Bí kíp làm bún

Vị thơm đặc trưng của chao, quyện lẫn với thịt vịt ngọt, dùng làm món đãi bạn bè khi nhà có tiệc, vừa lạ miệng mà lại không quá phức tạp. Nguyên liệu: - 2 đùi vịt lớn tầm 600g, nếu dùng vịt nguyên con thì bạn chặt vịt thành từng khúc vừa ăn - 2 viên chao đỏ - 1 viên chao trắng - Đường, mật ong, dầu hào, dầu mè - Gừng, rượu trắng.

4p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 82 6   Download

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội tuyệt đối không thể bỏ qua cái tên bún thang, một món ăn đơn giản nhưng là cả một kỳ công để có được thứ nước dùng trong veo, cải trắng cho vị ngọt đậm đà và thơm nồng mùi tôm khô.

4p banhbao_1 29-04-2013 141 6   Download

Chính những món ăn bình dị này lại mang trong mình các đặc sắc, tinh tế của ẩm thực nước ta. Nếu ai đã từng có dịp đi qua 3 miền đất nước và thưởng thức các món bún, chắc chắn bạn sẽ nhận thấy sự đa dạng rất thú vị về ẩm thực Việt Nam được thể hiện trong món ăn bình dị này. Sự pha trộn khéo léo cùng với việc phong phú về nguyên liệu đã tạo nên các món bún nổi tiếng làm say lòng người ở ba miền. ...

8p bimat_5 27-04-2013 68 9   Download

Nguyên liệu: - 5 trái mướp đắng. - 200 g thịt nạc dăm. - 200 g cá thác lác. - Hành tây một củ nhỏ. - 1 lọn bún tàu. - 2 nấm mèo, hành lá. - Nước mắm + muối + đường + bột ngọt.

2p meomay_5 24-04-2013 168 3   Download

- 200g nấm rơm (chọn loại còn búp, chưa nở) - 500g mì sợi nhỏ như bún - 1 trái su - 2 trái mướp khía - 2 củ cà rốt - 10 cọng ngò, 5 cây cần tàu - Xà lách - Dầu ăn - Bột mì - Nước tương, đường, bột ngọt, chanh, ớt Cách làm: a.

2p meomay_5 24-04-2013 101 4   Download

Vật Liệu: Trứng gà (vịt) 5 quả 1 gói bún tàu (miến) vài tai nấm mèo hành tím 2 củ 1/2 chén nước tiêu 1/4 muỗng cafe, muối 1/3 muỗng cafe, đường 1 muỗng cafe.

2p meomay_5 24-04-2013 51 7   Download

Vật liệu: - 2 túi măng khô mua ở chợ Á Đông - Giò heo - Nấm đông cô - Hành lá, Rau răm - Miến ( bún tàu ) - 3 lon chicken broth - Muối, nước mắm, ớt hiểm - Bún luộc

2p meomay_5 24-04-2013 79 3   Download

Nguyên Liệu: - 14 oz. (396 g) đậu hũ tươi - 1 pound măng khô - 10 nấm đông cô hay nấm hương - một cây mì căn - một gói bún khô - gừng, chanh, ớt - 5 cups nước súp đã nấu sẵn - 1/4 cup boa-rô xắt mỏng (chopped leeks) - 2 tablespoons dầu canola - 1 teaspoon muối - 1 teaspoon bột nêm chay natural vegetarian seasoning - 2 tablespoon nước tương

2p meomay_5 24-04-2013 59 3   Download

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ: - 200 g bún khô (sợi nhỏ), ngâm nở, vớt ra để ráo - 100 g cà rốt bào sợi, rửa sạch - 1 cọng cần tây, rửa sạch, thái sợi - 1 lá tàu hũ ky non, thái sợi - Poarô rửa sạch, thái nhỏ - Dầu

1p meomay_5 24-04-2013 78 2   Download

Nguyên liệu: - 1 lbs bún tàu - 1/2 lbs thịt heo nạc - 2 bộlòng gà + 1/2 lbs tim heo - 3 muỗng súp mỡ hoặc dầu - 1 cây cần tàu + hành lá, ngò - Mỡ, tiêu, tỏi, bột ngọt -Nước mắm, đường.

2p meomay_5 24-04-2013 88 4   Download

Vật Liệu: (đủ cho tám người ăn) - 4 lít nước lèo - 1 tsp mắm tôm - 1/2 cup tôm khô - 1/2 lọ riêu cua - 4 quả trứng - 2 cups cà cherry (hoặc grape tomatoes) thái đôi - 4 hành lá xanh (thái cỡ 1" dài) - 1 củ hành hương - 1 Tsp dầu ăn - 2 Tsps dầu hạt điều - 1/2 gói đậu hủ chiên (thái đôi) - 1 bọc bún thần tài (bún khô) - Rau sống phụ tùng (như bài mì Quảng) - Chanh, ớt, hành phi, mắm tôm, để ăn kèm

2p meomay_5 24-04-2013 144 10   Download

Vật Liệu: + 5 lbs xương ống heo + 1/2 lb tép (tôm loại nhỏ vừa) + 1 lb thịt heo ba chỉ + Mắm lóc hay mắm cá sặc + Xả (lấy khúc gần rễ, không xài khúc ngọn xanh) + Hẹ (càng nhiều càng tốt) + Rau thơm các loại, giá... + Bún khô loại lớn, nhỏ đều được.

2p meomay_5 24-04-2013 54 4   Download

Bún chả Nam Định thường được bày trên 1 cái mẹt bằng tre đan. Trên đó người bán hàng để 1 chén thịt đã nướng trong 1 cái chén nước mắm pha, có ớt, có đồ chua như carrot và củ cải ngâm giấm để lên trên.

2p meomay_5 24-04-2013 76 4   Download

Vật Liệu: - củ năng - tàu hủ mềm - mì căn - bún bắc thảo - một bánh tráng trắng nướng vàng giả nhỏ rây - giã một củ riềng vắt lấy nước - vài tép kiệu tươi đập dập xắt nhỏ để vô dầu cho thơm .

1p meomay_5 24-04-2013 68 4   Download

Chả cá kiểu mới - cả nhà tấm tắc Món chả cá hồi dễ làm nhưng ăn rất ngon, miếng chả dai dai thơm ngon ăn với cơm hoặc ăn kèm với bún đều ngon tuyệt! .Nguyên liệu: - 500g cá hồi fillet hoặc cá hồi khúc - 2 muỗng canh bột ngô - Hành lá - Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột tỏi, đường, bột nổi Bước 1: Cá bỏ da và xương, phần thịt cá cắt nhỏ, cho vào tô trộn đều với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà...

7p becoi_5 06-03-2013 85 9   Download

Hamburger ngày nay là một món ăn nhanh (fast food) nổi tiếng gần như toàn cầu và được phát triển mạnh mẽ chủ yếu từ nước Mỹ nhưng thật sự nó lại bắt nguồn từ thành phố Hamburg của Đức. Từ những năm thuộc thế kỷ 18, món bò bằm chiên (là nhân bánh bây giờ) đã xuất hiện tại Hamburg và được gọi là Hamburg steak , sau đó du nhập vào nước Mỹ theo làn sóng người nhập cư từ Đức vào Mỹ. Đến năm 1916 thì một đầu bếp người Mỹ tên Walter Anderson đã làm ra...

8p dongtien_1 27-02-2013 130 7   Download

Quy trình kỹ thuật nuôi tôm thẻ vùng nước ngọt by Viện NCNTTS | Quy trinh ky thuat nuoi tom the vung nuoc ngot 1. Cải tạo ao và diệt tạp - Đối với ao mới xây dựng đưa vào nuôi lần đầu, cần san bằng nền đáy, kiểm tra lại bờ và dùng vôi Ca(OH)2 để vệ sinh, khử chua nền đáy. - Đối với ao đã nuôi, sau mỗi vụ nuôi cần làm vệ sinh đáy ao. Tháo cannj nước vớt sạch lớp bùn đáy dơ lên mặt ao, phơi nắng đáy ao để diệt tạp và mầm...

11p oceanus75 28-01-2013 347 13   Download

Bác sĩ Võ Quốc Bảo, Trưởng Khoa Hồi sức Bệnh viện Nhi Đồng 2 - TPHCM, cho biết mỗi năm ở TP có 300 - 400 ca ngộ độc thực phẩm ở trẻ em, trong đó 96% trẻ ngộ độc do các loại thức ăn thông thường như phở, bún, kem và 53% phải vào viện cấp cứu. Trường hợp trẻ bị ngộ độc nặng, xử trí không kịp thời có thể dẫn đến tử vong. Theo TTXVN, khi trẻ có dấu hiệu bị ngộ độc thực phẩm, phải nhanh chóng làm cho chất độc trong thức ăn đào thải ra...

2p leluantn 14-05-2011 76 9   Download