Tài liệu Tập huấn Kinh doanh lưu trú du lịch tại nhà dân (Tài liệu dùng cho giảng viên) – Bài 8

Chia sẻ: 653543 653543 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:14

Thêm vào BST

Báo xấu

50
lượt xem 8
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài 8 - Lau dọn, vệ sinh nhà cửa. Những chủ đề chính sẽ được thể hiện trong bài này: Lau dọn khu vực khách ngủ, lau dọn khu vực nhà tắm và nhà vệ sinh, dọn vệ sinh chung và các công việc không thường xuyên. Mời tham khảo.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Tài liệu Tập huấn Kinh doanh lưu trú du lịch tại nhà dân (Tài liệu dùng cho giảng viên) – Bài 8

Tập huấn Kinh doanh lưu trú DU LỊCH tại nhà dân Bài 8: Lau dọn, vệ sinh nhà cửa esrt programme
Giới thiệu công việc lau dọn, vệ sinh nhà cửa THỜI GIAN: 20 PHÚT Giải thích ngắn gọn: • Tầm quan trọng của việc học bài này • Những chủ đề chính sẽ được thể hiện trong bài này • Lau dọn khu vực khách ngủ * Tầm quan trọng của việc lau dọn nhà * Kỹ thuật lau dọn cơ bản: quét dọn, lau nhà, quét bụi và xử lý chất thải. • Lau dọn khu vực nhà tắm và nhà vệ sinh * Các dụng cụ, hóa chất vệ sinh và cách sử dụng chúng * Lau dọn nhà tắm * Ảnh hưởng của vi khuẩn đối với sức khỏe * Lau dọn nhà vệ sinh • Dọn vệ sinh chung và các công việc không thường xuyên * Dọn dẹp và trang trí trong nhà * Dọn vệ sinh khu vực bên ngoài nhà Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Đóng vai: Đào tạo viên đóng vai dọn dẹp sàn nhà bằng chổi sau đó dùng khăn lau bụi trên đồ dùng. • Hỏi học viên công việc đào tạo viên đang làm là việc gì? Chúng quan trọng trong việc kinh doanh dịch vụ lưu trú tại nhà dân như thế nào? Họ thường làm như vậy bao nhiêu lần một tuần/tháng? • Thảo luận: Tại sao việc lau dọn nhà lại quan trọng? TRANG
Tầm quan trọng của việc lau dọn, vệ sinh nhà cửa THỜI GIAN: 20 PHÚT Dịch vụ lau dọn là gì? • Là hoạt động lau dọn, giữ gìn nơi ở sạch sẽ, thoải mái và an toàn cho khách. • Những khu vực chính cần dọn dẹp: * Phòng khách và phòng ngủ. * Phòng tắm và nhà vệ sinh. * Khu vực ăn uống * Khu vực bên ngoài nhà Tầm quan trọng của việc lau dọn, vệ sinh nhà cửa? • Du khách thích nơi ở sạch sẽ, thoải mái với chăn ga sạch sẽ, nhà vệ sinh, nhà tắm và khu vực xung quanh sạch đẹp • Giữ gìn vệ sinh trong và ngoài nhà nhằm đảm bảo vệ sinh và an toàn cho khách và gia đình • Cho khách thấy sự sạch đẹp khi đón tiếp khách. • Làm cho khách hài lòng hơn • Góp phần tăng thu nhập của bạn Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Xác định: Đưa ra những bức ảnh về các khu vực • Living room: Phòng khách khác nhau trong nhà. • Bedroom: Phòng ngủ • Yêu cầu học viên xác định khu vực cần dọn dẹp. • Kitchen: Nhà bếp • Thảo luận: Tầm quan trọng của việc dọn dẹp. • Bathroom: Nhà tắm • Toilet: Nhà vệ sinh • Garden: Vườn TRANG 1
Kỹ thuật làm sạch cơ bản THỜI GIAN: 45 PHÚT Những dụng cụ lau dọn cơ bản: • Chổi Làm sạch bụi • Bàn chải mềm 1. Bắt đầu từ cửa chính, đi theo chiều • Giẻ lau kim đồng hồ • Xô nước 2. Lau bụi bàn ghế (nếu có thể) • Vải: khô và ướt 3. Lau cửa sổ và khung cửa sổ • Miếng mút 4. Lau thành giường, chân giường (nếu • Hóa chất tẩy rửa có thể) 5. Sau khi lau các đồ phải sạch bụi Quét dọn 1. Sử dụng chổi hoặc bàn chải mềm Mẹo nhỏ khi lau dọn 2. Quét từ góc cuối phòng cho đến cửa chính • Luôn đeo găng tay khi sử dụng hóa 3. Sử dụng hốt rác để hốt và cho chúng và sọt rác chất vệ sinh và khi dọn rác • Cẩn thận với các vết máu, kim tiêm, Lau dọn, quét sàn nhà dao cạo râu 1. Nhúng đầu cây lau sàn hoặc miếng vải sạch • Đảm bảo không còn thuốc lá cháy vào nước trước khi dọn gạt tàn 2. Vặn xoắn đầu cây lau sàn để vắt nước. • Kiểm tra những đồ đạc khách có Sử dụng tay nếu cần thể quên hoặc bỏ rơi. Đảm bảo rằng 3. Bắt đầu lau từ một phía của sàn nhà không vứt chúng vào thùng rác 4. Sử dụng kĩ thuật số 8 để lau từ góc xa ra • Luôn vứt rác vào thùng rác quy định cửa chính 5. Chuyển sang lau phía còn lại của sàn nhà. 6. Vết lau mới cần đè lên vết lau cũ khoảng 20 cm 7. Giặt khăn/giẻ sau khi lau được khoảng 10 m2 8. Sàn nhà sau khi lau cần phải sạch, khô và sáng bóng Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Bài tập nhận dạng đồ vật: Công cụ lau dọn • Thực hành: Chia làm 3 nhóm Nhóm 1: thực hành quét sàn Nhóm 2: thực hành lau bụi Nhóm 3: thực hành lau sàn 2 Đổi vai và thực hành lại lần nữa TRANG
Chuẩn bị chỗ ngủ cho khách THỜI GIAN: 45 PHÚT Quy trình chuẩn bị chỗ ngủ cho khách: 3. Đặt chăn: dọc theo 1 bên hoặc ở phía đầu hoặc cuối giường 1. Đặt nệm: 4. Lồng gối và đặt gối lên đệm: • Thay đồ vải đã sử dụng nếu là giường cố • Thay vỏ gối mới cho khách mới định. Trường hợp dùng đệm di chuyển được, • Đặt khăn trải gối lên gối. bỏ qua bước này. • Đặt gối ở trên đầu giường hoặc ở lên • Quét và lau sàn trước khi trải đệm. chăn đã gấp 2. Đặt ga giường sạch lên trên đệm: 5. Mắc màn: • Có thể sử dụng loại thường hoặc loại có • Treo màn chắc chắn vào những móc chun ở góc cố định trên tường hoặc trên dây • Kiểm tra ga trải giường, không có vết rách… • Nếu khách chưa sử dụng màn ngay, • Nhét ga vào dưới đệm 1 cách chắc chắn. cuộn gọn màn lên cao Chú ý: Cung cấp cho mỗi khách độc thân (nhất là những khách nước ngoài) một chiếc màn riêng (không mắc chung 1 màn đôi cho 2 đệm hoặc 2 giường kê sát nhau) Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Động não suy nghĩ: Yêu cầu học viên chia sẻ kinh nghiệm chuẩn bị chỗ ngủ cho khách • Sắp xếp thẻ: Quy trình chuẩn bị chỗ ngủ cho khách • Minh họa: Cách trải ga, đặt chăn, đặt gối và mắc màn • Thực hành: Chia làm 3 nhóm nhỏ, thực hành chuẩn bị chỗ ngủ cho khách. TRANG 3
Lau dọn chỗ ngủ sau khi khách thức dậy THỜI GIAN: 30 PHÚT 1. Thu màn 2. Kiểm tra xem khách có bỏ rơi đồ cá nhân 3. Gấp chăn 4. Thay đồ vải trên giường 5. Cất đệm hoặc xếp chúng ra chỗ khác 6. Cất những đồ vải sạch vào nơi quy định, ngoài tầm mắt của khách. Thay đồ vải giường ngủ khi: • Khi chúng bẩn, ẩm, có vết ố • Khi khách đã dời đi • Khi đang chuẩn bị đón khách mới • Khách đã ở quá 5 ngày Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Động não suy nghĩ: Cách lau • May I make your bed? dọn chỗ ngủ của khách vào buổi sáng. Tôi có thể dọn giường của • Xếp thẻ: Yêu cầu học viên xếp ông/bà không ạ? thẻ thể hiện quy trình dọn dẹp chỗ ngủ sau khi khách dậy vào buổi sáng. • Làm mẫu: Gấp chăn, thay đồ vải trên giường • Thực hành theo cặp: Gấp chăn, thay đồ vải trên giường. TRANG 4
Dọn phòng ngủ riêng của khách THỜI GIAN: 20 PHÚT 1. Vào phòng 6. Lau bụi: sử dụng khăn ướt để 2. Mở cửa phòng, rèm, cửa sổ để làm lau từ bên này sang bên kia, từ trên thông thoáng phòng xuống dưới 3. Thu gọn hoặc tháo màn 7. Lau dọn sàn phòng ngủ: sử dụng khăn ướt hay miếng mút ướt. 4. Dọn rác 8. Kiểm tra lại giường ngủ lần cuối 5. Chuẩn bị giường ngủ • Sử dụng đồ vải cũ nếu khách ở lại • Sử dụng đồ vải mới trong các trường hợp: * Khách đã dời đi * Khách ở lâu hơn 5 ngày * Bộ đồ chăn ga bị bẩn, ố, ẩm ướt Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh Quy trình các bước phục vụ • Trò chơi ghép thẻ: Ghép thẻ để thể hiện • May I clean your room? phòng ngủ các bước phục vụ phòng ngủ riêng cho khách. Tôi có thể dọn phòng của • Làm mẫu: Từng người một thực hành các ông/bà không ạ? bước dọn dẹp phòng ngủ. • Kiểm tra công việc theo góc nhìn của khách: Thực hành cách đánh giá công việc đã làm với góc nhìn như người khách. Ấn tượng của khách ra sao? TRANG 5
Lau dọn nhà tắm và nhà vệ sinh THỜI GIAN: 45 PHÚT 1. Vào nhà vệ sinh 2. Làm thoáng nhà vệ sinh. Mở cửa sổ (nếu có) 3. Đổ 1 xô nước vào bồn cầu để kiểm tra xem nó có hoạt động bình thường không 4. Bỏ khăn tắm bẩn và dọn rác 5. Lau dọn phòng vệ sinh: lau từ trên xuống dưới 6. Kiểm tra số lượng giấy vệ sinh và thay giấy mới nếu như khách đã dùng hết 7. Làm khô sàn (sử dụng khăn khô hoặc để tự khô) 8. Kiểm tra lại lần cuối. Phòng tắm cần phải sạch, khô, không bụi bẩn 9. Đóng cửa trước khi đi. Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Quy trình làm sạch nhà vệ sinh • Thảo luận mở: Sử dụng hình ảnh, hỏi học • Toilet: Nhà vệ sinh viên nên bắt đầu dọn phòng vệ sinh ở đâu, các • Bathroom: Nhà tắm bước cần thiết, thứ tự như thế nào và tại sao? • Shower: Vòi sen • Trò chơi ghép thẻ: Ghép thẻ thể hiện đúng • Toilet paper: Giấy vệ các bước dọn nhà vệ sinh. sinh • Làm mẫu: Dọn nhà vệ sinh như thế nào? • Quan điểm của khách: Đánh giá dựa trên góc nhìn của 1 vị khách thực sự. TRANG 6
Lau dọn nhà tắm THỜI GIAN: 45 PHÚT Lau dọn tường và sàn nhà tắm: 1. Quét sàn nhà tắm Tiêu chuẩn: 2. Làm ướt tường và sàn nhà • Tường và sàn nhà phải 3. Sử dụng miếng mút (cho tường) hoặc dùng bàn chải sạch sẽ, khô ráo và không (cho sàn nhà) và các hóa chất cần thiết khác. Bắt đầu có vết bẩn, không còn vết lau từ góc trong ra cửa phòng tắm xà phòng hay thuốc tẩy vệ 4. Làm sạch tường và sàn nhà lần nữa với nước sạch sinh còn sót lại 5. Lau khô tường và sàn nhà hoặc để tự khô • Lau sạch và làm khô các 6. Trong trường hợp sàn xi măng, sử dụng chổi tre để dụng cụ lau dọn sau khi quét sạch nước trên sàn sử dụng 7. Lau sạch và làm khô các móc treo quần áo trên tường Lau cửa sổ và các tiện nghi khác (nếu có) 1. Xịt nước lau kính lên khăn khô hoặc sử dụng khăn ướt 2. Lau từ trái sang phải, từ trên xuống dưới 3. Đánh bóng gương bằng vải mềm, khô hoặc báo cũ cho đến khi sạch, khô và không còn vết bẩn, vết ố nào 4. Đối với những vết bẩn khó, xịt hóa chất vệ sinh lên và sử dụng miếng mút kì sạch trước khi dội nước sạch lên. Lặp lại cho đến khi nào sạch thì thôi 5. Sử dụng miếng mút với chất tẩy rửa (như Sunlight) để vệ sinh gáo múc nước và các đồ dùng khác. Úp chúng lên khăn sạch. Lau vòi hoa sen (nếu có) từ trên xuống dưới. Kiểm tra xem nước từ vòi hoa sen có chảy tốt hay không. Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Động não suy nghĩ và làm việc nhóm: Họ thường làm gì để làm sach nhà tắm của họ? • Trò chơi ghép thẻ: Ghép các thẻ để thể hiện đúng các bước dọn dẹp nhà tắm. • Làm mẫu: Dọn nhà tắm • Thực hành: Dọn nhà tắm TRANG 7
Làm sạch bồn rửa tay THỜI GIAN: 35 PHÚT 1. Chuẩn bị dụng cụ lau dọn 2. Bỏ tất cả các vật có thể ra khỏi kệ để vệ sinh (thường là trước gương). 3. Lau chỗ để xà phòng, kệ, vòi nước và bồn rửa bằng miếng mút và các dung dịch vệ sinh 4. Lau phần dưới của vòi nước, bề mặt kệ, xung quanh vòi nước. Loại bỏ bụi bẩn, vết xà phòng và nước đọng 5. Kiểm tra nút chống thoát nước, loại bỏ tóc, rác thải… 6. Dội nước sạch lên kệ, bệ xà phòng và bồn rửa một cách kĩ càng 7. Làm khô bằng vải khô, loại bỏ lớp ố vàng để làm sáng bóng hơn 8. Sau khi hoàn thành, để nút thoát nước mở. Đặt xà phòng lên bệ 9. Lau dọn bệ và tường xung quanh. 10. Sử dụng khăn sạch khô để lau vòi nước, bồn rửa và kệ bồn rửa. Sau khi lau dọn, bồn rửa tay phải sạch, không còn vết xà phòng, kem đánh răng, nước. Ống dẫn nước phải sạch và vòi nước không bị rò rỉ. Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Động não suy nghĩ và làm việc nhóm: • Basin: Bồn rửa Họ thường làm gì để làm sạch bồn rửa tay tại • Soap: Xà nhà của họ? phòng • Trò chơi ghép thẻ: Ghép các thẻ thể hiện đúng các bước làm sạch bồn rửa tay. • Làm mẫu: Cách làm sạch bồn rửa tay. • Thực hành: Chia làm 3 đội, thực hành theo các bước làm sạch bồn rửa tay. TRANG 8
Trang trí trong nhà THỜI GIAN: 20 PHÚT Trang trí theo phong cách nguyên bản: • Bố trí chỗ ngồi cho khách (bàn, ghế) sử dụng vật liệu địa phương như đá, gỗ, mây tre. • Trang trí phòng ngủ và phòng khách sử dụng: * Ảnh các địa điểm nổi tiếng của địa phương như cảnh quan, các địa điểm du lịch của địa phương, sinh hoạt văn hóa truyền thống… * Đồ thủ công mỹ nghệ, vải thêu và vải dệt thổ cẩm * Đồ dùng, nhạc cụ truyền thống, trang phục truyền thống treo trên tường để trang trí • Vật liệu bằng nhựa sáng, các vật liên quan đến tín ngưỡng (Phật giáo, Ấn Độ giáo, Kito giáo, …) hoặc liên quan chính trị nên được bố trí ở khu vực dành riêng cho người nhà. Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Thảo luận: Cách trang trí nhà tạo không khí chào đón khách? • Bài tập tình huống: Khảo sát hộ gia đình để tìm những điểm cần cải thiện nhằm tạo ra không khí cởi mở, thân thiện khi chào đón khách. TRANG 9
Vệ sinh định kỳ THỜI GIAN: 20 PHÚT Công việc chung: • Hàng tuần: * Lau bụi tranh, các đồ nội thất, khung ảnh, tường, gương, tách trà, giá, đèn trần, công tắc và khung cửa * Lau hành lang và cầu thang * Các phòng cần phải luôn sạch sẽ, thơm tho • Hàng tháng: * Dọn sạch mang nhện ở dưới mái nhà, trên cửa sổ và quanh nhà. * Phơi đệm dưới nắng • Mỗi 3 tháng: giặt chăn, gối Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Thảo luận: Những công việc vệ sinh định kỳ cần làm? Khi nào cần thực hiện? • Bài tập nhóm: Xây dựng lịch vệ sinh định kỳ tại mỗi gia đình. TRANG 10
Dọn vệ sinh khu vực ngoài nhà THỜI GIAN: 20 PHÚT • Nhặt rác • Sắp đặt các đồ dùng bên ngoài nhà • Dọn sạch chất thải của động vật một cách gọn gàng • Quét dọn khu vực này hàng ngày • Có ít nhất 1 thùng rác (có nắp) gần nhà, ở nơi công cộng. Đổ rác thường • Lau dọn lối vào nhà, bậc thang vào nhà mỗi xuyên để đề phòng chuột và các loại tuần hoặc thường xuyên nếu cần thú nuôi khác lục rác • Loại bỏ lá rụng hoặc các mảnh vụn hàng tuần • Chuyển các khu đất trống thành khu hoặc thường xuyên nếu cần vườn bằng việc trồng hoa, cây cối, cỏ • Lau dọn hệ thống thoát nước và dọn dẹp bùn và rau xanh. đất hàng tháng Tài liệu phát tay Các hoạt động Tiếng Anh • Trò chơi: 2 nhóm, liệt kê những việc vệ sinh cần làm đối với khu vực bên ngoài nhà. • Tổng kết lại những thứ cần lau dọn ở khu vực ngoài nhà. TRANG 11
Contributions This series of materials has been produced in collaboration between the High Impact Tourism Training for Jobs and Income Programme (HITT) funded by the European Union, the European Union funded Environmentally and Socially Responsible Tourism Capacity Development Programme (ESRT), and the International Labour Organisation (ILO) in Vietnam. These programmes and organisations contributed to the development and printing of this material and will be using these training materials to deliver High Impact Tourism Training to their respective target beneficiaries. This publication has been produced with the financial assistance of the European Union. The contents of the publication are the sole responsibility of the projects HITT and ESRT and can in no way be taken to reflect the views of the European Union. For more information on EuropeAid, please visit http:// ec.europa.er/europeaid/ This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/deed.en_US). Đóng góp Tài liệu này được xuất bản với sự phối hợp giữa Chương trình Đào tạo kỹ năng du lịch có tác động cao cho khối lao động phổ thông (HITT) do Liên Minh Châu Âu tài trợ, Chương trình Phát triển năng lực du lịch có trách nhiệm với môi trường và xã hội (Dự án EU) do Liên minh Châu Âu tài trợ và Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO) tại Việt Nam. Các Dự án và tổ chức trên đã đóng góp vào việc xây dựng và phổ biến tài liệu này và sẽ sử dụng các tài liệu đào tạo để giúp đào tạo kỹ năng du lịch có tác động cao cho các nhóm hưởng lợi mục tiêu. Tài liệu này được sản xuất với sự hỗ trợ tài chính của Liên minh Châu Âu. Chương trình HITT và ESRT hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung của tài liệu này và nội dung đó không thể hiện quan điểm của Liên minh Châu Âu. Để biết thêm thông tin về sự hỗ trợ của Liên minh Châu Âu (EuropeAid), xin vui lòng truy cập http://ec.europa.er/europeaid/ Tài liệu được cấp quyền theo giấy phép Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License (tham khảo http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/deed.en_US).