Chất lượng thịt tươi

Đề tài tiến hành nghiên cứu xác định mức năng lượng trao đổi (ME) và protein thô thích hợp trong khẩu phần vỗ béo bò lai F1 (Blanc Bleu Belge x lai Zebu) giai đoạn 21-24 tháng tuổi cho chất lượng thịt và mỡ giắt cao.

21p gaupanda047 12-08-2024 9 0   Download

Trong nghiên cứu này thịt hàu tươi được thu nhận từ nguyên liệu hàu sữa Thái Bình Dương (Crassostrea gigas) đã được nuôi lưu thanh lọc sinh học. Quá trình thu nhận thịt hàu được khảo sát trên các kích thước nguyên liệu khác nhau và phương pháp tách vỏ khác nhau (gia nhiệt và không gia nhiệt).

11p viamancio 29-05-2024 5 3   Download

Tiếp nội dung phần 1, cuốn sách "Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia và Chăn nuôi thú y" Phần 2 cung cấp cho người học những kiến thức về quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia về thú y. Mời các bạn cùng tham khảo!

68p boghoado029 18-03-2024 10 2   Download

Bài viết "Ảnh hưởng của tuổi giết thịt đến năng suất thân thịt và chất lượng thịt của gà Ri lai [Ri × (Ri × Lương Phượng)] nuôi bằng khẩu phần bổ sung thảo dược" được tiến hành tại trại gà huyện Sóc Sơn - Hà Nội từ tháng 3 đến tháng 8/2022 để đánh giá năng suất và chất lượng thịt của gà Ri lai nuôi bằng khẩu phần ăn bổ sung thảo dược nhằm xác định được thời điểm giết mổ phù hợp. Ba mươi gà thịt được giết mổ tại ba thời điểm (15, 20 và 25 tuần tuổi), 10 gà (5 trống và 5 mái)/thời điểm để đánh giá.

11p kimphuong1146 13-12-2023 7 4   Download

Sa sút trí tuệ là một hội chứng được đặc trưng bởi sự suy giảm nhiều chức năng cao cấp của vỏ não mà không có rối loạn ý thức. Nhóm bệnh đang tạo một áp lực lớn đến kinh tế cũng như chất lượng cuộc sống của người bệnh mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của những người xung quanh. Hiện tại chưa có các thuốc điều trị đặc hiệu đối với SSTT, chỉ có thể điều trị triệu chứng, làm chậm tốc độ tiến triển của bệnh. Bài viết trình bày xác định tỷ lệ và một số yếu tố liên quan đến sa sút trí tuệ ở người cao tuổi trên địa bàn huyện Mang Thít, tỉnh Vĩnh Long năm 2022-2023.

6p vispacex 16-11-2023 8 3   Download

Luận án được hoàn thành với mục tiêu nhằm xác định tần suất kiểu gen và ảnh hưởng của các kiểu gen H-FABP đến tỷ lệ mỡ giắt, dày mỡ lưng, dày thăn thịt và tuổi đạt khối lượng 100kg ở lợn Duroc;Đánh giá chọn lọc nâng cao tỷ lệ mỡ giắt ở lợn Duroc; Đánh giá ảnh hưởng của đực giống Duroc có tỷ lệ mỡ giắt khác nhau đến khả năng sinh trưởng và một số chỉ tiêu chất lượng thịt lợn thương phẩm.

28p hoahogxanh11 12-09-2023 16 5   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng sản xuất của gà thương phẩm LLZ1 (♂Lạc Thủy x ♀LZ1) nuôi tại Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi. Kết quả cho thấy gà LLZ1 (3/4 Lạc Thủy ¼VCN-Z15) thương phẩm nuôi 17 tuần tuổi có ngoại hình đẹp, con trống có lông màu tía đỏ (như gà trống Lạc Thủy), lông ngực và lông đuôi màu đen, cổ cườm vàng, hoặc vàng nâu ánh kim.

5p viintuit 06-09-2023 5 2   Download

Với mục tiêu phát triển đàn bò lai hướng thịt chất lượng cao, xây dựng vùng nguyên liệu thịt bò..., việc chọn giống bò đực BBB và đánh giá khả năng sản xuất thịt của bò lai F1 (BBBxLS) trong giai đọan vỗ béo 21-24 tháng tuổi là cần thiết để có căn cứ phát triển vùng sản xuất bò thịt hàng hóa chất lượng cao trên địa bàn tỉnh Phú Thọ nói riêng và các vùng khác của cả nước nói chung.

6p viintuit 06-09-2023 5 2   Download

Bài viết Ảnh hưởng các mức protein thô trong khẩu phần lên sự tiêu thụ thức ăn và tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất của bò lai hướng thịt giai đoạn 25 đến 28 tháng tuổi trình bày đánh giá ảnh hưởng của mức protein thô trên khối lượng đến lượng thức ăn tiêu thụ và tiêu hóa dưỡng chất của bò lai chuyên thịt từ 25 đến 28 tháng tuổi ở tỉnh An Giang.

6p viintuit 06-09-2023 18 2   Download

Nghiên cứu được thực hiện trên 5 lô vịt thương phẩm BT, TB, SBT, STB, S từ 1 ngày tuổi đến 10 tuần tuổi tại Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên để đánh giá chất lượng thịt của vịt lai thương phẩm ba giống SBT và STB.

7p viintuit 06-09-2023 2 1   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung Mfeed+ do công ty Olmix cung cấp, được bổ sung 2g Mfeed+ /kg thức ăn giai đoạn 1-42 ngày tuổi và 1g Mfeed+ /kg thức ăn của gà từ 43 đến 91 ngày tuổi đến các chỉ tiêu sản xuất và chất lượng thịt của gà F1 (trống Ri x mái Lương Phượng) – viết tắt là Ri lai, giai đoạn 1-13 tuần tuổi, nuôi vụ Thu-Đông tại tỉnh Thái Bình.

6p viintuit 06-09-2023 11 2   Download

Bài viết nhằm đánh giá khả năng sinh trưởng và cho thịt của vịt Huba nuôi thương phẩm tại Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên đã tiến hành thí nghiệm với số lượng xuống chuồng lúc 1 ngày tuổi là: 10 con (5 trống+5 mái)/lô x 5 lô (tương ứng với 5 lần lặp lại) = 50 con (25 trống + 25 mái), khảo sát vịt thương phẩm ở 8, 9 và 10 tuần tuổi, mỗi lần 10 con (5 trống + 5 mái). Kết quả cho thấy: Vịt Huba nuôi thương phẩm đến 8 tuần tuổi có tỷ lệ nuôi sống cao đạt 98%.

11p kimphuong17 01-08-2023 16 1   Download

Nghiên cứu này nhằm đánh giá chất lượng thịt của các tổ hợp bò lai (Charolais × Lai Brahman), (Droughtmaster × Lai Brahman) và (Red Angus × Lai Brahman) nuôi tại Quảng Ngãi. Tổng cộng 18 con bò đực (6 con/tổ hợp) 18 đến 21 tháng tuổi là đối tượng của nghiên cứu. Sau khi kết thúc nuôi, 4 con/tổ hợp lai được giết mổ, 12 mẫu thịt cơ thăn được dùng để đánh giá chất lượng thịt.

14p vispiderman 15-06-2023 8 4   Download

Nghiên cứu được thực hiện trên gà Vạn Linh, nuôi tại Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam để đánh giá đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt. Tổng số 120 con gà Vạn Linh 1 ngày tuổi được chia ngẫu nhiên thành 3 lô, mỗi lô 40 con.

10p viironman 02-06-2023 15 3   Download

Bài viết Khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt gà Tiên Yên nuôi bằng khẩu phần ăn tự phối trộn từ 13 tuần tuổi đến xuất bán được nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của khẩu phần ăn khác nhau đến khả năng sinh trưởng, năng suất, chất lượng thịt của gà mái và gà trống thiến Tiên Yên.

9p vifalcon 18-05-2023 13 5   Download

Bài viết Ảnh hưởng của tuổi giết mổ đến thành phần dinh dưỡng và chất lượng cảm quan thịt gà Tiên Yên được nghiên cứu nhằm xác định thành phần dinh dưỡng, chỉ tiêu hoá lý của thịt gà trống thiến và gà mái Tiên Yên, đồng thời đánh giá chất lượng cảm quan của thịt gà theo sự thay đổi của tuổi giết mổ.

8p viargus 20-02-2023 12 5   Download

Bài viết Ảnh hưởng của chế phẩm biolin đến năng suất và chất lượng thịt gà Ri lai trình bày đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm Biolin bổ sung vào thức ăn đến khả năng sản xuất của gà Ri lai nuôi thịt từ 1 đến 98 ngày tuổi.

5p vipagani 24-10-2022 12 3   Download

Bài viết trình bày đánh giá sự ảnh hưởng của việc bổ sung tảo xoắn Spirulina plantensis đến tăng khối lượng, năng suất và chất lượng thịt bò lai Wagyu giai đoạn vỗ béo. Thí nghiệm được tiến hành trên 10 bò đực lai F1 (Wagyu x Holstein) ở 21-24 tháng tuổi. Nhóm đối chứng (không bổ sung tảo xoắn) và nhóm bổ sung mức 40 g/con/ngày.

8p vipagani 24-10-2022 9 3   Download

Bài viết Can thiệp vật lý để điều khiển kết cấu và độ mềm của thịt tươi thảo luận về các biện pháp can thiệp vật lý được sử dụng để điều chỉnh kết cấu của thịt và cơ chế hoạt động của chúng, các điều kiện làm mềm tối ưu và ảnh hưởng của chúng đối với các thuộc tính chất lượng khác (độ ổn định màu sắc, quá trình oxy hóa mỡ và khả năng giữ nước).

11p vihennessey 26-09-2022 14 5   Download

Bài viết Năng suất và chất lượng thịt của gà nhiều ngón thương phẩm được nghiên cứu nhằm đánh giá được năng suất, chất lượng thịt của gà Nhiều ngón thương phẩm. Nghiên cứu được tiến hành trên đàn gà Nhiều ngón thương phẩm nuôi từ 01 ngày tuổi đến 22 tuần tuổi tại Công ty TNHH Công ty TNHH đầu tư thương mại Phú Quang, Phú Thọ.

7p vihennessey 26-09-2022 15 4   Download