Công nghệ sinh học thực phẩm Chương 5

Quyết định số 4642/2021/QĐ-BYT ban hành về việc phê duyệt danh mục đặt hàng nhiệm vụ khoa học và công nghệ cấp bộ đặt hàng để tuyển chọn, giao trực tiếp thực hiện từ năm 2022 thuộc 5 Chương trình KHCN lĩnh vực nghiên cứu công nghệ sinh học ứng dụng sản xuất vắc xin, sinh phẩm. Căn cứ Nghị định 75/2017/NĐ-CP ngày 20 tháng 6 năm 2017 của Chính phủ quy định về chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y tế.

6p hoalanvender 25-02-2022 26 3   Download

Bài giảng "SQL server 2005 - Chương 5: Cập nhật dữ liệu" cung cấp cho người học các kiến thức: Thêm mẫu tin mới, sửa nội dung mẫu tin, xóa mẫu tin. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên ngành Công nghệ thông tin và những ai quan tâm dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu.

15p bautroibinhyen13 10-01-2017 57 10   Download

Bài giảng này giới thiệu tới người học về prebiotic và synbiotic. Trong chương này trình bày tính chất của prebiotic và prebiotic lý tưởng, ích lợi sức khỏe của synbiotic, các sản phẩm synbiotic có trên thị trường,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết.

16p namthangtinhlang_01 04-11-2015 88 15   Download

Báo cáo Thực tập Kĩ thuật tại công ty Casumina Tân Bình nhằm tìm hiểu về quy trình sản xuất cũng như các sản phẩm được làm từ cao su. Báo cáo gồm có 4 chương: Chương 1 - Tổng quan về công ty, chương 2 - Nguyên liệu phụ gia, chương 3 - Quy trình công nghệ, chương 4 - An toàn lao động, phòng cháy chữa cháy, vệ sinh công cộng, chương 5 - Kết luận.

30p langtuthangpro 23-08-2014 177 24   Download

Báo cáo tốt nghiệp với đề tài "Tìm hiểu về công nghệ sản xuất Snack bắp ép đùn" đã hoàn thành với kết cấu nội dung trình bày gồm 5 chương chính: chương 1 tổng quan về công ty, chương 2 tổng quan về nguyên vật liệu, chương 3 quy trình sản xuất bánh Snack, chương 4 máy móc thiết bị, chương 5 vệ sinh và an toàn lao động.

63p langtuthangpro 10-06-2014 452 91   Download

Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm - Chương 5: Một số phương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩm trình bày phương pháp lai phân tử, phương pháp PCR, phương pháp Elisa. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

2p binhbenh 30-05-2014 183 27   Download

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN BỘ MÔN CÔNG NGHỆ PHẦN MỀM + CÔNG NGHỆ TRI THỨC LUẬN VĂN CỬ NHÂN TIN HỌC HỆ QUẢN LÝ VÀ TRA CỨU CÁCH XƯNG HÔ TRONG GIA PHẢ TRÊN WEB Niên khoá: 1999-2003 Giáo viên hướng dẫn: Thầy NGUYỄN TRI TUẤN Sinh viên thực hiện: Huỳnh Chấn Cường 9912011 Phạm Thế Minh 9912042 Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 7-2003 LỜI CẢM ƠN. 4 LỜI NÓI ĐẦU. 5 TÓM TẮT NỘI DUNG LUẬN VĂN .6 CHƯƠNG I...

34p cnkbmt3 19-10-2011 146 23   Download

Con người, động vật, thực vật và vi sinh vật có mối liện hệ qua lại đa dạng và phức tạp. Trong đó quan hệ với nhóm vi sinh vật gây bệnh có ý nghĩa cực kỳ quan trọng. Những vi sinh vật gây bệnh ở người và động vật được chú ý nhiều hơn cả, vì chúng là mầm bệnh chung cho cả hai giới trong nhiều trường hợp.

10p biodoc 24-08-2011 327 120   Download

Mặc dù cho đến thế kỷ 19 vai trò của vi sinh vật trong những biến đổi sinh học vẫn không được thừa nhận, nhưng con người đã sử dụng vi sinh vật từ rất lâu trong việc chế biến thực phẩm, thức uống có cồn, sản xuất sữa, dệt vải... Ngày nay, việc sử dụng vi sinh vật rộng rãi hơn trước đây rất nhiều.

19p lam49sinh 12-08-2011 148 43   Download

Tài liệu tham khảo Giáo trình công nghệ sinh học thực phẩm II - Chương 5 Sản xuất chế phẩm enzym

15p vit_momo 23-07-2011 344 160   Download

Làm lạnh và làm lạnh đông thực phẩm nhằm bảo quản lâu dài chúng. Song nếu phương pháp làm tan giá không đúng cũng không ảnh hưởng xấu tới lượng sản phẩm: Dễ gây ẩm, nhờn bề mặt, làm vỡ tế bào và tạo điều kiện cho vi sinh vật sinh trưởng phá hủy thực phẩm. Mặt khác, môi trường tan giá cũng có tác dụng đến màu sắc, mùi vị và khối lượng của sản phẩm. Quá trình tan giá thực phẩm có thể gồm hai giai đoạn cơ bản. + Nồng độ sản phẩm lên đến điểm...

13p chauchaudaxebo 17-03-2011 396 153   Download

Hỗn hợp sinh lạnh nhờ quá trình hòa tan thu nhiệt của một số muối và quá trình nỏng chảy của tuyết hay nước đá để làm lạnh môi trường xung quanh. Trong kỹ thuật ướp lạnh thực phẩm, người ta thường dùng hỗn hợp sinh lạnh: muối ăn (NaCl) và nước đá. Quá trình nóng chảy của nước đá và quá trình hòa tan của muối ăn có thể đạt được nhiệt độ hỗn hợp với -21,20C.

13p chauchaudaxebo 17-03-2011 375 120   Download

Mục tiêu: Định nghĩa glucid, monosaccharide, oligosaccharide, polysaccharide. Phân biệt các dạng đồng phân D và L, cấu trúc vòng 5 cạnh furanose và vòng 6 cạnh pyranose của monosaccharide. Công thức cấu tạo của các đường đơn phổ biến: ribose, deoxyribose, glucose, galactose, frutose.

15p quocnamdhnl 08-12-2010 597 125   Download