Chất lượng gạo

Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ sấy, chế độ tôi ủ và điều kiện tồn trữ đến tỉ lệ nứt hạt, độ bền cơ học và tỉ lệ thu hồi gạo nguyên của ba giống gạo canh tác ở Úc là Kyeema (gạo dài), Amaroo và Reiziq (gạo vừa). Sấy lúa hồi ẩm ở 40, 60, và 80 oC, sau đó ủ 0, 40, 80 và 120 phút. Kết quả cho thấy công đoạn tôi ủ cải thiện tỉ lệ thu hồi gạo nguyên ít mặc dù độ chặt hạt tăng và tỉ lệ hạt nứt giảm khi thời gian...

26p hoa_bachhop 07-03-2012 121 19   Download

Mục tiêu của đề tài là đánh giá được một số yếu tố của phương pháp sấy bằng vi sóng ảnh hưởng tới chất lượng cám gạo trong thời gian bảo quản; lựa chọn được điều kiện kỹ thuật sấy vi sóng phù hợp để ổn định chất lượng cám gạo. Mời các bạn cùng tham khảo.

59p nienniennhuy77 31-12-2024 2 2   Download

1. Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc là tên gọi chung của các loại cây có hạt như hạt kê, lức tẻ, lúa nếp lúa mì, yến mạch, đại mạch, gạo…và gần 300 loại khác nhau. Ngũ cốc được dùng làm thực phẩm cho con người và gia súc, dưới dạng bột xay hoặc nguyên hạt. 2. Giá trị dinh dưỡng của hạt ngũ cốc Hạt ngũ cốc chứa khoảng 70%-80% glucid dưới dạng tinh bột, khoảng 15% protein, hàm lượng lipid thấp (khoảng 5% từ mầm hạt và thường bị loại bỏ trong quá trình xay nghiền), khoáng chất (cũng bị mất nhiều khi...

33p meo0939304445 28-07-2013 442 76   Download

Giấm ăn là một chất lỏng có vị chua chứa 3% axit acetic, được hình thành từ sự lên men của ethanol(C H OH). Giấm gạo hay còn gọi là giấm cất, dùng lương thực, ngủ quả, đường làm nguyên liệu chính nhờ quá trình lên men của vi khuẩn acetic .

38p anhtuan08sh12011 24-10-2010 832 263   Download

Lúa là cây lương thực chính, tham gia vào các hoạt động kinh tế quan trọng nhất trên thế giới. Từ năm 1989, Việt Nam trở thành một trong những nước xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới. Tuy sản xuất với số lượng nhiều nhưng chất lượng và giá gạo xuất khẩu của Việt Nam thường thấp hơn các nước khác, đặc biệt có sự chênh lệch ở loại gạo thơm đặc sản.

42p nhocbuonthich 25-07-2011 202 42   Download

ĐỀ TÀI THẢO LUẬN Phân tích: Tình hình xuất khẩu gạo của Việt Nam giai đoạn 2006-2012.Từ đó đề ra một số giải pháp nhằm nâng cao sản lượng - chất lượng gạo xuất khẩu. I. Vấn đề an ninh lương thực trong nước Năm 1945, nước ta đã xảy ra nạn đói kinh hoàng, cướp đi sinh mạng của hơn 2 triệu người. Mặc dù do nhiều nguyên nhân nhưng nạn đói đã dóng lên một hồi chuông cảnh báo về vấn đề an ninh lương thực quốc gia....

31p muitenbac123 26-03-2013 768 119   Download

Chỉ số là chỉ tiêu kinh tế biểu hiện quan hệ so sánh giữa 2 mức độ nào đó của một hiện tượng kinh tế xã hội. VD : Chỉ số lượng gạo XK năm 2005 so với năm 2004 là 129,3%. Căn cứ vào tính chất của chỉ tiêu nghiên cứu: + Chỉ số của chỉ tiêu khối lượng + Chỉ số của chỉ tiêu chất lượng - Căn cứ vào tác dụng của từng loại chỉ số: + Chỉ số phát triển + Chỉ số không gian (chỉ số địa phương) + Chỉ số kế hoạch + Chỉ số thời vụ

41p page_12 15-08-2013 128 13   Download

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - Chương 1 trình bày một số nội dung: Tầm quan trọng của công nghệ sau thu hoạch, sự phát triển của công nghệ sau thu hoạch, vài nét khái quát về tình hình sản xuất lúa gạo - các phương pháp nhằm cải tiến chất lượng,... Mời các bạn cùng tham khảo.

54p namthangtinhlang_04 15-11-2015 125 22   Download

Thông qua việc chia sẽ những bài giảng Chế biến lương thực thực phẩm từ những giáo viên có kinh nghiệm giảng dạy, bạn đọc sẽ có thêm nhiều cơ hội học tập và giảng dạy. Mục tiêu của những bài giảng này giúp cho quý thầy cô và học sinh có những tiết học sinh động, đạt chất lượng cao. Học sinh nêu được các phương pháp bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm thông thường. Trình bày được đặc điểm 2 loại kho bảo quản lương thực. Trình bày qui trình bảo quản sắn lát khô và khoai lang tươi. Nêu các phương pháp và qui trình công nghệ chế biến gạo từ thóc.

25p tranminhchaucn 11-03-2014 893 104   Download

Mục tiêu của luận án "Nghiên cứu tích lũy cadimi trong lúa gạo trồng trên đất phù sa đồng bằng sông Hồng" là cung cấp cơ sở khoa học về ảnh hưởng của hàm lượng Cd trong nước tưới ô nhiễm đến sinh trưởng, tích luỹ Cd trong lúa gạo và đề xuất giải pháp giảm thiểu tích luỹ Cd trong gạo làm cơ sở để quản lý chất lượng lúa gạo an toàn ở Việt Nam.

27p kimphuong1137 31-10-2023 15 5   Download

Mục tiêu của luận án "Nghiên cứu tích lũy cadimi trong lúa gạo trồng trên đất phù sa đồng bằng sông Hồng" là cung cấp cơ sở khoa học về ảnh hưởng của hàm lượng Cd trong nước tưới ô nhiễm đến sinh trưởng, tích luỹ Cd trong lúa gạo và đề xuất giải pháp giảm thiểu tích luỹ Cd trong gạo làm cơ sở để quản lý chất lượng lúa gạo an toàn ở Việt Nam.

156p kimphuong1137 31-10-2023 16 8   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu chọn tạo giống lúa thơm cao sản phục vụ nội tiêu và xuất khẩu" nhằm chọn tạo nước giống lúa thơm ngắn ngày, năng suất cao, hạt gạo dài trong, chất lượng cao từ nguồn vật liệu lúa thơm ñịa phương, ñột biến và nhập nội.

236p vtphuong89-hd 08-09-2023 27 7   Download

Khóa luận tốt nghiệp Kinh tế đối ngoại: Phân tích lợi thế về giá và chất lượng sản phẩm trong hoạt động xuất khẩu gạo của Công ty Lương thực Sông Hậu - Cần Thơ được thực hiện với mục tiêu nhằm phân tích thực trạng lợi thế về giá và chất lượng sản phẩm trong hoạt động xuất khẩu gạo của công ty để đề ra giải pháp nâng cao hiệu quả xuất khẩu gạo của Công ty Lương thực Sông Hậu. Mời các bạn cùng tham khảo!

106p tieusoha 06-06-2023 26 13   Download

Luận văn Thạc sĩ Hóa học "Xác định dư lượng hoá chất bảo vệ thực vật cơ clo trong gạo bằng phương pháp Quechers kết hợp với sắc ký khí khối phổ hai lần (GC-MS/MS)" trình bày các nội dung chính sau: Khảo sát các điều kiện xử lý mẫu chiết xuất QuEChERs và làm sạch chiết pha rắn (SPE), điều kiện chạy máy GC-MS/MS; Thẩm định phương pháp đã xây dựng theo SANTE/12682/2019.

79p viabigailjohnson 10-06-2022 41 6   Download

Mục tiêu của đề tài là đánh giá tỷ lệ thiếu năng lượng trường diễn, thiếu máu và một số yếu tố liên quan ở phụ nữ 20-49 tuổi tại 2 xã Minh Khai và Nguyên Xá thuộc huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình; đánh giá hiệu quả sử dụng gạo tăng cường sắt, kẽm sau 12 tháng can thiệp lên một số chỉ số nhân trắc của phụ nữ 20-49 tuổi; đánh giá hiệu quả sử dụng gạo tăng cường sắt, kẽm sau 12 tháng can thiệp lên tình trạng vi chất của phụ nữ 20-49 tuổi.

183p badbuddy10 21-04-2022 38 10   Download

Đề tài nghiên cứu nhằm đánh giá tỷ lệ thiếu năng lượng trường diễn, thiếu máu và một số yếu tố liên quan ở phụ nữ 20-49 tuổi tại 2 xã Minh Khai và Nguyên Xá thuộc huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình; đánh giá hiệu quả sử dụng gạo tăng cường sắt, kẽm sau 12 tháng can thiệp lên một số chỉ số nhân trắc của phụ nữ 20-49 tuổi; đánh giá hiệu quả sử dụng gạo tăng cường sắt, kẽm sau 12 tháng can thiệp lên tình trạng vi chất của phụ nữ 20-49 tuổi.

29p badbuddy10 21-04-2022 43 7   Download

Đề tài nghiên cứu mô hình nhượng quyền kinh doanh của công ty TNHH Gạo Sạch nhằm đề xuất những giải pháp hoàn thiện mô hình và mở rộng hệ thống phân phối tại TP. HCM, phát triển thương hiệu Gạo Sạch như một thương hiệu của nhà phân phối uy tín, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm về các loại gạo sạch – gạo cao cấp giai đoạn 2012 – 2015.

73p badbuddy10 02-04-2022 37 9   Download

Đề tài nghiên cứu nhằm tiến hành khảo sát và đánh giá được một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm thóc, gạo tại Chi cục Dữ trữ Nhà nước thành phố Thái Nguyên. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

65p guitaracoustic06 24-12-2021 36 9   Download

Đề tài nghiên cứu nhừm 3 mục tiêu: Nghiên cứu được sự biến đổi khối lượng riêng theo hướng từ tâm ra vỏ, từ gốc đến ngọn; nghiên cứu được sự biến đổi tính chất co rút và giãn nở theo hướng từ tâm ra vỏ và từ gốc đến ngọn; kiểm tra được mối tương quan giữa khối lượng riêng và độ co rút, giãn nở của gỗ.

59p guitaracoustic06 24-12-2021 30 5   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài nhằm nghiên cứu được sự biến đổi khối lượng riêng theo hướng từ tâm ra vỏ, từ gốc đến ngọn. Nghiên cứu được sự biến đổi tính chất co rút và giãn nở theo hướng từ tâm ra vỏ và từ gốc đến ngọn. Kiểm tra được mối tương quan giữa khối lượng riêng và độ co rút, giãn nở của gỗ.

59p tomjerry003 29-11-2021 16 8   Download