Ngày mới năng động với cà phê sữa đá
Buổi sáng nhẹ nhàng với những giọt cà phê nhỏ từ từ trong ly, bạn có thể
chuẩn bị cho mình cốc cà phê sữa nguyên chất như vậy để tinh thần tỉnh
táo bắt đầu tuần làm việc mới.
Nguyên liệu:
Phin cà phê
Sữa đặc có đường
Cà phê xay
Cách làm:
Lựa chọn loại cà phê phù hợp với bạn, có thể hỏi những người bạn của
mình về loại cà phê phù hợp với mình. Một lời khuyên đến bạn là: Nếu
bạn là nữ hãy chọn cà phê có tỷ lệ Arabica cao vì một điều chắc chắn
rằng, với loại này khi pha bạn sẽ có một loại cà phê thơm với
nồng độ cafein vừa phải (<1). Nếu bạn là nam và thường xuyên dùng cà
phê, bạn nên chọn cà phê có tỷ lệ robusta cao hơn vì với tỷ lệ này sẽ tạo
ra một loại cà phê có vị đắng và rất phê (Độ cafein>1.5). (Điều này không
đúng với các bạn nữ sành cà phê và bạn nam không thường xuyên uống
cà phê).
Phin phải thật sạch. Tráng phin bằng nước nóng rồi để khô. Bạn nên dùng
phin bằng inox thay vì bằng nhôm, vì ly hoặc phin bằng nhôm sẽ làm bạn
có cảm giác cà phê bị đắng hơn.
Cho sữa đặc vào ly.
Lấy 2 đến 3 thìa cà phê để đảm bảo độ đặc, cho cà phê vào phin, lắc nhẹ
để mặt trên của cà phê phẳng.
Lắp phần lọc chèn cà phê vào, vặn thật chặt, bạn có thể dùng chuôi thìa
hoặc mũi dao để vặn
Trong lúc chờ nước sôi, bạn cho 1 thìa nước thường vào phin đủ để làm
ẩm cà phê. Làm như vậy cà phê sẽ nở ra và quá trình nhỏ giọt lúc cho
nước sôi sẽ chậm hơn, cà phê sẽ đặc hơn.
Nước thật sôi, rót vào phin ngay. Bạn rót từ từ.