Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng

Tài liệu tham khảo dành cho giáo viên, sinh viên chuyên ngành quản trị kinh doanh - Giáo trình, bài giảng chuyên ngành giúp sinh viên củng cô và nâng cao kiến thức của mình.

0p thiuyen12 15-09-2011 124 30   Download

Bài giảng trình bày: thiết kế sản phẩm trong sản xuất, điều độ sản xuất. Cách thức quản lý nhà máy trong sản xuất, quản lý đơn hàng trong phân phối.

44p insert_12 17-08-2013 99 22   Download

Theo quan điểm các nước TBCN Pháp: “Thương nhân là người thực hiện các hành vi thương mại và coi việc thực hiện các hành vi thương mại đó là nghề nghiệp thường xuyên của mình” (Điều L121-1 BLTM năm 1807) Nhật Bản: “Thương nhân là người nhân danh bản thân mình tham gia vào các giao dịch thương mại như một nhà kinh doanh” (Điều 4 BLTM, Luật số 48) Mỹ: “Thương nhân là người thực hiện những nghiệp vụ với hàng hoá và chủng loại nhất định hoặc thực hiện những nghiệp vụ bằng cách khác nào đó và xét về...

37p print_12 23-08-2013 100 6   Download

Nội dung chương này trình bày về các yếu tố liên quan đến việc thiết kế thực đơn, phương pháp và nguyên tắc thiết kế thực đơn, phân loại thực đơn, vai trò của thực đơn, các bữa ăn trong ngày, tính chất các loại tiệc. Tham khảo tài liệu này để nắm bắt nội dung môn học một cách cụ thể nhất.

60p tab_12 26-07-2013 370 70   Download

Dưới đây là chương 3 - Những kỹ năng và kiến thức phục vụ đồ ăn thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về vấn đề quan tâm đến những nhu cầu của khách hàng, tiếp nhận yêu cầu của khách, chuyển phiếu yêu cầu cho nhà bếp và quầy bar, bưng bê và thu dọn, phục vụ rượu vang và các đồ uống có cồn.

48p tab_12 26-07-2013 215 47   Download

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng - Chương 1: Tổng quan về nhà hàng với mục tiêu giúp học viên biết được lịch sử hình thành của nhà hàng, mắm bắt được tập quán ăn uống của một số nước trên thế giới, biết được cơ cấu tổ chức của một nhà hàng hiện đại.

31p tab_12 26-07-2013 249 45   Download

Nhằm giúp các bạn sinh viên và các giảng viên có thêm tài liệu tham khảo trong quá trình học tập và giảng dạy. Dưới đây là bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 2 - Các công việc chuẩn bị trình bày về vai trò của bạn trong ngành du lịch, vệ sinh nhà hàng và các trang thiết bị, sắp đặt và chuẩn bị phục vụ.

30p tab_12 26-07-2013 153 22   Download

Chương 2 Địa vị pháp lý của ngân hàng nhà nước Việt Nam trong bộ bài giảng Pháp luật ngân hàng trình bày khái niệm; chức năng; nhiệm vụ, quyền hạn củangân hàng nhà nước Việt Nam, cơ cấu tổ chức; lãnh đạo và điều hành ngân hàng nhà nước Việt Nam, chế độ pháp lý về hoạt động của ngân hàng nhà nước Việt Nam.

63p canon_12 28-03-2014 265 55   Download

Bài giảng Luật Ngân hàng & Chứng khoán: Chương 2 - Địa vị pháp lý của ngân hàng nhà nước Việt Nam có nội dung trình bày về vị trí pháp lý, tư cách pháp nhân và chức năng của ngân hàng nhà nước Việt Nam; hệ thống tổ chức, lãnh đạo điều hành và nhiệm vụ, quyền hạn của bộ máy ngân hàng nhà nước Việt Nam; hoạt động của ngân hàng nhà nước.

58p hoa_cuc91 27-06-2014 155 22   Download

Bài giảng Luật Ngân hàng & Chứng khoán: Chương 3 - Địa vị pháp lý của tổ chức tín dụng có nội dung trình bày về khái niệm, đặc điểm và các loại hình tổ chức tín dụng, quy chế thành lập, cấp giấy phép hoạt động, kiểm soát đặc biệt, phá sản, giải thể, thanh lý tổ chức tín dụng; cơ cấu tổ chức, bộ máy quản lý, điều hành tổ chức tín dụng.

78p hoa_cuc91 27-06-2014 105 21   Download

Bài giảng Luật Ngân hàng: Chương 2 - Địa vị pháp lý của Ngân hàng nhà nước Việt Nam gồm 3 chương. Chương 1 trình bày khái niệm, chức năng, nhiệm vụ của Ngân hàng nhà nước Việt Nam. Chương 2 trình bày về cơ cấu tổ chức, lãnh đạo điều hành Ngân hàng nhà nước Việt Nam. Chương 3 trình bày về hoạt động của Ngân hàng nhà nước Việt Nam.

30p connhangheo91 30-06-2014 143 19   Download

Bài giảng Luật Ngân hàng: Chương 3 - Địa vị pháp lý của các tổ chức tín dụng có nội dung trình bày về khái niệm, đặc điểm và các loại hình của tổ chức tín dụng; thành lập, hoạt động cơ cấu tổ chức quản trị điều hành; hoạt động của các tổ chức tín dụng; quy chế kiểm soát đặc biệt, phá sản, giải thể, thanh lý tổ chức tín dụng.

39p connhangheo91 30-06-2014 148 18   Download

Nhằm giúp các bạn sinh viên và các giảng viên có thêm tài liệu tham khảo trong quá trình học tập và giảng dạy. Dưới đây là bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 2: Các công việc chuẩn bị trình bày về vai trò của bạn trong ngành du lịch, vệ sinh nhà hàng và các trang thiết bị, sắp đặt và chuẩn bị phục vụ.

30p phuongpham357 24-07-2014 260 39   Download

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 1: Tổng quan về nhà hàng với mục tiêu giúp học viên biết được lịch sử hình thành của nhà hàng, mắm bắt được tập quán ăn uống của một số nước trên thế giới, biết được cơ cấu tổ chức của một nhà hàng hiện đại.

31p phuongpham357 24-07-2014 179 36   Download

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 7: Rượu vang trang bị cho sinh viên kiến thức về phân loại rượu vang và lịch sử hình thành, cách đọc nhãn chai rượu vang, các thành phần cấu tạo nên rượu vang, rượu vang và các món ăn, văn hóa rượu vang. Hãy tham khảo tài liệu này để quá trình học tập và giảng dạy được thuận lợi.

30p phuongpham357 24-07-2014 152 30   Download

Chương 6: Tổ chức nhân sự trong nhà hàng - Bar thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về thiết kế – tổ chức công việc trong nhà hàng - bar, công tác quản lý nhân sự cho nhà hàng - bar, các chính sách tuyển dụng nhân viên cho nhà hàng bar. Tài liệu này giúp ích cho quá trình học tập và giảng dạy.

37p phuongpham357 24-07-2014 179 29   Download

Dưới đây là chương 3: Những kỹ năng kiến thức phục vụ khách hàng thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về vấn đề quan tâm đến những nhu cầu của khách hàng, tiếp nhận yêu cầu của khách, chuyển phiếu yêu cầu cho nhà bếp và quầy bar, bưng bê và thu dọn, phục vụ rượu vang và các đồ uống có cồn.

48p phuongpham357 24-07-2014 123 24   Download

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 5: Tầm quan trọng của thực đơn - cách thiết kế thực đơn trình bày về các yếu tố liên quan đến việc thiết kế thực đơn, phương pháp và nguyên tắc thiết kế thực đơn, phân loại thực đơn, vai trò của thực đơn, các bữa ăn trong ngày, tính chất các loại tiệc. Tham khảo tài liệu này để nắm bắt nội dung môn học một cách cụ thể nhất.

60p phuongpham357 24-07-2014 124 21   Download

Bài giảng "Luật ngân hàng - Chương 2: Địa vị pháp lý của ngân hàng nhà nước Việt Nam" cung cấp cho người học các kiến thức: Khái niệm, chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của NHNNVN; cơ cấu tổ chức, lãnh đạo, điều hành NHNNVN, chế độ pháp lý về hoạt động của NHNNVN. Mời các bạn cùng tham khảo.

23p tramnamcodon_01 28-03-2016 203 29   Download

Bài giảng Pháp luật tài chính và ngân hàng - Chương 4: Pháp luật về ngân hàng nhà nước. Chương này cung cấp cho học viên những kiến thức về: khái niệm, vị trí pháp lý, chức năng, nhiệm vụ - quyền hạn, tổ chức, điều hành, hoạt động của Ngân hàng nhà nước;... Mời các bạn cùng tham khảo!

8p hidetoshidekisugi 16-06-2022 36 5   Download