Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và phát triển của cây cỏ ngọt (Stevia rebaudiana Bertoni) trồng trong điều kiện sinh thái tại xã Hòa Phước, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng

Chia sẻ: Phan Thị Hiền | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:13

Thêm vào BST

Báo xấu

131
lượt xem 21
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và phát triển của cây cỏ ngọt (Stevia rebaudiana Bertoni) trồng trong điều kiện sinh thái tại xã Hòa Phước, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng được nghiên cứu nhằm tìm hiểu tác động của yếu tố môi trường tại xã Hòa Phước, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng đến quá trình sinh trưởng, phát triển, năng suất, phẩm chất của cây cỏ ngọt.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu khả năng sinh trưởng và phát triển của cây cỏ ngọt (Stevia rebaudiana Bertoni) trồng trong điều kiện sinh thái tại xã Hòa Phước, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng

1 2 Công trình ñư c hoàn thành t i B GIÁO D C VÀ ĐÀO T O Đ I H C ĐÀ N NG Đ I H C ĐÀ N NG NGUY N QU C CƯ NG Ngư i hư ng d n khoa h c: T.S NGUY N T N LÊ NGHIÊN C U KH NĂNG SINH TRƯ NG VÀ PHÁT TRI N C A CÂY C NG T (STEVIA REBAUDIANA BERTONI) TR NG Ph n bi n 1:......................................................................................... TRONG ĐI U KI N SINH THÁI T I XÃ HÒA PHƯ C, HUY N HÒA VANG, THÀNH PH ĐÀ N NG Chuyên ngành: Sinh Thái H c Mã s : 60.42.60 Ph n bi n 1:......................................................................................... Lu n văn s ñư c b o v t i H i ñ ng b o v ch m Lu n văn t t nghi p Th c sĩ Khoa h c, h p t i Đà N ng vào ngày......tháng......năm 2011 TÓM T T LU N VĂN TH C SĨ KHOA H C Có th tìm hi u lu n văn t i: - Trung tâm thông tin –H c li u - Đ i h c Đà n ng - Thư vi n trư ng Đ i h c sư ph m - Đ i h c Đà n ng Đà n ng – Năm 2011 2 1 Xác ñ nh ñư c kh năng sinh trư ng, phát tri n c a cây c M Đ U 1. Lý do ch n ñ tài Ngày nay, b nh cao huy t áp, béo phì, ñái ñư ng ñang gia tăng m nh các nư c công nghi p phát tri n, vì th stevioside ngày ng t tr ng trong ñi u ki n sinh thái t i xã Hòa Phư c, huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng. 2.2. M c tiêu c th - Tìm hi u tác ñ ng c a y u t môi trư ng t i xã Hòa Phư c, càng có nhu c u cao trên th trư ng th gi i. Chính vì v y, cây c huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng ñ n quá trình sinh trư ng, phát ng t Stevia rebaudiana Bertoni là ngu n cung c p ñ y tri n v ng, tri n, năng su t, ph m ch t c a cây c ng t. dùng ñ thay th các lo i ñư ng năng lư ng cao và các ch t ng t - So sánh kh năng sinh trư ng, phát tri n, năng su t ph m t ng h p ñ c h i. Stevioside là ch t ng t t nhiên có tính an toàn cao ch t c a cây c ng t tr ng t i xã Hòa Phư c, huy n Hòa Vang, thành nh t, ñư c s ph Đà N ng v i cây c ng t tr ng t i m t s ñ a phương khác trong d ng ñ làm ch t ph gia trong công nghi p th c ph m, s n xu t bánh k o, rư u màu, nư c gi i khát, pha ch nư c nư c nh m tìm ra s phù h p v th i v , ñi u ki n nông hóa th ch m.... Trong m ph m, ngư i ta còn dùng ñ ch bi n các lo i kem như ng. làm m m da , s a làm mư t tóc. V i giá tr nhi u m t như v y, t v 3. Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài trí cây hoang d i cây c ng t ñã tr thành cây tr ng quan tr ng ñư c con ngư i di th c ñi nhi u nơi trên toàn th gi i. Vi c ñưa gi ng cây tr ng m i có giá tr v m t s d ng và kinh t và góp ph n ña d ng hóa cây tr ng cho ñ a phương là ñi u c n thi t. Cho ñ n nay, trên ñ a bàn huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng chưa có m t công trình nghiên c u khoa h c nào v cây c ng t. Xu t phát t nh ng lí do trên, chúng tôi ch n ñ tài: "Nghiên c u kh năng sinh trư ng và phát tri n 3.1. Ý nghĩa khoa h c Kh ng ñ nh kh năng thích nghi c a gi ng c ng t v i ñi u ki n nông hóa, khí h u, th như ng t i huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng góp ph n ña d ng hóa cây tr ng cho ñ a phương. 3.2. Ý nghĩa th c ti n Làm cơ s th c ti n ñ ngư i dân ch ñ ng canh tác gi ng c a cây c ng t (Stevia rebaudiana Bertoni) tr ng trong ñi u ki n sinh m i trên ñ a bàn huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng. thái t i xã Hòa Phư c, huy n Hòa Vang, thành ph Đà N ng”. 4. C u trúc lu n văn 2. M c tiêu nghiên c u 2.1. M c tiêu t ng quát Lu n văn ngoài ph n m ñ u, tài li u tham kh o và ph l c thì có 3 chương: Chương 1: T ng quan tài li u 3 4 Chương 2: Đ i tư ng và phương pháp nghiên c u 1.1.4. Vai trò c a ñ t ñ i v i ñ i s ng th c v t Trư c h t c u trúc ñ t nh hư ng t i quá trình n y m m c a Chương 3: K t qu nghiên c u và th o lu n h t. Nh ng h t nh và nh thư ng n y m m nhanh hơn trong ñ t nh Chương 1: T NG QUAN TÀI LI U 1.1. VAI TRÒ C A CÁC Y U T SINH THÁI Đ I V I Đ I là giá th cho cây ñ ng v ng, v a cung c p nư c và các ch t khoáng S NG TH C V T c n thi t cho cây. 1.1.1. Vai trò c a nhi t ñ ñ i v i ñ i s ng th c v t Nhi t ñ là nhân t sinh thái thư ng xuyên có vai trò quan tr ng ñ n ñ i s ng, tác ñ ng tr c ti p và gián ti p ñ n s sinh trư ng, nhi t ñ 200C ñ n 300C, nhi t ñ quá th p hay quá cao ñ u nh hư ng ñ n quá trình này. cây nhi t ñ i ng ng quang h p vì di p l c b bi n d ng, 400C tr lên s nhi t ñ 00C nhi t ñ t hô h p b ng ng tr . 1.1.2. Vai trò c a ánh sáng ñ i v i ñ i s ng th c v t Ánh sáng M t Tr i c n thi t cho m i ho t ñ ng c a t t c sinh v t trên Trái Đ t, ñ m b o năng lư ng d tr cho các quá trình sinh h c. Năng lư ng M t Tr i không nh ng c n thi t cho s t o thành các ch t h u cơ mà còn làm thay ñ i ngo i c nh trong ñó có các sinh v t ñang ti n hành cu c s ng. 1.1.3. Vai trò c a nư c ñ i v i ñ i s ng th c v t Nư c là thành ph n không th thi u c a t t c các t bào s ng, chi m t i 80-95% kh i lư ng c a các mô sinh trư ng, ch c n gi m sút m t ít hàm lư ng nư c trong t bào ñã làm gi m các ch c năng sinh lí c a cơ th . 1.1.5. Vai trò c a phân bón ñ i v i ñ i s ng th c v t Đ m, lân, kali là nh ng nguyên t dinh dư ng ch y u, cây c n r t nhi u, song trong ñ t l i thư ng ít ho c n m dư i d ng cây phát tri n, phân b c a các sinh v t. Cây quang h p t t m n, do h t nh ti p xúc v i các thành ph n ñ t m n t t hơn. Đ t v a không ñ ng hoá tr c ti p ñư c. Phân vi lư ng ch a các nguyên t v i lư ng r t nh như Fe, Zn, Mn, B, Cu, Cl, Mo, Co...Cây không có yêu c u nhi u v m t s lư ng, nhưng m i nguyên t ñ u có vai trò xác ñ nh trong ñ i s ng c a cây không th thay th l n nhau. Phân h u cơ có kh năng c i t o ñ t l n. 1.2. GI I THI U V CÂY C NG T Cây c ng t ñư c nh ng ngư i th dân Nam M , ngư i Guarani s d ng cách ñây kho ng 15 th k . M c dù ngư i Anh Điêng ñã s d ng c ng t trong nhi u th k , nhưng mãi t i năm 1889 lo i cây này m i ñư c con ngư i văn minh phát hi n. Bertoni ñã quan sát th y ngư i b n x dùng lo i cây này ñ làm ng t ñ u ng ñ ng c a h và ñư c công nh n là ngư i có công phát hi n ra m t loài m i, nên ñ tư ng nh ông, cây c ng t ñã ñư c ñ t tên khoa h c là Stevia rebaudiana Bertoni. Stevia rebaudiana Bertoni thu c chi Stevia, h cúc Compositae 5 6 (Asteraceae), ñây là cây th o lưu niên, [2n = 22] . Nó có ngu n g c C ng t là cây ưa sáng và ưa cư ng ñ ánh sáng m nh nhưng cũng là t vùng cao nguyên x Paraguay. cây ngày ng n. Cư ng ñ ánh sáng m nh làm tăng hàm lư ng ñư ng 1.2.1. Đ c ñi m th c v t h c stevioside. C ng t là cây tr ng trên c n bao g m các b ph n chính: r , thân, lá, hoa, qu . C ng t là cây lâu năm có thân r kh e, m c nông 0-30cm, h r phát tri n t t trong môi trư ng ñ t tơi x p và ñ m, 1.2.2.4. Dinh dư ng khoáng Đ m, lân và kali là 3 nguyên t cơ b n ñ xây d ng ch t h u cơ và năng su t c ng t, ñ t bi t, ñ m có nh hư ng rõ r t ñ n năng C ng t có d ng thân b i, chi u cao trung bình khi thu ho ch là 50- su t c ng t. 60cm. Lá c ng t m c ñ i theo t ng c p hình th p t . 1.2.2.5. Đ t tr ng Hoa c ng t thu c lo i hoa ph c. Qu c ng t là qu b Cây Thích h p nh t cho c ng t là ñ t th t trung bình và th t nh , con gieo t h t sinh trư ng y u và ch m. ñ mùn cao, ñ pH 6-7 tránh 1.2.2. Yêu c u v ñi u ki n ngo i c nh 1.2.3. Tình hình nghiên c u c ng t trên th gi i 1.2.2.1. Nhi t ñ Năm 1901, Goslinh là ngư i ñ u tiên ñã ñ c p t i c ng t và . C ng t có th sinh trư ng nhi t ñ t 10-35 0 C. Dư i 100 0 0 C cây ng ng sinh trư ng, dư i 5 C cây có th ch t, t 15-30 C cây 0 sinh trư ng kh e, cho năng su t thu ho ch cao. T 30-35 C, trong ñi u ki n ñ m, cây v n sinh trư ng và cho thu ho ch. Trên 350C, giá tr s d ng c a nó.. Năm 1908 Rasenack, 1909 Dieterich ñã tách ñư c glucoside t lá c ng t, năm 1921 các nhà khoa h c ñ t tên cho glucoside này là stevioside. Nhưng mãi t i 1931, Bridel và Lavieille công b r ng stevioside là m t lo i b hút m, có th có d ng tinh th màu tr ng, ng t hơn ñư ng mía kho ng 300 l n. T năm 1955 tr ñi cây sinh trư ng kém. 1.2.2.2. Nư c và ñ ñ t sét. m C ng t là cây k nư c nhưng l i ưa m, vì quê hương c nh ng nghiên c u v stevioside m i ti p t c m r ng, Wood và cs ñã tìm ra ñư c công th c hóa h c c u t o c a stevioside . T i năm 1963, ng t là thung lũng Riomanday trên cao nguyên c a Paragay, n m c u trúc hóa h c c a steviol và isosteviol ñư c công b . Vào gi a gi a 25 và 26 vĩ ñ Nam, m c trên ñ t cát g n các dòng ch y năm 1970, Stevia ñã tr thành ch t làm ng t th c ph m ch y u. T 1.2.2.3. Ánh sáng năm 1931 ñ n nay có r t nhi u các công trình nghiên c u v thành ph n hóa h c c a lá c ng t, 8 diterpenoid glycoside ng t và 8 ch t không ng t t c ng t ñã l n lư t ñư c tìm ra. 7 1.2.3.1. Nh ng nghiên c u v ñ c tính h c và s an toàn c a các ch t ng t Stevia Nh ng nghiên c u ñ u tiên ñư c Rebaudi (1900), Korbert 8 1.2.4. Tình hình nghiên c u c ng t Vi t Nam. Cu i năm 1988, c ng t ñư c di nh p t Argentina.. Đi n hình là tác gi Tr n Đình Long ñã nghiên c u v ñ c tính sinh h c, (1915), Pomaret và Lavieille (1931) th c hi n ñã x p h ng stevioside k thu t ch n gi ng, canh tác… Năm 1994, Trung tâm Khoa h c t là ch t làm ng t thiên nhiên ch p nh n ñư c và an toàn ñ i v i con nhiên và Công ngh qu c gia, Vi n Sinh thái và Tài nguyên Sinh v t ngư i .Nghiên c u ñ ñ c c p tính có Akashi và Yokogama (1975), ñã nghiên c u v lo i cây tr ng này ñã và th c nghi m t i các ñ a Mishuhashi và cs (1976), Kurahashi và cs (1982). Nghiên c u ñ ñ c ñi m: B c Thái, Cao B ng, Yên Bái, Sơn La. Đ ng Th An, Vũ Th mãn tính ñư c Akashi và cs (1975), Mitsuhashi và cs (1975) Nh ng Mai Hương - Phòng Sinh hóa môi trư ng và tài nguyên Sinh v t ñã nghiên c u v ñ ñ c mãn tính c a stevioside và các s n ph m Stevia ti n hành chi t xu t stevioside b ng nhi u phương pháp khác nhau khác ñư c th c hi n b i Yamada và cs. M t s nghiên c u v ho t nh m tìm ra quy trình s n xu t stevioside t c ng t. tính n i ti t t (hoocmon) ñư c Dorfman và cs th c hi n v i steviol Các nghiên c u c a Nguy n Thanh H ng, Nguy n Th Minh và dihydro steviol ñã cho th y có vài ph n ng ph . Nhưng Oliveira Vi n Hóa h c Thành ph H Chí Minh ñã xác ñ nh lư ng glucoside Filho và cs nghiên c u t m v hi u qu c a các s n ph m ñ n t ng trong lá c ng t tr ng trư ng n i ti t ñã ch ng minh r ng s n ph m Stevia không gây ñ c 2,71% là stevioside. Các tác gi Lê Tr n Bình và cs - Vi n Công h i m c ñ sinh lý ñ ng v t. Lâm Đ ng là 9,43% và trong ñó có ngh Sinh h c ñã nghiên c u mô s o và tái sinh cây c ng t. 1.2.3.2. Nh ng ng d ng trong y h c Năm 1991 tác gi Hoàng Chung ñã ñem c ng t v tr ng và - Tác d ng gi m glucose huy t: nghiên c u t i Thái Nguyên. Ngoài ra, nhi u lu n văn t t nghi p ñ i - Tác d ng ñ i v i tim m ch: h c, sau ñ i h c và ñ tài c p B ñã nghiên c u nh ng phương di n - Tác d ng ch ng nhi m khu n: khác nhau c a cây c ng t . - Tác d ng v i tiêu hóa: Chương 2: - Tác d ng v i da: 2.1. Đ I TƯ NG NGHIÊN C U - Tác d ng ñ i v i sinh s n: Đ I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U Đ i tư ng nghiên c u th c nghi m là cây c ng t (Stevia rebaudiana Bertoni) gi ng ST88, thu c chi Stevia, h Asteraceae, b Asterales, l p Magnoliopsida, ngành Magnoliophyta, gi i Plantae .