ĐẠI HC ĐÀ NẴNG
TRƢỜNG ĐẠI HC KINH T
LÊ TH THU HÒA
QUẢN LÝ NHÀ NƢỚC V V SINH AN TOÀN
THC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN QUN THANH KHÊ
THÀNH PH ĐÀ NẴNG
TÓM TT LUẬN VĂN THẠC SĨ
QUN LÝ KINH T
Mã s: 60.34.04.10
Đà Nẵng - 2018
Công trình được hoàn thành ti
TRƢỜNG ĐẠI HC KINH TẾ, ĐHĐN
Ngƣời hƣớng dn KH: PGS.TS. BÙI QUANG BÌNH
Phn bin 1: GS.TS. VÕ XUÂN TIN
Phn bin 2: TS. LÂM MINH CHÂU
Luận văn đã được bo v trưc Hội đồng chm Luận văn tốt
nghip Thạc Qun kinh tế hp ti Trường Đại hc Kinh tế, Đại
học Đà Nẵng vào ngày 03 tháng 02 năm 2018
Có th tìm hiu luận văn tại:
- Trung tâm Thông tin - Hc liệu, Đại học Đà Nẵng
- Thư viện trường Đi hc Kinh tế, Đại học Đà Nẵng
1
M ĐẦU
1. Tính cp thiết của đề tài nghiên cu
Hiện nay, không nh vực nào vấn đề quản nhà nước
lại tác động trc tiếp, thường xuyên và nóng bỏng như VSATTP. Đối
vi qun Thanh Khê, t 2013 đến nay, có 3 v liên quan đến ng độc
thc phm ti c sở dch v ăn uống, còn các v ng độc ti gia
đình chưa số liu thống đầy đủ. nhiều nguyên nhân được
xác định, trong đó công tác qun của quan chức năng, địa
phương trên địa bàn quận có lúc có nơi chưa chặt ch.
Qua đt vn đề trên, c gi đã chn đề i: Qun nhà c
v v sinh an toàn thc phẩm tn đa bàn Thanh Khê, thành ph Đà
Nng đ phân tích nhng thành tu và hn chế cangc QLNN v
VSATTP trong kinh doanh dch v ăn uống, thức ăn đưng ph thuc
ngành y tế qun lý. T đó đưa các gii pháp đểng cao ng tác đảm
bo ATTP i chung đảm bo thc thi pháp lut VSATTP trên lĩnh
vc kinh doanh dch v ăn uống góp phn xây dng thành ph Đà Nng
thành Thành phố môi trường”, thành ph “Đáng sống trong ơng lai.
2. Mc tiêu nghiên cu
2.1. Mc tiêu nghiên cu tng quát
2.2. Mc tiêu nghiên cu c th
- H thống hóa cơ sở lý lun các vấn đề QLNN v VSATTP.
- Phân tích, đánh giá thực trng quản lý nhà nưc v VSATTP.
- Đề xut gii pháp hoàn thin QLNN v VSATTP.
3. Câu hi nghiên cu
4. Đối tƣợng và phm vi nghiên cu
4.1. Đối tượng nghiên cu
Nhng vấn đề lun thc tin quản nhà nước v
VSATTP trên địa bàn qun Thanh Khê, thành ph Đà Nẵng.
2
4.2. Phm vi nghiên cu
- V ni dung: Nghiên cứu, đánh giá công tác QLNN v v
sinh ATTP trên địa bàn qun Thanh Khê.
- Gii hn v không gian: Vic thu thp d liu th cp v
công tác QLNN v VSATTP được tác gi tng hp trên phm vi
toàn qun Thanh Khê. Nhưng đối vi d liệu cấp luận văn tiến
hành điều tra kho sát công tác quản Nhà nước v VSATTP ti
các sở kinh doanh dch v ăn ung, thức ăn đường ph trên địa
bàn 3 phường Vĩnh Trung, Thc Gián, Xuân Hà.
- Thời gian để tiến hành nghiên cu : Các s liu, tài liu
th cấp được thu thp trong khong thi gian t 2013 - 2016. Đối vi
các s liệu cấp đưc tác gi thu thp t tháng 10/2017 đến cui
tháng 11/2017.
5. Phƣơng pháp nghiên cu
5.1. Phương pháp thu thập d liu
a. Phương pháp thu thập d liu th cp
d liệu đã được công b bởi các quan, tổ chc. Các d
liu th cấp đảm bảo độ tin cy s liu, ngun cung cp phải
s khoa học và cơ sở pháp lý.
b. Phương pháp thu thập d liệu sơ cấp
Luận văn s dụng phương pháp phỏng vấn, phương pháp điều
tra khảo sát để thu thp thông tin liên quan đến QLNN v VSATTP.
Thời gian điều tra, phng vấn được tiến hành t tháng đầu tháng 10
đến cui tháng 11/2017.
+ Phƣơng pháp phỏng vn : S ng phng vn 5 ngưi.
+ Phƣơng pháp điều tra kho sát
* Kho sát v người tiêu dùng : 100 người.
* Kho sát cơ sở sn xut kinh doanh dch v ăn uống, thức ăn
3
đường ph chn :150 người 150 cơ sở.
* Kho sát cán b làm công tác VSATTP: 10 người.
* Thiết kế Phiếu kho sát
5.2. Phương pháp phân ch dữ liu: Luận văn chủ yếu s
dng phương pháp thống kê mô t.
5.3. Phương pháp tổng hp thông tin: Các d liu thông
tin x lý trên phm mm Excel…
6. Ý nghĩa khoa học và thc tin của đ tài
7. Kết cu ca luận văn
Chương 1 : sở lý lun quản nhà nưc v v sinh an toàn
thc phm
Chương 2: Thực trng quản nhà nước v v sinh an toàn
thc phẩm trên địa bàn qun Thanh Khê
Chương 3: Các giải pháp hoàn thin công tác quản lý nhà nước
v VSATTP trên địa bàn qun Thanh Khê
8. Tng quan tài liu nghiên cu : Các văn bản pháp lut,
ngh định, đề án v đảm bo v sinh an toàn thc phm. Bên cạnh đó
các giáo trình v lut hành chính, giáo trình QLNN v kinh tế
các công trình nghiên cu khoa hc phc v nghiên cu luận văn của
tác gi.