Các món pasta ngon

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Loại pasta này sẽ là món khoái khẩu cho những ai thích ăn xốt kem kiểu ngậy ngậy béo béo. Xốt có tên gọi là Béchamel sauce. Nguyên liệu:  200g spaghetti  30g bơ  15g bột mì  250ml sữa tươi  Muối, tiêu, bột nutmeg (nhục đậu khấu) Các bước thực hiện: 1 Dùng nồi nhỏ đun chảy bơ, để lửa vừa, đến khi bơ vừa lăn tăn sôi thì cho bột vào, đảo đều cho bột ngấm hết bơ. Từ từ cho sữa tươi...

2p charmcharmnz 29-05-2013 67 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút .Món ăn nấu với rượu bao giờ cũng có hương vị rất đặc biệt, rượu vang đỏ nấu với các loại thịt thì quá hợp. Rượu làm cho thịt thơm hơn, nhanh mềm hơn, nước sốt rượu ngọt đậm đà, tất nhiên khi ăn thì chẳng còn mùi và vị rượu nữa. Với món pasta này, nếu cầu kì hơn thì sau khi nấu sốt sườn với vang đỏ, sườn chín mềm và nguội bớt thì bạn gỡ luôn phần thịt ra khỏi xương. Cho phần thịt trở lại nồi...

2p charmcharmnz 29-05-2013 67 8   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút .Fettuccine là tên gọi của loại pasta sợi dài và dẹt. Có 2 cách viết là fettuccine hoặc fettucini. Các loại pasta sợi dài như spaghetti hay fettucini thường được ăn kèm với một loại nước sốt nào đó. Món pasta này ăn vừa thơm vừa ngậy mà không có cảm giác béo vì có vị chua dịu của cà chua. Tôm tươi, thịt chắc, khi ăn thấy vị ngọt của tôm quyện với vị kem dịu rất hấp dẫn. Nguyên liệu:  400g fettucini  1 tbs dầu ô...

3p charmcharmnz 29-05-2013 63 6   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món pasta này ăn vừa có vị chua chua của cà chua, vừa có vị ngậy ngậy của cream, thêm vào đó là cảm giác sần sật của những miếng nấm. Nếu yêu thích pasta thì sẽ không thể bỏ qua món này. Ngoài ra, thay vì dùng sợi fettuccine, có thể dùng veal tortellini hoặc một số loại khác nếu thấy thích hợp. Với dạng xốt thế này thì có thể dùng những loại pasta sợi hoặc khối dày mà vẫn đảm bảo được sự hòa quện...

2p charmcharmnz 29-05-2013 52 4   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút .Chế biến: 15 phút Dĩa pasta màu xanh màu đỏ trông thật bắt mắt, làm kích thích vị giác của bạn. Phần xốt kem màu xanh là do lá rau chân vịt xay nhuyễn ra, ăn rất dịu, mát và thơm. Những miếng cà chua được nướng trong lò, cà chua nướng bị khô đi một chút và ăn có hương vị rất lạ và cực ngon, cực ngọt. Để món pasta này thêm sự liên kết thì nên dùng sợi pasta có màu xanh (như mình dùng spinach fettucine) vì màu xanh của...

4p charmcharmnz 29-05-2013 64 8   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Rượu là nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích trong nấu ăn. Và nó cũng chính là thành phần chính làm nên món ăn tuyệt ngon của chúng ta ngày hôm nay. Món này gọi là pasta - say - mèm. Nếu như xốt cà chua thường đi kèm với rượu trắng, thì sẽ ra sao nếu thay vào đó là Vodka? Sau khi thử tra cứu vài lượt trên Google, tác giả biết rằng thì ra người Ý đã làm điều này từ rất lâu rồi và...

3p charmcharmnz 29-05-2013 42 4   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 30 phút Ravioli là loại pasta có nhân bên trong, được làm từ 2 miếng bột cán mỏng, kẹp nhân rồi xếp mí lại cho dính. Ravioli có nhiều hình dạng như hình vuông, chữ nhật, tròn, tam giác… Nguyên liệu:  450g thịt bê xay .   1 cây cần tây, 1 củ cà rốt nhỏ, 1 củ hành tây nhỏ 2 tép tỏi băm, 1 lá nguyệt quế, 40 lá hoành thánh 2 thìa súp parsley băm, 2 thìa cà phê hạt thì là, 3 thìa súp hạt thông nướng, 1/2...

3p chaochaonz 25-05-2013 46 4   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Thông thường, chúng ta thường biết đến món Pasta đi kèm theo nước sốt. Tuy nhiên, đôi khi, điều này lại không thích hợp lắm với khẩu vị người Việt Nam. Vì vậy mà hôm nay, Kitchen Art muốn giới thiệu với các bạn món Pasta không sử dụng nước sốt như món Pasta nấm Portobello. Nguyên liệu:  500g pasta loại Linguine hoặc Fettuccine .Khoảng 8 chiếc nấm Portobello  84ml tinh chất dầu oliu  2 tablespoon tỏi băm nhuyễn  Muối và tiêu  Một bó ngò...

2p lunglinhnz 19-05-2013 58 7   Download

Tonkatsu là một cốt lết thịt heo được chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Đây là thành phần chủ yếu trong các món ăn Nhật Bản. Các bước thực hiện: 1 Ức gà rửa sạch, ướp muối, nhúng qua lòng trắng trứng, lăn qua bột xù, chiên vàng. Mì ống rửa sạch, luộc chín, xả nước lạnh, để ráo. Rong biển rửa sạch, để ráo. 2 Bắc chảo nóng, cho bơ vào phi thơm tỏi, trút rong biển vào, nêm thêm muối cho vừa ăn, sau đó trút mì vào xào chung. Cho mì ra đĩa, để thịt...

3p nhokheo10 17-05-2013 42 5   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút .Chế biến: 15 phút Cous cous là một loại pasta dạng viên tròn nhỏ li ti cỡ hạt bột báng, được làm từ bột semolina, bên ngoài bọc bột mì. Noel năm nay sẽ ấm áp hơn với món đậu que nướng thơm ngon và lạ miệng với cous cous kết hợp với đậu que và bí ngòi nướng. Nguyên liệu:              100g đậu que 1/2 quả bí ngòi xanh 2 quả ớt chuông baby đỏ - vàng 20g cous cous 2 trái nho...

3p nhokheo10 17-05-2013 73 6   Download

Đi tìm về lịch sử của những món phô mai Ý, và cách mà chúng đã "làm chủ" nền ẩm thực nước này. Từ lâu, ẩm thực Ý đã nổi tiếng trên toàn thế giới với bánh pizza nóng giòn và các loại pasta thơm lừng tuyệt ngon. Song để làm nên hương vị đặc trưng cho các món đặc sản này, thứ không thể thiếu chính là phô mai.

15p meomay_5 27-04-2013 94 6   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Món súp này nổi bật vị ngọt của bí đỏ và cà rốt. Pasta dùng để nấu các món dạng súp thì thường là pasta ngắn như maccaroni, pasta sò, pasta gạo, v.v. Súp mềm, thơm ngon nhưng vẫn giữ đúng tính chất nấu pasta – đó là không nấu kĩ quá pasta sẽ bị bở mềm. Nếu dùng sợi mì dài như spaghetti thì bạn cũng có thể bẻ ngắn sợi mì ra để nấu. Nguyên liệu:    1 củ hành tây tím (red onion), thái nhỏ...

2p congacon88 26-04-2013 63 4   Download

Nhìn những sợi pasta hình xoắn ốc này mình thích lắm, hình dạng vừa ngộ nghĩnh lại có tận 3 màu, trông rất bắt mắt. Với loại pasta này, bữa nay mình làm xốt với quả cà tím. Món ăn đảm bảo là nhiều rau và không hề ngấy. Xốt cà tím và cà chua có vị chua nhẹ, vị sần sật của cà tím vừa chín tới, khi ăn lại được chọn từng màu pasta để xiên.

2p hotmoingay2 09-01-2013 54 4   Download

Xốt cà chua này nấu đơn giản, dành cho những người không có nhiều thời gian và muốn có 1 bữa ăn nhanh chỉ .sau ít phút. Tuy đơn giản nhưng khi ăn món pasta này mình cảm thấy rất dễ chịu vì vị ngon đơn giản đó. Nguyên liệu: 500g cà chua, lột vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ 1 củ hành tây nhỏ, lột vỏ, thái nhỏ 2 tép tỏi, băm nhỏ 1 tsp basil khô 1/4 – 1/2 tsp ớt bột cayenne Muối 200g mì spaghetti Các bước thực hiện: 1 Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi to,...

3p hotmoingay2 09-01-2013 63 2   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Các bước thực hiện: 1 Làm nóng dầu trong 1 chảo chiên lớn. Cho cà tím vào nấu 8 phút cho mềm. Cho mỡ vào chiên chín, cho tỏi và ớt vào. Đổ cà chua vào, tăng nhiệt độ và nấu cho đến khi nước xốt sệt lại, quậy đều tay. 2 Trong khi đó nấu mì, vớt mì ra để ráo nước, trộn với nước xốt vào, khi ăn rắc phô mai vào nếu bạn thích. ....

3p hotmoingay2 09-01-2013 58 4   Download

Chúng ta không có gì nhiều để bàn về món ăn này ngoại trừ việc nó cung cấp cho nguồn năng lượng dồi dào mà không hề béo mỡ. Nguyên liệu: 300g mực rửa sạch, tách phần thân và đầu mực riêng, cắt phần thân thành từng khoanh 6 tablespoon dầu ô-liu 4 tép tỏi lớn, băm nhuyễn 1 túi cà chua bi cắt đôi 83ml vang trắng 65g nho khô 55g nụ bạch hoa (capers): rửa, thấm khô bằng giấy rồi xắt nhỏ 1 túi pasta fusilli 65g cup lá húng quế băm sơ Vỏ chanh tươi, băm nhuyễn ...

5p hotmoingay2 09-01-2013 69 3   Download

Làm pasta có cái thích là dễ kết hợp với nhiều loại nguyên liệu. Mình còn cái súp lơ xanh, thế là cũng thành được một món pasta. Món pasta này thì không nhiều mùi vị, nấu xong không dậy lên những mùi thơm ngào ngạt hấp dẫn, nhưng thích hợp với những ai thích ăn rau, đặc biệt là súp lơ xanh. Mặc dù có rau nhưng pasta nấu kiểu này cũng khá là khô, nên khi ăn nên kèm theo cốc nước lọc. Khác với ăn cơm, vừa ăn vừa uống nước lọc sẽ rất .buồn cười. Nhưng...

5p hotmoingay2 09-01-2013 89 4   Download

Rượu là nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích trong nấu ăn. Và nó cũng chính là thành phần chính làm nên món ăn tuyệt ngon của chúng ta ngày hôm nay. Nguyên liệu: 450g mì ống 2 muỗng canh dầu ô-liu 2 muỗng canh bơ Một củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu 3 tép tỏi 250ml vodka 250ml sốt cà chua hoặc một hộp cà chua xay 250l heavy cream (whipping cream) Một chút ớt bột Muối và tiêu. 125g pho mát Parma sợi Một nắm nấm rừng khô, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút Một nắm...

5p hotmoingay2 09-01-2013 31 3   Download

Thêm một món ăn rất dễ thực hiện, thậm chí dễ đến mức chẳng ai… muốn làm nó. Tuy nhiên, một điều tuyệt vời khi bạn thực hiện món ăn với cà tím là thứ quả này ngấm gia vị rất nhanh, và phần thịt quả thì có hoa văn rất đẹp. Đó chính là lí do đã thôi thúc rất nhiều fan hâm mộ cà tím phải tìm đến “nàng”. Với món ăn này, như đã đề cập, vì rất dễ nên thời gian thực hiện cũng chỉ khoảng 15 phút mà thôi. ...

5p hotmoingay2 09-01-2013 44 2   Download

Theo tiếng Ý thì Carbonara là tên gọi cho món pasta nấu với thịt muối (pancetta của Ý hoặc bacon) hoặc thịt nguội (ham), ăn kèm với xốt kem. Để món ăn càng ngon hơn thì nên rót ra 1 ly rượu vang đỏ và uống trong bữa ăn. Nguyên liệu: 200g pasta , 100g thịt muối (bacon) hoặc thịt nguội (ham) ,2 quả trứng , 25g parmesan, bào vụn , 200ml whipping cream hoặc light cream , Muối, tiêu xay Các bước thực hiện: 1 Luộc pasta đến vừa chín tới. Đổ cho ráo nước và giữ ấm...

3p hotmoingay2 09-01-2013 66 2   Download