Ẩm thực người Hoa

Lễ hội là hình thức sinh hoạt văn hóa cộng đồng mang tính tổng hợp cao, được tích lũy và trao truyền qua nhiều thế hệ, in dấu trong các nghi lễ, nghi thức lễ phục, ẩm thực cúng tế, các trò chơi, trò diễn dân gian. Bài viết trình bày công tác tổ chức lễ hội truyền thống tại các di tích người Hoa thuộc khu di tích quốc gia đặc biệt Phố Hiến, Hưng Yên

5p viinuzuka 28-02-2025 1 1   Download

Du lịch Thiền là hình thức tổ chức cho khách du lịch tham gia vào các hoạt động văn hóa mang tính Thiền nhằm giúp con người thư giãn hay nhận diện ra một lối sống mới thông qua nhiều hình thức: luyện yoga, vãn cảnh chùa, trà đạo, cắm hoa, vẽ tranh Thiền, họa thơ Thiền, ẩm thực chay, tập sống theo cuộc sống của nhà tu hành.

7p meyerowitz 25-12-2021 40 3   Download

Bản Lác là một trong những điểm sáng trong du lịch cộng đồng ở Mai Châu. Nơi đây mang những nét đẹp hoa văn thổ cẩm đồng bào Thái, những ngôi nhà sàn theo phong cách lập nhà truyền thống của đồng bào dân tộc người Thái cùng với các bản sắc văn hóa khác như các điệu múa, ẩm thực, lễ hội,… Bài viết Xây dựng nhà văn hóa cộng đồng đặc trưng của người Thái tại Bản Lác, Mai Châu, Hòa Bình giới thiệu về Bản Lác; Khái quát về cộng đồng dân tộc Thái tại Bản Lác.

6p vizenvo 29-11-2022 27 5   Download

Bài viết Nhu cầu ẩm thực tộc người của du khách tới Điện Biên: Thực trạng và giải pháp đáp ứng quan tâm làm rõ nhu cầu ẩm thực của du khách khi đến du lịch tại tỉnh Điện Biên. Đánh giá những mặt được và điểm còn hạn chế trong việc đáp ứng nhu cầu về ẩm thực của các tộc người thiểu số đối với khách du lịch, đặc biệt là các món ẩm thực đặc sản của địa phương.

12p vineville 08-02-2023 21 5   Download

Mục tiêu chính của nghiên cứu này nhằm khám phá bản chất và các khía cạnh nội dung của trải nghiệm ẩm thực của du khách thông qua trường hợp của ẩm thực Huế. Ẩm thực Huế là khái niệm chung để chỉ các phương thức chế biến, trang trí và thưởng thức các món ăn đồ uống của người Huế và gắn liền với văn hóa Huế.

25p viritesh 02-04-2024 13 2   Download

Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật "Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa loại RS3 từ nguyên liệu gạo bằng thủy phân enzyme kết hợp xử lý nhiệt ẩm" trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu phân tích và lựa chọn nguyên liệu thích hợp để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa; Thực nghiệm quá trình tiền xử lý nguyên liệu bằng thủy phân enzyme pullulanase để sản xuất tinh bột RS3; Nghiên cứu công nghệ biến tính làm giàu hàm lượng tinh bột kháng tiêu hóa RS3 bằng phương pháp hấp nhiệt và làm nguội.

173p vinara 15-02-2025 3 2   Download

Tài liệu này giúp người học nhận biết về thuốc về khí, huyết, âm, dương; Nhận biết được các vị thuốc hóa đàm, chỉ khái, thanh nhiệt(biết được nguồn gốc, công năng chủ trị của các vị thuốc đó); rèn luyện được tác phong cách tỉ mỉ, chính xác và sạch sẽ trong thực hành dược. Mời các bạn cùng tham khảo!

11p tuetuebinhan666 06-02-2025 7 5   Download

Văn hóa ẩm thực Nam Bộ được định hình trên cơ sở kế thừa nền văn hóa ẩm thực truyền thống kết hợp với môi trường tự nhiên của vùng đất mới. Văn hóa ẩm thực truyền thống là công thức cơ bản để người dân tạo tác món ăn. Còn điều kiện tự nhiên ở vùng đất mới đã giúp cho nền văn hóa ẩm thực vùng này có những thay đổi cho phù hợp với điều kiện thực tế.

4p nienniennhuy77 09-01-2025 4 2   Download

Trong lễ cưới truyền thống của người Khmer Nam Bộ, âm nhạc đóng một vai trò rất quan trọng. Có thể coi lễ cưới của người Khmer là một hình thức diễn xướng tổng hợp mà ca hát chiếm một tỉ trọng lớn. Đó là nét văn hóa đặc trưng trong văn hóa truyền thống của người Khmer Nam Bộ. Nội dung của từng lễ thức được thể hiện bằng cách phối hợp giữa dàn nhạc lễ cưới (Phlêng ka) với những giai điệu âm nhạc, lời ca, động tác múa được gắn kết chặt chẽ với nhau.

11p nienniennhuy77 09-01-2025 3 1   Download

Nghệ thuật ngôn từ của mo Mường là một phần quan trọng trong di sản văn hóa của dân tộc Mường, nổi bật với sự kết hợp giữa ngôn ngữ, âm nhạc và hình thức biểu diễn độc đáo. Những câu từ trong mo Mường không chỉ mang ý nghĩa sâu sắc về tôn giáo, tín ngưỡng mà còn phản ánh tri thức, lịch sử và phong tục của cộng đồng. Mo Mường được coi là phương tiện để kết nối giữa con người với thần linh, với thiên nhiên, đồng thời là nơi thể hiện sự sáng tạo và tài năng ngôn từ của các thầy mo.

6p nienniennhuy77 09-01-2025 2 1   Download

Quần đảo Lý Sơn, với vẻ đẹp hoang sơ và hùng vĩ, không chỉ là điểm đến hấp dẫn du khách mà còn lưu giữ một nền văn hóa đặc sắc của người Việt. Nơi đây, đời sống cộng đồng gắn liền với biển cả, tạo nên những nét văn hóa độc đáo, khác biệt so với đất liền. Bài viết này sẽ khám phá những giá trị văn hóa tiêu biểu của người dân Lý Sơn, từ tín ngưỡng, lễ hội đến phong tục tập quán, ẩm thực, và nghệ thuật truyền thống. Qua đó, chúng ta sẽ hiểu thêm về sự đa dạng và phong phú của văn hóa Việt Nam.

5p nienniennhuy77 09-01-2025 6 1   Download

Vùng biển Trà Cổ, với vẻ đẹp tự nhiên hoang sơ và nền văn hóa phong phú, là nơi sinh sống của những cộng đồng dân cư gắn bó mật thiết với biển cả. Đời sống kinh tế của người dân nơi đây chủ yếu dựa vào nghề đánh bắt hải sản và du lịch, phản ánh sự thích ứng linh hoạt với điều kiện tự nhiên. Tuy nhiên, bên cạnh kinh tế, văn hóa của người dân Trà Cổ cũng rất đa dạng, thể hiện qua các phong tục tập quán, lễ hội và ẩm thực đặc sắc.

6p nienniennhuy77 09-01-2025 3 1   Download

Văn hóa ẩm thực Huế không chỉ đơn thuần là những món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng trong di sản văn hóa của Việt Nam. Với sự pha trộn tinh tế giữa hương vị và hình thức, ẩm thực Huế mang đậm dấu ấn của triều đình và nét đặc sắc của nền văn hóa địa phương. Bài viết này sẽ khám phá những đặc trưng nổi bật của văn hóa ẩm thực Huế, từ các món ăn truyền thống đến phong cách phục vụ độc đáo. Qua đó, chúng ta sẽ hiểu rõ hơn về giá trị văn hóa và nghệ thuật ẩm thực của mảnh đất cố đô, cũng như vai trò của nó trong đời sống của người dân nơi đây.

5p nienniennhuy77 09-01-2025 11 2   Download

Văn hoá ẩm thực Việt Nam không chỉ là sự đa dạng về món ăn mà còn là cả một hệ thống giá trị văn hoá sâu sắc, thể hiện qua cách chế biến, thưởng thức và cả những quan niệm về sự “ngon lành”. Hai chữ “ngon lành” không chỉ đơn thuần miêu tả hương vị món ăn mà còn hàm chứa nhiều ý nghĩa về sự tươi ngon, bổ dưỡng và cả sự may mắn, thịnh vượng. Bài viết này sẽ khám phá văn hoá ẩm thực Việt Nam, tập trung phân tích ý nghĩa của khái niệm “ngon lành” trong hoạt động ăn uống của người Việt, gắn liền với các món ăn đặc trưng của từng vùng miền.

10p nienniennhuy77 09-01-2025 1 1   Download

Bánh pía, một đặc sản nổi tiếng của người Triều Châu, đã có mặt ở nhiều vùng miền nhưng bánh pía Vũng Thơm lại mang những nét đặc trưng riêng biệt, thể hiện sự giao thoa văn hóa đặc sắc. Bài viết này sẽ tìm hiểu về lịch sử hình thành, quy trình chế biến và những yếu tố tạo nên hương vị độc đáo của bánh pía Vũng Thơm. Qua đó, chúng ta sẽ khám phá sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật làm bánh truyền thống và nguyên liệu địa phương. Bên cạnh đó, bài viết cũng sẽ đề cập đến giá trị văn hóa và kinh tế của loại bánh này đối với cộng đồng người Triều Châu tại Vũng Thơm.

4p nienniennhuy77 09-01-2025 3 1   Download

Tết Trung thu, hay Chuseok, là một trong những ngày lễ quan trọng nhất của người Hàn Quốc, mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống. Khác với Tết Trung thu ở Việt Nam, Chuseok có những nét đặc trưng riêng biệt về nghi lễ, phong tục và ẩm thực. Bài viết này sẽ tìm hiểu sâu hơn về nguồn gốc, ý nghĩa và các hoạt động chính trong dịp Tết Trung thu của người Hàn Quốc. Chúng ta sẽ khám phá những nét độc đáo của lễ hội này, so sánh với Tết Trung thu ở các quốc gia khác trong khu vực Đông Á, để hiểu rõ hơn về văn hóa truyền thống của người Hàn.

6p nienniennhuy77 09-01-2025 1 1   Download

Vùng đất U Minh, với thiên nhiên hoang sơ và con người cần cù, chất phác, đã tạo nên một nền ẩm thực độc đáo phản ánh rõ nét lối sống và văn hóa của người dân nơi đây. Qua những món ăn dân dã, giản dị nhưng đậm đà hương vị, ta có thể cảm nhận được sự khéo léo, tinh tế và cả sự ứng xử đặc trưng của người U Minh. Bài viết này sẽ khám phá những món ăn tiêu biểu của vùng U Minh, để từ đó hiểu thêm về văn hóa và con người nơi đây.

5p nienniennhuy77 09-01-2025 3 1   Download

Lễ tang của người Mường không chỉ là nghi lễ tiễn đưa người đã khuất mà còn là một hệ thống tín ngưỡng phức tạp phản ánh quan niệm về âm giới và vũ trụ. Bài viết này sẽ đi sâu phân tích các biểu tượng và nghi thức trong tang ma người Mường, nhằm làm rõ quan niệm về thế giới bên kia và mối quan hệ giữa âm giới với thế giới hiện tại trong hệ thống tín ngưỡng của họ. Chúng ta sẽ khám phá những biểu tượng mang ý nghĩa vũ trụ luận, phản ánh sự giao thoa giữa đời sống và cái chết trong văn hóa Mường.

10p nienniennhuy77 09-01-2025 2 1   Download

Văn hóa ẩm thực của người Tày gắn liền với đời sống nông nghiệp và tín ngưỡng, thể hiện rõ nét qua các loại bánh được làm từ lúa gạo. Bài viết này sẽ phân tích một số loại bánh truyền thống của người Tày, làm sáng tỏ những quan niệm văn hóa, tín ngưỡng được thể hiện thông qua hình dáng, nguyên liệu và cách thức chế biến. Chúng ta sẽ khám phá ý nghĩa của các loại bánh trong các dịp lễ tết, nghi lễ, cũng như trong đời sống thường nhật của người Tày. Qua đó, bài viết sẽ hé mở một góc nhìn sâu sắc về đời sống tinh thần và văn hoá vật chất của cộng đồng người Tày.

6p nienniennhuy77 09-01-2025 2 1   Download

Người Chăm ở Ninh Thuận theo hai tôn giáo chính là Bàlamôn giáo và Hồi giáo Bàni. Do ảnh hưởng của tôn giáo nền văn hóa ẩm thực của hai cộng đồng người Chăm có sự khác biệt. Người Chăm Bàlamôn kiêng không ăn thịt bò, người Chăm Bàni kiêng không ăn thịt heo và thịt dông. Tôn giáo cũng chỉ phối đến hệ thống lễ vật và các món ăn trong cuộc sống đời thường của người Chăm. Trong bài viết này, tác giả đề cập đến các món ăn truyền thống trong cuộc sống hằng ngày của người Chăm Bàlamôn.

7p nienniennhuy77 09-01-2025 2 1   Download