Lẩu gà nấm

ĐỜI SỐNG<br /> > ẨM THỰC<br /> Thứ bảy, 6/2/2010, 10:31 GMT+7<br />                E­mail        Bản In  <br /> <br /> Lẩu gà nấm <br /> <br /> <br /> Đây là món lẩu rất đơn giản nhưng cũng không kém <br /> phần thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt thích hợp với các <br /> bữa tụ họp cuối năm của gia đình bạn. <br /> <br /> Nguyên liệu: Thịt gà: một con, xương lợn (gà): 300g, <br /> nấm hương: 10g, nấm sò: 200g, nấm kim châm: 200g, <br /> cải thảo: 200g, rau muống: một mớ, ngải cứu: 5 mớ, <br /> cà rốt: 2 củ, miến: một bó, satế: một lọ, hành khô, <br /> gừng tươi, gia vị, tiêu, muối, nước mắm, hành hoa.<br /> <br /> Cách làm<br /> <br /> ­ Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng to (hoặc lọc thịt thái mỏng) ướp gia vị, hạt tiêu.<br /> <br /> ­ Xương lợn hoặc gà rửa sạch, chặt miếng vuông nhỏ, ninh thành nước dùng trong. <br /> Trong quá trình ninh đập một ít gừng, nếm vừa ăn cho nấm hương, satế đun sôi nhỏ <br /> lửa đun âm ỉ đến khi có mùi thơm nổi váng béo là được.<br /> <br /> ­ Nấm sò, kim châm rửa sạch ngâm nước muối, để riêng từng loại.<br /> <br /> ­ Cải thảo, rau muống, ngải cứu rửa sạch để riêng từng loại.<br /> <br /> ­ Cà rốt tỉa hoa trang trí, hành hoa cắt lấy phần gốc để riêng.<br /> <br /> ­ Miến rong ngâm mềm, cắt khúc (ngâm 10 ­ 12 phút) để riêng.<br /> <br /> ­ Nêm nước dùng vừa ăn. Khi ăn nhúng từng thực phẩm vào ăn.<br /> <br /> (Trung tâm hướng dẫn nấu ăn Ezcooking Class, số 49 ngõ 49 Huỳnh Thúc Kháng, Hà <br /> Nội. Điện thoại: 04.7325732)<br />