassa 50 EC, Supracide 40 ND. 2/ Sâu h ng (Glenia celia): tri u ch ng và tác h i : sâu thư ng c ph n thân ng n và các cành r i ùn phân và m t cưa ra ngoài mi ng l c và rơi xu ng t. Nh ng cành ca cao b c s héo r i ch t khô; Bi n pháp phòng tr : thư ng xuyên thăm vư n phát hi n s m sau ó c t các cành b h i và t di t sâu n m trong. Các lo i thu c ư c s d ng như Basudin 50 EC.
3/ B cánh c ng h i lá (Apogonia spp, Adoretus spp): côn trùng ăn lá ca cao thu c nhi u loài khác nhau như b nâu, b xám, b hung kim; Tri u ch ng và tác h i: ch y u phá h i vào ban êm, ban ngày trú ng nơi t i hay dư i t. B ăn lá non t o nh ng l khuy t trên lá làm gi m s phát tri n c a cây; Bi n pháp phòng tr : v sinh vư n s ch s , có th phun các lo i thu c như Basudin 50 ND 4/ R y m m (Aphid): tri u ch ng và tác h i: R y m m s ng t p trung và chích hút nh a cây trên các ch i non, lá non, trái non làm cây ch m phát tri n, trái khô héo. Thư ng có các loài ki n s ng k t h p v i loài r y n y; Bi n pháp phòng tr : v sinh vư n s ch s , có th phun các lo i thu c như Bassa 50 EC theo khuy n cáo ca nhà sn x u t. 5/ R p sáp (Planococcus citri): tri u ch ng và tác h i: R p sáp s ng bám vào cu ng lá, trái, thân, trái non hay c r hút nh a làm cây, trái ch m phát tri n, còi c c. R p ti t ra ch t hơi dính như m t ong nên thư ng có nhi u lo i ki n s ng k t h p v i r p; Bi n pháp phòng tr : C n chú ý theo dõi phát hi n nh ng r p sáp m i hình thành tránh hi n tư ng lây lan. Có th di t r p sáp b ng cách phun các lo i thu c tr sâu như Bi 58 40 EC. 6/ Chu t ăn trái: chu t thích ăn cùi ng t bao quanh h t ca cao. Thư ng chúng c n phá qu ca cao b ng cách khoét l moi h t. Khi chu t gây h i n ng bu c ph i t ch c di t tr b ng cách dùng b c cho k t qu t t. B) B nh h i ca cao: 1/ B nh th i trái (Phytopthora palmyvora: ) Tri u ch ng: b nh xu t hi n trên m i l a tu i c a trái. B nh phát tri n nhi u vào mùa mưa. Trái b b nh có màu nâu en làm gi m năng su t 20-35%, ôi khi 90%; Phòng tr : chúng ta c n hái b các trái th i càng s m càng t t tránh lây lan c bi t trong mùa mưa. Không nên trái chín lâu trên cây. Vư n cây nên ư c thông thoáng, khô ráo, không còn c d i. Có th s d ng các
thu c tr n m có g c ng, phun nh kỳ 10 - 12 ngày/l n h n ch m m b nh. 2/ B nh n m h ng (Corticium salmoncolor): b nh thư ng ch xu t hi n vào mùa mưa, nh ng vư n ca cao quá m và r p. N m phá ho i nh ng cành lá ã hoá nâu. V t b nh lúc u có v t m c tr ng nhưng d n d n chuy n sang màu tr ng h ng, cành khô nâu, l p v thân cành b tách ra t ng m ng. phòng tr c n t a cây thông thoáng gi m m , c t b các cành b b nh và phun thu c tr n m. 3/ B nh h i r (Rigidoporus lignosus, Ganoderma pseudoferum, Phellinus noxius, Rosellina bunodes): r ca cao có th b tr ng, hoá nâu, hoá en ho c n t c r gây ra b i nhi u lo i n m khác nhau. V sinh ng ru ng, x lý h trư c khi tr ng, tránh tr ng nơi t khó thoát nư c, tránh t n thương r . Phòng tr b ng b ng các lo i thu c tr n m phun tr c ti p quanh g c.
VI- Thu hoach: Ch t lư ng h t ca cao ch y u ph thu c vào 3 y u t : gi ng, k thu t chăm sóc và cách thu hái b o qu n. Nên ch thu ho ch nh ng qu ã chín, không thu qu xanh. Sau khi thu ho ch c n ch bi n ngay không ư c quá 4 ngày (dùng dao, kéo c t cành c t cu ng qu khi thu ho ch). Dùng 1 o n g p v qu l y h t em i cho lên men.