Chế biến từ quả xoài

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất và chất lượng quả giống xoài cát Hòa Lộc tại huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định" nhằm đánh giá được tiềm năng, thế mạnh và hạn chế trong chuỗi sản xuất và chuỗi giá trị của cây xoài cát Hòa Lộc ở huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định.

27p minhquan0790 28-10-2023 14 7   Download

Mục đích nghiên cứu của Luận án nhằm tạo được chitosan khối lượng phân tử thấp, tan trong nước và có khả năng kháng bệnh thán thư hại rau quả (xoài, chuối, ớt) từ chitosan bằng phương pháp cắt mạch bởi hydrogen peroxide. Mời các bạn cùng tham khảo!

189p tunelove 11-06-2021 44 8   Download

Mục đích nghiên cứu của Luận án nhằm tạo được chitosan khối lượng phân tử thấp, tan trong nước và có khả năng kháng bệnh thán thư hại rau quả (xoài, chuối, ớt) từ chitosan bằng phương pháp cắt mạch bởi hydrogen peroxide. Mời các bạn cùng tham khảo!

33p tunelove 11-06-2021 36 5   Download

Ngày nay, xã hội càng phát triển, khoa học càng tiến bộ thì trái cây không chỉ dùng để ăn mà còn dùng để sản xuất nước trái cây khá phổ biến. Nước quả tươi ngày càng được chế biến rất đa dạng để tạo ra sản phẩm dạng trong hoặc dạng đục với nhiều loại nước quả khác nhau như nước táo, nước dứa, nước tắt, nước dâu, nước xoài, nước ổi, nước cam… Mít là một loại quả có nhiều chất dinh dưỡng, vậy tại sao ta không sử dụng mít để làm nước ép?...

84p canhchuon_1 21-06-2013 266 75   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút .Tên món ăn nghe khá lạ nhưng đây là một món ăn ngon, lạ miệng, là một món khai vị rất tuyệt cho bữa ăn thêm màu sắc. Nguyên liệu:  3 con tôm sú  1/2 quả xoài cát  1/2 quả bơ  1 quả táo  1 thìa cà phê xốt Balsamic cô đặc  1 thìa súp xốt French  1/4 thìa cà phê xốt mù tạc wasabi xanh  1 thìa súp xốt mayonnaise  1 thìa súp xốt US cocktail Các bước thực hiện:...

2p charmcharmnz 29-05-2013 55 9   Download

Công nghệ bảo quản quả tươi đối với xoài ở nhiệt độ thấp 10 – 12oC, với nhãn 5 – 7oC là phương pháp bảo quản hiệu quả nhất, thời gian bảo quản kéo dài trên 30 ngày, tỷ lệ hao hụt do dập nát 5 – 7%, có thể vận chuyển đi xa và xuất khẩu (trước khi bảo quản ở nhiệt độ thấp phải loại bỏ những quả thối, dập nát và xử lý các biện pháp như đã nêu trên). Với xoài bảo quản ở nhiệt độ tự nhiên (như ở nước ta) thời gian giữ được...

221p lanlan38 02-04-2013 143 30   Download

Các bước thực hiện: 1 Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, chẻ làm đôi hoặc làm tư. Xoài, bơ tươi gọt vỏ, cắt khối vuông vừa ăn. 2 Cho các loại trái cây vào thố, trộn chung với xốt mayonnaise, nêm muối tiêu, sau đó trộn đều với dầu ô-liu. Bày ra đĩa, rắc cải mầm lên trang trí, dùng ngay. Mách nhỏ: Nên chọn loại bơ sáp dẻo, vừa chín tới, không chọn quả chín mềm quá sẽ

2p hotmoingay3 15-01-2013 70 2   Download

Món salad này cực tốt cho đường tiêu hóa bởi vị chua chua từ xoài và kèm theo sự bùi bùi từ lạc sẽ khến cho bạn trở nên thích thú. Hãy cùng vào bếp, khám phá thêm một món salad ngon tuyệt nữa nhé. .Nguyên liệu: 1 bát lạc rang giã nhỏ 1 quả dưa chuột 1 quả xoài chín 1/2 củ hành tây, ớt đỏ, ớt bột 2 muỗng canh dầu mè 4 muỗng canh nước cốt chanh Đường, hạt tiêu, gia vị. Các bước thực hiện: 1 Gọt xoài rồi thái từng miếng nhỏ hình hạt lựu. Đồng thời làm...

2p hotmoingay3 15-01-2013 63 5   Download

Những cơn mưa đầu mùa hè xua tan đi cái nóng oi bức mấy ngày qua. Mùa này hãy tự thưởng cho mình và cả nhà món gỏi xoài, bò khô ngon nào. Nguyên liệu: 2 trái xoài sống (nên lựa xoài chua) 1 muỗng cà phê mắm 2 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê muối 2 miếng khô bò to bằng bàn tay, xé nhỏ thành sợi 100g đậu phộng rang chín 1 trái ớt và rau quế 3 củ hành tím Các bước thực hiện: 1 .Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào nhỏ ra thành sợi dài. Các bạn phải...

2p hotmoingay4 15-01-2013 81 4   Download

Món nộm xoài xanh bắp bò với mùi thơm hòa quyện đặc trưng của gừng, nước mắm và rau thơm, cộng với vị giòn của xoài và ngon ngọt của bắp bò luộc chắc hẳn sẽ khiến bạn và gia đình khó lòng từ chối. Nguyên liệu: 1 quả xoài xanh to - khoảng 500g (chọn quả xanh, cứng) 1 cái bắp bò cỡ 500g 50g lạc rang vàng, giã dập Rau húng, chanh, gừng, sả, quế, ớt tươi, tiêu hạt Nước mắm, đường, giấm Các bước thực hiện: 1 Cuộn bắp bò bằng lạt hoặc dây vải thật chặt tay. Pha...

2p hotmoingay4 15-01-2013 83 4   Download

Trưa nắng, làm nộm ăn cho thanh mát. Tuy xoài là thứ quả nóng nhưng làm nộm xoài xanh ăn chua chua giòn giòn, ăn vào thấy dễ chịu hơn là ăn thịt cá khi nhìn ra ngoài trời thấy nắng gay gắt chói chang. Món nộm xoài này được làm phỏng theo cách làm nộm xoài của Thái. Nguyên liệu: 1 quả xoài xanh, cỡ trung bình, gọt vỏ, thái hoặc bào sợi dài 100 - 150g giá đỗ, rửa sạch 1 miếng dừa tươi nhỏ, bào sợi ngắn Rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ Ớt sừng xanh hoặc đỏ...

2p hotmoingay4 15-01-2013 79 4   Download

Món nộm này làm rất đơn giản, tuy nhiên mình không có công thức chuẩn cho các gia vị trộn nộm đâu vì mình làm theo kinh nghiệm và khẩu vị thôi (cho nên lượng các gia vị trong phần cách làm là tham khảo thôi nhé). Lại còn tùy từng quả xoài to nhỏ khác nhau, rồi loại ruốc mà mình trộn vào mặn hay nhạt mà gia giảm gia vị nữa. Cho nên ai sành ăn nộm và làm nộm sẽ làm được món này vừa miệng và ngon lành ngay thôi....

2p hotmoingay4 15-01-2013 65 3   Download

Với ưu thế về điều kiện tự nhiên, vị trí địa lý và nguồn lao động, Việt Nam có tiềm năng lớn về sản xuất các loại rau quả mà thị trường thế giới có nhu cầu như chuối, vải, dứa, xoài, nhãn, chôm chôm…và một số loại rau có giá trị kinh tế cao như dưa chuột, khoai tây, cà chua… Những năm trước đây, khi còn thị trường Liên Xô và các nước trong khối SEV, năm cao nhất Việt Nam đã xuất khẩu được khối lượng rau quả tươi và rau quả chế biến trị giá 30 triệu Rúp (năm 1988). Từ khi...

115p coxetuanloc 07-01-2013 93 20   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Đây là một gợi ý hay cho những bà nội trợ bận rộn hay những ông bố không khéo tay lắm cũng có thể tự làm được cho mình một đĩa mồi. Nguyên liệu: Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị Xoài xanh: 1 quả Cà rốt: 1 củ Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng) Nước chấm theo tỉ lệ: 2 nước mắm : 2 dấm : 1 đường Tỏi, ớt Rau thơm, rau mùi, kinh giới Các bước thực hiện: 1 -...

3p gptn31 13-12-2012 112 5   Download

Bánh làm từ bột gạo hết sức phong phú. Ngoài những món truyền thống, bạn có thể cách tân một chút để cho ra món ăn ngon, lạ và không kém phần bổ dưỡng. Như bánh cuốn đà điểu. Nguyên liệu:     200g phi lê đà điểu 1 chén bột gạo 1 trái dưa leo nhỏ, 1 quả xoài xanh, 50g giá đậu, 30g rau quế 1 thìa cà phê tỏi băm, 
1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn Các bước...

1p gptn31 13-12-2012 66 5   Download

Beta Carotene Nó là gì? Trong cơ thể, beta carotene được biến đổi thành vitamin A, một vi chất cơ bản đối với sức khỏe, chức năng miễn dịch và tốc độ tăng trưởng của các tế bào. Nó cũng hoạt động như một chất chống ôxy hóa mà có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do. Cần bao nhiêu? Không có lượng khuyến nghị trong chế độ ăn đối với beta carotene. Nguồn beta carotene. Ăn nhiều rau có lá xanh sẫm, các loại rau quả màu vàng (xoài, đu đủ) mỗi tuần để đảm bảo nhu...

4p bibocumi16 25-11-2012 85 5   Download

Xoài là thức quả có thể chế biến thành nhiều món ăn thú vị. Gia đình bạn thường dự trữ xoài trong tủ lạnh. Nhưng hãy biết rằng, nếu chỉ mua xoài về rồi để ngay trong tủ lạnh thì sẽ không thể bảo quản được lâu. Dưới đây là cách chọn và bảo quản xoài tốt nhất!

3p bibi_1 07-03-2012 109 13   Download

Hiện tượng rụng quả non ở các cây có múi như cam, quýt, chanh và nhiều loại cây khác là một hiện tượng tự nhiên, bình thường. Ở một số cây như xoài, nhãn… tỉ lệ quả non bị rụng phổ biến tới trên 90%. Tuy vậy nếu bị rụng nhiều quá sẽ làm giảm năng suất và cần phải có biện pháp hạn chế. Cây chanh giai đoạn ra hoa, quả non Rụng quả do 3 nguyên nhân chủ yếu như thiếu dinh dưỡng, thời tiết không thích hợp hoặc thay đổi đột ngột và do sâu bệnh hại. Về cơ...

4p kata_4 22-02-2012 196 40   Download

Nhóm các nhà khoa học thuộc Trung tâm Nghiên cứu bảo quản - chế biến rau quả và khoa Công nghệ thực phẩm (ĐH Nông Lâm TP Hồ Chí Minh) vừa xây dựng thành công quy trình chế biến các sản phẩm từ xoài. Công nghệ này đã được tặng Huy chương vàng tại Techmart Vietnam 2003. Chi phí

2p lotus_1 13-01-2012 217 34   Download

Hiện tượng rụng trái non ở các cây có múi như cam, quýt, chanh và nhiều loại cây khác là một hiện tượng tự nhiên, bình thường. Ở một số cây như xoài, nhãn, điều… tỉ lệ trái non bị rụng phổ biến tới trên 90%. Tuy vậy nếu bị rụng nhiều quá sẽ làm giảm năng suất và cần phải có biện pháp hạn chế.

3p tuoanh06 07-09-2011 143 22   Download